Mes nuolat kažko laukiame, o laukimas kartais tampa vienu didžiausių džiugesių. Ypač kai laukiame kažko skanaus, pavyzdžiui, tobulo sūrio torto. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris ne tik nustebins savo paprastumu, bet ir privers Jus nekantriai laukti kiekvieno kąsnio. Tai maskarponės sūrio tortas su avižiniais sausainiais - desertas, kuris tirpsta burnoje ir pripildo namus jaukumu.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
Šis receptas ypatingas tuo, kad jame dera paprastumas ir išskirtinis skonis. Nereikės jokių įmantrių ingredientų ar sudėtingų gaminimo žingsnių. Tai klasikinis sūrio tortas, kurį pagardinsime avižiniais sausainiais ir švelniu maskarponės sūrio kremu. Mažiau yra daugiau - ši mantra puikiai tinka apibūdinti šį desertą.
Ingredientai
- Pagrindui: 1 pakuotė (apie 180 g) paprastų sausainių ("Gaidelis" arba kiti be priedų), 2 v.š. krakmolo, 80 g sviesto.
- Kremui: 800 g kreminio sūrio (maskarponės arba "Philadelphia"), 180 g cukraus, 2 kiaušiniai, 100 ml grietinėlės (30 proc. riebumo), 1 arb. š. vanilės ekstrakto, 1 ½ valg. š. citrinos sulčių, 1 arb. š. želatinos, 3 valg. š. vandens.
Gaminimo eiga
- Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių. Trupinius sumaišykite su cukrumi ir ištirpintu sviestu. Masė turi būti lipni. Kepimo formą (22 cm skersmens) apdenkite kepimo popieriumi ir suberkite pyrago pagrindo masę. Stipriai paspauskite pirštais, kad neliktų oro. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10 minučių ir atvėsinkite.
- Kremo paruošimas: Į indą sudėkite kambario temperatūros kreminį sūrį, suberkite cukrų ir krakmolą. Plakite plaktuvu iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir vanilės ekstraktą. Dar kartą išplakite iki tolygios masės. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti, o tada ištirpinkite virš garų vonelės ir lėta srovele supilkite į kreminio sūrio masę. Įmaišykite citrinos sultis.
- Torto formavimas: Paruoštą kremą supilkite ant atvėsusio pagrindo. Paviršių išlyginkite. Apdengkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 12-ai valandų, o geriausia - per naktį.
Labai skanus maskarponės kremas
Patarimai ir gudrybės
- Sūrio pasirinkimas: Galite eksperimentuoti su įvairiais kreminiais sūriais. Maskarponė suteiks tortui riebumo, o "Philadelphia" - gaivumo.
- Krakmolas: Krakmolas padeda surišti masę ir išvengti torto suskilinėjimo.
- Papuošimas: Tortą galite papuošti šviežiomis sezoninėmis uogomis, plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.
- Laikymas: Sūrio pyragas šaldytuve laikosi 5 dienas.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Maskarponės sūris | 800 g |
| Sausainiai | 180 g |
| Sviestas | 80 g |
Sūrio torto variacijos
Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams. Galite improvizuoti su įvairiais pagrindais, kremais ir papuošimais. Pavyzdžiui, galite išbandyti avižų ir karamelės sūrio tortą, kuriam reikės karamelizuotų avižų plutelės, arba Juodojo miško sūrio tortą (be kepimo), kuriam naudojami šokoladiniai sausainiai ir vyšnios.
tags: #maskarpones #surio #tortas #su #aviziniais #sausainiais