Medutis - tai vienas iš pačių populiariausių lietuviškų desertų, be kurio sunkiai įsivaizduojame šventinius susibūrimus ar šeimos šventes. Šis tortas išskirtinis ne tik savo išvaizda, bet ir nuostabiu, subtiliai medumi kvepiančiu skoniu. Nors kiekvienas turi savo šeimos ar močiutės medučio versiją, tikras medutis yra per šimtmečius ištobulintas klasikinis tortas, kuris pasižymi plonais, trapiais biskvito lakštais ir gaiviu grietinės kremu. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių idėjų, kaip papuošti šį tradicinį skanėstą, kartu su keliais receptais, įskaitant ir kitus populiarius tortų variantus.
Medaus Torto Istorija ir Ypatumai
Medaus tortai turi gilias tradicijas, siekiančias senovės laikus, kai medus buvo laikomas dievų maistu. Pirmasis Medutis, artimas dabartiniam variantui, buvo pagamintas Rusijoje XIX amžiuje. Lietuvoje šis tortas išpopuliarėjo praėjusiame amžiuje ir tapo šeimos švenčių simboliu. Medaus tortas nėra skirtas tik medaus mėgėjams, nes jo skonis yra subtilus ir harmoningas, patinkantis daugeliui.
Yra daugybė Medučio receptų, bet pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys: medus, grietinė arba kondensuotas pienas.
Klasikinis Medaus Tortas: Receptas ir Gaminimo Eiga
Šis receptas apjungia tradicinius medaus torto lakštų ir kremo ruošimo principus, leidžiančius mėgautis puikiai subalansuotu skoniu.
Medaus Torto Lakštų Receptas
Ingredientai:
- 4,5 st. miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1-2 a.š. prieskonių (cinamono, muskato, gvazdikėlių)
- 7-8 v.š. medaus
- 1 stiklinė cukraus
- 125 g sviesto
- 2 kiaušiniai
Gaminimo Eiga:
- Į dubenį sudėkite išlydytą sviestą, medų, cukrų. Dubenį padėkite virš vandens garų ir maišykite apie 10-15 minučių, kol išsilydys cukrus.
- Į jau atvėsusią, bet dar šiltą masę supilkite išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Supilkite kepimo miltelius, miltus. Gerai išminkykite (kol tešla nebelips prie rankų) ir padalinkite į vienodas dalis lakštams.
- Medų dedame į puodelį ir kaitiname, kol pradės kunkuliuoti. Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!!
- Išminkytą tešlą padaliname į 20 lygių dalių. Man gavosi tiek. Nebūtinai ir jums tiek išeis. Gal jūs norėsite daryti storesnius lakštus, tai darbas bus greitesnis. Man patinka ypatingai ploni lakštai, tad teko pasidarbuoti iš peties.
- Vienu metu tiek neiškočiosite, galite daryti pertrauką, nes tai tikrai nėra taip lengva, kaip gali pasirodyti.
- Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų. Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą.
- Bekočiodami vis pridėkite tortinės dugną pamatavimui. Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens. Kepant gali pasitraukti, dėl to darome šiek tiek didesnį. Taip iškočiokite iš kart kokių 10 vnt lakštų. Papločiai turi būti labai ploni.
- Lakštas labai lengvai atsiskiria nuo popieriaus ir neprilimpa.
- Lakštus kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 3-4 minutes, kol gražiai paruduoja.
- Iškepusius lakštus atvėsinkite. Iš pravėsusių lakštų išpjaukite norimas formas. Likučių neišmeskite - atvėsusius sutrinkite iki trupinių.
Kremai ir Papuošimai
Tobulo medaus torto paslaptis slypi ne tik lakštuose, bet ir kreme bei apgalvotame papuošime.
Kremai Medaus Tortui
Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą. Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė (skystesnė) grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus. Grietinės-grietinėlės kremas, kurį dažniausiai renkuosi ir aš pati, yra nepriekaištingas.
Grietinės kremas - tradicinis pasirinkimas:
- Sumaišykite grietinę su cukrumi arba cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
- Palaikykite šaldytuve bent valandą, kad sutirštėtų.
Medaus Torto Papuošimo Idėjos
Medaus torto puošimas - tai kūrybinis procesas, leidžiantis sukurti unikalų ir įsimintiną desertą. Nors tradiciškai Medutis puošiamas riešutais, trupiniais ir pabarstukais, šiuolaikinės tendencijos leidžia naudoti įvairias uogas, vaisius, šokolado figūras, cukrines gėles ar glaistus.
Klasikinis puošimas:
Apibarstykite tortą trupiniais, pagamintais iš vieno kepto lakšto. Galite naudoti riešutus (graikinius, migdolus, lazdynus) arba jų mišinį. Gražiausias Medutis puoštas trupiniais be jokių ypatingų papuošimų.
Vaisių ir uogų dekoras:
Papuoškite tortą mėlynėmis, braškėmis, vyšniomis, vynuogėmis ar kitais sezoniniais vaisiais. Šviežios uogos suteikia tortui gaivumo ir spalvų.
Šokoladiniai papuošimai:
Aptepkite tortą šokoladiniu glaistu ir papuoškite šokolado drožlėmis, figūromis ar užrašais.
Teminis puošimas:
Jei tortas skirtas vaiko gimtadieniui, papuoškite jį mėgstamų herojų figūrėlėmis, valgomais paveikslėliais ar saldainiais.
Cukrinės gėlės:
Cukrinės gėlės suteikia tortui elegancijos ir prabangos. Jas galite įsigyti parduotuvėse arba pasigaminti patys.
Netirpi cukraus pudra:
Jeigu puošimui naudosite trafaretą ir barstysite cukraus pudra, naudokite tik netirpią cukraus pudrą, nes paprasta pudra po laikymo šaldytuve tiesiog ištirps ir jūsų raštai dings.
Gyvos gėlės:
Puikiai tiks pavasario šventėms.
Pabarstukai:
Maisto prekių parduotuvėse rasite įvairių pabarstukų, rožių, lapelių ir kitų dekoracijų.
Nevalgomos dekoracijos:
Papuoškite tortą karpiniais, paveikslėliais, girliandomis ar mažomis momentinėmis nuotraukomis, pritvirtindami jas prie medinių smeigtukų.
Puošimo būdų palyginimas
| Puošimo būdas | Aprašymas | Privalumai |
|---|---|---|
| Trupinių apibarstymas | Tortas apibarstomas smulkintais lakštų trupiniais | Paprasta, greita, tradiciška |
| Uogų ir vaisių dekoravimas | Tortas puošiamas šviežiomis uogomis ir vaisiais | Gaivu, spalvinga, sveika |
| Šokolado dekoracijos | Tortas dekoruojamas šokolado drožlėmis, figūromis | Skanu, elegantiška, tinka šokolado mėgėjams |
Patarimai Tobulam Medaus Tortui
Kad medaus tortas pavyktų nepriekaištingai, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Meduolinė tešla: Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug.
- Tešlos brandinimas: Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve. Per šį laiką miltai išbrinks ir iki tol labai minkšta tešla taps kiek tvirtesnė. Kočioti bus dar lengviau, jei dar prieš dėdami į šaldytuvą išminkytą tešlą padalysite į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniosite į nedidelį gabalėlį maistinės plėvelės.
- Kremas: Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė (skystesnė) grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus. Grietinės-grietinėlės kremas, kurį dažniausiai renkuosi ir aš pati, yra nepriekaištingas.
- Torto surinkimas: Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais (atsegamu „žiedu“). Kai tortas visiškai sustings šaldytuve, prieš jį puošdami ir patiekdami, atsargiai apipjaukite aplink plonu aštriu peiliu, „žiedą“ atsegite ir nukelkite. Tokiu būdu tortas bus idealiai taisyklingos formos.
- Torto lakštų sluoksniavimas: Dar viena gudrybė - torto lakštus sluoksniuokite apatine dalimi (ta, kuri buvo prikibusi prie kepimo popieriaus) į viršų.
- Torto laikymas: Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Jei bus likusios dvi paros - viskas gerai, šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis. Tortą reikia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje, tik po to dėti į šaldytuvą. Kad atskleistų savo skonį Medutis turi subręsti. Šviežiai pagaminto valgyti nereikėtų.
- Skaniausi papuošimai: Puošti medaus tortą likusiais torto lakštų trupiniais - tai klasika!
Kaip pasigaminti rusišką medaus pyragą (Medovik) | Maisto norai
Populiarūs Medaus Torto Receptų Variantai
Medaus tortas turi daugybę variacijų, leidžiančių atrasti mėgstamiausią skonį. Kviečiame išbandyti keletą skirtingų receptų.
Mamos sąsiuvinio klasika: Medaus tortas su grietinėlės kremu
Tobulą medaus torto receptą jau prieš keletą metų radau sename mamos sąsiuvinyje; jo languotų puslapių kraštai pageltę, kai kuriuose iš jų - istorijas pasakojantys uogienės, šokolado ar sviesto pėdsakai. Bet receptai jame vien tie, kurie kvepia nerūpestinga vaikyste ir saldžiomis šeimos šventėmis. Šį tą pakoregavau, šį tą pridėjau nuo savęs, bet vis tiek - štai, klasika. Medaus tortas. Produktų čia nereikia daug, o ir tie patys - visai paprasti. Daug nostalgiškų akimirkų kiekviename gabalėlyje. Daug prisiminimų. Daug mažų ir paprastų šeimos istorijų - kažkada buvusių ir tik šiandien kuriamų. Jei dar niekad nekepėte naminio medaus torto, galbūt jis galėtų tapti naujos jūsų šeimos istorijos pradžia?
Ingredientai (paruošimo laikas: 2 val. + 1 val.):
- 220 g sviesto
- 250 g medaus
- 100 g rudojo cukraus
- 100 g baltojo cukraus
- 1 arb. š. malto cinamono
- ½ arb. š. malto muskato
- ½ arb. š. maltų kvapiųjų pipirų
- ¼ arb. š. maltų gvazdikėlių
- 2 kiaušinių
- 1 arb. š. sodos
- 4-4,5 puodelio miltų + papildomai pabarstymui
- žiupsnis druskos
- 1 litro riebios grietinės (30-40 proc. riebumo)
- 150 g cukraus
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
- 2 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1 citrinos žievelė
- 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc. riebumo)
Paruošimo eiga:
- Pasiruoškite tešlos lakštus. Į vidutinio dydžio puodą sudėkite sviestą, medų, suberkite rudąjį cukrų, maltą cinamoną, muskatą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Maišydami kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps ir gausite vientisą masę.
- Puodą nukelkite nuo ugnies. Įmuškite kiaušinius ir greitai išmaišykite. Suberkite sodą ir išmaišykite, kol masė taps puri ir šviesesnė.
- Kitame dubenyje sumaišykite 4 puodelius miltų, kepimo miltelius ir žiupsnį druskos. Suberkite mišinį į plakinį ir išmaišykite. Jei matote, kad tešla per minkšta, įberkite dar miltų.
- Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniokite į lakštelį maistinės plėvelės. Dėkite į šaldytuvą ir leiskite tešlai pailsėti bent valandą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
- Iš šaldytuvo imkite po vieną gabalėlį tešlos. Išvyniokite iš maistinės plėvelės, dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto, apiberkite trupučiu miltų ir iškočiokite iki reikiamo dydžio (iškočioti tešlą turite labai plonai).
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 4-5 minutes. Iš karto, vos tik išėmę lakštą, išpjaukite iš jo 22 cm skersmens apkritimą (ant viršaus dėkite kepimo indo bortelius ir apipjaukite pagal jų kraštinę).
- Lakštų likučius atidėkite į šalį - vėliau juos sutrinsite ir panaudosite torto papuošimui. Palaukite, kol lakštai visiškai atvės.
- Paruoškite kremą.
- Į dubenį sudėkite grietinę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotas citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis. Išmaišykite.
- Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite šaltą grietinėlę. Lengvais judesiais įmaišykite ją į grietinę.
- Surinkite tortą. Pirmąjį lakštą dėkite ant lygios lėkštės ar padėklo - dėkite taip, kad pusė, lietusi kepimo popierių, būtų viršuje; taip tortas bus lygesnis. Apjuoskite torto formos borteliu, kuris leis tortui sustingti norimos formos. Ant torto lakšto paskirstykite maždaug aštuntadalį paruošto kremo. Dėkite ant jo antrą torto lakštą, lengvai paspauskite delnais. Vėl tepkite dar aštuntadalį kremo. Tęskite, kol sunaudosite visus torto lakštus ir kremą.
- Surinktą tortą dėkite į šaldytuvą bent nakčiai, o dar geriau - visai parai.
- Papuoškite tortą. Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo. Atsargiai apipjaukite aplink plonu aštriu peiliu, atsekite ir nukelkite kepimo formos „žiedą“.
- Biskvito trupiniais padenkite torto kraštus ir viršų.
Imperatoriškasis Medaus Tortas (iš R.)
Šis receptas, pasižymintis specialiu „Chantilly“ kremu, suteiks tortui ypatingo rafinuotumo.
Ingredientai:
- 1400 ml grietinės
- 140 g miltelinio cukraus
- 50 ml citrinų sulčių
- 20 ml krupniko
- 220 g sviesto
- 250 g medaus
- 100 g rudojo cukraus
- 100 g baltojo cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 VŠ grietinės
- 800 g miltų (405D)
- 2 AŠ kepimo miltelių
Kaip gaminti:
- Medaus lakštams į dubenį sudėkite medų, cukrų, sviestą ir ištirpdykite ant ugnies. Atvėsinkite.
- Į kitą indą muškite kiaušinius, grietinę sumaišykite su soda, supilkite medaus, cukraus, sviesto ir kiaušinių masę. Gerai išmaišykite ir suberkite persijotus miltus. Užmaišykite tešlą.
- Ją padalykite į 8 lygias dalis ir paskirstykite ant kepimo popieriaus.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol lakštai įgis auksinį atspalvį. Iškeptus lakštus atvėsinkite.
- „Chantilly“ kremą ruoškite šaltą grietinę iki purumo išplakdami su milteliniu cukrumi, įmaišykite citrinų sulčių ir krupniko, dar truputį paplakite.
- Kremą padalykite į 8 lygias dalis.
- Lakštus ištepkite „Chantilly“ kremu ir dėkite vieną ant kito.
- Palikite šaldytuve per naktį, kad kremas įsigertų, ir tuomet pjaustykite gabaliukais.
Greitas ir patogus Medaus tortas su apelsinų skoniu
Mano Medutis - iš kelių receptų. Po kelių bandymų pavyko susikurti savo skonio tortą. Drėgnas, minkštas, purus, su apelsinų skonio natele, toks mmmm... Man patinka, kad tešlos nereikia kočioti ar pjaustyti biskvito. Lakštai iškepa labai greitai ir yra gražūs ir lygūs.
Ingredientai:
- 2,5 a.š. sodos
- 500 ml. grietinės
- 500 ml. grietinėlės
- apie 30 g. želatinos
- 200 g. cukraus
- 7-8 v.š. medaus
- 1 stiklinė cukraus
- 125 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1-2 a.š. citrinos sulčių
- 4,5 st. miltų
Gaminimo eiga:
- Skirtingai nei kituose medaus torto receptuose, šiame kaitiname tik medų. Dedame medų į puodelį ir kaitiname, kol pradės kunkuliuoti. Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!!
- Po truputį sijodami pilame miltus ir maišome. Turi gautis maždaug grietinės tirštumo tešla.
- Išėmus tešlą iš šaldytuvo, palaikome kambario temperatūroje, kol sušils.
- Imkite 24 cm. skersmens torto formą, atsegame šonus ir ant pado tiesiame kepimo popieriaus lakštą. Užspaudžiame tortinės šonus. Popierius nejuda ir yra patogu tepti tešlą. Dedame apie 2 v.š. tešlos ir plonai tepame silikoniniu teptuku arba šaukštu.
- Dedame į orkaitę ir kepame apie 7-10 min. iki auksinės rudos spalvos. Žiūrėkite, kad nesudegtų.
- Iškepusį lakštą išimkite ir klokite kitą popieriaus lapą. Galite naudoti tuos pačius lapus. Pravėsusį lakštą nuimame.
- Kremui išbrinkiname želatiną.
- Plakdami pilame ant garų vonelės ištirpintą želatiną. Išplakę kremą statome į šaldytuvą, kad truputį apstingtų.
- Lakštus pertepkite kremu. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo. Kremą prieš sluoksniavimą padalinkite lygiomis dalimis. Aš sunaudojau 5 lakštus. Galite pridėti želė gabaliukų arba vaisių.
- Tortą reikia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje, tik po to dėti į šaldytuvą. Kad atskleistų savo skonį Medutis turi subręsti. Šviežiai pagaminto valgyti nereikėtų.
- Šonams ir viršui išplakame grietinę su cukrumi ir citrinos sultimis. Aptepame torto šonus, viršų ir apibarstome trupiniais. Puoškite pagal savo fantaziją ir skonį.
Medaus torto eksperimentas iš Beatos knygos
Asmeninė patirtis:
Kalėdų senelis man atnešė antrąją Beatos knygą (valio!). Taigi, labai atsakingai progai pasirinkau iš jos medaus torto receptą. Iki šiol kepiau labai labai skanų medaus tortą, bet užsimaniau išbandyti ką nors naujo. Ožka. Eksperimentuoti reikia tada, kai progos nėra tokios atsakingos. Kai nori sublizgėti, reikia rinktis tai, už ką gali galvą guldyti. Kaip jau tikriausiai supratote, nebuvau aš labai patenkinta rezultatu.... Daug kas sakė, kad skanus tortas. Mano puseserė, ne vienerius metus dirbusi konditerijoje, irgi pagyrė (o ji tai nemeluotų tikrai, patikėkit manimi, ne tas charakteris). Bet man, manasis medaus tortas daug kartų skanesnis, taigi aš likau nusivylusi. Nes gi, reikėjo sublizgėti, o aš sublizgėjusi nesijaučiu....
Ingredientai (15-20 žmonių):
- Torto blynams:
- 220 g sviesto
- 250 g medaus
- 100 g rudojo cukraus
- 100 g baltojo cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 VŠ grietinės
- 800 g miltų (405D)*
- 2 AŠ kepimo miltelių
- Sulaistymui:
- 1 puodelio stiprios juodosios arbatos
- Kremui:
- 1-2 citrinų
- 1 l grietinės (ne mažesnio nei 30 proc. riebumo)
- 150 g cukraus
- Rožėms:
- 50 g juodojo šokolado
- 1/2 VŠ medaus
- Skaičiams:
- kelios skiltelės juodojo šokolado
Viską (išskyrus papuošimus) dariau iš pusantro išvardintų produktų kiekio (man reikėjo 2 tortų dviems progoms). Gavosi 9 dideli (25,5 cm skersmens) lakštai ir 8 (17 cm skermens) - mažiukai. Ir dar vienas didelis lakštas trupiniams.
Paruošimas:
- Torto blynai: Į puodą pilame šiek tiek vandens ir užkaičiame. Kaitiname, kol viskas ištirpsta, išjungiame ugnį ir tada supilame cukrų.
- Į pravėsusį sviesto, medaus ir cukraus mišinį nuolat maišant supilame kiaušinius su grietine. Pilame miltus.
- Tešlą padalijame į dvi dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą bent porai valandų.
- Vieną tešlos gabalą padalijame į 5 lygias dalis ir iškočiojame plonus blynus. Aš kočioju kiek sveikatos turiu iki ploniausio įmanomo storio. Kočioju iš karto ant kepimo popieriaus, nekyla problemų dėl blyno perkėlimo.
- Ant iškočioto blyno dedame atitinkamo/reikalingo dydžio apvalų daiktą, pvz. lėkštę ir peiliu apipjauname.
- Mikseriu išplakame grietinę ir sudedame cukrų su citrinos žievele bei vienos citrinos sultimis. Pirmąjam tortui tokį kremą aš ir tepiau. Bet man jis pasirodė skystokas (kadangi kremą dariau nakčia, tai mikserio jungti negalėjau ir plakiau su šluotele, gal dėl to). Blynams pertepti viskas buvo gerai, bet šonams aptepti ir išlyginti jis buvo per skystas. Todėl kitą dieną darydama antrą tortą, tą sublizgėjimui, į kremą įdėjau šaukštelį želatinos ištirpintą truputyje vandens.
- Imame lėkštę ar padėklą ant kurio konstruosime tortą ir dedame pirmą blyną. Aptepame konditeriniu teptuku ar apipurškiame/aplaistome šaukšteliu arbata tiek, kad sudrėktų, bet nepermirktų.
- Tortą dedame į šaldytuvą pabudėti ten per naktį. O dar geriau, jei jis ten pagyventų ir pora dienų.
Šokoladinių rožių gamyba:
- Kai vanduo užverda, puodą nukeliame nuo ugnies ir dedame sulaužytą šokoladą. Maišome tol, ko masė sušoka į vieną gabalą.
- Suformuojame į pailgą cilindrą, kad paskui būtų paprasta supjaustyti norimais gabalėliais ir suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą.
- Supjaustome sustingusią šokolado masę nedideliais gabalėliais ir dedame atgal šaldytuvan.
- Imame storą maišelį, dedame į jį atsipjautą šokolado gabalėlį ir iškočiojame ploną blynelį. Aš kočiojau įdėjusi į maišelį, nes man taip lengviausia atlimpa, neprilimpa, nesuplyšta.
- Pasirenkame su kuo išspausime apvalų lapelį. Nuo priemonės skersmens priklausys kokio dydžio rožes mes sulipdysime. Stikliuko pagalba išspaudžiame apvalius apskritimus.
- Masė labai greitai tirpsta, todėl patalpoje, kurioje dirbama turėtų būti vėsiau. Rankos, pageidautina, irgi turi būti kuo šaltesnės.
Šokoladinių skaičių gamyba:
- Ant kepimo popieriaus nusipaišome norimus skaičius, raides ar pvz.
- Kai vanduo užverda, puodą nukeliame nuo ugnies ir įdedame kelias šokolado skilteles.
- Konditerinio švirkšto, tvirtesnio maišelio su prakirptu kampeliu ar iš kepimo popieriaus suformuotu piltuvėliu paišome su šokoladu ant pasiruošto trafareto.
P.S. Aprašyti visą gamybos procesą man sąlyginai užtruko ilgiau ir buvo sudėtingiau, nei pagaminti ir papuošti patį tortą :) Taigi nereikia išsigąsti ilgos litanijos. Juo labiau, kad tortą galima kepti etapais. Blynus išsikepti, kad ir prieš savaitę. Tortą sutepti vieną dieną, o papuošti - kitą, nes kaip rašiau, jis skanesnis ilgiau pastovėjęs.
Kiti Tortų Receptai
Be medaus torto, yra ir kitų puikių desertų, tinkančių įvairioms progoms.
Šokoladinis Tortas
Šokoladinis tortas - klasikinis pasirinkimas, kuris patiks kiekvienam šokolado mėgėjui.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 0.75 st.
- Miltai: 3 valg. š.
- Kakava: 1 st.
- Kepimo milteliai: 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su cukrumi iki vientisos masės.
- Į išplaktus kiaušinių trynius su cukrumi dėkite miltų ir kakavos. Viską išmaišykite.
- Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į paruoštą masę.
- Į norimos formos kepimo formą (idealu - 24 cm skersmens) supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
- Kepkite 35-45 minutes.
- Iškeptą biskvitą palikite atvėsti kepimo formoje.
- Iškepusį biskvitą galite pertepti mėgstamu kremu, pavyzdžiui, šokoladiniu ar grietinėlės. Papuoškite šokolado drožlėmis ar uogomis.
Vaikiški Tortai: Skanūs ir Įsimintini
Vaikiškas tortas - tai kur kas daugiau nei desertas. Tai prisiminimų, džiaugsmo ir šventės simbolis. Ruošiant vaikišką tortą, svarbu atsižvelgti į vaiko amžių, skonį, galimas alergijas, šventės temą ir biudžetą.
Tobulo Vaikiško Torto Komponentai:
- Skanus ir sveikas pagrindas (biskvitas, meduoliai, varškės pagrindas, vaisių pagrindas). Galima naudoti sveikesnius ingredientus, pavyzdžiui, viso grūdo miltus, datulių sirupą ar natūralius saldiklius.
- Saugus ir skanus įdaras (uogienės, kremai, šokoladas, vaisiai, riešutai). Svarbu atsižvelgti į vaiko alergijas.
- Kūrybiškas ir įspūdingas dekoras (glaistas, kremas, saldainiai, vaisiai, šokoladas, figūrėlės, valgomus paveikslėlius).
Populiarūs Vaikiškų Tortų Receptai:
- Biskvitinis tortas su uogomis: Klasikinis, lengvas, purus ir skanus.
- Šokoladinis tortas: Populiarus dėl savo sodraus skonio ir aromato.
- Medaus tortas: Tradicinis lietuviškas tortas, kuris yra skanus, aromatingas ir ilgai išlieka šviežias.
- Varškės tortas: Lengvas, sveikas ir skanus tortas, kuris yra puikus pasirinkimas vaikams.
- Vaisių tortas: Gaivus, lengvas ir sveikas tortas, kuris yra puikus pasirinkimas vasaros šventėms.
Idėjos Vaikiškų Tortų Dekoravimui:
- Tortas su mėgstamais personažais: Naudokite figūrėles, valgomus paveikslėlius ar pieškite personažus ant torto su glaistu ar kremu.
- Tortas su gyvūnais: Galima naudoti figūrėles, valgomus paveikslėlius ar formuoti gyvūnus iš glaisto ar kremo.
- Tortas su transporto priemonėmis: Puikus pasirinkimas berniukams, kurie mėgsta automobilius, lėktuvus ar traukinius.
- Tortas su gėlėmis: Puikus pasirinkimas mergaitėms, kurios mėgsta gėles.
tags: #medaus #tortu #receptai #su #nuotraukomis