Cukinijų blynai - tai puikus būdas įtraukti šią maistingą daržovę į vaikų mitybą. Jie yra lengvai paruošiami, sotūs ir gali būti naudojami tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis. Cukinijos suteikia blynams švelnią tekstūrą, o kartu ir daug naudingų medžiagų. Šis receptas yra paprastas, skanus ir puikiai tiks visai šeimai.
Jeigu manote, kad be miltų ir kiaušinių blynai būna tik „sveikuoliški“ ir neskanūs - šie greiti cukinijų blynai gali pakeisti nuomonę. Ir svarbiausia - šis receptas nereikalauja jokių išskirtinių įgūdžių ar produktų. Receptas sukurtas taip, kad tiktų net tada, kai šaldytuve - beveik nieko. Šis receptas ne tik taupo laiką, bet ir leidžia mėgautis blynais be sunkumo jausmo.
Receptas: Cukinijų blynai su miltais
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio miltų (galite naudoti ir viso grūdo miltus, kad būtų daugiau skaidulų)
- 1/4 puodelio tarkuoto sūrio (neprivaloma, bet suteikia papildomo skonio)
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų (neprivaloma)
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba sviesto kepimui)
- Šiek tiek žolelių pagal skonį (pvz., bazilikas, petražolės) - neprivaloma
Paruošimas:
1. Paruoškite cukinijas
Nuskalaukite cukinijas. Jei norite, galite nulupti cukiniją, tačiau jos oda yra maistinga ir ją galima palikti. Sutarkuokite cukiniją stambia tarka ir lengvai pasūdykite. Palikite 5-10 min. Sutarkuotą cukiniją sudėkite į kiaurasamtį virš kriauklės ir gerai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį - tai padės blynams nesulipti ir išlaikyti tinkamą tekstūrą.
2. Sumaišykite ingredientus
Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, kiaušinį, miltus, kepimo miltelius, tarkuotą sūrį (jei naudojate), druską, pipirus ir žoleles (jei pageidaujate). Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų ir susidarytų tiršta tešla. Jei tešla per daug skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.
3. Kepkite blynus
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus arba ištirpinkite sviestą. Naudodami šaukštą, suformuokite mažus blyneliai ir dėkite juos į keptuvę. Kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai taps aukso spalvos ir traškūs. Jei norite, kad jie būtų dar minkštesni, sumažinkite ugnį ir kepkite lėčiau.
4. Patiekimas
Paruoštus cukinijų blynus patiekite šiltus. Galite juos apibarstyti šiek tiek tarkuotu sūriu, pridėti šviežių žolelių arba pasidėti šiek tiek natūralaus jogurto ar mėgstamo padažo. Blynus galima valgyti su šviežiais pomidorais, grietine arba avokadu, kad patiekalas būtų dar skanesnis. O jei dar pagardinsite mėgstamu padažu ar šviežiomis žolelėmis - turėsite patiekalą, kurį valgys ne tik sveikuoliai.
Cukinijos iš orkaitės su slapta padažu! Geriausias cukinijų receptas! Greitas vakarienė!
Papildomi patarimai ir variacijos
Jei norite, galite į tešlą įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, kad blynai būtų dar maistingesni ir spalvingesni. Šie blynai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums arba vakarienei. Ingredientus galima keisti pagal tai, ką turite - vietoje nurodyto sūrio galite naudoti kitą, vietoje petražolių - krapus ar net baziliką.
Pagrindinių ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|
| Cukinijos | 2 vidutinės | Nuskalautos, tarkuotos, nuspaustos |
| Kiaušinis | 1 vnt. | |
| Miltai | 1/2 puodelio | Gali būti viso grūdo miltų |
| Tarkuotas sūris | 1/4 puodelio | Neprivaloma, suteikia skonio |
| Kepimo milteliai | 1/2 arbatinio šaukšt. | |
| Druska | 1/4 arbatinio šaukšt. | |
| Pipirai | 1/4 arbatinio šaukšt. | Neprivaloma |
| Alyvuogių aliejus | 2-3 šaukštai | Arba sviestas kepimui |
| Žolelės | Pagal skonį | Pvz., bazilikas, petražolės (neprivaloma) |
Cukinijų blynų istorija ir tradicijos
Gerai mums visiems žinomi ir mėgstami cukinijų blynai iš tikrųjų yra tradicinis graikiškas patiekalas (angl. zucchini fritters). Jei esate lankęsi Graikijoje, sutiksite, kad šie cukinijų blynai yra gerai žinomi visoje šalyje ir jų paragauti galima kone kiekvienoje kavinėje, bei tavernoje. Tiesiog nereali ir labai greitai paruošiama užkanda.
Kitas cukinijų blynų paruošimo būdas
Yra ir kitas cukinijų kepimo būdas, kuriam nereikia tarkuoti cukinijos. Reikės vidutinio dydžio cukinijos, kurios skersmuo apie 5-8 centimetrai. Pjaustoma nelupta 0,5 centimetro griežinėliais. Paruošiamas plakinys iš kiaušinio (2 vnt.), džiuvėsėlių 2 šaukštų, 4 skiltelių išspausto česnako. Druska pabarstome cukiniją, pamirkome plakinyje. Kepame įkaitintame aliejuje.
