Kartais atrodo, kad virtuvėje sutelpa visas pasaulis. Šie miltiniai blynai su varške yra neprilygstamai minkšti, purūs ir gardūs. Be to, viena jų porcija turi daugiau nei 20 gramų baltymų! Tai puikus skonio ir maistingumo derinys, idealiai tinkantis pusryčiams ar net vakarienei.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Jei ieškote geriausio blynų su varške recepto, šis yra būtent tai, ko jums reikia. Pagal šį receptą pagaminti blynai su varške turi vos apie 300-350 kalorijų ir net 21 gramą baltymų vienoje porcijoje. Šie blynai yra nepaprastai skanūs net ir atšąlę, todėl puikiai tinka paruošti iš anksto. Svarbiausia, kad juos pagaminti yra labai paprasta.
Ingredientai (1 porcijai)
- 60-80 g kvietinių miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. cinamono
- 200 g grūdėtos varškės
- 2 vnt. kiaušinių
- 1 valg. š. klevų sirupo arba medaus
- 1 arb. š. alyvuogių aliejaus kepimui
Kaip iškepti tobulai plonus lietinius blynus?
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą: Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir gerai išmaišykite. Į atskirą indą supilkite varškę, kiaušinius, klevų sirupą ir trintuvu suplakite iki vientisos masės. Suplaktą mišinį sumaišykite su likusia tešla.
- Svarbus patarimas: Maišydami su likusia tešla, nepermaišykite - sumaišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, kitaip ji gali per daug sukietėti. Palikite tešlą bent 5 minutes pastovėti, kad kepimo milteliai pradėtų veikti ir blynai gautųsi puresnės tekstūros.
- Kepimas: Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius. Blynams formuoti naudokite nedaug tešlos, nes kepdama ji gerokai išsiplės.
- Aukso taisyklė: Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Neskubėkite kepti! Blyneliams su varške reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
Maistinė vertė ir patarimai
Jei pastebite, kad kita blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš pradedu kepti ant vidutinės-stiprios ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, kad blynai nepridegtų. Jei norite, kad varškės blynai būtų dar mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją, pakelkite keptuvę ir vėl tolygiai paskirstykite joje likusį aliejų, užuot pildami daugiau.
| Rodiklis | Kiekis (1 porc.) |
|---|---|
| Kalorijos | 357 kcal |
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Riebalai | 14 g |
Kaip patiekti?
Blynus su varške patiekite su norimais pagardais. Mėgstamiausias derinys - 100 % riešutų kremas, šilauogės ir klevų sirupas. Tačiau jie gali būti pagardinti įvairiais vaisiais bei uogomis, medumi, uogiene, džemu, jogurtu, juodojo šokolado gabalėliais ar riešutais. Blynai su grūdėta varške sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.