Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems tobulo deserto - nuostabaus, nekepto maskarponės kavos torto recepto. Kava - daugelio mėgstamas gėrimas, puikiai tinkantis ne tik puodelyje, bet ir desertuose. Šis gardėsis ne tik lengvai paruošiamas, bet ir puikiai tinka įvairioms progoms - nuo jaukių šeimos vakarų iki šventinių susibūrimų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nekeptų kavos tortų receptų, kurie yra greitai ir paprastai pagaminami, o jų skonis tikrai vertas dėmesio.
Nekeptas Maskarponės Kavos Tortas
Šis nekeptas maskarponės kavos tortas yra būtent toks, jei reikalingas paprastas, greitas ir pigus saldumynų receptas. Jis pakankamai drėgnas ir gana sotus dėl maskarponinio kremo.
Ingredientai
- 3 biskvitai
- 500 g maskarponės
- 380 g kondensuoto pieno
- 200 ml grietinėlės
- 3 a.š. želatinos
- Puodelis saldintos stiprios juodos kavos sulaistymui
- Šokolado papuošimui
Gaminimo eiga
- Maskarponę sumaišome su kondensuotu pienu (išmaišysite lengviau, jei abu produktai bus kambario temperatūros). Be to, jei nemėgstate labai saldžiai, kondensuoto pieno pilkite mažiau.
- Suplakame grietinėlę iki standumo ir atsargiai įmaišome į maskarponės masę.
- Supilame išbrinkintą želatiną, vėl viską gerai išmaišome ir štai kremas jau paruoštas!
- Biskvitų sulaistymui pasigaminame puodelį saldintos juodos kavos. Arba vietoje jos galite ant biskvito tepti mėgstamą uogienę. Retai kada pati kepu biskvitus, einu lengviausiu keliu, juos perku parduotuvėje, mano patys mylimiausi yra „Meister Werner Sweet and Tasty “, tiek šviesūs , tiek tamsūs, tikrai rekomenduoju!
- Į torto formą dedame biskvitą, sulaistome kava (arba aptepame uogiene) ir pilame kremą, tuomet vėl dedame biskvitą, sulaistome, vėl kremas ir t.t. Kadangi mano tortinė buvo šiek tiek didesnė nei biskvitai, kremas subėgo į kraštus, dėl to nereikėjo papildomai aptepti kraštų.
- Papuošimui apibarstome tarkuotu šokoladu, bet, žinoma, leiskite žaisti ir puošti Jūsų fantazijai!
Labai skanus maskarponės kremas
Kavos Suflė Tortas Kardè
Šis tortas skirtas kavos mėgėjams, vertinantiems ne itin saldžius desertus. Pagrindinis akcentas - išsiskiriantis kavos skonis, kuris jaučiamas visuose sluoksniuose ir aromate.
Ingredientai (16 cm formai)
- 1 pakelis šokoladinių sausainių (pvz., „Selga“)
- 60 g kakavos sviesto
- 150 g Philadelphia tipo sūrio
- 150 ml grietinėlės (35% riebumo)
- 1 šaukštelis granuliuotos kavos
- 2 šaukštai agavų sirupo (arba cukraus)
- Šokolado drožlių papuošimui
Gaminimo eiga
- Pagrindas: Sausainius sumalkite iki trupinių. Kakavos sviestą ištirpinkite garų vonelėje ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautais trupiniais išklokite formos dugną ir kraštus, prispausdami stikline lygiu dugnu. Dėkite formą su pagrindu į šaldytuvą bent pusvalandžiui.
- Kremas: Kavos granules pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumulėlių. Grietinėlę kartu su kava ir agavų sirupu (arba cukrumi) išplakite iki standžių putų.
- Formavimas: Supilkite kremą ant sustingusio pagrindo ir išlyginkite. Papuoškite šokolado drožlėmis. Dėkite tortą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
Kiti Nekeptų Kavos Tortų Variantai
Be jau aptartų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip įtraukti kavą į nekeptus tortus. Nuo gaivių jogurtinių tortų su uogomis iki sodrių šokoladinių tortų su kava - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
- Tiramisas: Klasikinis itališkas desertas, kurį galima pagaminti be kepimo. Vietoj tradicinių savoiardi sausainių galima naudoti purius biskvito sluoksnius, o kavos skonio suteiks stipri kava, kuria suvilgomi biskvitai. Torto pagrindą dariau iš damų pirštelių. Jis irgi buvo gana minkštas, priminė torto biskvitą. Manau, kad jis puikiai tiko prie puraus maskarponės kremo.
- Šokoladinis tortas su kava: Įprastą šokoladinį tortą galima praturtinti stipria kava, kuri suteiks jam sodrumo ir gylio. Tai gali būti „Velnio maistas“ tipo tortas, papildomai praturtintas kava.
- Jogurtinis tortas su kava: Gaivus ir lengvas desertas, kurį galima pagaminti su jogurtu ir kava. Į jogurto masę įmaišykite kavos esencijos arba tirpios kavos, o ant viršaus dėkite mėgstamas uogas.
- Tortas su maskarponės kremu ir kava: Maskarponės kremas puikiai dera su kava. Sumaišykite maskarponės sūrį su grietinėle, cukrumi ir kavos esencija arba tirpia kava. Šiuo kremu pertepkite sausainių pagrindą arba biskvitinius sluoksnius. Šis tortas yra kažkas tarp tradicinio tiramisu ir nekepto sūrio torto. Jame maloniai jaučiasi kavos aromatas.
- Paprastas kavos tortukas: Paprastas, švelnaus kavos skonio, gal net tiramisù primenantis ir lengvai pagaminamas tortukas.
Patarimai ir Gudrybės
Norint, kad nekeptas kavos tortas pavyktų kuo geriau, verta atsižvelgti į kelis svarbius patarimus.
- Sausainių pasirinkimas: Nekeptam tortui galima naudoti įvairius sausainius - šokoladinius, klasikinius, su riešutais ar be jų. Svarbu, kad jie gerai susitrintų ir susijungtų su sviestu ar kitu rišikliu.
- Želatinos naudojimas: Jei naudojate želatiną, būtinai ją tinkamai išbrinkinkite ir ištirpinkite, kad ji tolygiai pasiskirstytų masėje ir tortas gerai sustingtų. Želatinos naudojau palyginus nedaug. Norėjau, kad tortas būtų minkštas, bet išlaikytų formą. Visi ingredientai turi būti daugmaž kambario temperatūros (taip pat ir grietinėlė). Kitu atveju, želatina gali sušokti į gumuliukus. Naudojau „Dr. Oetker“ želatiną. Jos nereikia papildomai išbrinkinti. Kitu atveju skaitykite, kas parašyta ant želatinos pakuotės. Taip pat šios želatinos reikia naudoti mažiau nei kitų gamintojų. Jeigu naudojate kito gamintojo želatiną, būtinai skaitykite, kas parašyta ant pakelio.
- Saldumo reguliavimas: Saldumo kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei nemėgstate labai saldžiai, kondensuoto pieno pilkite mažiau. Pats tortas nebuvo labai saldus. Kas mėgsta saldžiau, cukraus pudros galima naudoti daugiau.
- Kavos pasirinkimas: Nors įprastą kavą geriu retkarčiais (dažniau renkuosi kavą be kofeino), bet visada įdomu paragauti desertų su kava. Naudojau maltą kavą „Caprissimo“ iš „Kavos draugo“ internetinės svetainės. Ši kava yra tradicinio skonio. Pieno puta visada paruošiama tobulai!
- Vanilės naudojimas: Šiame torte svarbu naudoti vanilinį cukrų ar vanilės ekstraktą. Jis priduoda puikų skonį kremui.