Savaitgalį, artėjant vakarui… Kai saulė, vis dar pamažu, lyg nenorėdama pasitraukti iš dangaus, išgirdau žodžius „Jau temsta… Dienos trumpėja ir artėja ruduo“. Nors dar ne ruduo ir dar turime visą mėnesį iki kalendorinio rudens, bet tai netrukdo mums pasimėgauti obuolių desertais. Obuoliniams desertams nėra metų laiko! Ar tai ruduo, ar pavasaris - koks skirtumas! O jei dar šis desertas nereikalauja orkaitės, malonumas tampa dvigubas. Nekeptas obuolių pyragas su maskarpone - tai tikras malonumas tiems, kurie mėgsta lengvus ir švelnius desertus.
Apie Nekeptą Pyragą su Maskarpone
Čia į nuostabią skonių visumą susijungia du puikūs kepiniai - trupininis obuolių pyragas ir sūrio pyragas. Gardus obuolinis pyragas, kurio didžiausias išskirtinumas - į tešlą įmaišoma maskarponė. Itališkos kulinarijos šedevras, riebus maskarponės sūris iš grietinėlės, sudaro idealų derinį su obuoliais.
Maskarponės kreminę tekstūrą perima ir obuolių pyragas. Kuo ji praturtina pyrago skonį? Biskvitas tampa daug švelnesnis, kreminės konsistencijos, palyginti daug sunkesnis ir ne toks purus - kitoks nei įprastas. Jis turtingesnis, sunkesnis, bet kitaip - gal net maloniau - tirpstantis burnoje. Maskarponės skonis čia ir neturi dominuoti; ji tiesiog suteikia drėgnumo, minkštumo.
Nekepto Obuolių Pyrago su Maskarpone Receptas
Pasiraitojame rankoves ir imamės darbo!
Ingredientai
- Pagrindui:
- Sausainiai
- Sviestas
- Kremui:
- Kreminis sūris
- Maskarponė
- Cukraus pudra
- Vanilė (vanilinis cukrus)
- Grietinė (kambario temperatūros)
- Citrinų sultys
- Obuolių įdarui:
- Obuoliai
- Cinamonas
- Cukrus
- Vanduo
- Sviestas
Gaminimo Eiga
Pagrindo Paruošimas
- Sausainius sudėti į užspaudžiamą maišelį. Išspausti visą orą ir uždaryti maišelį.
- Su kočėlu susmulkinti sausainius iki trupinių.
- Ištirpinti sviestą dideliame puode.
- Supilti sausainių trupinius į sviestą ir gerai išmaišyti, kol viskas gerai susimaišys.
- Šią sviestinę trupinių masę perkelti į tortą formą ir paskleisti ant dugno šiek tiek paspaudžiant.
- Formą perkelti į šaldytuvą, kol kremas bus paruoštas.
Obuolių Įdaro Paruošimas
- Obuolius nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais.
- Keptuvėje išlydome sviestą, beriame obuolius, cinamoną, cukrų ir vandenį.
- Toliau troškiname, kol obuoliai suminkštės. Palikite atvėsti.
VYLIUS Sluoksniuotas obuoliu pyragas
Kremo Paruošimas
- Dubenyje išplakame kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tolygios masės.
- Dedame grietinę, įspaudžiame citrinos sultis ir išplakame.
- Dideliame dubenyje sumaišyti kreminį sūrį ir maskarponę. Naudojantis elektriniu plaktuvu, plakti kol masė taps švelni ir puri.
- Po truputį berti cukraus pudrą ir maišyti, kad viskas gerai susijungtų. Galiausiai įmaišyti vanilę. Mišinys turėtų būti labai švelnus ir pūrus.
Pyrago Formavimas ir Šaldymas
- Kremą supilti ant sausainių pagrindo ir švelniai išlyginti paviršių mentele.
- Ant kremo tolygiai paskirstyti atvėsusį obuolių įdarą.
- Uždengti plėvele ir šaldyti šaldytuve bent 4 valandas. Idealus variantas - palikti atvėsti per naktį.
Patarimai ir Skonio Niuansai
Šis pyragas toks purus, minkštas, šlapias ir labai gerai! Žmonės dalijasi savo patirtimi gaminant šį pyragą, dažnai pastebėdami jo švelnumą ir drėgnumą. Maskarponė, nors ir nejaučiama stipriai, suteikia pyragui būtent šias savybes. Prieš patiekiant galite papuošti mėgstamomis uogomis ir mėtos lapeliais. Skanus ir šiltas, ką tik ištrauktas iš orkaitės (jei keptumėte), bet nekeptas variantas yra dieviškas atvėsęs.
tags: #nekeptas #obuoliu #pyragas #su #maskarpone