Nekeptas varškės tortas su sausainiais - puikus desertas, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms, ypač kai norisi kažko skanaus ir gaivaus. Šiame straipsnyje rasite keletą geriausių receptų, kurie padės jums pasigaminti šį gardų desertą.
Kodėl Verta Rinktis Nekeptą Varškės Tortą?
Nekeptas varškės tortas turi keletą privalumų:
- Paprastas paruošimas: nereikia kepti, todėl sutaupote laiko ir energijos.
- Gaivus skonis: puikiai tinka šiltuoju metų laiku.
- Sveikatai palankus: pagrindinis ingredientas - varškė, kuri yra naudinga sveikatai.
- Universalus: galima varijuoti ingredientais pagal savo skonį ir turimus produktus.
Varškė - Naudingas ir Universalus Produktas
Varškė yra puikus baltymų, kalcio ir vitaminų šaltinis. Ji lengvai virškinama ir tinka įvairiems patiekalams, tiek sūriems, tiek saldiems. Varškėje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai, be to, organizme veikia kaip fermentai. Varškė - kalcio šaltinis, taip pat joje randama šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12.
Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą. Pasak mityba besidominčios tinklaraštininkės Indrės Trusovės, varškė yra būtent tas baltyminis produktas, kurio naudingąsias medžiagas organizmas įsisavina geriau nei mėsos ar žuvies. „Varškės baltymai yra „ilgo veikimo“, todėl šiuos produktus galima valgyti ir vakare. Pavalgius net miegant raumenys ir toliau bus aprūpinami baltymais. Varškėje gausu ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios ypač reikalingos virškinimui ir nervų sistemai. Viena jų - triptofanas, kuris dalyvauja seratonino gamyboje (jis palaiko emocinę būklę, padeda įveikti depresiją ir geriną psichinę sveikatą). Varškėje gausu ir riebaluose tirpių vitaminų - A, D, E, K“, - sako ji.
Varške mėgautis galima kasdien. Pagardinkite varškę uogiene, džemu, medumi ar bananais - nuostabus ir sveikatai draugiškas desertas, kuriuo drąsiai galima pradėti dieną. Trumpai tariant, varškę galima valgyti kasdien, tačiau nereikia pamiršti, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba.
Patarimai ir Gudrybės Renkantis Varškę ir Priedus
Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Kaip rašoma prekybos tinklo „Maxima“ pranešime žiniasklaidai, varškės be priedų ir grūdėtos varškės kasmet Lietuvoje parduodama daugiau nei 19 mln. pakuočių, šios grupės pieno produktais pasirūpina net 17 skirtingų gamintojų. Lietuviai labiausiai mėgsta riebią varškę - riebesnę nei 7 proc.
- Varškės pasirinkimas: rinkitės kokybišką, natūralią varškę.
- Sausainiai: galite naudoti įvairių rūšių sausainius, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Priedai: į varškės masę galite įdėti razinų, riešutų, uogų ar kitų priedų.
- Glajus: glajų galite gaminti iš šokolado, grietinėlės, sviesto ar kitų ingredientų.
Varškės sūrio fudžas | Sveikas ir daug baltymų turintis desertas
Nekeptų Varškės Tortų su Sausainiais Receptai
Štai keletas receptų, kaip pasigaminti skanų nekeptą varškės tortą su sausainiais:
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatumai |
|---|---|---|
| Klasikinis su "Gaidelis" | Sausainiai "Gaidelis", varškė, razinos, riešutai | Paprastas, vaikystės skonis |
| "Kava su pienu" | Varškė, grietinėlė, kava, sausainiai | Puikiai tinka prie kavos |
| Su kondensuotu pienu ir uogomis | Varškė, kondensuotas pienas, uogos, sausainiai | Lengvai pagaminamas |
| Su baltuoju šokoladu | Varškė, baltasis šokoladas, sausainiai | Saldus ir gaivus |
| Su trispalve želė | Varškė, želė, sausainiai | Gražus ir skanus |
| Su glajumi | Varškė, sausainiai, glajus | Skanus glajus, lengva gaminti |
| Su bananais | Varškė, sausainiai, bananai | Sluoksniuotas, gaivus |
| Su abrikosais ir želė | Varškė, sausainiai, abrikosai, želė | Paprastas, nereikalauja daug pastangų |
Klasikinis varškės tortas su sausainiais "Gaidelis"
Šis receptas - tai puikus būdas prisiminti vaikystės skonį. Tortas yra paprastas, bet labai skanus.
Reikės:
- 2 pakeliai sausainių "Gaidelis"
- 400 g varškės
- 100 g razinų
- 100 g lazdyno riešutų
- 100 g cukraus
- 120 g sviesto
- 0,5 citrinos sulčių
- 1 didelis arba 2 mažesnių apelsinų (arba 5-6 mandarinų)
- 2 pakeliai želė
Paruošimas:
- Želė paruoškite pagal instrukciją ir atvėsinkite. Žymiai skaniau naudoti želatiną ir namie turimus kompotus/sultis ar skystį nuo koncervuotų vaisių, tačiau pateikiamas paprastesnis variantas.
- Varškę gerai ištrinkite su cukrumi ir sviestu, galima dar įberti vanilinio cukraus.
- Tuomet pilkite citrinos sultis, dėkite numirkytas razinas ir kapotus riešutus, dėkite gabaliukais supjaustytas ir iš odelių išimtas apelsino (mandarino) skilteles, viską gerai išmaišykite.
- Tada į masę trupinkite sausainius ir gerai permaišykite.
- Varškinę masę dėkite į torto formą, gerai prispauskite.
- Prieš pilant želė, kokiam pusvalandžiui torto formą galima patalpinti į šaldymo kamerą, po to ant masės pilti želė.
Pyragas „Kava ir pienas“
Kviečiame pasimėgauti pyragu „Kava ir pienas“. Jis nekeptas, todėl termiškai neapdoroti jo ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. O kadangi pagrindinis pyrago ingredientas yra varškė, galima drąsiai teigti, kad šis skanėstas - palankus sveikatai. Šis varškės pyragas tiesiog tobulai tinka prie kavos, ypač, jeigu gardinate ją pienu. Todėl kad tokiai kavai ruošti naudojamas ne aromatingas ir koncentruotas espresas, o šiek tiek monotoniškesnio skonio plikyta kava, tad stipraus skonio desertas gėrimo skonį tiesiog užgoš. Varškės pyrage „Kava su pienu“ yra kavos skonio, todėl gėrimas ir gardumynas papildo vienas kitą!
Reikės:
- 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
- 250 ml grietinėlės
- 20 g želatinos
- 3 šaukštai cukraus pudros
- 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
- 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
- 0,5 stiklinės atvėsintos kavos
Paruošimas:
- 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
- Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
- Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
- Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
- Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
- Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
- Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
- Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
- Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.
Paprastas želės tortas su varške ir sausainiais
Šis receptas ypač paprastas ir garantuoja puikų rezultatą.
Reikės:
- 1 pakelio bananų skonio „Dr. Oetker“ želės
- 1 pakelio braškių ir vanilės skonio „Dr. Oetker“ želės
- Mėgstamų sausainių
- Lydyto sviesto
- Rikotos (galima keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške)
- Bananų
- Braškių
Paruošimas:
- Mėgstamus sausainius susmulkinkite kombainu, trupinius suberkite į indą, užpilkite lydytu sviestu ir išmaišykite.
- Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą.
- „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruoškite šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės.
- Bananus šakute sutrinkite iki tyrelės.
- Pabrinkintą bananų želę pakaitinkite garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai.
- Braškes (galima ir su koteliais) statmenai supjaustykite riekelėmis ir sudėliokite ant susitingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
Nekeptas varškės pyragas su kondensuotu pienu, uogomis ir sausainiais
Šis pyragas labai lengvai pagaminamas, o sunkiausia dalis - išlaukti, kol skoniai „susidraugaus“ šaldytuve.
Reikės:
- 400 gramų varškės
- 2 pakelių sausainių (pvz., "Selga")
- 200 gramų sviesto
- 1 skardinės (200 gramų) saldinto kondensuoto pieno
- 1 pakelio vanilinio cukraus
- ~300-400 gramų šviežių uogų
Paruošimas:
- Minkštą sviestą su vaniliniu cukrumi išsukite iki baltumo.
- Suberkite varškę ir toliau sukite, kol pasidarys vientisa masė.
- Sutrupinkite sausainius ir įberkite į masę bei užpilkite kondensuotu pienu. Viską gerai sumaišykite.
- Tuomet berkite pasirinktas uogas: braškes, juoduosius ir raudonuosius serbentus, avietes, šilauoges (galite ir kitas - pagal metų sezoną).
Varškės ir sausainių tortas su glajumi
Pagaminamas labai lengvai ir greitai. Šio skanėsto „vinis“ - nuostabusis glajus, kuris yra daug skanesnis nei paprastai išlydytas ir užpiltas šokoladas. Nepatingėkite jo pasiruošti.
Reikalingi produktai:
- Tortui:
- 2-3 pakeliai „Selga“ klasikinių sausainių
- 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- Nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies
- Pusės citrinos sultys
- Gali būti razinų
- Glajui:
- 1,5 šaukšto sviesto
- 2,5 šaukšto cukraus pudros
- 1,5 šaukšto kakavos miltelių
- 2 šaukštai riebios grietinės
Kaip gaminti:
- Sviestą su cukrumi sutrinkite iki vientisos masės. Geriausiai tai padaryti trintuvu.
- Į gautą masę sudėkite varškę ir dar kartą viską gerai pertrinkite.
- Nutarkuokite citrinos žievelę ir įspauskite sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
- Pasirinkite formą. Galite rinktis pailgą ar apvalią - nėra skirtumo. Jeigu norite, kad tortą sudarytų daugiau sluoksnių, jį gaminkite iš 3 pakelių sausainių. Nemėgstu sausų tortų, todėl dėjau storesnį varškės sluoksnį.
- Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Tortą uždenkite ir dėkite į šaldytuvą nakčiai.
- Kitą dieną gaminame glajų: sviestą ištirpinkite, dėkite cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Masę maišome iki neliks gumuliukų. Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus.
- Kaip puošti toliau - jūsų fantazija.
Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokolodu
Gaminame itin skanų nekeptą varškės tortą su baltuoju šokolodu - lengvai saldų, gaivų ir tokį, kuriam pagaminti prireiks vos kelių ingredientų ir lygiai tiek pat minučių virtuvėje.
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia, pasigaminame torto pagrindą - sutriname sausainius ir juos sumaišome su tirpintu sviestu. Paruoštą masę dedame į tortinę ir paliekame šaldytuve.
- Į dubenį dedame varškę, cream cheese ir viską sutriname. Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną. Viską suplakame iki vientisos masės.
Sausainių tortas su trispalve želė
Paprastai paprastas, nereiks nei kočioti nei kepti, lietuviškas, nes čia karaliauja varškė ir grietinė, sausainių tortas, kurį aš vadinu studentišku, nes gamindavau studentiškais laikais, kai norėdavosi kažko skanaus, greito ir nekepto. Torte želė gabalėlius galite keisti marmeladiniais saldainiais, riešutais, šokolado ar kokoso drožlėmis. Tačiau tortas bus skanus ir nieko neįdėjus, nes varškė ir sausainiai drauge yra tiesiog skanu.
Jums reikės (24cm formai):
- 400 g varškės (galima naudoti ir rikotos sūrį)
- 3 pakelių tamsių kvadratinių sausainių
- 250 g grietinės 30%
- 100g cukraus pudros
- 40 g želatinos
- 40ml vandens
- ½ citrinos nutarkuota žievelė
- 3 pakuočių želė (geltonos, žalios, raudonos) paruoštų pagal pakuotės instrukciją
Papuošimui:
- 100g baltojo šokolado
- 3 šaukštų pieno arba grietinėlės
- Želė gabalėlių
Gaminimo eiga:
- Į neaukštus indus iš anksto pasiruoškite trispalvę želė. Kai želė sustings supjaustykite nedideliais gabalėliais ir atidėkite.
- Į vandenį supilkite želatiną ir palikti brinkti bent 10min.
- Jei naudojate varške pertrinkite ją per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Įmaišykite grietinę, cukraus pudrą ir citrinos žieveles. Rikotą pakaks sumaišyti su kitais ingredientais.
- Garų vonelėje išbrinkinkite želatiną (saugokite kad neužvirtų!), leiskite kiek atvėsti ir supilkite į varškės masę.
- Formos dugną išklokite sausainiais, dėkite trečdalį varškės ir suberkite raudonos spalvos želė. Dalį, jei norite, pasilikite papuošimui. Želę lengvai šaukštu paspauskite, kad pasislėptų kreme. Tą patį pakartokite su likusiais dviem sluoksniais. Paskutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Viršų apliekite šokoladu ištirpintu kartu su pienu.
Sausainių ir varškės tortas su bananais
Gaminimo eiga:
- Želatiną ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite išbringti.
- Atvėsusią želatiną gerai išsukite su varške, grietine ir cukrumi.
- Šiltoje juodoje arbatoje kelias sekundes pamirkykite sausainius, kad suminkštėtų.
- Sausainius sudėkite vienas šalia kito ant didelės lygios lėkštės ar kito lygaus pagrindo. Tai bus pirmas torto sluoksnis.
- Ant sausainių tepkite varškės sluoksnį. Sudėliokite griežinėliais supjaustytus bananus.
- Trečias sluoksnis - vėl arbatoje pamirkyti sausainiai. Ketvirtas - varškės ir bananų. Taip sluoksniuokite kol pasibaigs sausainiai ir varškė.
- Tortą valandai dėkite į šaldytuvą.
- Ištirpinkite sviestą. Jį sumaišykite su kakavos milteliais ir cukrumi.
Nekeptas varškės tortas su abrikosais ir želė
Autorius: Audrė
INGREDIENTAI:
- 80 gramų abrikosų (džiovinti)
- šiek tiek cukraus
- 500 gramų sausainių (trapūs)
- 600 mililitrų varškės (kremas)
- 250 gramų sviesto
- 2 vienetai želės (apelsinų)
- šiek tiek vanilinio cukraus
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Sausainius sutrinti blenderyje.
- Sviestą ištirpinti mikrobangų krosnelėje (1 min). Sumaišyti su sausainiais ir sudėti į formą kepiniams, išlyginti. Ant viršaus sudėti supjaustytus abrikosus.
- Į varškės kremą suberti cukrų su vaniliniu cukrumi. Cukraus dėti pagal skonį, bet varškė turi būti saldoka.
- Įdėti šiek tiek ištirpinto želatino ir suplakti su mikseriu. Varškės kremą užpilti ant torto viršaus, išlyginti ir padėti į šaldytuvą.
- Paruošti želė iš pakelių, bet vandens pilti mažiau nei parašyta. Truputį palaikyti želė šaldytuve, kad apstingtų.
- Užpilti apstingusią želė ant torto viršaus ir padėti į šaldytuvą nakčiai.
Varškė Kituose Skanėstuose
Be nekeptų tortų, varškę galima naudoti ir kitiems skaniems patiekalams gaminti.
Varškės sausainiai
Varškės sausainiai: puikus užkandis prie arbatos ar kavos.
Ingredientai (10 sausainių):
- 200 g varškės
- 1 didelis bananas
- 100 ml tiršto kokosų kremo
- 20 g kokoso drožlių
- 80 g razinų
- 50 g avižinių dribsnių
- 80 g avižinių miltų
- juodojo šokolado ir riešutų, papuošimui
Gaminimas:
- Pirmiausia sutrinkite bananą su kokosų kremu.
- Visus birius ingredientus sumaišykite ir įmaišykite į banano ir kokosų kremo masę. Leiskite tešlai pastovėti apie 20 minutes.
- Šlapiomis rankomis formuokite sausainius ir kepkite juos iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
- Iškepusius ir dar šiltus sausainius apliekite tirpintu juoduoju šokoladu ir apibarstykite smulkintais riešutais.
Varškės apkepas
Varškės apkepas: puikus pusryčių ar vakarienės patiekalas.
Ingredientai (8 asm.):
- 400 g pusriebės varškės
- 150 g avižinių dribsnių
- 100 g graikiško jogurto
- 100 ml augalinio gėrimo (labai tinka kokosų gėrimas)
- 300 g tarkuotų obuolių
- 4 kiaušiniai
- 20 g kokoso drožlių
- 40 g migdolų
- 15 g linų sėmenų
- 5 g kepimo miltelių
- klevų sirupo (pagal skonį)
Gaminimas:
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir juos išplakite iki standžių putų, tuomet atskirai suplakite trynius kartu su klevų sirupu.
- Lėtai supilkite trynius į baltymus ir sumaišykite.
- Sudėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite ir palikite 20 minučių pastovėti, kad išbrinktų avižos.
- Kepkite varškės apkepą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minutes.
Keptas varškės tortas
Varškės tortas (kepti): puikus desertas šventėms.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 370 g graikiško jogurto
- 1 valg. šaukšt. kakavos
- 60 ml klevų sirupo
- 20 g želatinos
- Citrinos sulčių
- 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
- Šilauogių uogų, migdolų drožlių, šokolado (papuošimui)
Gaminimas:
- Pirmiausia paruoškite želatiną pagal instrukciją.
- Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus skirtus papuošimui, supilkite į norimą formą ir įdėkite į šaldytuvą stingti. Tortas visiškai sustings maždaug per 4 valandas.
- Puoškite tortą mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu - nepamirškite improvizuoti.