Nekepti tortai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvo ir skanaus deserto. Jų gamyba nereikalauja specialių įgūdžių ar įmantrios įrangos, o rezultatas visada džiugina. Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems gaivius, lengvus desertus. Jame rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanų tortą su konservuotais vaisiais, pradedant nuo nekeptų varškės tortų su žele ir baigiant keptais varškės pyragais su persikais. Šie desertai puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui.
Nekeptų tortų privalumai
Nekeptas tortas turi daug pranašumų: visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko; išvengiame streso - iškils biskvitas ar neiškils; pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
- Greita ir paprasta: Jiems nereikia skirti daug laiko, išvengiama streso dėl biskvito kepimo.
- Lengvai pagaminami: Tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
- Universalūs: Galima gaminti bet kur, nes orkaitė čia nedalyvauja.
- Įvairūs: Galima varijuoti ingredientais, pritaikant skonį pagal savo pageidavimus.
Nekeptas varškės tortas su žele ir konservuotais persikais
Šis nekeptas varškės tortas su žele yra pavasariškas, gaivus ir labai gardus. Įdarą gaminau iš varškės, maskarponės ir grietinėlės, o į vidų bei ant viršaus dėjau konservuotus persikus.
Ingredientai:
- Pagrindas: 170 g sausainių, 60 g sviesto.
- Įdaras: 180 g varškės, 250 g maskarponės, 250 g grietinėlės (35 proc.), 70 g cukraus pudros, vanilinio cukraus, 1,5 v. š. citrinos sulčių, 3 persikų puselės.
- Želė sluoksnis: 1 pakelis persikų želė, 400 ml vandens, 3 persikų puselės, 40 g šilauogių.
Gėlių želė tortų gamyba su buvusiu Malaizijos architektu, tapusiu 3D desertų menininku
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrinkite, sumaišykite su tirpintu sviestu ir paspauskite kepimo formos dugne. Palaikykite šaldytuve.
- Varškę, maskarponę ir grietinėlę išplakite iki vientisos masės.
- Želatiną ištirpinkite vandenyje ir po truputį įmaišykite į kremą. Įmaišykite smulkintus persikus.
- Masę supilkite ant pagrindo ir dėkite į šaldytuvą sustingti (apie 1 val.).
- Ant viršaus sudėkite persikų griežinėlius, šilauoges ir užpilkite atvėsusią želė. Palikite šaldytuve nakčiai.
Populiarių nekeptų desertų palyginimas
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatybės |
|---|---|---|
| Nekeptas varškės tortas | Varškė, maskarponė, želė, persikai | Gaivus, lengvas, pavasariškas |
| Keptas varškės pyragas | Varškė, vanilinis pudingas, persikai | Sotesnis, su tešlos pagrindu |
| Nekepta „Pascha“ | Varškė, razinos, sviestas, riešutai | Tradicinis, Velykinis desertas |
Patarimai gaminantiems
Visi ingredientai turi būti daugmaž kambario temperatūros, kitaip želatina gali sušokti į gumuliukus. Visada naudokite patikimą želatiną, o jeigu mėgstate saldžiau, naudokite daugiau cukraus pudros. Nekeptas tortas su želė ir vyšniomis bei sausainiais patiks visiems smaližiams, o jį pagaminsite vos per 20-30 minučių. Jei norite dar skanesnio torto, vietoj cukraus galite naudoti kondensuotą pieną.
Šiam tortui galite naudoti įvairius konservuotus vaisius: persikus, ananasus, vyšnias ar kitus mėgstamus vaisius. Nepamirškite, kad nekeptas sausainių tortas - labai universali bazė įvairioms improvizacijoms. Galite ruošti vaisinius, šokoladinius, riešutų ar kavos aromato tortus. Tai puikus pasirinkimas šventėms, vaikų gimtadieniams ar net išeiginei popietei su kava.