Saldumynai be kiaušinių - dažna dilema, su kuria susiduria mamos, ieškodamos tortų, pyragų ar kitų desertų receptų, tinkamų alergiškiems ar tiesiog kiaušinių nevalgantiems asmenims. Šis straipsnis skirtas palengvinti šią paiešką, pateikiant įvairius išbandytus ir pamėgtus receptus be kiaušinių, tinkančius tiek kasdieniam kepimui, tiek šventiniam stalui. Kai norisi pyrago, bet neturite kiaušinių, arba vengiate jų dėl alergijos ar gyvenimo būdo, ne bėda! Yra daugybė puikių receptų, leidžiančių iškepti purų, drėgną ir skanų pyragą be kiaušinių.
Kodėl verta rinktis pyragus be kiaušinių?
Nors kiaušiniai tradiciškai laikomi svarbiu kepinių ingredientu, suteikiančiu jiems purumo ir rišlumo, yra daugybė priežasčių, kodėl verta išbandyti receptus be jų:
- Alergija kiaušiniams: Tai viena dažniausių priežasčių, kodėl žmonės vengia kiaušinių. Puikus sprendimas alergiškiems kiaušinio baltymui smaližiams.
- Gyvenimo būdas: Veganai ir vegetarai renkasi patiekalus be gyvūninės kilmės produktų. Tinka tiems, kurie vengia kiaušinių dėl dietos ar įsitikinimų.
- Eksperimentavimas virtuvėje: Noras išbandyti naujus skonius ir tekstūras. Galimybė išbandyti kažką naujo ir atrasti netikėtus skonius.
- Netikėtas ingredientų trūkumas: Kai šaldytuve tiesiog nėra kiaušinių, o norisi kažko saldaus.
- Paprastumas: Dažnai receptai yra paprasti ir nereikalauja specialių įgūdžių.
Daugelis mano, kad be kiaušinių neįmanoma iškepti puraus ir drėgno pyrago. Tačiau šis straipsnis įrodys, kad tai netiesa! Pateiksime receptus, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu rezultatu.
Kaip kepant pakeisti kiaušinį | 1 minutės patarimai | „Four Spoons Bakery“
Populiariausi pyragų be kiaušinių receptai
Vanilinis pyragas be kiaušinių
Jei manote, kad be kiaušinių neįmanoma iškepti puraus ir drėgno pyrago - šis receptas jus maloniai nustebins. Šis receptas - tai įrodymas, kad skanus desertas nebūtinai turi būti sudėtingas. Norint išsikepti šį be galo minkštą ir drėgną vanilinį pyragą be kiaušinių, jums prireiks vos kelių įprastų produktų.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Jogurtas
- Cukrus
- Vanilė
- Soda
- Sviestas
- Aliejus
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C su ventiliatoriumi. Jei tokios funkcijos nėra - kepkite 170 °C be vėjelio.
- Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje sumaišykite jogurtą, cukrų, vanilę ir sodą.
- Puodelyje ar mažame prikaistuvyje sumaišykite sviestą, aliejų ir pieną.
- Pusę karšto pieno mišinio supilkite į jogurto mišinį ir išmaišykite šluotele.
- Supilkite likusį pieno mišinį, vėl išmaišykite, tada suberkite likusius miltus ir dar kartą atsargiai išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Tešlą paskirstykite tolygiai į abi kepimo formas. Kepkite apie 28 minutes arba kol įkištas medinis pagaliukas išeis sausas.
Nors šis vanilinis pyragas be kiaušinių puikiai tinka net ir be jokių priedų, švelnus kremas ar paprastas glajus gali jį paversti tikru desertų stalo karaliumi.
Idėjos pyrago papuošimui:
- Lengvas kremas: Ištirpinkite želatiną vandenyje, pakaitinkite iki visiško ištirpimo ir leiskite šiek tiek atvėsti. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vanile, o pabaigoje, plakdami palėta, įpilkite želatinos.
- Šokoladinis glajus: Grietinėlę užvirkite, užpilkite ant sukapoto šokolado, palaikykite minutę ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Jogurtinis įdaras: Sumaišykite natūralų jogurtą su šiek tiek cukraus pudros ir vanile, o ant viršaus pabarstykite šviežių braškių, mėlynių ar aviečių.
- Tortinė versija: Supjaustykite biskvitus horizontaliai, pertepkite kremu ir įdėkite vaisių.
- Cukrinis glajus: Sumaišykite 100 g cukraus pudros su keliais šaukštais citrinos sulčių ar pieno.
- Keksiukai: Naudokite tą pačią tešlą ir kepkite keksiukų formelėse.
- Dovana: Įvyniokite atvėsusį pyragą į maistinę plėvelę ir dekoratyvų popierių.
Drėgnas šokoladinis pyragas be kiaušinių
Kai baigiasi kiaušiniai, o norisi šokoladinio pyrago, šis receptas - tikras išsigelbėjimas. Geriausia Lietuvos konditerė Dovilė Valentienė dalinasi nuostabaus skonio šokoladinio pyrago receptu, kuriame nėra nė vieno kiaušinio. Tai puikus sprendimas ir alergiškiems kiaušinio baltymui smaližiams.
Ingredientai:
- 280 g kvietinių miltų
- 180 g cukraus
- 250 ml drungno vandens, pieno ar kavos
- 5 v.š. aliejaus
- 3 v.š. sodrios kakavos (20-22 proc.)
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. tirpios kavos (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kartu išsijokite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ar pieną ir tirpią kavą. Maišykite šluotele, kol cukrus ištirps.
- Į sausų produktų mišinį įmaišykite gautą skystį ir sujungkite iki vienalytės masės. Turite gauti grietinės tirštumo tešlą.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą ar sviestu ir miltais pabarstytą kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 30-35 min.
- Svarbu neperkepti, antraip kepinys bus sausas, o juk norite mėgautis drėgnu šokoladinio gardėsiu. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite į jo viduriuką įbesdami medinį pagaliuką. Jeigu ištraukus jis tik vos vos aplipęs šokoladinio pyrago mase, pyragas iškepė.
- Iškeptą pyragą palikite atvėsti.
Pyragą galima gardinti kapoto šokolado gabaliukais, riešutais ar mirkytomis džiovintomis slyvomis.
Patarimas: Pyragą kepkite standartinėje 20 ar 24 cm skersmens apvalioje formoje. Galima kepti ir kvadratinėje: jeigu skarda bus didesnė, pyragas bus plonesnis ir iškeps greičiau.
Obuolių pyragas be kiaušinių
Obuolių pyragas dažniausiai siejasi su šalčiu už lango ir šiluma bei jaukumu namuose. Šis gardus obuolių pyragas be kiaušinių yra paprastas ir skanus. Taip pat pateikiame receptą, kuriam nereikia miltų.
Gardus obuolių pyragas be kiaušinių
Ingredientai:
- 250 gr. miltų
- 100 gr. cukraus
- 200 ml. pieno
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. malto cinamono
- 75 ml. aliejaus
- 6 obuoliai
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišome su cukrumi, kepimo milteliais ir cinamonu.
- Tuomet pilame pieną ir aliejų ir gerai išmaišome.
- Iš obuolių išimame sėklytes, galima ir nulupti, čia jau pagal kiekvieno skonį ir sudedame į tešlą. Dar kartą išmaišome.
- Iš likusių obuolių išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant tešlos viršaus. Obuolius apšlakstome citrinos sultimis, kad nepatamsėtų ir apibarstome vaniliniu cukrumi.
- Kepame apie 30 minučių, 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite su ledais.
Kaip kepant pakeisti kiaušinį | 1 minutės patarimai | „Four Spoons Bakery“
Obuolių pyragas be kiaušinių ir miltų (Vengriškas/Varšuvos)
Šio pyrago pavadinimų radau įvairių - vienur vadinamas vengrišku, kitur Varšuvos obuolių pyragu. Labai patiko ne tik skonis, bet ir tai, kad tereikia suberti produktus į kepimo skardą! Kas sakote, kad nemokate ar nemėgstate kepti pyragų, - šį tikrai iškepsite be jokio vargo!
Reikės:
- 20 cm apvaliai kepimo formai (matavimui naudojama 200 ml stiklinė)
- 1 stiklinė miltų
- 1 stiklinė manų kruopų
- 2/3 stiklinės cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 5-7 nedideli obuoliai
- 100 gr. sviesto
- 1 a.š. cinamono
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišome visus sausus produktus.
- Obuolius sutarkuojame burokine trintuve, sumaišome su cinamonu.
- Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Beriame 2/3 sauso mišinio, dedame sluoksnį obuolių, vėl pabarstome sauso mišinio ir t.t.
- Ant viršaus išdėliojame sviestą, supjaustytą mažais gabaliukais.
- Kepame 190° orkaitėje apie 30-40 min., viršus turi gražiai paruduoti. Iškeptą visiškai atvėsiname.
Greičiausias obuolių pyragas (5 ingredientų)
Greičiausias obuolių pyragas - desertas, kurį galima paruošti vos per kelias minutes. Reikės tik 5 ingredientų, o skonis privers pasijusti lyg grįžus į vaikystę. Avižiniai dribsniai, graikiškas jogurtas, medus ir obuoliai - paprastas, bet tobulas derinys. Šis greičiausias obuolių pyragas nereikalauja sudėtingų produktų ar daug pasiruošimo.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Graikiškas jogurtas
- Medus
- Obuoliai
- Sviestas
Paruošimo žingsniai:
- Sumalkite avižinius dribsnius.
- Ištirpinkite sviestą ir medų.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus (obuolius sumaišykite su avižų mišiniu ir graikišku jogurtu).
- Paruoškite kepimo formą. Kepimo formą ištepkite sviestu, kad pyragas nepriliptų.
- Kepkite pyragą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kai pyragas iškeps, leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Trupininis pyragas be kiaušinių su uogiene
Šis paprastas, bet labai skanus pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Pyragas su uogiene be kiaušinių - tai desertas, kuris nustebina savo paprastumu ir puikiu skoniu. Nors kepiniuose dažniausiai naudojami kiaušiniai, šis receptas puikiai parodo, kad jų galima atsisakyti ir vis tiek išsikepti purus, drėgną ir gardų pyragą.
Kepinių be kiaušinių populiarumas auga dėl kelių priežasčių: galimybė prisitaikyti prie žmonių, kurie netoleruoja kiaušinių ar jų vengia dėl mitybos įpročių, o tokie pyragai neretai būna dar minkštesni ir drėgnesni.
Ingredientai:
- 110 g margarino (kambario temperatūros)
- Stiklinės (200 ml) cukraus
- Šlakelio šalto, ledinio vandens (apie 4 šaukštų)
- Apie 300 g miltų
- 250 g saldžiarūgštės uogienės (vyšnių, ar serbentų)
- 1 bananas
- Cukraus (pabarstyti ant viršaus)
- Cinamono (pabarstyti ant viršaus, nebūtina)
Paruošimas:
- Margariną supjaustykite gabaliukais (jei kietesnis) ir išminkykite su cukrumi. Jei margarinas minkštas, tuomet išsukite jį su cukrumi elektriniu maišytuvu ar šaukštu. Sviestą/aliejų sumaišome su cukrumi.
- Suberkite dalį miltų į tešlą ir išminkykite, įpilkite šlakelį vandens, ir toliau minkykite tešlą. Maišome-minkome. Poto tešlą laikome šaldytuve apie 15-20 min.
- Pirmiausia dubenyje sumaišykite birius ingredientus - miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite skysčius: vandenį arba augalinį pieną ir aliejų.
- Kepimo formą ištepkite riebalais, gerokai daugiau nei pusę tešlos iškloti skardoje, sudėti ant jos supjaustytą obuolį, pabarstyti cinamonu ir cukrumi ir sutrupinti likusią tešlą ant viršaus. Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, išteptą riebalais arba išklotą kepimo popieriumi. Ant viršaus paskleiskite uogienę, o tada užpilkite likusia tešla.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minutes, kol pyragas gražiai parus.
Šio pyrago žavesys tas, kad galima naudoti praktiškai bet kokią mėgstamą uogienę. Aviečių ar vyšnių suteiks gaivaus rūgštumo, braškių ar mėlynių - daugiau saldumo, o slyvų ar abrikosų - lengvą karamelinę natą.
Jei norite pyragą padaryti dar purų, galite į tešlą įlašinti šlakelį citrinos sulčių - jos suaktyvins sodą ir pyragas labiau pakils. Taip pat galite įmaišyti riešutų ar džiovintų vaisių, kurie suteiks papildomos tekstūros ir skonio. Norint sukurti vis kitokį desertą, pyragą galima kepti su kakava - tuomet gausite šokoladinį variantą su uogienės įdaru. Jei mėgstate egzotiškus skonius, į tešlą galima įmaišyti cinamono, kardamono ar net šiek tiek imbiero.
Pyragas „Ala Pancho“ be kiaušinių
„Ala Pancho” pyragas yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų NVS šalyse, užimantis ypatingą vietą per šventes ir šeimos šventes. Šis pyragas stebina savo skoniu ir neprilygstama tekstūra, nes jame dera orus pyragas, švelnus kremas ir ryškūs vaisiai arba uogos. Jame dera purus biskvitas, švelnus kremas ir ryškūs ananasai.
Biskvito ingredientai:
- 320 g miltų
- 380 ml vandens
- 200 g cukraus
- 200 ml augalinio aliejaus
- 4 šaukštai kakavos
- 10 g kepimo miltelių
- 10 g vanilinio cukraus
- 300 g konservuotų ananasų gabaliukais
Kremo ingredientai:
- 1 litras apelsinų sulčių
- 200 g cukraus
- 8 šaukštai manų kruopų
- 10 g vanilinio cukraus
Šokoladinio glajaus ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 4 valgomieji šaukštai vandens
Pyrago paruošimas:
- Kremas: Į puodą supilkite apelsinų sultis, supilkite vanilinį ir klasikinį cukrų, užvirinkite. Į verdančias sultis supilkite manų kruopas, išmaišykite ir užvirinkite. Palikite kremą atvėsti. Kol biskvitas kepa, atvėsusią grietinėlę suplakite panardinamuoju maišytuvu.
- Tešla: Supilkite cukrų, vanilinį cukrų į vandenį ir persijokite kakavą. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite augalinį aliejų, suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Į tešlą suberkite kepimo miltelius, išmaišykite ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Paskirstykite tešlą po visą paviršių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
- Surinkimas: Paruoštą biskvitą supjaustykite nedideliais kubeliais, ⅓ biskvito išdėliokite giliame inde, uždengtame maistine plėvele. Biskvito dugną patepkite grietinėle, ant grietinėlės sluoksnio išdėliokite iš anksto supjaustytus konservuotus ananasus. Panašiai padarykite ir kitus torto sluoksnius, viršų uždenkite maistine plėvele. 5-6 valandoms palikite tortą šaldytuve.
- Tada apverskite tortą ant plokščios lėkštės ir išimkite iš indo, nuimkite maistinę plėvelę. Paruoštą tortą aptepkite likusiu kremu.
- Glajus: Fondanui gaminti puode sumaišykite cukrų, kakavą, augalinį aliejų ir vandenį ir ant vidutinės ugnies užvirinkite. Apibarstykite paruoštą tortą glajumi ir patiekite.
Kefyro pyragėliai be kiaušinių su uogiene ir varškės kremu
Tai puikus pyragas, gaminamas iš plonų kefyro pyragėlių be kiaušinių.
Ingredientai:
- Kambario temperatūros kefyras
- Ištirpintas sviestas
- Druska
- Cukrus
- Vanilė (dėl skonio)
- Miltai (išsijoti per sietelį)
- Soda
- Uogienė (vienalytė)
- Krakmolas (sumaišytas su vandeniu)
- 300 gramų varškės
- Vanilinas
- Cukrus (kremui)
Paruošimas:
- Į gilų indą supilkite kefyrą, ištirpintą sviestą, druską ir cukrų. Dėl skonio pridėkite vanilės.
- Per sietelį išsijotus miltus dalimis supilkite į mišinį ir įpilkite sodos.
- Pirmiausia minkykite inde, o tada perkelkite ant miltais pabarstyto stalo. Minkyti dar 3 minutes.
- Tešlą padalinkite į 9 dalis ir suformuokite rutuliukus.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pabarstykite miltais.
- Tešlos gabalėlį iškočiokite plonu sluoksniu. Naudodami keptuvės dangtį, suteikite ruošiniui apvalią formą. Likusią tešlos dalį pasilikite papuošimui.
- Visą tešlos paviršių praduriame šakute, kad kepant pyragas neišbrinktų.
- Tešlą ir tešlos gabaliukus dekoravimui pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, apie 5-6 minutes. Nustatykite aukštyn-žemyn režimą be konvekcijos.
- Uogienės paruošimas: Uogienę supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirus suberkite krakmolą, sumaišytą su vandeniu. Kai uogienė užvirs, pavirkite dar minutę.
- Kremo paruošimas: Kremui sumaišykite 300 gramų varškės, vanilino ir cukraus. Plakite mikseriu 2-3 minutes.
- Pyrago surinkimas: Mes pradedame surinkti pyragą į žiedą. Išdėliokite tortą, ant viršaus aptepkite kremu ir išspauskite uogų uogienę. Keičiame sluoksnius, kol sunaudosime visus pyragus. Padarykite paskutinį kremo sluoksnį.
- Nuimkite žiedą ir peiliu išlyginkite pyrago šonus. Iš likusio kremo ir uogienės ant torto darome zebrą.
Kaip kepant pakeisti kiaušinį | 1 minutės patarimai | „Four Spoons Bakery“
Veganiškas žemės riešutų pyragas
Kartą paragavę šio skanėsto, suprasite, kodėl veganiškas žemės riešutų pyragas užkariauja visų smaližių širdis. Drėgnas, purus ir nepaprastai aromatingas - jis maloniai tirpsta burnoje ir džiugina net tuos, kurie įprastai desertus renkasi itin atsargiai.
Reikės:
- 1 ½ arbat. šaukštelio kepimo miltelių
- ¼ arbat. šaukštelio druskos
- 2 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
- ¼ arbat. šaukštelio sodos
- 2 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Į didesnį dubenį arba trintuvą supilkite augalinį pieną. Suberkite cukrų, įpilkite klevų sirupą ir vanilės ekstraktą. Sudėkite žemės riešutų sviestą bei, jei norite, šiek tiek aliejaus.
- Atskirai sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir sodą.
- Sausą mišinį suberkite į šlapius ingredientus. Paruoštą tešlą supilkite į formą ir paviršių išlyginkite mentele.
- Kepkite apie 22-25 minutes.
- Kol kepinys vėsta ant grotelių, pasiruoškite glaistą. Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite kokosų aliejų kartu su augaliniu pienu ir žemės riešutų sviestu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps ir glaistas taps blizgus.
- Atvėsusį pyragą užtepkite glaistu, leiskite jam šiek tiek sustingti.
Jogurtinis pyragas be kiaušinių
Ieškote paprasto, bet įspūdingo deserto? Jogurtinis pyragas - puikus pasirinkimas! Šis universalus skanėstas tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Jis pasižymi švelnia tekstūra, maloniu skoniu ir paprastu paruošimu.
Kodėl verta rinktis jogurtinį pyragą?
- Universalumas: Jogurtinis pyragas skanus tiek vienas, tiek su įvairiais priedais.
- Paprastas paruošimas: Jogurtinio pyrago receptai dažniausiai yra labai paprasti.
- Sveikesnis pasirinkimas: Naudojant riebų graikišką jogurtą, pyragas tampa ne tik kreminės tekstūros, bet ir praturtinamas baltymais.
- Galimybė kepti be kiaušinių: Jogurtinis pyragas puikiai pavyksta ir be kiaušinių.
Patarimai, kaip iškepti tobulą jogurtinį pyragą be kiaušinių:
- Jogurto pasirinkimas: Būtinai naudokite riebesnį graikinį jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį.
- Ingredientų temperatūra: Prieš gaminant pyragą, pasirūpinkite, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros.
- Kepimo temperatūra ir laikas: Kepimo temperatūra ir laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir naudojamos kepimo formos.
- Atvėsinimas: Iškepusį pyragą leiskite pastovėti 10 minučių orkaitėje, tuomet išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.
Klasikinis jogurtinis pyragas be kiaušinių:
Ingredientai:
- Sviesto (kepimo formai ištepti)
- 100 gramų cukraus
- 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 400 gramų riebaus graikinio jogurto
- 1 citrinos (ar žaliosios citrinos) žievelė ir sultys
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir sviestu ištepkite 20 cm skersmens kepimo skardą.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje sumaišykite jogurtą, cukrų, citrinos žievelę ir sultis.
- Suberkite miltų mišinį į jogurto masę ir išmaišykite, kol neliks gumuliukų.
- Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir išlyginkite.
- Kepkite 40-55 minutes, kol viršus pasidengs aukso spalvos plutele ir išsipūs.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti 10 min., tuomet išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.
Jogurtinis pyragas be miltų:
Ingredientai:
- 400 g graikiško jogurto (geriausia rinktis nuo 4 proc. riebumo)
- 40 g (6 valg. šaukštai) kukurūzų krakmolo
- 3 valg. šauktai cukraus
- 1 arbat. š. pakelio vanilinio pudingo (naudojau Dr. Oetker)
- Citrina (nebūtinai)
Gaminimas:
- Dideliame inde šluotele išplakame jogurtą, cukrų ir citrinos žievelę (jei naudojate).
- Suberiame pudingą (geriausia prieš tai išsijoti) ir kukurūzų krakmolą. Viską išmaišome.
- Keksų kepimo formoje išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą.
- Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minutes (viršus turėtų būti sutvirtėjęs), su viršus-apačia kepimo funkcija. Pabaigoje kelias minutes apskrudiname su vėjelio funkcija.
Idėjos jogurtinio pyrago patiekimui:
- Su glajumi: Užpilkite pyragą lengvu cukriniu glajumi.
- Su kremu: Jogurtinį pyragą galima pertepti įvairiais kremais.
- Su uogomis ir vaisiais: Jogurtinis pyragas puikiai dera su šviežiomis uogomis ir vaisiais.
- Torto versija: Supjaustykite pyragą horizontaliai, kad gautumėte kelis sluoksnius.
- Keksiukai: Naudokite tą pačią tešlą ir kepkite keksiukų formelėse.
Graikiško jogurto nauda:
- Daug baltymų, bet mažai riebalų.
- Palyginti mažai laktozės.
- Turi naudingų bakterijų, kurios palaiko sveiką žarnyno mikroflorą.
Kaip kepant pakeisti kiaušinį | 1 minutės patarimai | „Four Spoons Bakery“
Universalūs pyrago be kiaušinių panaudojimo būdai
Vienas didžiausių pyrago be kiaušinių privalumų - jo universalumas. Štai keletas idėjų, kaip galite jį pritaikyti:
- Tortas: Supjaustykite abu biskvitus horizontaliai, kad gautumėte keturis sluoksnius. Kiekvieną sluoksnį pertepkite kremu (pvz., plakta grietinėle ar vaniliniu pudingu) ir tarp jų įdėkite vaisių - braškių, bananų ar konservuotų persikų. Viršų papuoškite uogomis, trupiniais ar šokolado drožlėmis.
- Glajus: Jei norite kažko greito prie kavos ar arbatos, pakanka užpilti pyragą lengvu cukriniu glajumi - sumaišykite 100 g cukraus pudros su keliais šaukštais citrinos sulčių ar pieno.
- Keksiukai: Naudokite tą pačią tešlą ir kepkite keksiukų formelėse - trumpinkite kepimo laiką iki 15-18 minučių.
- Dovana: Įvyniokite atvėsusį pyragą į maistinę plėvelę, o aplink - dekoratyvų popierių ar drobelę.
Privalumai kepant pyragą be kiaušinių
Pyragas be kiaušinių puikiai tinka tada, kai norisi kažko paprasto ir saldaus prie arbatos ar kavos puodelio.
| Privalumas | Aprašymas |
|---|---|
| Tinka alergiškiems | Puikus pasirinkimas žmonėms, alergiškiems kiaušiniams. |
| Ekonomiškas | Reikia mažiau ingredientų, todėl pigiau. |
| Paprastas | Lengvai pagaminamas, nereikalauja specialių įgūdžių. |
| Universalus | Galima pritaikyti įvairiems desertams: tortams, keksiukams, glajams. |
Greitas vanilinis pyragas be kiaušinių - tai įrodymas, kad desertas neprivalo būti sudėtingas. Tad kai kitą kartą ieškosite greito, universalaus ir visų mėgstamo kepinio - prisiminkite šį pyragą. Šį receptą verta išsisaugoti kiekvienam - tiek tiems, kurie vengia kiaušinių dėl alergijų ar gyvenimo būdo, tiek tiems, kurie tiesiog nori išbandyti kažką naujo.