Kepti obuoliai - tai ne tik skanus, bet ir sveikas desertas, kuris pripildo namus cinamono kvapo ir primena vaikystę. Obuoliai yra puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis, o jų panaudojimas virtuvėje itin platus: nuo sriubų iki gardžių kepinių.
Kepti obuoliai su varškės įdaru
Šis receptas - tai tarsi kelionė į vaikystę, prisimenant paprastus, bet visada labai skanius dalykus. Tai puikus pasirinkimas skaniai vakarienei arba vėlyviems savaitgalio pusryčiams.
Ingredientai:
- Obuoliai (geriausiai tinka žali arba gelsvi) - 5 vnt.
- Varškė - 180 g
- Medus arba cukrus - 60 g
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Razinos - saujelė
- Sviestas - 30 g
- Vanilinis cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio
- Cukraus pudra, medus ir graikiniai riešutai patiekimui
Gaminimo eiga:
- Paruošimas: Sviestą išimame iš šaldytuvo valandai prieš gaminimą, kad suminkštėtų.
- Įdaro gaminimas: Į dubenį dedame varškę, medų (arba cukrų), vanilinį cukrų, kiaušinio trynį, suminkštėjusį sviestą ir nusausintas razinas. Viską gerai sumaišome iki vientisos masės.
- Obuolių paruošimas: Obuolius nuplauname, nusausiname. Specialiu peiliu arba bulvių skustuku išimame sėklalizdžius. Peiliu padarome gilesnę duobutę, kad tilptų daugiau įdaro.
- Kepimas: Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Skardą išklojame folija, sudedame įdarytus obuolius ir kepame apie 30-40 minučių, kol obuoliai suminkštės.
- Patiekimas: Iškeptus obuolius apibarstome cukraus pudra, apipilame skystu medumi ir apibarstome kapotais graikiniais riešutais. Obuolius patiekite šiltus.
Nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite obuolius
Patarimai tobulam skoniui
Kad kepti obuoliai su varške taptų nepakartojamo skonio, verta pasinaudoti keliomis gudrybėmis:
- Gudrybė su kepimu: Pirmiausia į įkaitintą orkaitę pašauna obuolius, iš kurių būna išimti sėklalizdžiai. Kai jie apkepa, skardą staigiai ištraukite ir skubiai šaukštu pridėkite įdaro su kaupu. Po to desertas pašaunamas į orkaitę maždaug 10 minučių.
- Prieskoniai: Į įdarą galite įdėti cinamono, muskato riešuto ar kitų mėgstamų prieskonių.
- Priedai: Jei norite sodresnio skonio deserto, keptus rūgštokus obuolius pagardinkite saldžia aviečių uogiene ar grietine.
Keptų obuolių nauda
Keptų obuolių nauda neabejotina ir žarnynui. Ne veltui kepti obuoliai vadinami žarnyno šluota, nes vaisiuose esantis pektinas labai gerai suriša šlakus ir kitas nuodingąsias medžiagas ir jas pašalina iš organizmo. Šis desertas puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Obuoliai | Skaidulos, pektinas, vitaminai |
| Varškė | Baltymai ir kalcis |
| Medus | Natūralus saldiklis, antibakterinės savybės |
Jei neturite laiko sudėtingam desertui, galite rinktis paprasčiausią variantą: obuolius perpjaukite skersai perpus, išimkite sėklas, įdėkite po šaukštelį medaus ir apibarstykite cinamonu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.