Be galo minkšti, itin sultingi ir purūs tešlainiai su obuoliais - tikras atradimas, kuris nepaliks abejingų. Nežinia, ar tai labiau bandelės, ar sausainiai, bet viena aišku - šis desertas bus gaminamas dar ne vieną kartą. Tad skubu receptu dalintis ir su jumis visais. Mėginkite ir mėgaukitės jau šiandien! Šie labai minkšti ir sultingi tešlainiai džiugins visus, paragavusius.
Jurgitos Obuolinių Tešlainių Receptas
Ingredientai
- 600 g obuolių
- 2 v. š. citrinų sulčių
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 1/2 a. š. druskos
- 2 v. š. grietinėlės
- 125 ml aliejaus
- 250 g miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
Gaminimo Žingsniai
- Obuolius nulupti, supjaustyti nedideliais kubeliais ir pašlakstyti citrinų sultimis.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska, grietinėle ir aliejumi.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti ir įmaišyti į kiaušinių masę.
- Galiausiai įmaišyti obuolius.
- Tešlą dėlioti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepti iki 175º C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių.
- Atvėsinti ir pabarstyti cukraus pudra.
Mėsos konservai / lengvai ir paprastai
Patarimai ir Alternatyvos Jurgitos Tešlainiams
Norėdami paįvairinti skonį ar tekstūrą, galite išbandyti šias alternatyvas:
Ingredientų alternatyvos:
- Cukraus alternatyva: Vietoj cukraus galima naudoti medų ar klevų sirupą, nors tai gali šiek tiek pakeisti skonį ir tekstūrą.
- Citrinos rūgštis: Citrinos rūgštį galima pakeisti citrinos sultimis, tačiau tuomet bus sunkiau suvaldyti rūgštumo intensyvumą.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Kad saldainiai būtų tvirtesnės konsistencijos, kitą kartą į receptą rekomenduojama pridėti želatinos ar želė cukraus.
Močiutės Sausainiai - Skarelės su Obuoliais: Tradicinis Skonis
Obuolių sezonas sulig rudens dienomis nesibaigia, todėl metas prisiminti ir kitus nuostabius kepinius. Močiutės sausainiai - skarelės su obuoliais - tai vienas iš tų jaukių, naminių kepinių, kurie savo trapumu, maloniai rūgštoku obuolių įdaru ir subtiliai traškia cinamono nata nepalieka abejingų. Šie sausainiai Lietuvoje nuo seno kepami rudens sezonu, kai namus užlieja šviežių obuolių aromatas. Receptas paveldėtas iš močiučių rankraščių, todėl jame dera paprasti, kasdieniški produktai bei nepriekaištingas skonis.
„Skarelių“ ypatybės ir universalumas
Svarbiausias šių skarelių bruožas - šalta margarino ir grietinės tešla, kuri po ilgo vėsinimo tampa ypatingai trapi ir puri. Kepant ji dailiai pasipučia, o obuolių skiltelės viduje suminkštėja ir atiduoda natūralų saldumą. Šiuos sausainius galite kepti įvairiomis progomis - tiek šeimos savaitgalio stalui, tiek šventėms ar dovanoms artimiesiems. Verta paminėti, kad šis receptas itin lengvai prisitaiko prie skonio - galima naudoti įvairių rūšių obuolius ar net kriaušes.
Skarelių su Obuoliais Ingredientų Alternatyvos
- Margarino alternatyva: Šalto margarino vietoje galite naudoti sviestą, kad tešla būtų sodresnio skonio ir minkštesnė.
- Grietinės alternatyva: Grietinę galima keisti natūraliu jogurtu ar kefyru, tačiau tešla bus kiek skystesnė, todėl gali reikėti papildomai miltų.
- Įdaro alternatyva: Obuolių skilteles galima pakeisti kriaušėmis arba slyvomis, jeigu mėgstate saldesnį įdarą.
- Prieskonių alternatyva: Vietoje cinamono tinka kvapnieji imbierai ar malti gvazdikėliai, suteikiantys šventišką aromatą.
- Pabarstukų alternatyva: Cukraus pudros vietoje galite naudoti smulkų vanilinį cukrų pabarstymui.
Skarelių su Obuoliais Gaminimo Eiga
- Iš pradžių šaltą margariną sutarkuokite per stambią tarką.
- Įmuškite kiaušinį, supilkite grietinę, pamaišykite šakute, suberkite miltus.
- Greitai užminkykite tešlą, kad ši neliptų prie rankų.
- Tuomet obuolius nulupkite, supjaustykite norimo dydžio skiltelėmis.
- Po to iškočiokite tešlą į apskritimą, padalinkite jį į 8-12 lygių dalių - trikampių - "skarelių".
- Tada sausainiukus dėkite į kepimo skardą ant kepimo popieriaus, aptepkite kiaušinio plakiniu.
- Kepkite iki 180-200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol dailiai pagelsta.
Lengvai Paruošiamos Obuolinės Spurgytės
Nėra paprasčiau paruošiamo obuolių deserto nei šios spurgytės, pažadu. Ar žinojot, kad iš tešlos, labai panašios į tą, kurią ruošiame obuoliniams blynams, galima išvirti štai tokį jaukų saldėsį? Anądien vyras namo parvežė visą dėžę obuolių, skirtų žiemai, ir tai priminė man apie jas. Gal dar ne vėlu pasidalinti šiuo receptu?
Spurgyčių Gaminimo Eiga
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite labai mažais kubeliais.
- Užmaišykite tešlą, panašią į blynų, suberkite į ją daug mažais gabalėliais supjaustytų obuolių kubelių, ir kruopščiai išmaišykite. Visi gabalėliai turi būti tolygiai pasiskirstę tešloje.
- Į didesnį puodą pripilkite aliejaus. Virš vidutinės ugnies kaitinkite, kol aliejaus temperatūra pasieks 190 °C. Jei termometro neturite, temperatūrą pamatuoti galite ir kitu būdu: į įkaitusį aliejų įdėkite mažą gabalėlį šviežios duonos. Jei aliejus aplink ima burbuliuoti ir duona ima pamažu rusti, aliejus įkaitęs tinkamai.
- Semkite po šaukštą tešlos (ar ledų kaušeliu!) ir dėkite į aliejų. Nepripildykite viso puodo - obuolių spurgytės turi turėti erdvės plaukioti aliejuje, jos negali liestis viena su kita.
- Virkite spurgytes maždaug 4-5 minutes, įpusėjus šiam laikui - apverskite. Išvirusias spurgytes išimkite iš aliejaus kiaurasamčiu, aliejaus perteklių nuvarvinkite.
- Patiekite apibarstę milteliniu cukrumi arba apšlakstę glaistu.
Mėsos konservai / lengvai ir paprastai
tags: #obuoliniai #teslaininiai #jurgitos #receptas