Saldūs batatai, dar žinomi kaip valgomieji batatai, pastaruoju metu išpopuliarėjo dėl savo maistinių savybių ir universalumo virtuvėje. Dietologai saldžiąsias bulves vertina kaip naudingą beta karotino, vitamino C, skaidulų ir kalcio šaltinį. Batatai - sveikatai naudingos daržovės, kurias verta įtraukti į kasdienį savo racioną. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip kepti batatus orkaitėje, kad jie būtų skanūs ir atitiktų jūsų skonį.
Traškios batatų bulvytės: paslaptys ir gaminimas
Pamenu, kai prieš keletą metų Londone pirmą kartą paragavau batatų bulvyčių pagalvojau, kad tai yra dalykas, kurį noriu išmokti pagaminti pati. Šiandien pagaliau galiu pasidalinti ištobulintu orkaitėje keptų traškių batatų bulvyčių receptu. Tai gali būti labai gardus garnyras arba puikiausias užkandis.
Pagrindiniai patarimai traškumui išgauti:
- Mirkykite bulves: Bulves supjaustome lygaus dydžio šiaudeliais, beriame į gilų dubenį, užpilame šaltu vandeniu ir mirkome 30 minučių. Šis žingsnis nėra būtinas, bet padeda bulvytėms iškepti traškiai, nes mirkymo metu pašalinamas bulvėse esantis krakmolo perteklius.
- Sausinkite: Išpilame vandenį, nusausiname, kad neliktų vandens perteklio.
- Tinkamas išdėliojimas: Saldžiųjų bulvių lazdeles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos taip, kad jos būtų ne krūvoje viena ant kitos, o atskirai viena šalia kitos. Taip jos iškeps traškesnės!
Receptas: Traškūs batatų šiaudeliai su prieskoniais
Ingredientai:
- Batatai
- Krakmolas - 1 v.š.
- Česnako milteliai - 1 v.š.
- Paprikos milteliai - 1/2 a.š.
- Juodieji pipirai - 1/2 a.š.
- Druska - pagal skonį
- Aliejus - 3 v.š.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Nusausintas bulvytes sumaišome su krakmolu, česnako ir paprikos milteliais bei pipirais. Stengiamės maišyti taip, kad visos bulvytės tolygiai pasidengtų. Druskos kolkas nededame - ją barstysime gale.
- Bulvytes perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite 180 laipsnių C orkaitėje apie 15 minučių, tada atsargiai išmaišykite, apverskite ir kepkite dar 10-15 minučių.
- Iškepusias bulvytes pabarstome druska.
Padažai prie batatų
Keptų saldžiųjų bulvių šiaudeliai skanu su česnakiniu varškės, majonezo ar jogurto padažu. Mano mėgstamiausia kombinacija - traškios bulvytės su jogurtiniu krapų padažu.
| Padažo tipas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Jogurtinis krapų padažas | Graikiškas jogurtas, česnakas, švieži krapai |
| Kreminis riešutų padažas | Anakardžiai, citrinos sultys, aitrioji paprika |
Įdaryti batatai - sočiai vakarienei
Jeigu turite Pinterest paskyrą, įdarytas bulves pietums turbūt būsite matę - bulves populiaru kepti orkaitėje ir vėliau įdaryti visokiausiais įdarais: nuo čili troškinio iki avokado salotų. Įdaryti batatai - ne tik paprastai, greitai, bet ir taupiai pagaminami.
Patarimai prieš kepant:
- Nuplaukite kruopščiai: Prieš kepant, būtina gerai nuplauti batatus, pašalinant visus nešvarumus.
- Naudokite kepimo foliją: Kepimo metu batatai išskiria sultis, todėl folija apsaugos skardą.
- Subadykite šakute: Tai užtikrins, kad batatai greičiau iškeps ir nesprogs.
tags: #orkaiteje #kepti #batatai #traskuciai