Karšti sumuštiniai, kepti orkaitėje, - puikus pasirinkimas greitam ir skaniam užkandžiui, kuris niekada nepabosta. Jie idealiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose pagrindinis akcentas - mocarelos sūris, suteikiantis sumuštiniams ypatingo skonio ir tekstūros.
Mocarela - universalus sūris sumuštiniams
Mocarela - švelnaus skonio ir puikiai tirpstanti sūris, idealiai tinkantis tiek šviežiam vartojimui, tiek karštiems patiekalams. Dėl šių savybių jis ypač mėgstamas sumuštiniuose. Be to, mocarela turi mažiau kalorijų ir riebalų nei įprastas fermentinis sūris, joje gausu baltymų, kalcio ir vitaminų B2 bei B12. 100 g mocarelos yra apie 230 kcal, 17 g baltymų ir 16 g riebalų.
Klasikinis karštas sumuštinis su pomidorais, pesto ir mocarela
Šis receptas - tai itališkų skonių harmonija viename sumuštinyje. Pomidorai, pesto ir mocarela - puikus derinys, kuris patiks kiekvienam.
Ingredientai:
- 2 riekės duonos (geriau su sėklomis)
- 50 g pomidoro
- 25 g mocarelos sūrio
- 10 g pesto padažo
- Šiek tiek sviesto kepimui
Gaminimas:
- Duonos riekes iš vienos pusės patepkite pesto padažu.
- Ant vienos riekės dėkite pomidoro ir mocarelos riekeles.
- Užklokite sumuštinį kita duonos rieke.
- Apatinę riekelę patepkite plonai sviestu ir dėkite į keptuvę.
- Kepkite ant silpnos ugnies, kol gražiai apskrus.
Karšti sumuštiniai su mocarela orkaitėje
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanius pusryčius. Orkaitėje kepti sumuštiniai yra puikus būdas pradėti dieną sočiai ir sveikai.
Ingredientai:
- Duona
- Pomidorų padažas
- Mocarela
- Vyšniniai pomidorai
- Bazilikai
Gaminimas:
- Ant duonos labai plonu sluoksniu užtepkite pomidorų padažą.
- Nusausinkite mocarelą ir ją supjaustykite.
- Mocarelą dėkite ant duonos, o ant viršaus - plonai supjaustytus vyšninius pomidorus.
- Sumuštinius dėkite ant kepimo popieriumi patiestos kepimo skardos.
- Kepkite 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 7-8 minutes ar kol sūris išsilydys.
- Ant iškepusių sumuštinių uždėkite susmulkintų bazilikų.
Karštas sumuštinis su mocarela "Ciabatta" duonoje
Šis receptas skirtas gurmanams, vertinantiems itališką virtuvę. "Ciabatta" duona suteikia sumuštiniui ypatingo skonio ir tekstūros.
Ingredientai:
- "Mantingos" tamsi itališka duona "Ciabatta"
- Pesto padažas
- Pomidorai
- Mocarela
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- "Ciabatta" duoną atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 min.
- Iškepusią duoną supjaustykite riekėmis išilgai ir aptepkite pesto padažu.
- Ant viršaus uždėkite riekelėmis pjaustytą pomidorą ir pjaustytą mocarelą.
- Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min., kol išsilydys sūris.
Kūrybiški variantai su mocarela
Nebijokite eksperimentuoti ir pritaikyti receptus pagal savo skonį! Čia pateikiami keli pavyzdžiai, kaip galite paįvairinti savo sumuštinius:
- Su baklažanais ir cukinijomis: Supjaustykite baklažanus, cukinijas ir pomidorus griežinėliais, apibarstykite prieskoniais ir pakepkite. Sudėkite ant duonos su mocarela ir kepkite orkaitėje.
- Su avokadu ir grybais: Aptepkite duoną avokado mase, dėkite pomidorų, mocarelos, gražgarsčių ir keptų grybų.
- Su tunu ir apelsinais: Sumaišykite kuskusą su salotų lapais, apelsinų skiltelėmis, svogūnais, tunu ir mocarela. Užpilkite padažu iš apelsinų sulčių, aliejaus, garstyčių ir mėtų.
- Pita su faršu ir mocarela: Apkepkite faršą su svogūnais ir česnakais, paskaninkite prieskoniais. Aptepkite pitos duoneles pomidorų padažu ir majonezu, sudėkite faršą ir mocarelą.
Naudingi priedai ir variantai
Šie priedai suteiks jūsų sumuštiniams papildomo skonio ir tekstūros:
- Daržovės: Baklažanai ir cukinijos, supjaustyti griežinėliais ir apibarstyti prieskoniais, puikiai papildys sumuštinį.
- Marinuota mocarela: Mocarelos rutuliukus galite marinuoti su česnakais, aitriąja paprika, prieskoninėmis žolelėmis, aliejumi ir citrinos sultimis.
- Grybai: Kepti pievagrybiai ar rudieji pievagrybiai suteiks sumuštiniui sodresnio skonio.
- Avokadas: Avokado masė, pagardinta prieskoniais ir žaliosios citrinos sultimis, puikiai dera su mocarela ir pomidorais.
- Padažai: Eksperimentuokite su įvairiais padažais, tokiais kaip apelsinų sulčių, aliejaus, garstyčių ir mėtų padažas.
Pyragas su mocarela ir pomidorais
Šis pyragas - puikus būdas panaudoti mocarelą ir pomidorus:
Ingredientai:
- Sviestas
- Druska
- Švieži bazilikai
- Kiaušinis
- Miltai
- Pomidorai
- Mocarelos sūris
- Kietasis sūris
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Sviestą išsukite su druska ir šviežiais bazilikais, įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išsukite. Tuomet suberkite miltus ir išminkykite tešlą.
- Išminkę tešlą, išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi, tada suformuokite tešlos pagrindą su krašteliais ir skardą su tešla dėkite į iki 160°C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių.
- Kol kepa pagrindas, griežinėliais supjaustykite pomidorus ir mocarelos sūrį.
- Ištraukite iš orkaitės pyrago pagrindą ir apdėliokite sūrio griežinėliais. Ant sūrio išdėliokite pomidorus ir pyragą vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite dar apie 15 minučių.
- Sutarkuokite kietąjį sūrį, o iškepus pyragui, apibarstykite jį šiuo sūriu ir dar kartą šaukite į orkaitę 5-10 minučių.
- Prieš patiekdami pyragą pabarstykite jį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir uždėkite šviežių bazilikų ar kitų prieskoninių žolelių.
Baklažanai, įdaryti mocarela ir pomidorais
Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti baklažanus ir mocarelą:
Ingredientai:
- Baklažanai
- Mocarela
- Pomidoriukai
- Bazilikai
- Petražolės
- Pecorino sūris
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Švariai nuplaukite baklažanus, perpjaukite pusiau ir išskaptuokite vidų. Išskaptuotąją vidaus masę supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakaitinkite česnako skilteles, o kai pagels, pašalinkite. Suberkite baklažanų kubelius, trumpai pakaitinkite.
- Supjaustykite kubeliais mocarelą, pusiau perpjaukite pomidoriukus. Smulkiai sukapokite bazilikus ir petražoles.
- Suberkite pomidoriukus į keptuvę su baklažanais, išmaišykite ir pakaitinkite.
- Ant šiltos masės suberkite mocarelos kubelius, žoleles, viską išmaišykite ir sudėkite masę į išskaptuotų baklažanų vidų.
- Patarkuokite ant baklažanų pecorino sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol išsilydys pecorino sūris.
- Dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip karštą patiekalą su šviežia balta duona.
Vištienos krūtinėlės, įdarytos mocarela ir saulėje džiovintais pomidorais
Šis patiekalas - puikus būdas pagaminti skanią ir sočią vakarienę:
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- Mocarela
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Krūtinėles apipjaustykite taip, kad gautųsi du kepsneliai, t. y. nereikalingus kraštelius tiesiog nupjaukite.
- Įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą.
- Paskui paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
- Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais.
- Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų.
- Kraštelius suimkite ir sutvirtinkite mediniu smeigtuku.
- Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti. Geriausia ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės.
- Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus.
Mėsos kukuliai su mocarela
Šis patiekalas - puikus būdas pagaminti skanius ir sultingus mėsos kukulius:
Ingredientai:
- Malta mėsa
- Mėtos
- Druska
- Aitrioji paprika
- Mocarela
- Padažas (pomidorų arba kitas mėgstamas)
Gaminimas:
- Švelniai susmulkinkite didžiąją dalį mėtų (kelis lapelius palikite patiekalui papuošti). Sumaišykite maltą mėsą, druską, aitriąsias paprikas ir smulkintas mėtas.
- Iš maltos mėsos suformuokite kukulius, o į jų vidų įdėkite mocarelos sūrio.
- Kepkite iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes, kol mėsa švelniai paruduos. Sumažinkite temperatūrą iki 150 °C.
- Puode pašildykite padažo produktus ir užpilkite ant mėsos kukulių. Kepkite orkaitėje dar apie 10-15 minučių.
Sumuštiniai - tai greitas ir patogus būdas pasigaminti skanų ir sotų patiekalą. O sumuštiniai su mocarela ir pomidorais - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius sumuštinius su šiais ingredientais, pradedant nuo paprastų ir greitų variantų, baigiant įmantresniais ir gurmaniškesniais.
Karštas sumuštinis su mocarela "Ciabatta" duonoje: Šis receptas skirtas gurmanams, vertinantiems itališką virtuvę. "Ciabatta" duona suteikia sumuštiniui ypatingo skonio ir tekstūros.
Karšti sumuštiniai su mocarela kvepia šviežia duona ir sukuria tikrų namų jausmą. Jie tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei.
Mocarela: maistingas ir universalus sūris. Dėl savo puikaus skonio ir lengvo pritaikymo įvairiuose patiekaluose, mocarelos sūris yra populiarus ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje. Mocarelos privalumas yra toks, kad ją galima valgyti tiek šviežią, pavyzdžiui pasigaminti Kaprio salotas su pomidorais ir bazilu, tiek uždėti ant picos, į lazaniją ar užkepėles.
Mocarelos sūris turi mažiau kalorijų ir riebalų nei įprastas fermentinis sūris. Mocarelos 100 g yra 230 kcal, baltymų - 17 g, riebalų - 16 g. Taip pat mocarela turi kalcio, vitaminų B2, B12. Šie karšti sumuštiniai yra puikus gardžių ir greitų pusryčių variantas. Orkaitėje jie iškepa labai greitai, tad gamindami ilgai neužtruksite virtuvėje ir galėsite mėgautis šiais sumuštiniais, kuriuose yra ir daug baltymų. Gaminau juos su šviežia mocarela, bet galite rinktis ir fermentinę mocarelą.
Sumuštiniai su avokadu ir mocarela: Šis sumuštinis su mocarela, pomidorais ir smidrais - gaivus ir maistingas pasirinkimas. Šis sumuštinis - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet sotaus patiekalo. Smidrai ne tik suteikia puikų skonį, bet ir maloniai traška. Be to, jie yra nekaloringi (vos 20 kcal 100 g), bet gausūs maistingųjų medžiagų ir vitaminų.
Mocarela - universalus sūris, puikiai tinkantis tiek šviežiam vartojimui, tiek karštiems patiekalams. Dėl savo švelnaus skonio ir puikiai tirpstančios tekstūros jis ypač mėgstamas sumuštiniuose. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų sumuštinių su mocarela receptų, kurie puikiai tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Mėgstu kartoti, kad sumuštinis negali būti nuobodus - su šiek tiek pastangų ir fantazijos jis gali būti pati geriausia dienos pradžia. Šie karštiniai sumuštiniai su mocarela ir pomidorais gali būti puikus gardžių ir greitų pusryčių variantas. Orkaitėje jie iškepa labai greitai, tad gamindami ilgai neužtruksite virtuvėje ir galėsite mėgautis šiais sumuštiniais, kuriuose yra ir daug baltymų. Gaminau juos su šviežia mocarela, bet galite rinktis ir fermentinę mocarelą. Rekomenduoju rinktis kiek storesnę, tvirtesnę duoną, kad kepant ji netaptų per daug minkšta. Dėl savo puikaus skonio ir lengvo pritaikymo įvairiuose patiekaluose, mocarelos sūris yra populiarus ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje. Mocarelos privalumas yra toks, kad ją galima valgyti tiek šviežią, pavyzdžiui pasigaminti Kaprio salotas su pomidorais ir bazilu, tiek uždėti ant picos, į lazaniją ar užkepėles. Mocarelos sūris turi mažiau kalorijų ir riebalų nei įprastas fermentinis sūris. Mocarelos 100 g yra 230 kcal, baltymų - 17 g, riebalų - 16 g. Taip pat mocarela turi kalcio, vitaminų B2, B12. Tad šis sūris yra maistingas, turintis daug baltymų ir tinkantis sveikai besimaitinantiems žmonėms.
tags: #orkaiteje #kepti #sumustiniai #su #mocarela