Dailios česnakinės bulvės, tinkančios prie įvairiausių patiekalų kaip garnyras, yra puikus pasirinkimas jūsų stalui. Išvaizda puošianti stalą, malonus prieskonių ir česnako kvapas, o skonis - ryškus ir ilgam įsimenantis. Vidus minkštas, o išorė traški. Receptas nesudėtingas, o tokiomis bulvėmis galėsite puošti ne tik savo šventinį, bet ir kasdieninį stalą.
Bulvių nauda ir sveikatai palankus paruošimas
Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pastebi, kad turbūt nerasime tiek kaltintos lietuvių pamėgtos daržovės. Dažniausiai joms kliūna už angliavandenių ir krakmolo gausą, bet dažnai nutylimos naudingosios bulvių savybės: jose randama daug vitaminų ir mineralų.
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pastebi, kad bulvės nepelnytai nuvertinamos kaip netinkamas produktas, nors jose yra tik apie 18 proc. angliavandenių, be to, jie kompleksiniai. „Bulves galima laikyti puikiomis daržovėmis, atsiduriančiomis ir palankaus sveikatai maitinimosi piramidėje, nes jos turi daug naudingų savybių. Aišku, kaip valgant bet kurį produktą, taip ir bulvių patiekalus, reikia jausti saiką, negardinti jų riebiais padažais, geriausia virti arba kepti ne riebaluose, bet orkaitėje“.
Virtas bulves valgyti sveika, jeigu žinote vieną taisyklę
Tukina ne su saiku valgomos bulvės, o jų priedai. Vienose populiariausių mūsų daržovių gausu maistinių skaidulų, kurios prisideda prie virškinimo procesų ir padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Jose yra mineralinių medžiagų: kalio ir magnio, kurie svarbūs širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat fosforo, kalcio, geležies, vitaminų C ir B6.
Svarbūs patarimai renkantis ir laikant bulves
Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva teigia, kad bulvės kasmet išlieka vienos populiariausių daržovių. Nors prekybos centruose bulvių pasirinkimas tikrai didelis, turbūt ne vienas esame nusivylę, kai salotoms nusipirktos bulvės vos išvirtos subyrėjo, o cepelinai jau puode iširo. Visa paslaptis - skirtingas krakmolo kiekis. Tad komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria bulves rinktis pagal tai, kokius patiekalus iš jų planuojate gaminti: „Gaminant lietuviškus patiekalus, geriau rinktis krakmolingas bulves, tuo tarpu salotoms labiau tinka mažiau krakmolingos“.
Nusipirkus daugiau šviežių bulvių, ji siūlo jas laikyti vėsioje, tamsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Taip pat periodiškai patikrinkite, ar bulvėse nėra puvimo ar dygimo požymių, o sugedusias pašalinkite.
Paprastas česnakinių bulvių receptas
Jei norite paruošti gardžias keptas bulves, vadovaukitės šiais žingsniais:
- Bulves švariai nuplauname ir išverdame lengvai pasūdytame vandenyje.
- Verdame apie 15 minučių arba iki tol, kol bulvės bus lengvai persmeigiamos šakute.
- Bulves sudedame į folija patiestą kepimo skardą, apšlakstome aliejumi, suberiame prieskonius ir gerai išmaišome.
- Tarp bulvių paliekame tarpus, kad jos tolygiai iškeptų orkaitėje.
Bulvių apkepas su sūriu
Tiems, kas ieško sotesnio patiekalo, siūlome išbandyti bulvių apkepą su kumpu ir sūriu.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bulvės (plonais griežinėliais) | 8 puodeliai |
| Virtas kumpis arba dešra | 2 puodeliai |
| Kietasis sūris | 2 puodeliai |
| Pienas | 2 puodeliai |
| Grietinė | 1 puodelis |
Kaip gaminti: Įkaitinkite orkaitę iki 190° C. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Įmaišykite miltus ir prieskonius, palaipsniui supilkite pieną bei sultinį. Nuimkite nuo kaitlentės, tada įmaišykite grietinę. Į riebalais išteptą kepimo indą sluoksniuokite bulves, kumpį, sūrį ir padažą. Kepkite uždengę 30 minučių, o paskui neuždengtą dar 40-50 minučių, kol bulvės suminkštės.
tags: #orkaiteje #keptos #bulves #su #darzovemis