Kartais gyvenime būna tokių akimirkų, kai norisi ką nors išsikepti, tačiau laiko ar jėgų sudėtingiems desertams tiesiog nėra. Tokiais atvejais gelbsti paprasti pyragai, kuriems nereikia ilgų pasiruošimų, ypatingų ingredientų ar įmantrių technikų. „Paprastas pyragas“ - tai universali išeitis, tinkanti tiek savaitgalio popietei su šeima, tiek netikėtai užsukusiems svečiams.
Paprasto pyrago privalumas slypi jo universalume. Jį galima kepti iš to, ką turite šaldytuve ar spintelėje - kiaušiniai, miltai, cukrus ir šiek tiek sviesto ar aliejaus. Vėliau pyragą galite paįvairinti sezoniniais vaisiais, uogomis, riešutais ar net šokolado gabalėliais. Tokia bazė suteikia galimybę eksperimentuoti, o rezultatas visada maloniai nustebina.
Šiandien užsinorėjome kažko saldaus. Spintelėje turėjau karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno „Rududu“, tad sugalvojau pabandyti iškepti pyragą su juo. Eksperimentinis Rududu pyragas gavosi neįtikėtinai skanus. Šeimynai labai patiko. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet labai skanių Rududu pyrago receptų, kurie nepaliks abejingų.
Skanūs Rududu Pyragai: Kepti ir Nekepti Receptai
Obuolių Pyragas su Rududu Karamele ir Traškia Plutele
Šis pyragas - puikus būdas panaudoti rudens obuolius ir pasimėgauti jaukiu desertu. Karamelės ir obuolių derinys suteikia jam ypatingo skonio, o traški plutelė - malonios tekstūros.
Ingredientai
- Tešlai:
- 200 g sviesto (kambario temperatūros)
- 180 g cukraus
- 2 a.š. vanilinio cukraus
- Druskos
- 3 kiaušiniai
- 250 g miltų
- 2 a.š. kepimo miltelių
- Įdarui:
- ~1,5 kg obuolių
- ~350 g karamelės (arba Rududu, jei naudosite Rududu, pašildykite, kad taptų minkštesnė)
- Traškiai plutelei:
- 75 g miltų
- 75 g cukraus
- 75 g sviesto
- 50 g avižų dribsnių
Paruošimas
- Tešla: Sviestą suplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite į sviesto masę.
- Įdaras: Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite riekutėmis. Sumaišykite su karamele (arba pašildytu Rududu).
- Pyrago formavimas: Gautą tešlą paskleiskite popieriumi išklotoje formoje (30×24 cm). Ant tešlos sukrėskite obuolius su karamele.
- Plutelė: Traškiai plutelei sutrinkite tarp pirštų miltus, cukrų, sviestą ir avižų dribsnius. Pabarstykite ant obuolių.
- Kepimas: Kepkite apie 1 val. 180°C temperatūroje (galbūt prireiks dar 25 min).
Šokoladainis su Rududu: Įvairūs Variantai
Šokoladainis - tai tikras šokolado desertų karalius. Šie receptai praturtinti Rududu kremu, kuris suteikia jiems dar daugiau skonio ir kremiškumo. Šokoladinis pyragas su "Rududu" - tai desertas, kuris nepalieka abejingų. Šis pyragas sujungia sodrų šokolado skonį su karameliniu "Rududu" kremo saldumu, sukuriant nepamirštamą skonių harmoniją. Niūrioms rudens dienoms, kai norisi pasilepinti kažkuo saldžiu ir pakeliančiu nuotaiką, tai puikus pasirinkimas.
Šokoladainis su Rududu (Keptas variantas su riešutais)
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai
- 500 g juodojo šokolado
- 4 kiaušiniai
- 130 g sviesto
- Pusė stiklinės miltų
- 1 valg. š. kakavos
- 1 stiklinė cukraus
- 1 valg. š. vanilinio cukraus
- 1 skardinės „Rududu“ kremo
- 150 g lazdyno riešutų
- 150 g graikinių riešutų
Paruošimas
- Sviestą kartu su 400 g šokolado ištirpinkite puode ant nedidelės kaitros, nuolat maišydami, kad neprisviltų.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo.
- Riešutus pakepinkite (didelę saują pakepinę padėkite papuošimui) ir sukapokite.
- Į kiaušinių plakinį supilkite pravėsusį sviesto ir šokolado mišinį. Išmaišykite.
- Suberkite miltus, kakavą ir kapotus riešutus. Išmaišykite.
- Pusę masės sukrėskite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą išardomą kepimo formą.
- Ant tešlos išdėliokite gabaliukus „Rududu“ kremo.
- Ant viršaus iškrėskite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių.
- Pyragą dėkite į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę ir kepkite 45 minutes. Aš kepiau nustačiusi orkaitės funkciją - kepimas su garais, jei orkaitė tokios funkcijos neturi, rekomenduoju kepant kepimo indą pridengti folija.
- Ištirpinkite likusį 100 g šokolado ir apšlakstykite iškepusio ir atvėsusio pyrago viršų.
- Papuoškite kepintais ir nulukštentais lazdyno riešutais. Rududu pyragas paruoštas, palaukiame keletą minučių kol pyragas kiek pravės ir supjaustome.
Pyragas "Rududu"
Klasikinis Šokoladinis Pyragas su "Rududu"
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai
- 300 g juodojo šokolado
- 100 g sviesto
- 5 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 1 stiklinė cukraus
- 1 skardinė kondensuoto pieno ("Rududu")
- 100 g riešutų (pvz., migdolų drožlės)
- 3 kiaušiniai
Paruošimo būdas
- Šokoladą su sviestu ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje. Sudėkite cukrų, išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Sudėkite miltus, išmaišykite.
- Sudėkite smulkintus riešutus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170°C temperatūros. Kepimo indą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite trečdalį šokoladinės masės. Ant jos šaukštu išdėliokite apie pusę indelio "Rududu" kremo.
- Ant viršaus užpilkite kitą trečdalį šokoladinės masės ir ant jos, šaukštu, išdėliokite likusią "Rududu" dalį. Ant viršaus uždėkite likusią šokoladinės masės dalį ir šaukštu palyginkite, kad ji daugmaž uždengtų "Rududu" gabaliukus.
- Kepti apie 40 minučių. Išėmus, leisti atvėsti ir prieš pjaustant palaikyti bent 3 valandas šaldytuve.
Šokoladainis su Rududu (Nekepamas receptas)
Šis pyragas su Rududu jums patiks vien todėl, kad jo nereikia kepti!
Ingredientai
- Sausainiai (smulkinti)
- Sviestas (ištirpintas ir atvėsęs)
- Želatina
- Varškė
- Rududu
- Grietinėlė
- Šokoladas arba vaisiai (nebūtina)
Paruošimas
- Želatiną perpilkite į gilesnį indą ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Palikite 40 minučių pastovėti, kad išbrinktų.
- Susmulkinkite sausainius, jų trupinius taip pat sudėkite į kokį nors gilų indą.
- Į sausainius supilkite ištirpintą sviestą, kuris jau turėtų būti atvėsęs iki kambario temperatūros.
- Bet kokią apvalią kepimo formą uždenkite plėvele ir į ją paskleiskite sausainių pagrindą. Suformuokite ir šonus bei viską išlyginkite.
- Pašildykite vandenį su želatina, kol ji visiškai ištirps (bet jokiu būdu neužvirkite vandens!). Leiskite ištirpusiai želatinai šiek tiek atvėsti.
- Tuomet giliame dubenyje sumaišykite varškę, Rududu ir grietinėlę. Galite eksperimentuoti ir į įdarą pridėti šokolado ar vaisių gabaliukų, taip pat bus labai skanu.
- Į varškės masę supilkite šiek tiek atvėsintą želatiną, toliau viską plakite maišytuvu.
- Išlyginkite įdarą, padėkite pyragą į šaldytuvą ir laikykite tol, kol jis sukietės - maždaug 3-4 valandas.
- Papuoškite ir tada patiekite namiškiams.
Kiti Šokoladainio su Rududu Receptai ir Variacijos
Yra daugybė šokoladainio su Rududu receptų variacijų, kurias galite išbandyti:
- Receptas nr. 3: Su pienu, kakava, margarinu, kiaušiniais, miltais, karamelizuotu „Rududu“ ir sausainiais.
- Receptas nr. 4: Su kakava, pienu, cukrumi, miltais, kepimo milteliais, kiaušiniais ir augaliniu aliejumi.
- Greitas Pyragas su "Rududu" ir Kakava:
- Ingredientai: 2 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 2 valgomieji šaukštai kakavos, 6 valgomieji šaukštai pieno, 100 g sviesto, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 6 valgomieji šaukštai miltų.
- Paruošimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi ir grietine. Gerai įmaišykite kakavą, miltus, druską ir kepimo miltelius. Tešlą supilkite į nedidelę kepimo skardelę, išklotą sviestiniu popieriumi.
- Greitas variantas su sausainiais:
- Ingredientai: Sausainiai (pvz., "Gaidelis"), 1 skardinė "Rududu", 100 g sviesto, 2 valgomieji šaukštai kakavos, šiek tiek pieno.
- Paruošimas: Sausainius sulaužykite gabaliukais. Sviestą ištirpinkite, sumaišykite su kakava ir pienu. Sumaišykite sausainius su "Rududu" ir šokoladine mase. Suformuokite pyragą ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Paprasti ir Greiti Rududu Pyragai Be Kepimo
Karamelinis Pyragas su Meduoliais ir "Rududu" (Be Kepimo)
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto be kepimo.
Ingredientai
- Meduoliai
- "Rududu" (karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas)
Paruošimas
- Meduolius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės.
- Sumaišykite meduolių miltus su "Rududu". Kai viskas gerai sukibę ir susimaišę, dėkite į tortinę nuimamu dugnu (rekomenduojama 18cm skersmens) ir suformuokite pagrindą.
Rududu Pyragas su Vafliais (Be Kepimo)
Šis pyragas - dar vienas greitas ir paprastas variantas, kuriam nereikia kepti.
Ingredientai
- Vafliai
- "Rududu"
- Šokoladas (išlydytas ir atvėsintas)
- Varškė
- Jogurtas
Paruošimas
- Vaflius sutepkite sluoksniuodami po kelis kartus su "Rududu", išlydytu ir šiek tiek pavėsintu šokoladu, varške, vėl "Rududu", jogurtu, šokoladu, "Rududu" ir t.t.
Kiti Rududu Pyragai ir Desertai
Karamelinis Ryžių Pudingas su "Rududu"
Šis receptas - puikus būdas panaudoti "Rududu" netradiciniu būdu.
Ingredientai
- Karamelizuotas sutirštintas pienas ("Rududu")
- Pienas
- Druska
- Ryžiai
Paruošimas
- Į didelį prikaistuvį sudėkite karamelizuotą sutirštintą pieną, supilkite pieną, suberkite druską.
- Išvirkite ryžius piene su "Rududu".
Rududu Pyragas su Pasukomis ir Irisais
Ingredientai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Sviestas
- Cukrus
- "Rududu"
- Kiaušiniai
- Pasukos
- Irisų gabalėliai
Paruošimas
- Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą bei druską.
- Sviestą su cukrumi išplakite iki purios masės, tada plakdami sudėkite "Rududu", po vieną muškite kiaušinius, supilkite pasukas ir išplakite iki vientisos masės (jeigu susidarys gumulėliai - nieko tokio, taip nutinka, kai pasukos būna ne kambario temperatūros).
- Supilkite miltų mišinį ir išmaišykite, suberkite irisų gabalėlius, dar kartą permaišykite ir sukrėskite tešlą į sviestu išteptą kepimo indą.
- Kepkite 180 C laipsnių temperatūroje 50-55 minutes, iškepusį išimkite iš kepimo indo ir atvėsinkite ant grotelių.
Klasikinis Rududu Pyragas (Autorius: Janina)
Šis pyragas kiek riebokas, tačiau be jokio papildomo cukraus, todėl ne per saldus. Visus ingredientus lengva surasti kiekvienoje parduotuvėje.
Ingredientai
- 2 stiklinės cukraus
- 4 valgomieji šaukštai kakavos
- Šiek tiek margarino
- 4 vienetai kiaušinių
- 3 stiklinės kvietinių miltų
- 1 stiklinė pieno
- 0.5 vieneto pieno (karamelizuotas „Rududu“, skardinė)
- 5 vienetai sausainių
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Paruošimo būdas
- Pilame į puodą pieną, beriame cukrų, kakavą, vanilinį cukrų, dedame margariną ir verdame apie 10 minučių, nuolat maišant. Pavirus, leiskite atvėsti.
- Atvėsus suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite apie 45 min. 170 laipsnių temperatūroje.
- Po kepimo pyragą atvėsinkite ir išimkite iš kepimo formos.
- Dėkite „Rududu“ į vandens vonelę ir pakaitinkite, kol suminkštės. Suminkštėjus aptepkite juo pyragą, apibarstykite viršų trupintais sausainiais ir patiekite supjaustę gabaliukais.
Rududu Pyragas su Saldinta Kava ir Biskvitais
Ingredientai
- 24 cm skersmens tortinė
- Saldinta kava (torto sulaistymui)
- Biskvitai
- "Rududu" kremas
- Grietinė
Paruošimas
- Pasiruoškite biskvitus.
- Sulaistykite biskvitus saldinta kava.
- Ant viršaus dėkite "Rududu" kremą ir grietinę.
Patarimai ir Gudrybės Tobulam Rududu Pyragui
Norint, kad Rududu pyragas būtų tobulas, verta atkreipti dėmesį į keletą detalių:
- Šokoladas: Geriausiam skoniui naudokite kokybišką juodąjį šokoladą.
- Riešutai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus riešutus - graikinius, lazdyno, migdolus. Prieš dedant į tešlą, juos rekomenduojama pakepinti.
- "Rududu": Jei "Rududu" yra per tirštas, galite jį šiek tiek pašildyti vandens vonelėje, kad taptų lengviau tepamas.
- Kepimas: Svarbu neperkepti pyrago, nes jis gali tapti sausas. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti švarus, ištraukus iš pyrago centro.
- Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, būtina leisti jam visiškai atvėsti ir palaikyti šaldytuve, kad jis sustingtų ir būtų lengviau pjaustomas. Sandariai laikomas pyragas išlieka skanus 2-3 dienas.
Įkvėpimai ir Variacijos
Paprastas pyragas yra puiki bazė įvairiems pagardams. Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, dalį pieno galite pakeisti grietine arba kefyru. Norint suteikti daugiau skonio, į tešlą galima įmaišyti tarkuoto obuolio, kriaušės ar net šiek tiek citrinos žievelės. Taip pyragas taps gaivesnis ir aromatingesnis.
- Karamelinis pertepimas: Vietoj "Rududu" galite naudoti karamelinį pertepimą, pagamintą iš sviesto, cukraus ir grietinėlės.
- Uogos: Į tešlą arba ant viršaus galite dėti šviežių arba šaldytų uogų - aviečių, braškių, vyšnių. Žinoma, obuoliai, vyšnios, mėlynės ar slyvos puikiai tinka šiam receptui.
- Sausainiai: Pyrago pagrindui galite naudoti trupintus sausainius, sumaišytus su sviestu.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais - cinamonu, kardamonu, imbieru. Į Beatros receptą įdedama ne tik šokolado ir "Rududu", bet ir prieskonių, kurie suteikia pyragui kalėdinio aromato.
- Glaistas: Pyragą galite aplieti šokoladiniu arba karameliniu glaistu. Jį galima patiekti su cukraus pudra, uogiene, šviežiomis uogomis ar ledais. Taip pat tinka šokolado padažas, plakta grietinėlė ar net karamelė.