Keksiukai - tai universalus desertas, tinkantis tiek vaikų šventėms, tiek suaugusiųjų pasilepinimui. Šie mažieji pyragaičiai žavi savo įvairumu - nuo klasikinių vanilinių iki įmantrių šokoladinių su įdarais ir kremais. Keksiukai - tai universalus desertas, jungiantis kekso ir pyrago elementus. Šis gardėsis kilęs iš Amerikos ir greitai išpopuliarėjo visame pasaulyje dėl savo patogumo, dekoratyvumo ir skonio įvairovės. Keksiuko pagrindas primena mažą, purų pyragėlį, o viršus dekoruojamas įvairiais kremais, glaistais ir kitais elementais, suteikiančiais jam išskirtinę išvaizdą.
Maskarponė - tai itališkas kreminis sūris, pasižymintis itin švelnia tekstūra ir subtiliu skoniu. Jis puikiai tinka keksiukų dekoravimui, suteikiant jiems prabangos ir elegancijos. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet itin skanių keksiukų receptų su maskarponės kremu, kurie praturtins jūsų desertų stalą.
Medaus keksiukai su maskarponės kremu
Medaus keksiukai su maskarponės kremu - tai tobulas desertas tiems, kurie mėgsta švelnų medaus aromatą ir kreminio sūrio tekstūrą. Šie keksiukai yra puikiai subalansuoti: jų vidus minkštas ir drėgnas, o viršų puošia purus maskarponės kremas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Medus ne tik suteikia nuostabų skonį, bet ir išlaiko keksiukus drėgnus ilgesnį laiką.
Gaminimo eiga:
- Iškepkite keksiukus.
- Minkštą sviestą ir rudąjį cukrų elektriniu plaktuvu plakite apie 5 minutes, kol cukrus ištirps ir masė taps puri. Po vieną įplakite kiaušinius.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, imbierą, cinamoną, muskatą ir druską.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ¾ jų tūrio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 16-18 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir bus iškepę.
- Paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite maskarponę, medų, vanilės ekstraktą, suberkite miltelinį cukrų. Plakite elektriniu plakikliu, kol produktai susimaišys, bet ne ilgiau, nes perplakta maskarponė sušoks į gumuliukus. Toliau plakdami vidutiniu greičiu pamažu supilkite grietinėlę (36 proc. riebumo).
- Papuoškite keksiukus. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu.
Šokoladinių keksiukų su rududu ir maskarponės kremu receptas
Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis
Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis yra sodrūs dėl tešloje naudojamo tirpinto juodojo šokolado. Purumo keksiukams suteikia kefyras, o minkštumo - sviesto bei aliejaus derinys. Pastebėta, kad dalį sviesto pakeitus aliejumi, keksiukai iškepa minkštesni ir tokie išlieka ilgiau.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Juodasis šokoladas | 150 g |
| Kefyras | 120 ml |
| Sviestas | 80 g |
| Aliejus | 40 ml |
| Maskarponės sūris (kremui) | 250 g |
Varškės keksiukai: švelnumas ir drėgnumas viename
Varškė - tai puikus ingredientas, suteikiantis keksiukams drėgnumo ir švelnumo. Ji puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip vaisiai, uogos ar šokoladas. Formeles patepkite aliejumi ir pripildykite tešla iki 3/4 tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils ir įgaus auksinę spalvą.
Patarimai, kaip iškepti tobulus keksiukus
- Visada naudokite kambario temperatūros ingredientus.
- Neperplakite tešlos, nes keksiukai gali būti kieti.
- Pripildykite formeles tik 2/3, kad keksiukai neišbėgtų.
- Kepkite keksiukus tik gerai įkaitintoje orkaitėje.
- Patikrinkite, ar keksiukai iškepė, įbedant medinį pagaliuką - jis turi išlikti sausas.
tags: #paprasti #keksiuku #receptai #su #maskarpine