Bananiniai keksiukai - tai puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio deserto ar maistingo užkandžio. Šis receptas - puikus būdas pasigaminti skanius ir sveikesnius keksiukus, kuriuose dera bananų saldumas ir džiovintų vaisių tekstūra. Jie puikiai tinka ruošti iš anksto ir turėti po ranka kaip sveiką užkandį ar pusryčius. Bananai mūsų namuose užsilieka retai - tai mėgstamiausias mano vaisius ir jo visuomet turime, o šiltuose namuose jie labai greitai sunoksta, tad čia atsiranda laisvė kūrybai.
Sveiki bananiniai keksiukai be miltų, cukraus ir sviesto
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnio deserto varianto. Keksiukai gaminami be miltų, cukraus ir sviesto, todėl puikiai tinka kaip sotus užkandis ar pusryčiai.
Ingredientai:
- 1 prinokęs bananas (kuo labiau prinokęs, tuo saldesni keksiukai);
- 80 g viso grūdo avižinių dribsnių;
- 1 kiaušinis (tiks tiek M, tiek L dydžio);
- 50 g skysto medaus;
- 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo;
- 1 arb. š. kepimo miltelių;
- ½ arb. š. cinamono;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 20 g smulkinto juodojo šokolado (72 proc. ar didesnio kakavos kiekio).
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite silikonines keksiukų formeles ir smulkiai supjaustykite šokoladą.
- Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus. Viską suplakite iki vientisos masės.
- Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite. Tešlą supilkite į silikonines formeles.
- Kepkite 20-25 minutes, kol bananiniai keksiukai iškils bei apskrus.
- Baigus kepti, leiskite bananiniams keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš juos ištraukiant iš formelių.
How to Make a Perfectly Smooth Banana Crèmeux
Tradiciniai bananiniai keksiukai su šokoladu
Jei norite klasikinio skonio, galite rinktis tradicinį variantą. Šie keksiukai pasižymi puikiu bananų duonos ir šokolado gabaliukų derinuku.
Pagrindiniai ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bananai | 4 vnt. |
| Miltai | 300 g |
| Sviestas | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
Patarimai ir dažniausiai užduodami klausimai
Kodėl bananiniai keksiukai gavosi kieti ir sausi? Greičiausiai keksiukus kepėte per ilgai, naudojote per mažai prinokusį ir (arba) per mažą bananą. Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, ar keksiukai jau iškepė (ištrauktas krapštukas turi būti švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių).
Ar normalu, kad kepimo metu keksiukų viršus įtrūksta? Tai visiškai normalu, nes reiškia, kad bananų keksiukai gerai kyla ir bus minkšti bei purūs.
Agniaus patarimai:
- Naudokite silikonines formeles: jos pasižymi nelimpančiu paviršiumi, todėl keksiukus išimti daug lengviau.
- Per tiršta tešla? Jeigu tešla per tiršta, įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite.
- Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad keksiukai nesubliūkštų.
- Laikymo sąlygos: šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas, geriausia juos laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje.
tags: #pasididziuojanti #namu #seimininke #bananiniai #keksiukai