Vasaros sezonas įsibėga, o su juo vis dažniau mėgaujamės kepta žuvimi ar jūros gėrybėmis ant grotelių. Kepta žuvis yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti įvairiais būdais. Tačiau tinkamai parinktas padažas visada pagerina patiekalo skonį. Tinkamas padažas ne tik paryškina žuvies skonį, bet ir suteikia jai drėgmės, tekstūros ir bendro patrauklumo. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius padažų tipus, kurie puikiai tinka keptai žuviai, pateiksime receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą padažą.
Kodėl Padažas Yra Svarbus?
Padažas atlieka keletą svarbių funkcijų, kai patiekiamas su kepta žuvimi:
- Skonio papildymas: padažas gali suteikti papildomų skonių, kurie puikiai dera su žuvies natūraliu skoniu. Tai gali būti rūgštumas, saldumas, aštrumas ar net umami.
- Drėgmė: kepta žuvis kartais gali būti sausa, ypač jei ji buvo perkepta. Padažas suteikia drėgmės ir padeda išvengti šios problemos.
- Tekstūra: padažas gali suteikti tekstūros kontrastą keptai žuviai. Pavyzdžiui, kreminis padažas gali puikiai derėti su traškia kepta žuvimi.
- Vizualinis patrauklumas: padažas gali padaryti patiekalą vizualiai patrauklesnį. Spalvingas ir gerai pateiktas padažas gali padidinti apetitą.
Pagrindiniai Padažų Tipai Keptai Žuviai
Yra daugybė padažų tipų, kurie gali būti patiekiami su kepta žuvimi. Štai keletas populiariausių: Citrusiniai padažai, Grietinėlės padažai, Pomidorų padažai, Azijietiški padažai. Padažai su žolelėmis - universalūs. Žuvies patiekalams tinka bet koks nevirtas padažas su šviežiomis žolelėmis.
Jogurto Padažai Žuviai
Daugelis gaivių ir skanių padažų keptai žuviai gali būti ruošiami jogurto pagrindu. Jie puikiai papildo tiek mėsos, tiek žuvies patiekalus. Šios salotos būtų visai paprastutės, jei ne pikantiškas, egzotiškas jų padažas. Jos tiks ir prie mėsos, ir prie žuvies, o gali būti ir savarankiškas užkandis. Pateikiame įvairių jogurto padažų, kurie puikiai tiks prie žuvies, ingredientus:
| Padažo pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai (200 g jogurto pagrindu) |
|---|---|
| Rytietiškas padažas | 0,5 a .š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Bearnaise padažas | 1 a. š. smulkinto estragono, 1 a. š. petražolių, 0,5 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Tartar padažas | 2 a. š. smulkintų marinuotų kornišonų, 0,5 a. š. garstyčių, 1 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Amerikietiškas padažas | 1 v. š. pomidorų pastos, 1 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Indiškas padažas su kariu | 0,5 a. š. ciberžolės, 0,5 a. š. malto imbiero, 0,5 a .š. kumino, 0,5 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Česnakinis padažas su mėtomis | 1,5 a. š. tarkuotų kornišonų, 1-2 smulkintos skiltelės česnako, ¼ a. š. maltų čili pipirų, 1,5 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Pipirinis padažas | 0,5 a. š. garstyčių, 0,5 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Krapų padažas | 1 v. š. smulkintų krapų, 0,5 v. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Krienų padažas | 1 v. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
| Gaivusis padažas | 1 smulkinta skiltelė česnako, 1 a. š. malto kumino, 1 a. š. (papildomi ingredientai nenurodyti) |
Citrininiai ir Apelsininiai Padažai
Citrusiniai padažai yra puikus pasirinkimas prie riebios žuvies, tokios kaip lašiša ar skumbrė. Rūgštumas padeda subalansuoti riebumą ir suteikia gaivumo. Dažniausiai naudojami citrusiniai vaisiai yra citrinos, žaliosios citrinos ir apelsinai. Citrininiai padažai tinkamiausi ant griliaus keptoms žuvims tokioms kaip karšis, jūros ešerys, menkė, lašiša. Vis dėlto citrininiai padažai tinka ir orkaitėje keptiems ar garintiems žuvies patiekalams, nes suteikia jiems ypatingesnio skonio ir taip trūkstamos rūgštelės. Rūgštumo žuvies patiekalams suteikiantys citrininiai ir apelsininiai padažai suteikia ne tik puikų skonį, bet ir, jei yra pagaminti sveikai, naudos organizmui. Citrinos ir apelsinai yra puikus vitamino C ir flavonoidų, kurie yra antioksidantai, šaltinis. Antioksidantai padeda pašalinti laisvuosius radikalus, kurie gali pakenkti ląstelėms iš organizmo. Šios maistinės medžiagos gali padėti išvengti ligų ir pagerinti sveikatą bei gerovę. Tiesa, nuolat piktnaudžiauti citrininiais padažais žmonėms, turintiems problemų su padidėjusiu rūgštingumu, negalima.
Receptas: Citrinų ir Krapų Padažas
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų krapų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- Druska ir pipirai pagal skonį
Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Citrininis krapų padažas - rodome kaip!
Žaliųjų citrinų ir medaus padažas
Sviestiniai ir Grietinėlės Padažai
Grietinėlės padažai yra puikus pasirinkimas prie liesos žuvies, tokios kaip menkė ar plekšnė. Jie suteikia turtingumo ir kreminės tekstūros. Dažniausiai naudojami ingredientai yra grietinė, grietinėlė, sviestas ir sūris. Sviestiniai ir grietinėlės padažai žuviai - tikra klasika. Jų yra įvairiausių skonių - sviestiniai ar grietinėlės padažai su petražolėmis, krapais, grybais, ančiuviais… Tai itin populiarūs padažai, dažnai naudojami prie keptos žuvies. Nors šie padažai gardūs ir tinkami žuviai, vertėtų atminti, kad tai gana riebūs padažai, todėl jų negalima padauginti. Norintiems sveikesnių sviestinių ir grietinėlės padažų alternatyvų, patariama naudoti kuo liesesnį sviestą ar grietinėlę. Taip bus išvengta papildomų kalorijų bei blogojo cholesterolio, sukeliančio širdies ligas.
Receptas: Grietinėlės ir Svogūnų Padažas
- 2 šaukštai sviesto
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 puodelis grietinėlės
- Druska ir pipirai pagal skonį
Sviestą ištirpinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol jie suminkštės. Supilkite baltąjį vyną ir virkite, kol skystis sumažės per pusę. Supilkite grietinėlę ir virkite, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su kepta žuvimi.
Pomidorų Padažai
Pomidorų padažai yra universalus pasirinkimas, kuris gali būti patiekiamas su įvairių rūšių žuvimi. Jie suteikia saldumo, rūgštumo ir umami skonio. Dažniausiai naudojami ingredientai yra pomidorų pasta, pomidorų tyrė, švieži pomidorai ir įvairūs prieskoniai.
Receptas: Aštrus Pomidorų Padažas su Jalapeno Pipirais
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (400g) smulkintų pomidorų
- 1-2 marinuoti jalapeno pipirai, smulkiai supjaustyti (pagal skonį)
- 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol jie suminkštės. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Sudėkite smulkintus pomidorus, jalapeno pipirus, raudonėlį, druską ir pipirus. Sumaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių, kad skoniai susimaišytų. Patiekite su kepta žuvimi.
Azijietiški Padažai
Azijietiški padažai yra puikus pasirinkimas, jei norite suteikti keptai žuviai egzotiško skonio.
Receptas: Saldžiarūgštis Padažas
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/4 puodelio ryžių acto
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštelis sezamų aliejaus
- 1 šaukštelis smulkiai supjaustyto imbiero
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/2 šaukštelio čili pastos (pagal skonį)
Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Patiekite su kepta žuvimi.
Austrių ir Ančiuvių Padažai
Austrių padažas ir ančiuvių padažas gali lengvai įsikomponuoti į daugelį kepimo receptų, nes jie turi panašų, salsvą, pikantišką skonį. Vis dėlto austrių padažai ir ančiuvių padažai yra šiek tiek tirštesni ir netinkamas patiekalams iš itin smulkių žuvų. Šie padažai yra tinkami prie masyvesnių žuvų. Viena iš galimybių suskystinti austrių ir ančiuvių padažus, yra įpilti šiek tiek vandens, kad jie būtų skaidresni. Šie padažai - tobulas priedas prie įvairiausių salotų. Gardinkite jais šviežius salotų lapus: sultenes, gražgarstes, lapines salotas ir šalia patiekite orkaitėje keptą menkę.
Aštrūs Žuvies Padažai
Aštrūs žuvies padažai, tokie kaip salsa padažas, įvairūs žuvies padažai su aitriosiomis paprikomis, jelapenais, imbieru, taip pat pagardina žuvį ir yra ypač tinkami žuvies filė. Šie žuvies padažai puikiai dera su šviežiomis salotomis, įvairiausiomis daržovėmis - morkomis, pomidorais, agurkais ir kitomis. Juos paprasta pagaminti, todėl jie yra labai populiarūs. Vis dėlto skanaujant aštrius padažus reikia vengti padauginti aštrumą suteikiančių prieskonių, kurie gali neigiamai veikti skrandį, jį sudirginti.
Tradiciniai Žuvies Padažai iš Azijos
Manoma, kad kiniškas žuvies padažas, kuris kilo iš Pietų Kinijos regiono, yra dabartinio kečupo pirmtakas. Nan kalba žuvies padažas vadinamas kôechiap - prieš 2 300 metus gamintas iš fermentuotų žuvies dalių sumaišius su mėsa ar sojų pupelėmis. Rytų ir Pietryčių Azijoje žuvies padažas yra skonio lyderis. Juo skaninama didžioji dalis patiekalų, o naminė sriuba be jo tiesiog neįsivaizduojama. Vytaras Radzevičius teigia: įvairiuose pasaulio virtuvių sąrašuose fo sriuba patenka į pirmus dešimtukus. Jos gerą skonį labiausiai lemia du dalykai - ypatingas stiprus nuoviras ir žuvies padažas (fish sauce). Dabar šio padažo nesunku nusipirkti bet kurioje didesnėje Lietuvos parduotuvėje. Sakoma, kad jei norite paragauti Rytų Azijos, į maistą įpilkite šaukštą žuvies padažo. Azijiečiai jį naudoja vietoje vakariečiams įprastų prieskonių, pavyzdžiui: česnako, pipirų ar žaliosios citrinos.
Tikras ar Netikras Žuvies Padažas - Štai Kur Klausimas
Skonis jo - keistas ir iš pirmo žvilgsnio net nelabai patiks. Nors teisingiau būtų sakyti - iš pirmo kvapo. Šiais laikais nemažai pigių žuvies padažų yra gaminami iš jūros gėrybių, žuvies atliekų, į kuriuos, siekiant padaryti tinkamos konsistencijos, pridedama sojų gaminių ar mėsos atliekų. Tačiau tikrasis žuvies padažas gaminamas tik iš dviejų ingredientų: trys dalys žuvies (dažniausiai ančiuvių) arba jūros gėrybių ir viena dalis druskos. Tad ant tikrojo padažo buteliuko ar tūtelės tebus parašyti vos du ingredientai: žuvis ir druska. Kartais sudėtyje gali būti cukraus. Tikrieji ir geriausi žuvies padažai yra pirmo „spaudimo“ arba fermentacijos. Kaip ir aliejus, žuvies padažas gali būti gaminamas iš antrą kartą pamerktos fermentuotos žuvies. Tačiau antrarūšis ar net trečiarūšis produktas yra ne toks kokybiškas, jo skoninės savybės prarandamos, todėl pridedama papildomų stipriklių. Gero žuvies padažo patiekalams pagardinti užtenka vos kelių lašų.
Kaip Išsirinkti Kokybišką Žuvies Padažą?
Pirmiausia meskite žvilgsnį į kainą - žuvies padažas neturi kainuoti mažiau nei 1,40 Eur už 200 ml buteliuką. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į buteliuką - jis turi būti stiklinis, jokiu būdu ne plastmasinis. Padažo spalva taip pat svarbi - geriau tamsi rausvo gintaro nei juodos kavos. Jei padažą naudojate dažnai, laikykite tamsioje spintelėje, o jei retai - šaldytuve. Taip jis bus tinkamas naudoti net kelis mėnesius. Dažniausiai, pradėjus naudoti žuvies padažą, norisi juo gardinti kiekvieną patiekalą. Be abejonės, pilkite jo į visus azijietiškus patiekalus. Ruošiant Europos virtuvės patiekalus, žuvies padažas tiks prie vištienos.
Žaliųjų citrinų ir medaus padažas
Patarimai, Kaip Pasigaminti Tobulą Padažą Žuviai
Žuvies padažų paruošimo būdai - įvairūs. Padažus rekomenduojama pasigaminti patiems. Visų pirma, būtina pritaikyti padažą prie valgio. Padažai turėtų papildyti valgį, su kuriuo jie patiekiami, o ne užgožti. Pernelyg sūrus, aitrus, salsvas padažas gali užgožti natūralias žuvies skonines savybes. Naudokite šviežius ingredientus: švieži ingredientai suteikia geriausią skonį padažui. Ragaukite ir koreguokite: ragaukite padažą gaminimo metu ir koreguokite skonį pagal savo pageidavimus. Leiskite skoniams susimaišyti: palikite padažą pastovėti bent 15 minutes, kad skoniai susimaišytų. Eksperimentuokite: nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir receptais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią padažą. Atsižvelkite į žuvies rūšį: rinkdamiesi padažą, atsižvelkite į žuvies rūšį. Riebi žuvis gerai dera su rūgščiais padažais, o liesa žuvis - su kreminiais padažais. Rinkitės tik kokybiškus padažo ingredientus - nepasenusius, neprarūgusius, jei nenorite, jog padažas, užuot suteikęs žuviai gardų skonį, ją sugadintų. Darant padažus, reikėtų vengti riebalų ir angliavandenių, įdėti kuo mažiau druskos. Jei mėgstate druską, pasistenkite į padažą įdėti jos kuo mažiau arba vietoje rafinuotos druskos rinkitės jūros ar Himalajų druską. Gaminant žuvies padažus dažnai naudojamas sviestas, margarinas arba saulėgrąžų aliejus. Gaminant žuvies padažus riebų sviestą verčiau keisti į augalinį ar sumažinto riebumo, o saulėgrąžų aliejų - į alyvuogių aliejų. Nepamirškite, kad svarbu ragauti padažus. Tai šansas subalansuoti padažo skonius. Įdėkite papildomą šaukštelį prieskonių ar žiupsnelį pipirų, išspauskite citrinos sulčių ar užpilkite grietinėlę - bet kuriuo atveju sekite savo skonio receptorius, kol padažas bus tinkamas.
Kiti Padažų Ingredientai ir Idėjos
Be jau minėtų ingredientų, į padažus galima įtraukti ir kitų skanių priedų, kad sukurtumėte unikalius ir įdomius skonius:
- Žolelės: bazilikas, petražolės, rozmarinas, šalavijas, mairūnas.
- Prieskoniai: kuminas, kalendra, paprika, ciberžolė, imbieras, cinamonas.
- Daržovės: svogūnai, česnakai, pomidorai, paprika, morkos, salierai.
- Vaisiai: citrinos, žaliosios citrinos, apelsinai, greipfrutai, ananasai, mangai.
- Riešutai ir sėklos: migdolai, graikiniai riešutai, sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos.
- Kiti priedai: kaparėliai, alyvuogės, ančiuviai, džiovinti pomidorai, grybai.
Pavyzdžiui, galite pabandyti pasigaminti padažą su šviežiais bazilikais, česnakais ir kedro riešutais, primenantį pesto padažą. Vienas tinkamiausių - žuvies padažas su šviežiomis žolelėmis. Šviežios prieskoninės žolelės bet kokiam žuvies produktui suteikia išskirtinumo. Beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje yra tam tikra padažo su šviežiomis žolelėmis, arba dar kitaip vadinamo, žaliojo padažo, versija. Iš tiesų, žaliasis padažas - puiki galimybė eksperimentuoti. Galima rinktis ir rinktis įkvėpimą iš bet kur. Tinka bazilikai, raudonėliai, mairūnas, krapai, ciberžolė, petražolės. Galima jas nuplauti, mesti į virtuvinį kombainą su alyvuogių aliejumi arba sutrinti stambiu mediniu šaukštu su žiupsneliu druskos. Pagardinti šį universalų padažą galima citrinos sultimis, actu česnakais, jalapenais, kaparėliais.
Padažo Konsistencija ir Temperatūra
Padažo konsistencija taip pat yra svarbi. Kai kurie žmonės mėgsta tirštus, kreminius padažus, o kiti - lengvus ir skystus. Konsistenciją galima reguliuoti įvairiais būdais:
- Naudojant rišiklius: kukurūzų krakmolas, miltai, grietinėlė arba kiaušinių tryniai gali būti naudojami padažui sutirštinti.
- Sumažinant skysčio kiekį: virinant padažą, skystis išgaruoja ir padažas sutirštėja.
- Pridedant skysčio: pienas, sultinys, vynas arba vanduo gali būti naudojami padažui praskiesti.
Eksperimentuokite su skirtingomis konsistencijomis, kad atrastumėte, kas jums labiausiai patinka. Padažo temperatūra taip pat gali turėti įtakos patiekalo skoniui. Kai kurie padažai geriausiai patiekiami šilti, o kiti - šalti. Pavyzdžiui, grietinėlės padažai dažniausiai patiekiami šilti, o citrusiniai padažai - šalti. Atsižvelkite į padažo tipą ir savo asmeninius pageidavimus, kad nuspręstumėte, kokios temperatūros jį patiekti.
Padažo Pateikimas ir Laikymas
Padažą galima patiekti įvairiais būdais:
- Užpilkite ant žuvies: padašą galite užpilti tiesiai ant keptos žuvies.
- Patiekite atskirai: padašą galite patiekti atskirame indelyje, kad kiekvienas galėtų pasirinkti, kiek padažo nori naudoti.
- Naudokite kaip marinatą: prieš kepdami žuvį, galite ją marinuoti padaže.
Jei pasigaminote per daug padažo, galite jį laikyti šaldytuve. Dauguma padažų šaldytuve gali būti laikomi 3-4 dienas. Prieš patiekdami padažą, būtinai jį gerai pašildykite. Kai kuriuos padažus galima užšaldyti.
Kaip Derinti Padažus Su Skirtingomis Žuvimis?
Kiekviena žuvis yra tinkama pagardinti padažu: dėl to subtilus jos skonis tampa dar ypatingesnis. Skirtingos žuvų rūšys geriausiai dera su skirtingais padažais. Štai keletas konkrečių rekomendacijų:
- Lašiša: citrinų ir krapų padažas, teriyaki padažas, grietinėlės padažas su krienais. Kreminio, švelnaus skonio padažo receptas, pagamintas iš avokadų, grietinėlės ar įvairių žolelių, yra puikus pagardas šiek tiek stipresnio skonio žuvims, pavyzdžiui, lašišai, tunui ar ant grotelių keptam aštuonkojui.
- Menkė: tartaro padažas, citrinų ir sviesto padažas, pomidorų padažas su kaparėliais.
- Plekšnė: baltasis vyno padažas, citrinų ir žolelių padažas, migdolų padažas.
- Tunas: wasabi majonezas, sojų padažas su imbieru, saldžiarūgštis padažas.
- Skumbrė: garstyčių padažas, obuolių padažas, citrinų ir čiobrelių padažas.
Ant keptos žuvies, tokios kaip karšis ar jūros ešerys, tinkamiausi yra citrinų pagrindo padažai (citrinų ir mėtų, citrinų ir rozmarino, citrinų ir imbiero padažai ir panašiai), nes jie šiek tiek subalansuoja kepsninės dūmingumą. Jei nusprendėte patiekti vėžiagyvius, geriausias pasirinkimas yra apelsinų padažas. Šio recepto skonis yra lengvesnis nei kitų citrinų padažų, ir jis subtiliai papildo vėžiagyvių, tokių kaip krevetės ar omarai, tonusą. Jei norite stipresnio skonio, pavyzdžiui, ančiuvių padažo, galite jį derinti su subtilia garinta arba virta žuvimi, pavyzdžiui, jūros karšiu, jūrų liežuviu ar net menkės filė. Garstyčių skonis taip pat tinka visiems karpačo receptams arba rūkytoms žuvims, tokioms kaip kardžuvė ar lašiša. Sendintos garstyčios su neskaldytais grūdais tinka visai žaliai žuviai.
Trys Puikūs Padažų Receptai
Išbandykite tris puikius padažus, kurie pagardins daugelį žuvies patiekalų:
1. Graikiško Jogurto Padažas su Agurkais, Krapais ir Česnaku
Ingredientai:
- 200 g graikiškojo jogurto
- 2 skiltelės česnako
- 3 v. š. citrinos sulčių
- 2 agurkai
- 1 a. š. druskos
- 1 v. š. smulkintų krapų
- Pipirai
Gaminimo būdas:
- Agurkus nulupti, perpjauti pusiau, išimti sėklas ir supjaustyti mažais gabaliukais.
- Agurkus sudėti į dubenį, pabarstyti druska, palikti 30 min pastovėti, nusausinti.
- Į smulkintuvą sudėti agurkus, krapus, česnakus, citrinos sultis, pipirus, jogurtą.
- Viską gerai išmaišyti.
Tokį padažą patiekti su mėsos patiekalais, galima jį laikyti keletą dienų šaltai.
2. Citrininis Padažas Prie Žuvies
Ingredientai:
- 1 vienetas citrinų
- 2 skiltelės česnako
- 1 pundelis krapų
- Pagal skonį medaus
- Pagal skonį druskos
Gaminimo būdas:
- Citrinos žievelę nulupti.
- Citrinos perlieti verdančiu vandeniu, o tada - sutarkuoti per smulkią tarką.
- Susmulkinti česnaką ir jį sumaišyti su tarkuota citrina.
- Berti smulkintus krapus, išmaišyti.
- Dėti pagal skonį medaus ir druskos (padažas turėtų būti stipriai saldžiarūgštis).
- Išmaišyti.
3. Daržovių Padažas Žuviai
Ingredientai:
- 4 svogūnai (0,5 kg)
- Didelė paprika (0,3 kg)
- Keturios morkos (0,5 kg)
- Česnako galvutė
- 2 dideli pomidorai (0,5 kg)
- Didelė sultinga citrina
- Aliejaus (100 g)
- 0,5 kg žuvies (sultiniui)
Gaminimo būdas:
- Išverdame žuvies sultinį.
- Kaitiname aliejų, supjaustome pusę česnako, sudedame smulkiai pjaustytus svogūnus.
- Kepiname kol karamelizuosis, parus ir pasidarys skaidrūs.
- Dedame morkas, pakepinus 10 minučių, dedame smulkiai pjaustytas paprikas.
- Kepiname dar 10 minučių vartydami.
- Sudedame smulkiai pjaustytus pomidorus, po 10 minučių įpilame žuvies sultinį, sudedame druską, pipirus, čili pipirus.
- Užvirus palaikome 5 minutes, išjungiame ugnį, sudedame kiek pavėsus pjaustytą likusį česnaką, prieskonines žoleles.
tags: #patiekalai #su #zuvies #padazas