Ruošiate vasarines daržoves žiemai, tačiau norite konservuoti jas pačiu natūraliausiu būdu? Tuomet jums puikiai tiks šis pomidorų marinatas, kuris tikrai nepaliks abejingų. Tai puikus būdas išsaugoti saulės nugairintų pomidorų skonį ir aromatą visai žiemai.
Laiko patikrintas ir išmylėtas receptas
Linksta kekės nuo pomidorų, trūksta receptų? Šis išskirtinis receptas, puikiai tinkantis ir peraugusiems pomidorams sunaudoti, yra tikras perliukas. Kaip ir daugelį marinavimui skirtų receptų, jį išsiprašiau prie stalo pas pažįstamą. Receptui daugiau nei 10 metų, per tiek laiko, žinoma, skonis jau neblogai išlavintas ir ragauta įvairiausių patiekalų, bet ak… kaip čia yra gerai!
Ieškojau senai recepto, bet nuotraukose taip nefotogeniškai atrodė, kad vis atidėdavau. Laimė, perskaičiau komentaro: „ne sekcijoj laikyt juk reiks, svarbu skonis geras” ir tikrai, skonis marinato puikus!
Marinavimui reikalingi ingredientai
Šiam natūraliam ir gardžiam pomidorų marinatui paruošti jums reikės vos kelių, bet labai svarbių ingredientų:
- Šviežių pomidorų (galima sunaudoti ir peraugusius, svarbu, kad būtų kokybiški)
- Druskos (kiekis priklausys nuo stiklainio tūrio)
- Šviežio česnako (2-3 skiltelės kiekvienam stiklainiui)
Pomidorų marinato gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
Gaminimas yra paprastas, tačiau reikalauja kruopštumo, kad rezultatas būtų nepriekaištingas:
- Pomidorų paruošimas: Pirmiausia nublanširuojame pomidorus. Tai padės lengviau nulupti odelę, jei norite, arba tiesiog suminkštins juos. Po to pjauname į keturias ar dvi dalis, priklausomai nuo dydžio.
- Stiklainių pildymas: Supjaustytus pomidorus dedame į švarius stiklainius. Svarbu vis paspausti, kad kuo mažiau liktų oro tarpų.
- Česnako ir druskos įdėjimas: Į kiekvieną stiklainį įdėkite po 2-3 skilteles česnako. Druskos kiekis priklauso nuo stiklainio tūrio, todėl atkreipkite dėmesį į šią lentelę:
Stiklainio tūris Druskos kiekis 0,5 litro stiklainiui Nubrauktas 1 arbatinis šaukštelis 0,7 litro stiklainiui 1 arbatinis šaukštelis su kaupu - Sterilizacija ir virimas: Pridengiame stiklainius dangteliais. Statome juos į didelį puodą su šaltu vandeniu (vandens turėtų būti ne mažiau nei 1/3 stiklainio aukščio). Užkaičiame ir nuo užvirimo kaitiname 0,5 l. stiklainius - 20 minučių, o 0,7 l. stiklainius - pusvalandį. Tai užtikrins ilgesnį konservų galiojimą ir saugumą.
VIENINTELIS marinuotų agurkėlių vaizdo įrašas, kurį privalote pažiūrėti.
Puikus užkandis ir dovanos idėja
Šis pomidorų marinatas yra ne tik skanus užkandis, bet ir puiki dovana! Pamenu, visada užsipirkdavau daugiau stiklainėlių ir išdovanodavau draugams. Atrodo stiklainyje tobulai, o ir užkandis tikrai neprastas. Prigaminau prieš mėnesį ir atsipūčiau ufff… ramu žiemai apsirūpinę, deja deja, jau įpusėjome valgyti… tai įrodo, koks jis yra skanus ir populiarus!
