Ši trintų pomidorų sriuba gavosi tokia skani, kad negalėjau atsidžiaugti. Viriau visą savaitę ir vaišinau namiškius ir svečius. Tai greitas ir lengvas užkandis, kai norisi ko nors skanaus ir gurmaniško.
Šios sriubos receptą sugalvojau norėdama pagaminti visai kitą sriubą, bet tiesiog neturėjau visų ingredientų. Nenorėjau jokių riebalų. Prisipažinsiu, tai viena mėgstamiausių mano gaminamų sriubų. Pagaminti ją labai lengva ir paprasta.
Ši itališka pomidorų ir duonos sriuba su krevetėmis yra ne tik skani, bet ir kupina naudingų maistinių medžiagų. Pagrindiniai ingredientai, tokie kaip pomidorai, krevetės ir duona, suteikia šiam patiekalui unikalų skonį ir daugybę naudos sveikatai.
Rugpjūtis - tai dar ir pomidorų mėnuo. Pomidorai… jie visur: dideli ir maži, apvalūs ir pailgi, spalvingi ir kvapnūs. Patys skaniausi ir patys pigiausi metuose. Dabar pats pačiausias pomidorų sezonas ir geriausia proga pasigaminti patiekalų su jais. Valgiai taip pat turi savas mados tendencijas ir šiuo metu viso pasaulio virtuvėse karaliauja shakshuka (tokia kiaušinienė pomidorų padaže). Bet aš turiu ne ką prastesnį pasiūlymą, kuris jums tikrai patiks. Tai šviežių pomidorų sriuba su žuvimi ir krevetėmis, gausiai pagardinta prieskoninėmis žolelėmis, šiek tiek pikantiška ir rūgštoka. Ji ryški, spalvinga, ją mielai valgo ir suaugę, ir vaikai, o dažnas valgytojas paprašo ir dar.
Ar ieškote jaukaus, gardaus ir sušildančio patiekalo? Ši pomidorų sriuba su krevetėmis - puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku, ypač kai už lango žvarbu. Lengvai paruošiama, maistinga ir pilna skonio, ši sriuba taps vienu mėgstamiausių jūsų receptų.
Kodėl Pomidorų Sriuba su Krevetėmis Verta Jūsų Dėmesio?
Ši sriuba ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai. Pagrindiniai ingredientai - pomidorai, krevetės ir įvairios daržovės - suteikia patiekalui unikalų skonį ir daugybę naudos.
- Pomidorai: Puikus vitamino C ir likopeno (antioksidanto) šaltinis, padedantis kovoti su uždegimais ir stiprinantis imuninę sistemą. Mažai kaloringi, todėl puikiai tinka norint palaikyti sveiką svorį. Pomidorai padeda stiprinti imunitetą ir saugo nuo širdies ligų.
- Krevetės: Puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai bei palaikantis smegenų funkciją. Jose gausu jodo, vitaminų A, C, E ir B grupės vitaminų. Krevetės prisideda prie sveikos širdies ir kraujagyslių sistemos, taip pat padeda palaikyti raumenų augimą. Žuvyje bei jūros gėrybėse gausu omega-3 riebalinių rūgščių, kurios padeda išvengti akies tinklainės nykimo ir apsaugo nuo širdies ligų.
- Daržovės: Papildomas vitaminų ir mineralų šaltinis, suteikiantis sriubai įvairių skonių ir tekstūrų.
- Duona: Suteikia energijos ir maistingųjų medžiagų, o rozmarinas ir česnakas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Ši sriuba taip pat turi vitamino A ir K iš pomidorų, o česnakas ir rozmarinas padeda pagerinti virškinimą ir pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. Patiekalas yra lengvas, bet sotus, puikiai tinka žiemai ar rudeniui.
Trinta Pomidorų Sriuba su keptomis daržovėmis
Ši sriuba pasižymi sodriu skoniu, kurį suteikia orkaitėje kepti pomidorai, svogūnai ir česnakai.
Ingredientai:
- Pomidorai: daugiau nei turite idėjų, ką su jais pagaminti
- Svogūnai
- Česnakai
- Bulvės: 350-400g
- Daržovių sultinys: 250g
- Kokosų pienas: 4 v.š.
- Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
- Balzaminis actas: 1 v.š.
- Cukrus: 1 a.š.
- Itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišinys: 1 v.š.
- Druska: 1 a.š.
- Juodieji pipirai: 1/4 a.š.
- Krevetės (virtos arba šviežios)
- Tarkuotas sūris, kepintos saulėgrąžos ir šviežio baziliko lapeliai patiekimui
Paruošimas:
- Daržovių paruošimas: Jei turite galingą maisto smulkintuvą, pomidorų odelių lupti nereikia. Tačiau jei trinsite rankiniu blenderiu, rekomenduojama pašalinti pomidorų odelę (pamerkite pomidorus 10-20 sekundžių į verdantį vandenį, tuomet jų oda lengvai nusiners). Supjaustykite pomidorus ketvirčiais, svogūnus - griežinėliais, česnakus palikite skiltelėmis.
- Daržovių kepimas: Į kepimo formą dėkite supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, pabarstykite cukrumi ir itališko stiliaus prieskoniais. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
- Bulvių virimas: Kol pomidorai kepa, sultinyje išvirkite bulves, kol suminkštės.
- Sriubos trynimas: Į maisto smulkintuvą pilkite bulves su sultiniu, iškepusius pomidorus su skysčiu ir kokosų pieną. Sutrinkite iki vientisos masės.
- Krevečių paruošimas: Jei naudojate šviežias krevetes, jas išvirkite arba pakepkite. Jei naudojate jau virtas krevetes, jas galite dėti į sriubą prieš pat patiekiant.
- Patiekimas: Sriubą patiekite karštą, pabarstytą tarkuotu sūriu, kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais. Įdėkite krevetes.
Šviežių Pomidorų Sriuba su Žuvimi ir Krevetėmis
Ši sriuba - tai itališkos klasikos ir šviežių ingredientų derinys.
Ingredientai:
- Pomidorai: 500g (nulupti odelę ir išpjauti kotukus)
- Svogūnas: 1/2 arb. š.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Alyvuogių aliejus
- Bazilikas
- Raudonėlis
- Paprika
- Aitrioji paprika: 1/2 arb. š.
- Žuvis (balta): 150g
- Krevetės: 100g
- Makaronai (smulkūs): 4 v.š.
- Citrinos sultys
- Druska
- Juodieji pipirai
- Daržovių sultinys
Paruošimas:
- Pomidorų paruošimas: Nulupkite pomidorų odelę ir išpjaukite kotukus. Susmulkinkite pomidorus.
- Padažo gaminimas: Smulkintą svogūną ir česnaką kepkite ant aliejaus puode ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Įberkite bazilikų, raudonėlio, paprikos ir smulkintos aitriosios paprikos.
- Pomidorų troškinimas: Suberkite smulkintus pomidorus su visomis sultimis, pamaišykite mentele, kad atšoktų prieskoniai, kurie galėjo prikibti prie puodo dugno. Jeigu pomidorai dar nesukrito - tiesiog švelniai sutrinkite juos puode. Troškinkite 15 minučių.
- Žuvies ir krevečių paruošimas: Kol kaista sultinys, susmulkinkite žuvį nedideliais kubeliais, patikrinkite, kad nebūtų kaulų. Jei naudojate šviežias krevetes, jas išvirkite arba pakepkite.
- Sriubos virimas: Į troškintus pomidorus supilkite sultinį, įdėkite makaronus ir virkite, kol makaronai išvirs.
- Žuvies ir krevečių įdėjimas: Makaronams išvirus į puodą sudėkite žuvį ir krevetes, išspauskite citrinos sultis, papipirinę ir atsargiai pamaišykite, kad žuvis nesubyrėtų.
Klasikinė Pomidorų Sriuba su Krevetėmis ir Duona
Ingredientai:
- Pomidorai: 500 gramų
- Svogūnai: 1
- Pastovėjusios baltos duonos: 60 gramų (itališko tipo "Ciabatta")
- Didžiųjų krevečių: 8
- Česnako: 2 skiltelės
- Rozmarinų
- Balto vyno: 200 mililitrų
- Druska
- Juodųjų pipirų
- Alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
- Krevečių sultinio gaminimas: Nuplėškite krevečių galvas bei nulupkite uodegas. Pusę susmulkinto svogūno apkepkite alyvuogių aliejuje, sudėkite krevečių galvas bei uodegas. Įpilkite balto vyno stiklinę bei patroškinkite, kol alkoholis išgaruos. Įpilkite 400 mililitrų vandens bei virkite maždaug 20 minučių. Po to nukoškite sultinį.
- Duonos paruošimas: Duonos riekes (1-2) apkepinkite orkaitėje bei supjaustykite kubeliais.
- Sriubos gaminimas: Keliuose šaukštuose aliejaus apkepkite likusį svogūną, berkite pipirų, vėliau pomidorus - nuluptus bei supjaustytus gabaliukais.
- Troškinimas: Supilkite krevečių sultinį ir troškinkite, kol pomidorai suminkštės.
- Patiekimas: Patiekdami sriubą, įdėkite krevetes ir duonos kubelius.
Tobula keptų pomidorų sriuba
Greitai Paruošiama Daržovių Sriuba su Krevetėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sveiko patiekalo.
Ingredientai:
- Daržovių sultinys: 200 ml
- Krevetės: 100 g
- Kopūstas baltagūžis: 70 g
- Morka: 30 g
- Agurkas: 30 g
- Brokolis: 20 g
- Druska pagal skonį
- Prieskonių mėgstamų, pagal skonį
Paruošimas:
- Daržovių paruošimas: Susismulkinkite turimas daržoves: baltagūžį kopūstą, morką, agurką ir brokolį.
- Sriubos virimas: Užverdame turimą daržovių sultinį. Į užvirusį daržovių sultinį paeiliui dėti smulkintas daržoves, pavirti kelias minutes.
- Krevečių įdėjimas: Sudėkite krevetes, užvirti, pavirti dar keletą minučių, sudėti druską ir prieskonius.
- Patiekimas: Patiekite karštą.
Patarimai ir Pasiūlymai
- Eksperimentuokite su ingredientais: Į sriubą galite dėti virtus ryžius ar makaronus, kitas daržoves (papriką, morkas, pievagrybius).
- Krevetės: Galite naudoti šviežias (reikia išlukštenti), lukštentas, šaldytas (reikia atšildyti) arba jau virtas krevetes. Jeigu krevetės rožinės spalvos, jos jau yra išvirtos ir jas reikėtų dėti tik pačioje pabaigoje prieš patiekiant. Jeigu krevetės yra pilkos spalvos, jas galima pavirti 1-2 minutes, bet tik tol, kol iš pilkos taps rožinės spalvos.
- Patiekimas: Patiekite sriubą su skrudintu batonu, ciabatta duona, prancūzišku batonu ar bandele.
- Pikantiškumas: Jei mėgstate aštriau, įdėkite daugiau aitriosios paprikos.
- Pomidorų pasirinkimas: Naudokite gerai sunokusius pomidorus - tuomet ir skonis bus nuostabus, ir lupsis lengvai, ir troškinami sukris net be papildomo trynimo.
Nulupkite morkas, supjaustykite griežinėliais. Į puodą supilkite vandenį, pomidorų padažą, sudėkite pakepintas morkas, svogūnus, cukrų arba agavų sirupą, druską. Kol kaista puodas, nulupkite ir kubeliais supjaustykite abrikosus. Krevetes atšildykite, pamerkite į vandenį, jei reikia, nuimkite kiautus.
Svogūną, česnaką ir morkas nuvalykite. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, o morkas sutarkuokite burokine tarka. Cukinijos odą nulupkite, paprikas išvalykite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Tuomet suberkite cukinijas bei papriką ir pakepinkite dar kelias minutes. Į puodą su daržovėmis sudėkite vidutinio dydžio gabaliukais pjaustytą menkę ir virkite ant vidutinės ugnies, kol žuvis beveik išvirs. Sudėkite krevetes ir užpilkite pomidorų sultimis. Padidinkite ugnį, kad vanduo vėl užvirtų ir pagardinkite druska bei cukrumi.
Pomidorams reikia nulupti odelę ir išpjauti kotukus. Tai paprastai daroma pamerkiant pomidorus 10-20 sekundžių į verdantį vandenį, tuomet jų oda beveik pati nusineria nuo pomidoro. Nulupam odą, išpjaunam kotukus, susmulkinam kubeliais.
Svogūną ir česnaką susmulkinam ir kepam ant aliejaus puode ant vidutinės ugnies. Pasklidus aromatui beriame bazilikus, raudonėlį, papriką ir smulkintą aitriąją papriką. Pamaišom, pakepam dar minutę.
Beriam smulkintus pomidorus su visomis sultimis, pamaišome mentele, kad atšoktų prieskoniai, kurie galėjo prikibti prie puodo dugno. Patroškiname ~5min. Jeigu pomidorai dar nesukrito - tiesiog švelniai sutriname juos puode. Suberiame krevetes, pilame sultinį, pasūdome ir padidinę ugnį laukiame, kol užvirs.
Kol kaista sultinys - susmulkiname žuvį nedideliais kubeliais, patikriname, kad nebūtų kaulų. Sultiniui užvirus sumažiname ugnį iki vidutinės, beriame žuvį, makaronus ir uždengę puodą verdame sriubą tiek, kiek reikia makaronams išvirti.
Makaronams išvirus į puodą išspaudžiame citrinos sultis, papipiriname ir atsargiai pamaišome, kad žuvis nesubyrėtų. Paragaujame ar nieko netrūksta ir išjungiame ugnį. Dar jeigu mėgstate - galima sriubą apibarstyti kapotais bazilikais, arba - krapais, arba petražolėmis.
Ar pastebėjote? Ši sriuba pradedama klasikinių šviežių pomidorų padažo gamyba: aliejus, paskanintas česnaku, svogūnu ir prieskoniais, kuriame troškinami pomidorai. Tai gardi ir aromatinga bazė, kuri tiks daugumai patiekalų. Galite tiesiog patroškinti 15min, pasūdyti ir išjungti. O visa kita - itališka klasika: krevetės, žuvis, makaronai. Aitrioji paprika skirta pikantiškumui, saldžioji - spalvai. O pomidorus naudokite tuos, kuriuos turite. Jeigu naudosite skirtingų rūšių pomidorus, tuomet skonis bus dar kompleksiškesnis. Svarbiausia, kad jie būtų gerai sunokę - tuomet ir skonis bus nuostabus, ir lupsis lengvai, ir troškinami sukris net be papildomo trynimo.
Pilnavertiška, sveika, maistinga, lengva ir soti sriuba.
tags: #pomidoru #sriuba #su #krevetemis