Riešutai - puikus ingredientas, suteikiantis pyragams ne tik ypatingo aromato, bet ir sodrios, "sutirštintos" tekstūros. Šiame straipsnyje pristatysime du išsamius riešutų pyragų receptus, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
1. Karamelinis sūrio pyragas su pekanų riešutais
Šis pyragas pasižymi kreminiu sūrio sluoksniu, traškiu pekanų riešutų pagrindu ir saldžia karamelės kepure. Autorius Janina teigia, kad jis nuostabus!
Ingredientai:
- 3/4 stiklinės cukraus (+ 2 v. š.)
- 2 valgomieji šaukštai margarino (išlydytas)
- 0.5 stiklinės pekanų riešutų (kapoti, kepinti)
- 3 vienetai kiaušinių
- 3 valgomieji šaukštai pieno
- 150 gramų pieniško šokolado
- 32 vienetai saldainių (karameliniai (pvz., irisai))
- 750 gramų sūris (Philadelphia)
Paruošimo būdas:
- Pirmiausia, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Sumaišykite pekano riešutus su išlydytu margarinu bei 2 šaukštais cukraus.
- Gauta mase išklokite kepimo skardos apačią - tai bus pyrago pagrindas.
- Karamelinius saldainius su pienu sudėkite į dubenį ir pakaitinkite apie 4-5 min. mikrobangų krosnelėje, kol saldainiai visiškai ištirpsta.
- Saldainiams ištirpus masę gerai išmaišykite ir palikite pravėsti.
- Atskirame inde sumaišykite grietinėlės sūrį su likusiu cukrumi.
- Įmaišykite kiaušinius, tirpintą šokoladą ir gautą sūrio masę supilkite į kepimo skardą, ant riešutų pagrindo.
- Ant viršaus tolygiai užliekite paruoštą karamelinę masę.
- Kepkite apie 30-40 min.
- Skanaus!
Rekomendacijos ir patarimai patiekimui
Garbės žodis - pyragas nuostabus. O karštas dar nuostabesnis, todėl drąsiai galite tokį patiekti Kalėdų desertui, su dideliu šaukštu vanilinių ledų, tą aš mąstau pati padaryti!
Jis tikrai vertas šventinio stalo. Manau, kad būtų skanu ir su kitokiais riešutais, o aš pasirinkau lazdyno ir pistacijų.
Amazing Idea! 😍 Look What I Did By Heating Pine Cones In The Oven!
2. Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais ir migdolais
Šis sodrus pyragas puikiai tiks šokolado ir riešutų mėgėjams. Jo intensyvus skonis ir drėgna tekstūra nepaliks abejingų.
Ingredientai:
- Graikiniai riešutai - 200 gramų
- Migdolai - 200 gramų
- Cukrus - 120 gramų
- Sviestas - 125 gramų
- Kartusis šokoladas - 200 gramų
- Kiaušiniai - 6 vienetai
Paruošimo būdas:
- Susmulkinkite smulkintuvu riešutus ir šokoladą iki vidutinio dydžio trupinėlių.
- Dalį šokolado galite atidėti atskirai, jei norite įspausti keletą gabalėlių į pyragą.
- Išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi ir kiaušinių tryniais.
- Atsargiai įmaišykite riešutų ir šokolado trupinėlius į sviesto masę.
- Kiaušinių baltymus išplakite su druska iki standžių putų.
- Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į paruoštą riešutų ir sviesto masę.
- Sudėkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 35-45 minutes.
Riešutų pyragų palyginimas
Apibendrinant, abu pyragai puikiai papildys jūsų šventinį ar kasdienį stalą. Štai pagrindiniai jų skirtumai:
| Ypatybė | Karamelinis sūrio pyragas su pekanų riešutais | Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais ir migdolais |
|---|---|---|
| Pagrindinis skonis | Karamelė, sūris, šokoladas | Tamsus šokoladas, riešutai |
| Pagrindiniai riešutai | Pekanų riešutai | Graikiniai riešutai, migdolai |
| Kepimo temperatūra | 180 laipsnių | 200 laipsnių |
| Kepimo laikas | 30-40 min. | 35-45 min. |