Pavasarį, kai norisi gaivesnių desertų, ateina laikas želės tortams. Šis nekeptas varškės tortas su braškėmis nereikalauja daug pastangų, bet puikiai tinka gražioms progoms ir ypač pavasariui, kai norisi sveikesnių desertų. Tai lengvas, švelnus, maloniai saldus ir tobulai derantis su saldžiausiomis braškėmis desertas, kurio skonis nenusileidžia klasikiniam cheesecake'ui.
Svarbiausi sėkmės momentai
- Varškės paruošimas: Varškės sluoksnį tereikia sutrinti blenderiu. Svarbiausia pertrinti pakankamai gerai, kol nelieka grūdelių ir kremas tampa vientisas. Jei šis žingsnis atliktas kruopščiai, visas kremas sustings tolygiai, o pjūvis atrodys gražiai.
- Ingredientų temperatūra: Verta naudoti kambario temperatūros ingredientus ir želatiną įmaišyti palaipsniui - taip išvengsite gumuliukų.
- Torto formavimas: Jei gaminsite 18 cm dydžio tortą, torto formos vidinį kraštą apjuoskite tvirta acetato juosta, kuri paaukštins formą.
Minkščiausias varškės pyragas, kokį tik esate ragavę! (Lengvas receptas)
Ingredientai pagrindui ir kremui
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvadratiniai sausainiai | 200 g |
| Sviestas | 90 g |
| Pusriebė varškė | 500 g |
| Maskarponė | 250 g |
| Saldintas kondensuotas pienas | 150 g |
| Baltasis šokoladas | 100 g |
Gaminimo eiga
- Pagrindo paruošimas: Mėgstamus sausainius susmulkiname kombainu, trupinius suberiame į indą, užpilame lydytu sviestu ir išmaišome. Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą. Pagrindą kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, tuomet atvėsiname.
- Kremo ruošimas: Į maisto smulkintuvą dedame varškę, maskarponę, kondensuotą pieną, lydytą baltąjį šokoladą, vanilę, laimo sultis ir kiaušinius. Viską sutriname iki vientisos tolygios masės. Jei maisto smulkintuvo neturite, pertrinkite varškę per sietelį arba rankiniu blenderiu ir sumaišykite paprastai dubenyje su visais kitais ingredientais.
- Kepimas ir stingdymas: Torto masę supilame ant atvėsusio pagrindo. Tortą dedame į orkaitės žemesnę dalį ir kepame 140 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą. Geriausia būtų šiek tiek praverti orkaitę ir leisti taip tortui atvėsti 2 valandas. Tuomet galutinai atvėsiname kambario temperatūroje, apdengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą per naktį.
- Papuošimas: Prieš patiekiant papuošiame tortą saldžiomis šviežiomis braškėmis. Braškes galima supjaustyti riekelėmis ir gražiai sudėlioti ant viršaus.
Tortą tikrai lengva pagaminti, o rezultatas visada garantuotas. Tai puikus desertas Mamos dienai ar kitai šeimos šventei, kai norisi kažko gaivaus, pavasariško ir neapsunkinančio. Skanaus!