Jei jau nusprendėte gaminti uogienę, verta išbandyti įvairius receptus. Šią uogienę galite valgyti su sūriu arba naudoti įvairių brusketų patiekimui. Taip pat galite maišyti su actu ir aliejumi bei naudoti kaip padažą salotoms.
Serbentų ir aviečių džemo receptas
Štai receptas, kaip pasigaminti serbentų ir aviečių džemą:
Ingredientai (0,75 l stiklainiui):
- 100 g raudonųjų serbentų
- 600 g aviečių
- 350 g DANSUKKER cukraus uogienėms
- 1 apelsino sulčių ir nutarkuotos žievelės
- 50 ml geros kokybės balzaminio acto
Gaminimo eiga:
- Serbentus ir avietes sudėkite į puodą, užberkite DANSUKKER cukraus uogienėms, suberkite tarkuotą apelsino žievelę, užpilkite sulčių ir užvirinkite.
- Supilkite balzaminį actą. Po užvirimo virkite mažoje kaitroje 10 min.
- Nukelkite nuo viryklės ir nugriebkite putas.
- Supilkite į šiltus ir sterilius stiklainius. Uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.
How To - sterilise jars
Patarimai gaminant uogienę
Norėdami paruošti gardžią ir maistingą uogienę, pirmiausia atrinkite uogas, nepraradusias savo naudingųjų savybių. Gerai prinokusios uogos savyje turi ypatingo angliavandenio - pektino, veikiančio kaip natūralus tirštiklis. Daug pektinų turi juodieji ir raudonieji serbentai, slyvos, agrastai ir avietės.
Svarbios taisyklės:
- Atrinkite uogas: Uogos turėtų būti gerai sunokusios, šiek tiek tamsesnės spalvos, tačiau dar nepradėjusios gesti.
- Naudokite natūralius saldiklius: Vietoje cukraus ruošdami uogienę verčiau rinkitės natūralius saldiklius - medų ar datules.
- Užtikrinkite švarius indus: Natūraliai saldžiai uogienei būtina užtikrinti itin švarius ir sandarius indus, antraip uogienė greitai ims gesti.
- Nelaikykite per ilgai: Maisto ekspertė rekomenduoja pagamintą uogienę suvalgyti per 10 mėnesių.
Uogienė su agaru
Agaras - puikus ingredientas norint sutirštinti uogienę. Štai receptas:
Pusę kiekio pasirinkto skysčio sumaišykite su agaru ir užvirinkite. Likusiame vandenyje ištirpinkite medų arba cukrų ir supilkite į verdantį agarą. Pakaitinkite, kol užvirs ir išpilstykite į formeles. Vėsinti galite tiesiog kambaryje, šaldyti nebūtina.
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Agaras | Natūralus tirštiklis |
| Raudonieji serbentai | Suteikia pektino ir rūgštelės |
| Avietės | Suteikia aromatą ir saldumą |
| Medus/Cukrus | Saldiklis |
Vasaros sezoną galima drąsiai vadinti „vaistine be durų“. Kvapnios ir saldžios uogos - ne tik skanus desertas, bet ir vertingas maistas bei vaistas. Jei tai suprasite, pasirūpinsite jų atsargomis visiems metams.