Moliūgų sėklos - tai ne tik skanus užkandis, bet ir vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų savybių. Jos puikiai tinka įvairiems patiekalams - nuo salotų ir sriubų iki kepinių ir padažų. Moliūgų sėklos, dažnai pamirštos išskobiant moliūgą, yra ne tik skanus, bet ir itin maistingas ingredientas, galintis praturtinti įvairiausius patiekalus. Šiame straipsnyje panagrinėsime skirtingus būdus, kaip išnaudoti moliūgų sėklų potencialą, pradedant paprastu skrudinimu ir baigiant netikėtais panaudojimo būdais kepiniuose bei padažuose. Aptarsime ne tik receptus, bet ir moliūgų sėklų naudą sveikatai, taip pat patarsime, kaip jas tinkamai paruošti ir laikyti.
Moliūgų Sėklų Maistinė Vertė Ir Nauda Sveikatai
Prieš gilinantis į receptus, verta aptarti, kodėl moliūgų sėklas apskritai verta įtraukti į savo mitybą. Moliūgų sėklos yra tikra antioksidantų bomba - jose gausu medžiagų, saugančių mūsų kūno ląsteles nuo kenksmingų laisvųjų radikalų ir slopinančių įvairios kilmės uždegimus. Reguliariai vartojant produktus, kuriuose yra didelis kiekis antioksidantų, galima sumažinti tikimybę susirgti uždegimais, infekcijomis, įvairiomis lėtinėmis ligomis, taip pat - ir vėžiniais susirgimais. Pakankamas kiekis antioksidantų - vienas iš veiksnių, svarbių, kalbant apie galimybę atitolinti organizmo senėjimo procesus.
Moliūgų sėklos, kaip ir moliūgų sėklų aliejus, yra idealus Omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis, galintis sumažinti tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Šiame maisto produkte gausu magnio ir kalio - mineralų, prisidedančių prie kraujospūdžio reguliacijos, o tai prisideda prie sklandaus širdies darbo. Magnis yra būtinas daugiau nei 300 fermentinių reakcijų organizme, įskaitant energijos gamybą, raumenų ir nervų funkciją, kraujo spaudimo reguliavimą ir kaulų stiprumą. Moliūgų sėklos yra puikus šio mineralo šaltinis, todėl jų vartojimas gali padėti palaikyti normalią organizmo funkciją.
Asmenims, sergantiems antro tipo cukriniu diabetu, aktualu, jog moliūgų sėklos gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Vartojant jas kartu su linų sėmenimis, gali būti užkertamas kelias kepenų pažeidimams, sukeliamiems šios klastingos ligos.
Moliūgų sėklose yra triptofano - medžiagos, padedančios greičiau užmigti bei gerinančios bendrą miego kokybę. Norint pajusti realų natūralaus triptofano efektą, kasdien reikia suvartoti apie 1 gramą šios medžiagos, o toks kiekis „gyvena“ 200 gramų moliūgų sėklų. Skaidulos, kurių gausa išsiskiria moliūgų sėklos, gali užtikrinti sklandų virškinimo sistemos darbą, išvengiant tokių nemalonių reiškinių, kaip viduriavimas. Mityba, praturtinta skaidulomis - viena iš svarbių prevencijos priemonių, skirta sumažinti antro tipo cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, storosios žarnos vėžio bei nutukimo riziką. Skaidulos yra svarbios virškinimo sistemai, nes padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Jos taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Moliūgų sėklos - puikus sveikas užkandis, mažinantis apetitą. Jos turtingos cinko, galinčio padėti atitolinti regėjimo sutrikimus, susijusius su natūraliu senėjimo procesu. Cinkas yra svarbus imuninei sistemai, ląstelių augimui ir dalijimuisi, žaizdų gijimui ir skonio bei uoslės pojūčiams. Cinko trūkumas gali susilpninti imuninę sistemą ir padidinti jautrumą infekcijoms. Moliūgų sėklos gali padėti patenkinti kasdienį cinko poreikį.
Moliūgų sėklos, dėl pagalbos mažinant prostatos išvešėjimo simptomus bei bendro galimo teigiamo poveikio vyrų reprodukcinei sistemai, kartais pavadinamos stipriosios lyties maisto produktu. Be to, jose yra fitoestrogenų - medžiagų, galinčių sušvelninti priešmenstruacinius bei menopauzės sukeliamus nemalonius pojūčius.
Apibendrinant, moliūgų sėklos yra puikus magnio, cinko, geležies, vario ir mangano šaltinis. Jose gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina lėtinių ligų riziką. Moliūgų sėklose esantys riebalai yra daugiausia nesočiųjų, kurie yra naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.
| Maistinė Medžiaga | Nauda Sveikatai |
|---|---|
| Antioksidantai (karotenoidai, vitaminas E) | Ląstelių apsauga, uždegimų mažinimas, vėžio prevencija, senėjimo lėtinimas |
| Omega-3 riebiosios rūgštys | Širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimas |
| Magnis | Kraujospūdžio reguliavimas, širdies darbas, raumenų ir nervų funkcijos, kaulų stiprumas |
| Kalis | Kraujospūdžio reguliavimas, širdies darbas |
| Cinkas | Regėjimo palaikymas, imuninė sistema, ląstelių augimas, žaizdų gijimas, skonis ir uoslė |
| Triptofanas | Miego kokybės gerinimas (raminantis poveikis) |
| Skaidulos | Virškinimo gerinimas, cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas, sotumo jausmas, cholesterolio mažinimas |
| Fitoestrogenai | Priešmenstruacinių ir menopauzės simptomų palengvinimas |
Moliūgų Sėklų Paruošimas
Prieš naudojant moliūgų sėklas bet kuriame recepte, jas reikia tinkamai paruošti. Receptui tinka storesnės sėklos, kad viduje jau būtų branduolys, kitu atveju bus tiesiog kepti lukštai. Pirmiausia, išskobkite sėklas iš moliūgo ir pašalinkite minkštimą. Tada kruopščiai nuplaukite sėklas po tekančiu vandeniu, kol neliks jokių likučių. Mirkyti nebūtina, bet taip geriau nusiims likusi moliūgo masė. Kai kurie žmonės rekomenduoja pamerkti moliūgo sėklas šiltame vandenyje ir laikyti apie 10-15 min. Po mirkymo sėklas išimti iš vandens rankomis, vis nuimant likusio moliūgo dalis.
Išdžiovinkite sėklas ant popierinio rankšluosčio arba palikite jas išdžiūti ore per naktį. Džiovinimas yra svarbus, nes jis padeda sėkloms tapti traškioms kepant.
Receptai Su Moliūgų Sėklomis
1. Skrudintos Moliūgų Sėklos (užkandis, salotoms, sriuboms)
Tai pats paprasčiausias ir populiariausias būdas mėgautis moliūgų sėklomis. Skrudinimas išryškina jų riešutinį skonį ir suteikia traškumo. Kad ir kokias salotas ar sriubas ruoštumėte, daugeliui jų tinka traškus akcentas. Juo gali tapti moliūgų sėklos.
Skrudintos Moliūgų Sėklos Su Prieskoniais
Ingredientai:
- 1 puodelis moliūgų sėklų
- 1 šaukštas aliejaus (alyvuogių, kokosų arba avokadų)
- ½ šaukštelio druskos
- Prieskoniai pagal skonį (pvz., česnako milteliai, paprika, kario milteliai, kajeno pipirai)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175°C.
- Sumaišykite moliūgų sėklas su aliejumi, druska ir prieskoniais.
- Išdėliokite sėklas vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
- Kepti apie 10-20 minučių, arba kol sėklos taps auksinės rudos spalvos ir traškios. Būtinai kelis kartus pamaišykite kepimo metu, kad sėklos tolygiai apskrustų.
- Atvėsinkite ir mėgaukitės!
Vienu metu galite pakepinti daugiau sėklų ir laikyti jas sandariai uždarytame inde. Prieš kepindami moliūgų sėklas galite jas apšlakstyti trupučiu klevų sirupo, žiupsneliu druskos ir malta aitriąją paprika, gausite itin pikantišką akcentą, kuris suteiks charakterio dažnai gana švelnioms daržovių sriuboms.
Tobulai skrudintų moliūgų sėklų paslaptis
2. Sriubos Su Moliūgų Sėklomis
Pakepintos moliūgų sėklos puikiai tinka trintoms sriuboms skaninti - nebūtinai klasikinei moliūgų, bet ir kitoms, pavyzdžiui, bulvių, salierų, morkų. Jos suteikia sriubai traškumo ir papildomų maistinių medžiagų.
Moliūgų Sriuba Su Lęšiais Ir Kokosų Pienu
Ingredientai:
- 1 vnt. svogūno
- 7 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Moliūgas (kubeliais)
- Lęšiai
- Vištienos sultinys
- Kokoso pienas
- Citrinos sultys
- Kalendra
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes.
- Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
- Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
- Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
- Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
Moliūgų Sriuba Su Bazilikais Ir Česnakais
Ingredientai:
- Moliūgas
- Česnakai
- Svogūnai
- Bazilikų lapeliai
- Alyvuogių aliejus
- Vištienos sultinys
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Moliūgą nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
- Česnakus ir svogūną nulupkite, 2 skilteles pakepinkite svieste su svogūnu, kitas dvi palikite.
- Svogūnų ir česnakų troškinį krėskite į puodą su sultiniu, sumeskite moliūgo kubelius ir virkite apie 20 min., kol moliūgas suminkštės.
- Puodą nukelkite nuo viryklės. Likusias česnako skilteles sugrūskite su bazilikų lapeliais, sumaišykite su aliejumi, viską pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir supilkite į sriubą.
- Sriubą išplakite elektriniu plakikliu, pagardinkite grietinėle.
Morkų Sriuba Su Porais Ir Kadagio Uogomis
Ingredientai:
- 3 vnt. morkų
- Porai
- 7 vnt. kadagių uogų
- Sviestas
- Grietinė
- Druska
- Pipirai
- Pakepintos moliūgų sėklos (patiekimui)
Gaminimas:
- Porą nuvalykite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame svieste.
- Sudėkite stambiai tarkuotas morkas ir dar truputį pakepinkite.
- Sudėkite į puodą su sultiniu ir virkite, kol morkos suminkštės.
- Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine ir pakepintomis moliūgų sėklomis.
Kreminė Moliūgų Sriuba Su Imbieru Ir Kokosų Pienu
Ingredientai (4-6 porcijoms):
- 800 g nulupto ir kubeliais supjaustyto moliūgo
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
- 1 l daržovių sultinio
- 200 ml kokosų pieno
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai pagal skonį
- Patiekimui: moliūgų sėklos, šlakelis kokosų pieno
Gaminimas:
- Puode įkaitink alyvuogių aliejų ir pakepink smulkintą svogūną bei česnaką iki suminkštės.
- Suberk moliūgo ir morkų gabalėlius, maišydama pakepink kelias minutes.
- Įdėk tarkuotą imbierą, užpilk sultiniu ir virk 15-20 min., kol daržovės suminkštės.
- Sutrink sriubą trintuvu iki kreminės konsistencijos.
- Supilk kokosų pieną, pagardink druska ir pipirais. Pašildyk dar kelias minutes, tačiau nevirink.
- Patiekdama apibarstyk moliūgų sėklomis ir užpilk truputį kokosų pieno.
Patarimas: jei nori ryškesnio skonio, įberk žiupsnelį kario arba žiupsnelį muskato riešuto.
3. Granola Su Moliūgų Sėklomis
Granola jau tapo dažnu pusryčių patiekalu, jos receptų tiek pat, kiek ir kepėjų. Moliūgų sėklos idealiai tinka granolai skaninti, čia net nereikia galvoti apie tikslias proporcijas, tiks ir saujelė, ir didelė sauja. Granola - tai puikus pusryčių arba užkandžių variantas, kuris suteikia energijos ir sotumo jausmą. Įprastą granolos receptą galima lengvai praturtinti moliūgų sėklomis, suteikiant jai daugiau maistinės vertės ir tekstūros.
Moliūgų Sėklų Granola
Ingredientai:
- 3 puodeliai avižinių dribsnių
- 1 puodelis moliūgų sėklų
- ½ puodelio smulkintų riešutų (pvz., migdolų, graikinių riešutų arba pekanų)
- ½ puodelio kokoso drožlių
- ½ puodelio medaus arba klevų sirupo
- ¼ puodelio aliejaus (kokosų arba alyvuogių)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- ½ šaukštelio druskos
- Pagal skonį: džiovinti vaisiai (razinos, spanguolės), šokolado gabaliukai
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
- Sumaišykite avižinius dribsnius, moliūgų sėklas, riešutus ir kokoso drožles dideliame dubenyje.
- Atskirame dubenyje sumaišykite medų (arba klevų sirupą), aliejų, vanilės ekstraktą ir druską.
- Supilkite skystus ingredientus į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai padengti.
- Išdėliokite granolą vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
- Kepkite 20-30 minučių, arba kol granola taps auksinės rudos spalvos. Kepimo metu kelis kartus pamaišykite, kad granola tolygiai apskrustų.
- Atvėsinkite granolą ant kepimo skardos. Atvėsusi granola taps traškesnė.
- Įmaišykite džiovintus vaisius ir šokolado gabaliukus (jei naudojate).
- Laikykite granolą sandariame inde kambario temperatūroje, kad ji neprarastų traškumo.
4. Kepiniai Su Moliūgų Sėklomis
Keptų moliūgų tyrė dažnai naudojama ruošiant keksiukų tešlą, tad kodėl į ją neįbėrus saujelės-kitos moliūgų sėklų? Jei kepate duoną, kurioje gausu įvairių sėklų, riešutų, taip pat nepamirškite ir moliūgų sėklų. Moliūgų sėklos gali būti puikus priedas prie naminės duonos, suteikiant jai tekstūros, skonio ir maistinės vertės.
Moliūgų Keksiukai Su Sūriu
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Cukrus
- Pipirai
- Prieskoninės žolelės
- Moliūgų sėklos
- Kiaušiniai
- Kefyras
- Aliejus
- Moliūgų tyrė
- Sūris
Gaminimas:
- Į didesnį indą išsijokite miltus, kepimo miltelius, suberkite druską, cukrų, pipirus, šaukštą moliūgų sėklų, prieskonines žoleles. Viską gerai išmaišykite.
- Kitame inde paplakite kiaušinius, supilkite kefyrą, aliejų, sukrėskite moliūgų tyrę ir viską išmaišykite.
- Skystą masę sukrėskite į sausus produktus ir išmaišykite. Galiausiai suberkite sūrį.
- Tešlą supilkite į formeles, ant viršaus užberkite moliūgų sėklų. Viršų apibarstykite druska arba sūriu.
- Kepkite 50 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Morkų Keksiukai Su Moliūgų Sėklomis
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- 3 vnt. morkų
- Kiaušiniai
- 1 st. jogurto
- Aliejus
- Sūris
- Moliūgų sėklos
Gaminimas:
- Morkas nuskuskite, smulkiai sutarkuokite. Didesniame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Kitame inde kiaušinius suplakite su jogurtu bei aliejumi.
- Gautą masę sukrėskite į keksiukų formeles (iki viršaus turi likti 2 cm), ant viršaus užberkite likusio sūrio, moliūgų sėklų.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
Keksas Su Sėklomis Ir Riešutais
Visas šio pyrago viršus nusėtas sėklų ir riešutų mišiniu, kuris stebuklingai suteikia keksui malonaus traškumo.
Ingredientai:
- Saulėgrąžos
- Moliūgo sėklos
- Lazdyno riešutai
- Migdolai
- Džiovintos spanguolės
- Razinos
- Virtos kynvos
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Kiaušiniai
- Jogurtas
- Vanilė
- Miltai
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
- Dubenyje sumaišykite saulėgrąžas ir moliūgo sėklas bei lazdyno riešutus ir migdolus. Atidėkite ½ stiklinės šio mišinio į šalį kekso viršui padengti.
- Į likusį mišinį įmaišykite džiovintas spanguoles, razinas, virtas kynvas, cukrų, kepimo miltelius, kiaušinius, jogurtą, vanilę ir miltus ir viską išmaišykite.
- Masę suverskite į riebalais išteptą ir kepimo popieriumi išklotą 10x20 cm kekso formą. Viršų apibarstykite atidėtu mišiniu ir labai švelniai įspauskite į kekso masę.
- Kepkite 1 valandą ir 10 minučių, arba kol keksas bus visiškai iškepęs ir sausas viduje.
- Palikite pravėsti ir tik tada išimkite iš kekso formos bei pjaustykite. Laikykite sandariai uždaromame inde šaldytuve savaitę.
Duona Su Moliūgų Sėklomis
Ingredientai:
- Mielės
- Miltai
- 0,5 valg. š. cukraus
- Moliūgų sėklos
Gaminimas:
- Moliūgų sėklas, kurias bersite į tešlą, paskrudinkite sausoje keptuvėje. Žiupsnelį pasilikite apibarstyti kepaliukui.
- Į dubenį sutrupinkite mieles.
- Supilkite miltus ir išminkykite vientisą tešlą.
- Pakilusią tešlą perkelkite ant stalo, pabarstyto miltais, lengvai perminkykite ir padarykite norimos formos kepaliuką.
- Apšlakstykite vandeniu, apibarstykite nesmulkintomis moliūgų sėklomis.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Krekeriai Su Moliūgų Sėklomis
Ingredientai:
- Ryžiai
- 3 valg. š. balkšvųjų gysločių sėklų luobelės
- Moliūgų sėklos
- Vanduo
Gaminimas:
- Sumalkite ryžius iki miltų, sumalkite ir sėklas. Visus produktus suberkite į dubenį.
- Lėtai pilkite vandenį ir maišykite. Tešla turi būti drėgna. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite „pailsėti“ mažiausiai 1 val., galima net iki 24 val.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Dėkite tešlą į formą šaukštu paspausdami (ji turi išlikti lipni).
- Dėkite formą į įkaitusią orkaitę ir kepkite 45-60 min., kol viršus gražiai paruduos. Valgykite tik atvėsusią.
5. Pesto Padažas Su Moliūgų Sėklomis
Klasikinis pesto padažas ruošiamas su pakepintomis kedrinėmis pinijomis, dar žinomomis kaip kedrų riešutai. Tačiau galima nuo klasikos nukrypti ir pagaminti pesto padažą su moliūgų sėklomis. Jis bus kiek ryškesnio skonio ir spalvos, tačiau lygiai taip pat tiks ir makaronams skaninti, ir sumuštiniams ruošti.
Moliūgų Sėklų Pesto (su ridikėlių lapais)
Ingredientai:
- Moliūgų sėklos
- Ridikų lapai
- Sendintas sūris
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Moliūgų sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje, kol šios ims spragsėti. Leiskite atvėsti.
- Į virtuvinio kombaino smulkintuvo indą suberkite kepintas moliūgų sėklas ir ridikų lapus. Smulkinkite apie 30 sekundžių.
- Suberkite tarkuotą sendintą sūrį, supilkite alyvuogių aliejų, suberkite pertrintą česnaką, pagardinkite viską citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Smulkinkite, kol viskas susimaišys į vientisą pesto padažą.
Moliūgų Sėklų Pesto (klasikinis variantas)
Ingredientai:
- 2 puodeliai šviežių bazilikų lapelių
- ½ puodelio moliūgų sėklų
- 2 skiltelės česnako
- ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Sudėkite bazilikus, moliūgų sėklas, česnaką ir parmezaną į maisto smulkintuvą. Pulsuokite, kol ingredientai susmulkės.
- Įpilkite alyvuogių aliejų plona srovele, nuolat maišydami, kol padažas taps vientisas.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite su makaronais, daržovėmis arba naudokite kaip sumuštinių užtepėlę.
Makaronai Su Moliūgų Sėklų Pesto Padažu
Ingredientai:
- Makaronai
- Moliūgų sėklos (pakepintos)
- Alyvuogių aliejus
- Petražolės
- Sūris
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės.
- Kepintas sėklas (kelias palikite papuošimui) sudėkite į elektrinio plaktuvo indą, supilkite alyvuogių aliejų, suberkite petražoles, tarkuotą sūrį ir sukite, kol pasidarys vientisa masė.
- Sumaišykite makaronus su padažu.
6. Glazūruotos Moliūgų Sėklos Su Medumi
Ingredientai:
- Aliejinio moliūgo sėklos
- Medus
- Aliejus kepimui
- Jūros druska
Gaminimas:
- Sėklas išimame iš moliūgo, atskiriame nuo minkštimo ir kepame orkaitėje apie 180 C, kol jos pasidaro traškios, kiek pasipučia.
- Įkaitinam keptuvę su aliejumi, dedame jau traškias sėklas ir medų.
- Maišome ant vidutinės ugnies, kol medus karamelizuojasi ir pasidengia visos sėklos.
- Paskleidžiame ant kepimo popieriaus, ir kol neataušo, apibarstom druskos kristalais.
7. Moliūgų Sėklų Užtepėlė
Moliūgų sėklas pamirkykite vandenyje maždaug pusvalandį. Štai ingredientai skaniai užtepėlei, tačiau paruošimo būdas tekste nenurodytas:
Ingredientai:
- Moliūgų sėklos
- Česnakas
- Aliejus
- Petražolės
- Citrinos sultys
- Druska
- MANTINGA tamsios itališkos duonos „Ciabatta“ (patiekimui)
Kiti Moliūgų Sėklų Panaudojimo Būdai
Moliūgų sėklas galima naudoti įvairiais būdais, praturtinant kasdienį stalą:
- Kaip užkandį: Skrudintos moliūgų sėklos yra puikus užkandis, kurį galima valgyti vienas arba maišyti su kitais riešutais ir sėklomis.
- Salotų pagardinimui: Moliūgų sėklos suteikia salotoms traškumo ir maistinės vertės. Įvairios sėklos salotų patiekalus dar labiau praturtina naudingomis maistinėmis medžiagomis, suteikia išskirtinumo, traškesio ir savito skonio. Galite išbandyti jas:
- Keptų moliūgų salotose su pupelėmis, špinatais ir moliūgų sėklomis
- Greitai paruošiamose kiniškose salotose
- Grikių pusryčiuose-salotose su saulėgrąžų sėklomis
- Batatų salotose su moliūgų sėklomis
- Šiltose šakninių daržovių salotose su sėklų pagardu
- Gaiviose salotose su marinuotu moliūgu ir moliūgų sėklomis
- Žaliosiose salotose su įvairiomis sėklomis ir aviečių actu
- Sriubų pagardinimui: Skrudintos moliūgų sėklos gali būti naudojamos kaip sriubų pagardas, suteikiant joms tekstūros ir skonio.
- Troškinių pagardinimui: Moliūgų sėklos gali būti įmaišomos į troškinius, suteikiant jiems daugiau maistinės vertės ir tekstūros.
- Kaip ingredientą gaminant naminius energijos batonėlius: Moliūgų sėklos yra puikus ingredientas naminiams energijos batonėliams, suteikiant jiems energijos ir maistinės vertės.
Moliūgų Sėklų Ir Datulių Batonėliai
Šie batonėliai yra puikus sveikas užkandis, kuris suteikia energijos ir yra pilnas maistinių medžiagų.
Ingredientai:
- 1 puodelis datulių (be kauliukų)
- 1 puodelis moliūgų sėklų
- ½ puodelio avižinių dribsnių
- ¼ puodelio kokoso drožlių
- 2 šaukštai chia sėklų
- 1 šaukštas kokosų aliejaus (ištirpinto)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Sudėkite datules į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
- Į dubenį sudėkite moliūgų sėklas, avižinius dribsnius, kokoso drožles, chia sėklas, kokosų aliejų, vanilės ekstraktą ir druską.
- Įpilkite datulių masę ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai padengti.
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Supilkite masę į kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite. Stipriai paspauskite masę, kad ji susiklijuotų.
- Įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, arba kol batonėliai sukietės.
- Supjaustykite batonėlius į norimo dydžio gabaliukus. Laikykite batonėlius šaldytuve.
Moliūgų Sėklų Laikymas
Norint, kad moliūgų sėklos išliktų šviežios ir traškios, jas reikia tinkamai laikyti. Skrudintas moliūgų sėklas laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki vieno mėnesio.