Biržų krašto kulinarinis paveldas: duona ir alus
Biržų kraštas garsus dviem produktais - alumi ir duona, - kurių gamyboje ypač svarbūs kokybiški javai. Galima sakyti, kad biržiečiai gimsta mylėdami ir pažinodami javą, jo grūdą, ypač vertindami duoną - šeimos, stiprybės ir sveikatos simbolį. Duona užima svarbią, garbingą vietą ne tik tradicinėse šventėse, bet ir ant kasdienio šeimos stalo. Tai ypač brangus produktas.
Šiame straipsnyje apžvelgiama „Biržų duona“ - viena seniausių ir didžiausių lietuviškų duonos kepyklų, jos istorija, vertybės ir indėlis į Biržų krašto tradicijas. Taip pat gilinamasi į kitą svarbų Biržų krašto verslą - šeimos valdomą „Rinkuškių“ alaus daryklą, atspindinčią regiono įsipareigojimą puoselėti ilgaamžes gamybos tradicijas.
„Biržų duonos“ istorija ir vertybės
„Biržų duona“ - viena seniausių ir didžiausių lietuviškų duonos kepyklų. Įmonė išsaugojo ilgaamžių duonos kepimo papročių išmintį. Suvienijus jėgas pavyko ne tik atgaivinti, bet ir išauginti įmonę iki vienos sėkmingiausių ir perspektyviausių kepyklų Lietuvoje, klientų vertinamos dėl inovatyvumo, gaminių šviežumo, tvarumo bei šeimos vertybių puoselėjimo.
Duonos istorija
„Rinkuškių“ alaus darykla: šeimos verslo sėkmės pavyzdys
Biržų krašte alus verdamas nuo XI a. pabaigos, o alaus darymo paslaptys buvo perduodamos šeimose iš kartos į kartą. Tikroji ūkinė bendrovė „Rinkuškiai“ yra lietuviško kapitalo įmonė, alaus darykla, įkurta 1991 metais Biržų rajone, Biržų kaime. Trys jos savininkai - Rimantas Čygas, Petras Kalkys ir Sigitas Kalkys iš nedidelės imonės išaugino stiprią, konkurencingą, savitą alaus asortimentą siūlančią, alaus krašto Biržų tradicijas tęsiančią, modernią alaus daryklą.
Trisdešimt penkių metų gamybos patirtis, tradicija tapusi aukšta kokybė ir jaunosios kartos inovacijos - tai „Rinkuškių“ alaus daryklos savininkų indėlis, verdant nuolat tobulėjantį, bet krašto tradicijas išlaikantį Rinkuškių alų. Senolių puoselėtos tradicijos, tėvų sukaupta patirtis ir jaunosios kartos atrastos naujovės - visa tai susijungia šiame aukštos kokybės, sodraus skonio Rinkuškių aluje.
„Rinkuškių“ alaus daryklos restoranas „Alaus kelias“ siūlo paskanauti ypatingais patiekalais, derančiais su alumi. Erdvus, klasikinio interjero, dviejų aukštų restoranas talpina iki 200 žmonių. Atidarytas 2011 metais vos per metus pelnė Lietuvos sėkmingiausios turistų maitinimo vietos nominaciją. Per metus restorane apsilanko apie 100 tūkst. lankytojų.
„Rinkuškių“ alaus darykla ne kartą buvo pripažinta kaip viena iš sėkmingiausių šalies įmonių. VMI duomenimis, įmonė patenka tarp TOP500 daugiausiai mokesčių sumokėjusių įmonių tiek 2020 m., tiek 2019 m., tiek 2018 m. ir 2016 m., atspindėdama jos stabilumą ir indėlį į Lietuvos ekonomiką.
Kiti svarbūs Biržų krašto verslai ir iniciatyvos
Straipsnyje taip pat minimi kiti svarbūs Biržų krašto verslai ir iniciatyvos, kurie prisideda prie regiono ekonomikos ir gerovės:
- Biržų AB „Siūlas“: įmonė veikia nuo 1928 m.
- „Litesko“: apjungdama keturis filialus, tiekia šilumos energiją bei karštą vandenį Biržuose ir kituose miestuose.
- „Maxima LT“: didžiausia lietuviško kapitalo įmonė, viena didžiausių mokesčių mokėtojų bei didžiausia darbo vietų kūrėja šalyje, valdanti arti pustrečio šimto „Maximos“ parduotuvių.
- UAB „Nordic proteins“: seniausia bei viena iš moderniausių pieno baltymų koncentratų gamybos įmonių ne tik Lietuvoje, bet ir visame Pabaltijo regione, specializuojasi sausų pieno produktų gamyboje.
- „Eglės reabilitacijos centras“: teikia pradinę ir ambulatorinę reabilitaciją, kineziterapijos, fizioterapijos, gydomojo masažo procedūras Biržuose.
- „Biržų alus“: daugiau nei 338 metus įkūnija lietuviškas tradicijas ir nepriekaištingą kokybę.
- „A. S. Sveikatingumo paslaugos“: siūlo sportinį ir rekreacinį švietimą, funkcinės viso kūno treniruotes, individualias mankštas.
- A.S. „Bičių paštas“: mažas bitynas Biržų rajono kaime, siūlantis natūralų, tikrą medų.
tags: #rinkuskiai #duona #logo