Rita Šilenskienė - gerai žinomas vardas Lietuvos kulinarinėje erdvėje, asocijuojasi su sveikata, skoniu ir paprastumu. Ji yra ne tik receptų knygų autorė, bet ir „Pirmojo šaukšto“ akademijos įkūrėja, dietistė, subalansuotos mitybos ekspertė, Lietuvos dietistų asociacijos narė, sveikos gyvensenos koučerė, TV laidų apie sveikatą dalyvė. Rita įkvepia žmones atrasti malonumą gaminant sveiką ir skanų maistą.
„Esu mama, močiutė, uošvienė ir žmona. Šeimoje yra sūnus - sportininkas, mažylė anūkė, gurmanas vyras, išrankus žentas ir labai užimta dukra. Taip pat diabetu sergantys artimieji ir antsvorio turintys draugai. Savo šeimoje išmėginome visus mitybos būdus - nuo žaliavalgystės iki paleomitybos“, - taip apie save pasakoja subalansuotos mitybos akademijos „Pirmasis šaukštas“ įkūrėja, populiarių knygų „Pirmasis šaukštas“ ir „Sveikata nuo pirmojo šaukšto“ autorė Rita Šilenskienė.
Jos misija - dalintis per daug metų holistinės medicinos studijose įgytomis žiniomis su tais, kurie nori būti sveiki ir laimingi. Knygos - vienas iš jos mėgstamiausių būdų būti arčiau žmonių. Į jas ji sudeda ne tik žinias, bet ir beprotišką meilę savo šeimai ir, žinoma, maistui.
Ritos Šilenskienės mitybos filosofija: paprastumas, sveikata ir skonis
R. Šilenskienė teigia, kad daugelis žmonių siekia malonumo ir mažiau streso, o maistas jiems padeda tai pasiekti. Pagrindinis Ritos Šilenskienės principas - paprastumas. Ji tiki, kad sveiką maistą gaminti gali kiekvienas, nepriklausomai nuo patirties virtuvėje. Jos receptai yra aiškūs, suprantami ir nereikalauja retų ar brangių ingredientų. Svarbiausia - naudoti šviežius, sezoninius produktus ir nebijoti eksperimentuoti su skoniais.
Sveikata - dar vienas svarbus Ritos Šilenskienės filosofijos aspektas. Ji pabrėžia, kad maistas turi būti ne tik skanus, bet ir naudingas organizmui. Jos receptuose gausu daržovių, vaisių, grūdų ir kitų sveikų produktų. Ji taip pat skatina atsisakyti perdirbtų maisto produktų, cukraus ir kitų kenksmingų medžiagų.
„Laikytis dietų - tai nuolat gyventi patiriant kančią ir stresą. Rasti tinkamą jūsų kūnui mitybą, vadinasi, gyventi santarvėje su savimi, jaustis sveikiems ir laimingiems“, - įsitikinusi knygos „Keto meniu“ autorė R. Šilenskienė. Rita Šilenskienė nemano, kad reikia skaičiuoti kalorijas. Ji įsitikinusi, kad svarbiau atkreipti dėmesį į maisto produktų maistinę vertę, pavyzdžiui, palyginti 200 kcal brokolių porciją su 200 kcal pyrago gabalėliu.
Galiausiai, skonis - tai, kas paverčia sveiką maistą malonumu. Rita Šilenskienė tiki, kad sveikas maistas gali būti labai skanus, jei tik žinai, kaip jį pagaminti. Ji naudoja įvairius prieskonius, žoleles ir kitus ingredientus, kurie suteikia patiekalams unikalų skonį ir aromatą.
Keto mityba pagal Ritą Šilenskienę
Pirmą kartą apie keto R. Šilenskienė išgirdo iš sūnaus. Jis buvo profesionalus lengvaatletis, Lietuvos rinktinės narys, rutulio stūmikas. Rutulio stūmimo sportas reikalauja masės. Valgydamas daug angliavandenių turintį maistą ir didelį jo kiekį, sūnus masės turėjo, tačiau atrodė aptukęs ir buvo tikrai nepatenkintas savo kūnu.
Baigęs didįjį sportą, jis metėsi į visiškai priešingą pusę - ėmėsi fitneso. Rengiantis fitneso varžyboms kūną reikėjo išdžiovinti, ištirpdyti visus riebalus. Tuomet namuose ir atsirado žodis keto, sūnus ieškojo informacijos, sėmė žinias iš interneto. R. Šilenskienė, būdama mama ir mitybos specialistė, šiurpą matydama, ką jis valgo, nes juk buvo įdiegta, kad riebus maistas yra itin nesveikas. Tada pati puolė ieškoti mokslinės literatūros, tyrimų, metodikų ir visko, ką buvo galima rasti apie keto mitybą, aiškinosi, kaip maitintis, kad organizmui nepridarytų žalos.
Keto mityba - tai mažai angliavandenių turinti mityba, kurios laikantis 70% energijos gaunama iš gerųjų riebalų, 25% iš kokybiškų baltymų ir tik 5% iš sudėtinių angliavandenių. Tokia maistinių medžiagų proporcija užtikrina, kad kūnas būtų ketozėje - būsenoje, kai organizmas gamina energijos molekules - ketonus. Kai apribojame angliavandenius, organizme prasideda procesas, vadinamas ketogeneze. Po 1-2 savaičių, jei organizmas TIKRAI negaus daug angliavandenių, prasidės ketozė. O tai reiškia, kad jis pats ims skaidyti suvartojamus arba kūno riebalus ir naudoti riebalų apykaitos produktus - ketonus, kad gautų energijos. Ketozė yra visiškai normali kūno medžiagų apykaitos - metabolizmo būsena.
Ritos Šilenskienės siūlomas keto mitybos makroelementų pasiskirstymas:
- 70% energijos iš gerųjų riebalų.
- 25% energijos iš kokybiškų baltymų.
- 5% energijos iš sudėtinių angliavandenių.
| Makroelementas | Procentinė dalis energijos |
|---|---|
| Riebalai | 70% |
| Baltymai | 25% |
| Angliavandeniai | 5% |
R. Šilenskienė rado daug mokslinių straipsnių ir aprašytų tyrimų, kurie teigia, kad tinkama keto mityba gali būti daugelio uždegiminių ir lėtinių ligų prevencijos priemonė, ne tik dieta, padedanti mesti svorį. Taigi pradėjo domėtis, mokytis, o šeimoje taikyti tokios mitybos principus. Testosterono ir estrogeno gamybai reikalingi riebalai. Su amžiumi hormonų kiekis, o ypač estrogenų, mažėja, jų gamybai reikalingas pakankamas kokybiškų riebalų kiekis.
Moksliniais tyrimais įrodyta, kad keto mityba palanki cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, vis daugiau mokslinių tyrimų patvirtina, kad ketogeninė dieta stabdo įvairių vėžio rūšių auglių vystymąsi. Pastarąjį dešimtmetį šis mitybos būdas tampa vis populiaresnis, nes, maitinantis pramonės sukurtu maistu, kaip ant mielių ėmė augti žmonijos svoris ir ligų skaičius.
Keto maitinimosi privalumas yra akivaizdus - tai ilgai išliekantis sotumo jausmas, kurį suteikia riebalai, baltymai ir skaidulinės medžiagos. Aiškiai žinoma, ką Ritai ir jos šeimai davė keto mityba - sotumo jausmą, energijos antplūdį, alkio beveik nejautimą, o laikas virtuvėje gerokai sutrumpėjo. „Esame brandūs šešiasdešimtmečiai, tačiau meilė ne tik neišblėso, ji tokia pat karšta kaip ir 35-erių“, - juokiasi Rita Šilenskienė.
Keto mitybos principai pagal R. Šilenskienę:
- Valgykite pakankamai daržovių (500 gramų įvairių žalialapių daržovių kasdien).
- Gerkite pakankamai vandens (mažiausiai 1,7 l per dieną, jei jūsų ūgis 170 cm).
- Neužkandžiaukite tarp maitinimųsi.
- Valgykite ramiai, lėtai ir susikaupę.
- Jei jaučiatės silpnai, naudokite nedidelį papildomą kiekį angliavandenių.
Anot dietistės R. Šilenskienės, didžiausia keto maitinimosi klaida - žmonės valgo per mažai daržovių! Kasdien, 500 gramų įvairių žalialapių daržovių yra reikalingos Jūsų gerosioms bakterijoms ir sotumo jausmui palaikyti.
Aktyviai populiarėjanti dieta visada sulaukia daug priešiškų nuomonių. Daugiausia mitų apie keto dietą Rita Šilenskienė girdinti iš gydytojų. Ypač tų, kurie mokslus baigę seniai ir niekaip nenori pripažinti, kad mums peršama mitybos piramidė, kurios pagrindą sudaro bulkos ir makaronai, nutukino pusę pasaulio ir visai netinka šiuolaikiniam žmogui.
Niekada nereikia perspausti. Jei kenčiate daugiau nei dvi savaites, tai - ne jums. Jei patiko, pajutote naudą, eikite tol, kol susiformuos nauji įpročiai ir jie taps savaiminiais veiksmais. Juk kiekvienas žinome, kad reikia valytis dantis ir kodėl.
Sąmoningas valgymas ir mitybos planavimas
Ritos Šilenskienės požiūris į mitybą skatina sąmoningumą. Kai žmogus pradeda suprasti, kodėl valgome, kai randasi suvokimas, kaip dirba mūsų virškinimo sistema, kai įgyjamos žinios, kokį poveikį daro maistas kiekvienai kūno ląstelei, reguliuodamas mūsų gyvenimą, nuotaiką, senėjimo ir sveikimo procesus, kai išsilaisvinama nuo potraukio prie įvairių produktų, keičiasi ir įpročiai - atsiranda tikslingas apsipirkimas, sveikatai palankaus maisto gaminimas ir sąmoningas valgymas. Tačiau tai nėra paprastas kelias - reikia sužinoti, išmokti, suvokti ir mokėti planuoti savo laiką.
Mitybos planavimas prasideda nuo spintelių valymo ir tinkamų produktų šaldytuve. Toliau viskas paprasta: 2 arba 3 valgymai per dieną, lėkštėje pusę kiekio užima spalvotos daržovės, saujoje telpa baltymai ir 2 valgomieji šauktai riebalų.
„Nesveikų įpročių atsikratyti padės suvokimas, kaip norime nugyventi savo amželį ir kiek jo tikimės. Ligos iš niekur neatsiranda, jas užgyvename, o susiimame paprastai tik tada, kai jau būna per vėlu. Tad susirašykite gyvenimo planą. Kad jį įgyvendintumėte, reikia kasdien einant miegoti savęs paklausti: ar viską padariau, kad būčiau sveikas, ar apvogiau savo ląsteles, ar nuskriaudžiau savo žarnyno gyventojus?“, - pataria R. Šilenskienė.
Šiuolaikinio žmogaus mityboje yra 70 procentų perdirbto maisto, pilno sintetinių priedų ir chemijos. Žmogaus kraujyje randama apie 300 skirtingų chemikalų, nusėdančių iš maisto, aplinkos, buitinės chemijos. Rita Šilenskienė nepritartų nė vienam nukrypimui nuo sveikatai palankaus maitinimosi, žinoma, jei to nereikalauja sveikatos būklė. Reikia turėti daug žinių, kad organizmas nepatirtų maistinių medžiagų bado, kai iš mitybos išstumiama viena ar kita maisto grupė.
Ji pati išmėgino vegetarizmą, dukra laukėsi anūkės, irgi maitinosi vegetariškai, bet gimus vaikui tapo visavalgiais. Ypač augančiam organizmui reikia visų grupių maisto medžiagų, taigi mes, tėvai ir seneliai, neturime teisės skriausti žmogaus, kuris negali savarankiškai rinktis, ką valgyti.
Ritos Šilenskienės receptai: greitai, skaniai ir sveikai
Sveikos mitybos ekspertė Rita Šilenskienė dalijasi savo patirtimi, kaip gaminti greitai, skaniai ir sveikai. Jos receptuose nėra cukraus ir gliuteno, čia dažniausiai naudojami vietiniai, sezoniniai produktai. Ritos Šilenskienės receptų asortimentas yra labai platus. Jos knygose ir seminaruose galima rasti receptų kiekvienam skoniui ir progai.
Kad ruošti gardžius ir sveikus patiekalus nėra sudėtinga, galite įsitikinti išbandę R. Šilenskienės pasiūlytus receptus.
Omletas-vyniotinis
Reikės:
- 2 kiaušinių
- Jūrų dumblių lakšto
- 50 g svogūno (¼ vnt.)
- 1 laiškinio svogūno
- Druskos
- Pipirų
- ½ š. (tikriausiai sviesto arba aliejaus)
Gaminimo eiga:
- Svogūną susmulkinkite labai smulkiais kubeliais.
- Kiaušinius išplakite ir pagardinkite prieskoniais.
- Keptuvėje išlydykite sviestą, ant jo dėkite jūrų dumblių lakštą ir užpilkite kiaušinio plakinį.
- Uždenkite dangtį, sumažinkite kaitrą ir kepkite 2-3 min.
- Plačia mentele išimkite ant sušio kilimėlio ar folijos, paguldykite per vidurį svogūnėlį ar kitokių daržovių juosteles, omletą susukite į vyniotinį.
Tinka valgyti ir šaltą. Jei planuojate neštis į darbą, rekomenduoju dar šiltą pabarstyti tarkuotu sūriu - jis išsilydys ir neleis išsivynioti sušio vyniotiniui.
Rausvi maltinukai ant kopūsto lapo
Reikės:
- 600 g kalakutienos filė
- Svogūno
- Morkos
- Pusės raudonosios paprikos
- 3 skiltelių česnako
- Arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos miltelių
- 2 salierų stiebų ar gabaliuko šaknies
- Pusės galvos kopūsto (supjaustyto piršto storio griežinėliais)
- Prieskonių - valgomojo šaukšto maltų jūrinių dumblių, po arbatinį šaukštelį čiobrelių, mairūnų, šiek tiek druskos, pipirų.
Gaminimo eiga:
- Sutrinkite svogūną, česnaką, morką, salierą, papriką iki košelės.
- Iš kalakutienos sumalkite faršą, sumaišykite su daržovėmis ir prieskoniais.
- Išklokite skardą kepimo popieriumi. Ant jo išdėliokite kopūstų griežinėlius, ant jų dėkite faršo. Pašlakstykite aliejumi.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Moliūgų duona: receptas be miltų ir mielių
Šis receptas unikalus tuo, kad jam nereikia nei aliejaus, nei mielių, nei miltų. Tai puikus būdas mėgautis moliūgais ir pasigaminti sveiką bei skanų kepinį.
Ingredientai:
- Šlapi ingredientai:
- 90 g svogūno (1 vnt.)
- 120 g morkos (1 vnt.)
- 10 g skiltelių česnako (3-4 vnt.)
- 200 g saldesnių obuolių (2 vnt.)
- 400 g moliūgų
- 120 g sorų kruopų
- Kiti ingredientai:
- Avižų sėlenos, 4 v. š.
- Druska, 1 a. š.
- Medus, 1 v. š.
- 90 g graikinių riešutų (10 vnt. pasilikite papuošti)
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia išvirkite sorų kruopas pagal gamintojo nurodymus (prireiks pusantros stiklinės kruopų).
- Į maišymo dubenį suberkite sausus ingredientus ir 90 g graikinių riešutų (10 vnt. pasilikite papuošti). Išmaišykite ir palikite 10 min.
- Šiek tiek pašildykite šaukštą medaus, kad būtų skystesnis. Įmaišykite į birius ingredientus kartu su pusantros stiklinės šilto vandens.
- Sumaišius ingredientus, laipsniškai įmaišykite virtas sorų kruopas.
- Pasiruoškite kepimo formą: kepimo popierių suglamžykite, ištepkite minkštu sviestu ir išklokite kepimo formą sviestuotu paviršiumi į išorę, pabarstykite sezamų sėklomis.
- Kepimo formoje paskirstykite tešlą, paspauskite šaukštu. Pašaukite kepimo formą į įkaitintą (iki 190 °C) orkaitę be ventiliatoriaus ir kepkite apie 50 min., paskui dar 10 min. 170 °C temperatūroje įjungus ventiliatorių.
- Duoną su popieriumi ištraukite iš formos, atsargiai dėkite ant grotelių ir atvėsinkite. Leiskite atvėsti 30 min. prieš patiekiant.
Patarimai ir idėjos: Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite įdėti cinamono, imbiero ar kitų mėgstamų prieskonių. Į tešlą įmaišykite džiovintų vaisių, tokių kaip razinos ar spanguolės. Papuoškite duoną sėklomis ar riešutais prieš kepant.
Šis receptas pirmiausia pasirodė Ritos Šilenskienės knygoje “Sveikata nuo pirmo šaukšto”, o vėliau buvo pristatytas laidoje "Klauskite daktaro". Dabar ši duona kepama net už Atlanto!
Keto duona: receptas tiems, kas laikosi keto dietos
Keto duona yra puiki alternatyva tradicinei duonai tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, kurioje mažinamas angliavandenių suvartojimas ir pabrėžiamas riebalų vartojimas. Ši duona pagaminta iš natūralių ir maistingų ingredientų, tokių kaip migdolai, moliūgų sėklos, sezamo sėklos, kokosų miltai ir psyllium husk (balkšvojo gysločio) milteliai, kurie suteikia daug baltymų, skaidulų ir naudingųjų riebalų.
Keto duonos ingredientai:
- 5 kiaušiniai (galima dėti ir 3)
- 150 g migdolų miltų
- 50 g moliūgų sėklų
- 50 g sezamo sėklų
- 50 g kokoso miltų
- 30 g psyllium husk (balkšvojo gysločio) miltelių
- 200 g riebios varškės
- 1 a. š. sodos
- 1 a. šaukštelis druskos
- 2 šaukštai obuolių acto
- 250 ml verdančio vandens
Gaminimo eiga:
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų su žiupsneliu druskos.
- Sumaišykite dubenyje migdolų ir kokoso miltus, psyllium husk miltelius, druską, sezamo sėklas (arba viską permalkite). Užplikykite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Gausis tiršta lipni masė.
- Varškę sumaišykite su tryniais. Sodą nugesinkite actu ir įmaišykite į varškę. Gautą masę įminkykite į miltų mišinį.
- Suberkite moliūgo sėklas ir įmaišykite išplaktus baltymus.
- Sukrėskite į riebalais išteptą kepimo formą, išlyginkite paviršių ir pabarstykite sėklomis. Kepkite 50 min. / 180 °C temperatūroje arba formuokite bandeles.
- Išimkite keto duonelę iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių apie 1-2 val. Tuomet jau galite pjaustyti ir skanauti!
Salotų užpilai
Rita Šilenskienė siūlo įvairius užpilus salotoms, priklausomai nuo sezono. Pavyzdžiui, pavasarį nepataria naudoti pomidorų padažo, nes Lietuvoje jie užauga gerokai vėliau. Tačiau jau turime svogūnų laiškų, išdygusių petražolių, krapų, laiškinių česnakų, šalavijų, čiobrelių lapelių.
Iš jų galima pasiruošti vadinamąjį žalią aliejų, kuriam reikės apie 150 ml alyvuogių aliejaus, tiek pat vandens, pusės citrinos sulčių. Jei šaldytuve nėra citrinų, galima įpilti kelis valgomuosius šaukštus natūralaus obuolių acto. Viską sudedame į trintuvą, nukošiame gautą tyrę. Toks aliejus pagardins įvairias šviežias salotas, tinka troškintoms daržovėms, makaronams. Jei įdėsime šviežių bazilikų lapelių, kelias skilteles česnako ir sūrio, gausime žalią pesto padažą.
Alyvuogių aliejus, citrinų sultys ir vanduo - trys pagrindiniai elementai, iš kurių gaminamas užpilas, tinkantis bet kokioms salotoms. Jei vietoj citrinų sulčių įpilsime balzaminio acto, garstyčių ir įdėsime smulkintų česnako skiltelių, gausime balzaminį užpilą. Tai pavyzdys, kaip galima paįvairinti salotas. Jei įdėsime tarkuotų imbierų, aitriosios paprikos, medaus ir įpilsime šiek tiek sojų padažo, gausime azijietišką užpilą. Sodininkų siaubu vadinamos piktžolės garšvos taip pat tinka tokiam užpilui. Tinka ir gležni kiaulpienių lapeliai, kuriuose gausu vitaminų.
Kiti salotų užpilų receptai:
- Pagrindinis užpilas: alyvuogių aliejus, citrinų sultys ir vanduo.
- Balzaminis užpilas: balzaminis actas, garstyčios ir smulkinti česnako skiltelės.
- Azijietiškas užpilas: tarkuoti imbierai, aitrioji paprika, medus ir sojų padažas.
- Padažas salotoms su pastarnokais: 2 v.š. mėgstamo riešutų kremo, 1/2 citrinos sultys (arba apelsininio balzamiko), 2 v.š balzamiko “Coconut”, 4 v.š nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Druskos ir pipirų pagal skonį.
Kiti sveiki kepiniai ir patiekalai pagal Ritą Šilenskienę
Rita Šilenskienė siūlo daugybę kitų receptų be glitimo ir pridėtinio cukraus, kurie puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.
- Pusryčiams: Avižų košė su vaisiais ir riešutais, grikių blyneliai su uogomis ar varškės apkepas su vaisiais. Greitai paruošiami, be gliuteno (glitimo) ir cukraus, daug baltymų turintys vafliai! Obuoliniai blynai be mielių.
- Pietums: Lęšių sriuba su daržovėmis. Špinatų sriuba su japonišku prieskoniu, prabangi skoniu sriuba vos per 5 minutes!
- Vakarienei: Kepta lašiša su daržovėmis. Daržoviniai lašišos kotletai. Vakarienė Viduržemio jūros stiliumi.
- Desertams: Chia sėklų pudingas su uogomis. Aguoniniai keksiukai. Kalėdinis meduolis. Sūrio sausainiai. Citrininiai keksiukai. Lengvi, maistingi keksiukai su rabarbarais. Kokosiniai rutuliukai. Kvapnus moliūgų pyragas su muskatu ir mandarinais.
- Kiti receptai: Duona su Kale kopūstais. 3 spalvų šakniagumbių salotos. Lašininės duonelės. Vafliai-duonelės.
„Pistacijos - vienas nuostabiausių riešutų“, - teigia subalansuotos mitybos specialistė Rita Šilenskienė. Ji negaili patarimų ir dalijasi skaniausių patiekalų receptais su pistacijomis.
Gliuteno netoleravimas: ką svarbu žinoti
Subalansuotos mitybos ekspertė R. Šilenskienė atkreipia dėmesį į tai, kad 9 iš 10 celiakijos atvejų yra nediagnozuojami. Tai gali būti dėl daugybės priežasčių: ligos simptomai gali būti bendriniai, susiję su virškinimo sutrikimais, arba simptomai gali atrodyti nesusiję su virškinimo sutrikimais, tokie kaip geležies trūkumas, migrena, kaulų retėjimas, nevaisingumas, alopecija, skydliaukės sutrikimai, diabetas, galūnių tirpimas, nuovargis, dusulys, sloga, įvairūs skausmai, ataksija, pablogėjusi atmintis, negalėjimas susikaupti, egzema, bėrimai, opelės burnoje bei pažeista burnos gleivinė, pažeistas dantų emalis ir t.t. Pasitaiko atvejų, kai žmogus nejaučia jokių simptomų apskritai.
Todėl labai svarbu įtarus, jog jūs ar jūsų artimieji gali netoleruoti gliuteno, atlikti kraujo tyrimus celiakijai nustatyti ir, jeigu rezultatai neigiami, o įtarimas išlieka, išbandyti dietą be gliuteno.
Sveikos gyvensenos patarimai
Rita Šilenskienė dalijasi ir kulinariniais patarimais, kurie padeda žmonėms gaminti sveiką ir skanų maistą kasdien. Štai keletas iš jų:
- Rinkitės šviežius, sezoninius produktus. Sezoniniai produktai yra skanesni, maistingesni ir pigesni.
- Atsisakykite perdirbtų maisto produktų. Perdirbti maisto produktai dažnai turi daug cukraus, druskos, riebalų ir kitų kenksmingų medžiagų.
- Naudokite įvairius prieskonius ir žoleles. Prieskoniai ir žolelės suteikia patiekalams unikalų skonį ir aromatą, taip pat turi daug naudingų savybių.
- Eksperimentuokite su skoniais. Nebijokite išbandyti naujų receptų ir ingredientų.
- Planuokite savo mitybą. Planavimas padeda išvengti impulsyvių sprendimų ir užtikrina, kad valgysite sveiką maistą.
- Gerkite daug vandens. Vanduo yra būtinas organizmui ir padeda virškinti maistą.
- Valgykite lėtai ir mėgaukitės maistu. Lėtas valgymas padeda pajusti sotumą ir išvengti persivalgymo.
- Nepamirškite fizinio aktyvumo. Fizinis aktyvumas yra svarbus sveikatai ir padeda palaikyti normalų svorį.
Ritos Šilenskienės teigimu, norint sveikai maitintis, nereikia daug laiko sugaišti prie puodų. Grikių košę rytą galima paruošti per 5 minutes, o jei norėsite aliejuje apkepti svogūnus, saldžiąją papriką, žirnelius, sugaišite šiek tiek ilgiau - apie 12 minučių. Jei du trečdalius lėkštės sudaro daržovės, žmogus neliks alkanas, bet ir nepersivalgys.
Kaip teigia Rita Šilenskienė, kartais pakanka atsisakyti vos dviejų produktų, kad pajustumėte didelį skirtumą savo savijautoje. Svarbiausia - stebėti savo organizmą ir atkreipti dėmesį į tai, kaip jaučiatės po tam tikrų maisto produktų vartojimo. Jos nuomone, nėra idealios mitybos, kuri tiktų visiems. Nė viena dieta niekada nebuvo veiksminga daugiau nei dviem procentams populiacijos. Sveikatos ir ilgaamžiškumo paslaptis nėra susijusi su dietomis. Svarbu suprasti, kas yra sąmoningas valgymas, nes egzistuoja daug mitybos teorijų, kurios prieštarauja viena kitai.
tags: #rita #silenskiene #receptai