Šis straipsnis skirtas visiems smaližiams, ieškantiems naujų skonių ir norintiems pasigaminti gardžių naminių saldainių. Artėjant šventėms, norisi palepinti save ir artimuosius ypatingais skanėstais. Naminiai saldainiai - puikus pasirinkimas, leidžiantis ne tik mėgautis puikiu skoniu, bet ir įdėti dalelę savęs į gaminimo procesą.
Neretai, artėjant šventėms, norisi palepinti save ir artimuosius ypatingais skanėstais. Naminiai saldainiai - puikus pasirinkimas, leidžiantis ne tik mėgautis puikiu skoniu, bet ir įdėti dalelę savęs į gaminimo procesą. Šiame straipsnyje aptarsime "Rududu" saldainių receptą, kuris, nors ir seniai išbandytas, vis dar džiugina savo paprastumu ir puikiu skoniu.
Kas yra „Rududu“?
„Rududu“ - karamelinis kondensuotas pienas, kurio saldumas ir kreminė tekstūra pavergė ne vieno smaližiaus širdį. Šis ingredientas yra universalus - jį galima naudoti pyraguose, sausainiuose, desertuose ar net karštuose gėrimuose. Jei norite išnaudoti „Rududu“ magiją savo virtuvėje, pateikiame keletą idėjų, ką skanaus galite pagaminti.
Populiariausi „Rududu“ receptai
1. „Rududu“ pyragas be kepimo
Tai vienas paprasčiausių desertų, kuris ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai mėgstamas svečių.
Ingredientai:
- 200 g sausainių
- 100 g sviesto
- 1 indelis „Rududu“
- 200 ml plakamosios grietinėlės
- 1 šaukštas cukraus pudros
- Šokolado drožlės arba riešutai dekoravimui
Gaminimas:
- Sausainius sutrinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Sausainių masę dėkite į pyrago formą ir gerai suspauskite. Palikite šaldytuve 30 min.
- Ant sausainių pagrindo tolygiai paskleiskite „Rududu“.
- Plakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo ir dėkite ant viršaus.
- Pabarstykite šokolado drožlėmis arba riešutais.
2. Bananų ir „Rududu“ desertas
Šis desertas primena garsųjį „Banoffee Pie“, tačiau jį galima greitai pagaminti be didelių pastangų.
Ingredientai:
- 2 bananai
- 1 indelis „Rududu“
- Plakamosios grietinėlės arba vanilinio ledų
- Migdolų drožlės
Gaminimas:
- Supjaustykite bananus griežinėliais ir dėkite į stiklinę ar dubenėlį.
- Ant viršaus užpilkite šaukštą „Rududu“.
- Patiekite su plakta grietinėle arba ledais.
- Papuoškite migdolų drožlėmis.
3. „Rududu“ sausainiai
Saldūs, trapūs ir karamelinio skonio sausainiai su „Rududu“ yra tikra šventė smaližiams.
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 1 indelis „Rududu“
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Sviestą išplakite su kiaušiniu ir įmaišykite miltus bei žiupsnelį druskos. Suformuokite tešlą ir šiek tiek atšaldykite.
- Iškočiokite tešlą ir formuokite sausainius.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 10-12 minučių.
- Kai sausainiai atvės, kiekvieno viršų aptepkite „Rududu“.
4. „Rududu“ varškės pyragas
Varškės pyragas su karamelės sluoksniu - tai desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 200 g grietinės
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 1 indelis „Rududu“
- 200 g sausainių
- 100 g sviesto
Gaminimas:
- Sutrupinkite sausainius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu, sudėkite į kepimo formą.
- Varškę, grietinę, kiaušinius ir cukrų išplakite iki vientisos masės. Supilkite ant sausainių pagrindo.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 40 minučių.
- Kai pyragas atvės, viršų aptepkite „Rududu“.
5. „Rududu“ vaflinis tortas
Tradicinis desertas, kurį galite paruošti vos per kelias minutes.
Ingredientai:
- 1 pakuotė apvalių vaflių
- 1 indelis „Rududu“
Gaminimas:
- Kiekvieną vaflį aptepkite „Rududu“ ir sluoksniuokite vieną ant kito.
- Palikite tortą pastovėti šaldytuve kelias valandas, kad suminkštėtų.
- Patiekite su šokolado drožlėmis ar pabarstukais.
6. Karštas „Rududu“ gėrimas
Karštas gėrimas su „Rududu“ - puikus pasirinkimas šaltais žiemos vakarais.
Ingredientai:
- 1 stiklinė pieno
- 2 šaukštai „Rududu“
- Žiupsnelis cinamono
Gaminimas:
- Pašildykite pieną puodelyje, įmaišykite „Rududu“ ir maišykite, kol ištirps.
- Patiekite su žiupsneliu cinamono.
7. Ledai su „Rududu“
Tai itin paprastas ir greitas būdas sukurti skanų desertą.
Ingredientai:
- Vaniliniai ledai
- 2 šaukštai „Rududu“
- Šokolado gabalėliai ar riešutai papuošimui
Gaminimas:
- Ant ledų užpilkite šiek tiek pašildyto „Rududu“.
- Pabarstykite šokolado gabalėliais ar riešutais.
Išsamus „Rududu“ saldainių receptas: burnoje tirpstantis malonumas
Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Saldainiai yra ne-re-a-liai skanūs, o gaminimo procesas - gana paprastas, tad puikiai tinka net ir pradedantiesiems kulinarams.
Paviriau kondesuotą pieną su sviestu, įdėjau truputėlį šokolado. Tada sumiksavau sausainius iki trupinių ir sumaišiau su mase. Lipdžiau rutuliukus su vynuogėm ir be nieko, voliojau riešutų-sausainių trupiniuose. Na ką galiu pasakyt, kad fantastiško skonio saldainiai, nesitikėjau, kad bus taip skanu!
Paruošimo laikas:
45 min. + 1-1,5 val. šaldytuve.
Ingredientai:
- 180-200 g sausainių (pvz., "Gaidelis", apie 35 vnt.)
- 1 valg. š. sviesto
- 2 valg. š. pieno
- 1 indelis karamelizuoto kondensuoto pieno ("Rududu")
- Pieniškas šokoladas (nebūtina, bet suteiks sodresnio skonio)
- Lazdyno riešutai (nebūtinai, papuošimui arba įdaras)
- Papuošimui: kakavos milteliai, smulkinti riešutai, kokoso drožlės arba ištirpintas šokoladas (apie 100 g).
Gaminimo eiga:
- Sviestą, pienišką šokoladą (jei naudojate), pieną ir karamelizuotą kondensuotą pieną sudėkite į nedidelį puodą.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami šaukštu, kol visi produktai išsilydys ir susilies į vientisą masę. Svarbu neužvirti!
- Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių. Galite naudoti kombainą arba tiesiog sudėti sausainius į maišelį ir sutraiškyti kočėlu. Daug smulkiau negu tinginiui.
- Į išlydytą masę suberkite sutrintus sausainius ir gerai išmaišykite. Masė gaunasi kietoka, nelimpanti prie rankų, nėra labai elastinga, bet formuoti rutuliukus puikiausiai galima.
- Jei naudojate lazdyno riešutus įdarui ar papuošimui, pakepinkite juos: tai galite padaryti tiesiog sausoje keptuvėje, riešutus nuolat maišant. Arba orkaitėje: įkaitinkite ją iki 180 °C temperatūros ir pakepinkite sausoje skardoje apie 7 - 8 minutes. Riešutai turi išdžiūti, odelė sutrūkinėti.
- Gautą masę padėkite į šaldytuvą 1-1,5 valandoms, kad sustingtų.
- Iš sustingusios karamelinės masės suformuokite saldainius. Imkite po mažą gabalėlį masės, į vidurį įspauskite po riešutą (jei naudojate) ir tarp delnų suformuokite rutuliuką. Lipdžiau rutuliukus su vynuogėm ir be nieko, voliojau riešutų-sausainių trupiniuose.
- Saldainius galite apvolioti kakavos milteliais, smulkintais riešutais ar kokoso drožlėmis. Arba aptepti ištirpdytu šokoladu. Aš į kiekvieną rutuliuką smeigiau po smeigtuką, tada apglaisčiau rutuliuką šokoladu ir smeigiau kitą galą smeigtuko į obuolį. Kai šokoladas sukietėjo, saldainiukus surinkau nuo smeigtukų.
- Per naktį pastovėję jie pakietėja šiek tiek, todėl didelių saldainiukų nedarykite, nes bus sunku valgyti.
Lentelė: Ingredientų kiekiai populiariausiems "Rududu" saldainiams
Siekiant aiškumo, pateikiame apibendrintą lentelę su ingredientų kiekiais, atsakant į klausimus apie reikalingus kiekius:
| Ingredientas | Rekomenduojamas kiekis (vienam indeliui "Rududu") | Pastabos |
|---|---|---|
| Karamelizuotas kondensuotas pienas ("Rududu") | 1 indelis (apie 380-400 g) | Pagrindas saldainių masei |
| Sausainiai ("Gaidelis" tipo) | 180-200 g | Apie 35 vnt. |
| Sviestas | 1 valg. šaukštas (arba 100 g, priklausomai nuo recepto) | Šaukštas naudojamas saldainių masei, didesnis kiekis - pyrago pagrindui |
| Pienas | 2 valg. šaukštai | Masei suminkštinti |
| Pieniškas šokoladas (masei) | Truputis (nebūtina) | Suteikia sodresnį skonį |
| Šokoladas (papuošimui) | 100 g | Ištirpintas, rutuliukams aptepti |
| Lazdyno riešutai | Pagal skonį | Įdaras arba apvoliojimui |
| Kakavos milteliai / kokoso drožlės | Pagal skonį | Apvoliojimui |
tags: #rududu #saldainiai #receptai