Greitas gyvenimo tempas reikalauja greitų sprendimų, ypač virtuvėje. Kai norisi skanaus ir maistingo patiekalo, bet laiko trūksta, salotos su vištiena tampa puikiu pasirinkimu. Jos gali būti lengvi pietūs arba sotūs vakarienė, suteikiantys organizmui reikalingų vitaminų ir leidžiantys derinti įvairius skonius.
Vištiena yra liesa mėsa, turinti aukštos kokybės baltymų, todėl ji itin tinka tiek sportuojantiems, tiek sveikatai neabejingiems žmonėms. Ją galima lengvai derinti su daržovėmis, grūdais, sūriais ar vaisiais, taip sukuriant subalansuotą ir gardų patiekalą.
Kodėl verta rinktis salotas su vištiena?
Gaivios ir maistingos salotos su vištiena yra vienas universaliausių patiekalų, tinkančių tiek lengviems pietums, tiek sočiai vakarienei. Jos ne tik suteikia organizmui reikalingų vitaminų, bet ir leidžia derinti įvairius skonius - nuo šviežių daržovių iki sūrių, riešutų ar vaisių.
Klasika niekada neišeina iš mados. Vienas populiariausių pasirinkimų - „Cezario“ salotos. Šios salotos pasižymi paprastu, bet išraiškingu skoniu ir estetiška išvaizda.
Vasarą visada norisi kažko gaivaus, todėl puikus pasirinkimas - salotos su sezoninėmis daržovėmis ir ant grotelių kepta vištiena. Jeigu norite sočių, bet sveikų salotų, įtraukite grūdines kultūras.
Norint paįvairinti savo meniu, verta išbandyti netikėtus ingredientų derinius, pavyzdžiui, vaisius su vištiena. Tokios salotos pasižymi saldžiarūgščiu skoniu, kurį papildo riešutų traškumas.
Vištienos salotos puikiai tinka vakarėliams, nes ilgai išlaiko tiek savo išvaizdą, tiek skonį ir paruošti jas galite iš anksto, nors geriau tą pačią dieną. Bet krūtinėlę išsivirti galite ir prieš dieną ar dvi ir laikyti ją sandariai uždengtą šaldytuve.
Sveikesnė vištienos salotų alternatyva
Paprastos vištienos salotos nėra itin sveikos ir turi daug kalorijų, kadangi jų pagrindą sudaro majonezas. Sprendimas - didžiąją jo dalį pakeisti graikišku jogurtu. Daugiau baltymų, mažiau sočiųjų riebalų, bet skonis ne ką prastesnis, galbūt net geresnis? O taip!
Šios salotos su vištiena yra sveikesnės ir mažiau kaloringos, nes gaminamos su graikišku jogurtu. Jos taip pat paruošiamos be salierų, kurių daugelis nemėgsta.
Salotos su vištiena, vynuogėmis ir graikišku jogurtu
Šis receptas yra tikras išsigelbėjimas užimtais vakarais ir nereikalauja daug laiko. Vakarienė paruošiama vos per 20 minučių.
Reikės:
- 250 g vištienos krūtinėlės
- 125 g besėklių raudonųjų vynuogių, pjaustytų
- 150 g Iceberg salotos, pjaustytos
- ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto
- 30 g migdolų, smulkintų
- 1 sauj. laiškinių česnakų, smulkintų arba džiovintų
- 1 žiupsn. druskos
Padažui:
- 120 g natūralaus graikiško jogurto „Graikiška Amfora“
- 30 g majonezo
- 1-2 arb. š. (5-10 g) garstyčių
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- ¼ arb. š. druskos
- 1 žiupsn. maltų pipirų
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę galite naudoti iš anksto iškeptą arba paruošti ją gaminant salotas.
- Smulkiai supjaustykite raudonąsias vynuoges, Iceberg salotą, raudonąjį svogūną, migdolus ir keptą vištieną.
- Daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdys padažui įsigerti į vištienos mišrainę.
- Ingredientus supjaustykite labai smulkiai, kad valgydami šakute vienu kartu galėtumėte visus juos paimti.
- Padažui sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Supjaustytus ingredientus su padažu supilkite į dubenį, apibarstykite laiškiniais česnakais bei druska ir vištienos salotas labai gerai išmaišykite.
- Laikant šaldytuve, padažas labiau įsigeria į ingredientus, o vištienos krūtinėlės salotos tampa dar gaivesnės.
- Jei gaivios salotos su vištiena gavosi per mažai sūrios, užberkite dar šiek tiek druskos.
Kaip tobulai išvirti vištienos krūtinėlę salotoms?
Šio patiekalo aprašyme slepiasi ne vienas, o du receptai. Jūs rasite detalų aprašymą kaip paprastai ir tobulai išvirti vištienos krūtinėlę, kurią galėsite panaudoti begalėje kitų salotų, užkandžių ar tiesiog sumuštinių. Virimo metodas, gal ir pasirodys kiek neįprastas, bet patikėkite, tai bus pati sultingiausia krūtinėlė, kokią tik valgėte.
Reikės:
- 500 g vištienos krūtinėlės
- Šalto vandens
- 2 citrinos ketvirčių
- 2 laurų lapelių
- 5 kvapiųjų pipirų
- 1 sutrintos česnako skiltelės
Paruošimas:
- Visų pirma išsivirkite vištienos krūtinėlę ir tą padarykite anksčiau (galite iš vakaro), nes prieš ruošiant salotas ji turi būti visiškai atvėsusi.
- Vištienos krūtinėlę išimkite iš šaldytuvo 30 minučių iki virimo, kad ji būtų kambario temperatūros.
- Pasirinkite atitinkamo dydžio puodą, kuriame virsite, kad vištienos krūtinėlė būtų bent 5 cm. po vandeniu.
- Į puodą pripilkite šalto vandens, iš citrinos ketvirčių išspauskite sultis ir sumeskite žieveles, įdėkite laurų lapelius, kvapniuosius pipirus bei smulkintą česnaką.
- Viską užvirkite ant didelės ugnies.
- Sudėkite vištienos krūtinėlę ir pakartotinai užvirus tuoj pat uždenkite puodą dangčiu bei nuimkite nuo ugnies.
- Priklausomai nuo vištienos krūtinėlės dydžio, uždengtame puode ją laikykite nuo 30 iki 45 minučių (maža - 30 min., didelė - 45 min.).
- Išvirtą krūtinėlę išimkite iš puodo ant lėkštės ir leiskite jai pilnai atvėsti.
Kiti ingredientų deriniai vištienos salotoms
Jei mėgstate eksperimentuoti, išbandykite salotas su vištiena ir avokadu, keptais burokėliais arba net makaronais. Kiekvienas netikėtas derinys atskleidžia naujas skonio galimybes ir suteikia įvairovės kasdieniam stalui.
Pomidorus nuplaukite, supjaustykite riekelėm, išimkite sėklas (būtinai!) ir padalinkite į dvi/ tris dalis. Papriką supjaustykite plonom juostelėm ir padalinkite jas per pusę. Vištienos krūtinėlę supjaustykite didesniais kubeliais. Marinuotus agurkėlius, jeigu maži supjaustykite griežinėliais, jeigu didesni - išilgai per pusę ir tuomet griežinėliais.
Atskirame dubenėlyje išmaišykite majonezą su jogurtu. Į dubenį sudėkite vištieną, visas daržoves, smulkintas petražoles, užpilkite padažu bei pagardinkite druska su pipirais.
Dniestro salotos / greitai paruošiamos salotos
tags: #salotos #prie #paukstienos #receptai