Salotos - tai puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei, o ypatingai jos džiugina vasaros metu, kai norisi kažko gaivaus ir skanaus. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis skirtingus salotų su kukurūzais ir keptais kiaušiniais receptus, jų paruošimo ypatumus bei kukurūzų naudą sveikatai.
Idėjos salotoms su kukurūzais
Vienas iš paprastesnių ir greitesnių būdų paruošti skanias salotas - tai "tuštinti šaldytuvo turinį". Kai jame savo eilės laukia pekininis kopūstas ir vargsta atidarytas konservuotų kukurūzų stiklainis - imi ir sumeistrauji salotas.
Reikės:
- 0,5 pekino kopūsto
- 2 agurkai
- 200 ml konservuotų kukurūzų
- svogūno laiškų, jei norisi
Padažas:
- 2 v. š. grietinės
- 1 v. š. majonezo
- žiupsnis druskos
- 1 v. š. smulkintų krapų
- 1 v. š. smulkintų petražolių
Pekininį kopūstą supjaustome ruoželiais, agurką šiaudeliais. Nuo kukurūzų nupilame skystį ir leidžiame jiems nusivarvėti. Padažui skirtus produktus sumaišome. Gardiname juo salotas.
Dar daugiau receptų ir idėjų vienoje vietoje - Lamaistas.lt. Užsukite ir išsirinkite, ką gaminsite šiandien.
Salotos su pomidoru, alyvuogėmis, kukurūzais ir kiaušiniu
Šios salotos - puikios, jos tinka pietums ir vakarienei, labai greitai paruošiamos. Naudingi yra salotų lapeliai, kurie suteikia skaidulų - organizmo šluota.
Ingredientai:
- 100 g salotų lapų
- 60 g kiaušinio (1 vnt.)
- 50 g pomidorų
- 30 g kukurūzų konservuotų
- 30 g avokado
- 10 g žaliųjų alyvuogių
- 10 g juodųjų alyvuogių
- druskos pagal skonį
- citrinpipirių pagal skonį
Paruošimas:
- Išsiverdame norimo kietumo kiaušinį. Išvirusį atvėsiname.
- Kol kiaušinis verda, smulkiname norimo dydžio gabaliukais salotas, pomidorus ir avokadą.
- Į lėkštę dedame salotas, pomidorus, žaliąsias alyvuoges, juodąsias alyvuoges, konservuotus kukurūzus, avokadą.
- Ant salotų ir daržovių dedame perpjautą kiaušinį, gardiname druska ir citrinpipiriais. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Kalorijos: | 338kcal (17%) |
| Angliavandeniai: | 41g |
| Baltymai: | 18g |
| Riebalai: | 15g |
| Skaidulos: | 12g (34%) |
| Cukrūs: | 22g (88%) |
| Vitaminas A: | 9550µg (1194%) |
| Vitaminas C: | 28mg (35%) |
| Kalcis: | 122mg (15%) |
| Geležis: | 7mg (50%) |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Keptų kukurūzų paruošimas ir nauda
Aš DIEVINU šviežias kukurūzo burbuoles. Pats skaniausias būdas joms paruošti, be abejo, yra kepimas ant griliaus, patiekiant su sviestu, druska ir parmezanu. Visgi šios daržovės sezonas - ne toks ir ilgas, tad pasimėgauti norisi ne tik ant laužo keptu skoniu.
Pirmiausia keptuvėje išlydome sviestą, dedame nuluptą ir nuplautą kukurūzo burbuolę. Kepiname ant didesnės ugnies po kelias minutes iš visų šonų, kol dalis grūdelių gražiai apskrunda ar net pajuoduoja. Patiekiant apšlakstome paruoštu padažu.
Suvalgius saldžių kukurūzų burbuolių organizme greitai neišsiskiria insulinas, todėl ilgiau jaučiamas sotumo jausmas, o tai palanku greitai išalkstantiems saldumynų mėgėjams.
Kukurūzų nauda sveikatai:
Nors kukurūzų paruošimo būdų labai daug, keli paprasti triukai leis burbuoles pagaminti minkštas ir gardžias. Kukurūzų burbuolės dažniausiai trumpai termiškai apdorojamos, todėl jose išlieka daug organizmui naudingų medžiagų - vitaminų B ir C, kai kurių karotinoidų. Būtent gelsvuose kukurūzuose yra liuteino ir zeaksantino, kurie užtikrina gerą regos, odos, gleivinių būklę, o ferulos rūgštis svarbi Alzheimerio ligos ir kitų neurodegeneracinių susirgimų, cukrinio diabeto, vėžio prevencijai. Įdomu tai, kad verdant ar kepant kukurūzų burbuoles ryškiau atsiskleidžia jų skonis, be to, nors vitamino C ir sumažėja, betakarotenų kiekis padidėja, tad galima sakyti, kad terminis apdorojimas nekeičia kukurūzų maistinės vertės.
Kukurūzai tinka net ir sergantiems celiakija, nes juose nėra glitimo. Tačiau juos atsargiau turėtų vartoti cukriniu diabetu sergantys žmonės - nors nuo vienos kukurūzų burbuolės cukraus lygis į aukštumas nepakils, reikėtų būti atsargiems valgant kitą angliavandeniais turtingą maistą.
Kaip išsikepti, kad būtų skaniausios:
Jei burbuolės jau apvirtos, minkštesnės, galima jas verti ant plonesnio iešmo ir kepti. Tiesa, iškepus kartais gali likti kietas viduriukas. Geriausia kukurūzų burbuoles kepti ant grotelių, nuolat vartant žnyplėmis, kol apskrus. Specialiai jų marinuoti nereikia, bet kepant verta patepti patinkančiu padažu. Jei burbuoles prieš kepdami norite pamarinuoti, siūlau sumaišyti aliejų, druską, pagal skonį įmaišyti traiškyto česnako, įpilti citrinos sulčių, įberti aitriųjų paprikų ir truputį patinkančių žolelių. Nerekomenduočiau burbuolių barstyti vien sausais prieskoniais - kepant gali apkarsti.
Jei taupote laiką, rekomenduojama nusipirkti jau apvirtų, supakuotų vakuume, paruoštų kepti kukurūzų burbuolių ir mėgautis jų skoniu vos po kelių minučių.
Vasariškos salotos su kukurūzais, paprika ir aštriu padažu
Pasigaminkite gardžių salotų, kurios pagyvins bet kokios vakarienės lauke meniu.
Kepti grilyje reikės:
- 1 didelės kukurūzų burbuolės
- 1 saldžiosios raudonosios paprikos
- 1 raudonojo svogūno
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- druskos ir pipirų pagal skonį
Salotoms reikės:
- 80 g fetos sūrio
- 1 avokado
- 100 g gražgarsčių
- 200 g juodųjų pupelių
Padažui reikės:
- 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 žaliosios citrinos
- 0,5 vnt. aitriosios paprikos
- 1 Chalapos paprikos
- 2 šaukštų medaus arba agavų sirupo
- druskos pagal skonį
Kaip gaminti:
- Papriką supjaustykite plačiomis juostelėmis, svogūną - stambiomis skiltelėmis. Kukurūzų burbuolę, papriką ir svogūną lengvai apšlakstykite aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais.
- Paruoštas daržoves kepkite grilyje, kol suminkštės. Leiskite joms atvėsti. Tuomet aštriu peiliu nuo kukurūzo burbuolės koto išilgai nupjaukite kukurūzus ir supjaustykite stambiais gabaliukais.
- Sūrį susmulkinkite norimo dydžio kubeliais. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite minkštimą. Supjaustykite norimo dydžio kubeliais.
- Visus salotoms skirtus ingredientus sudėkite į didelį gilų dubenį. Įdėkite grilyje keptas daržoves ir išmaišykite.
- Paruoškite padažą. Išspauskite citrinos sultis. Aitriąją ir Chalapos paprikas stambiai supjaustykite. Visus padažo ingredientus sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Padažą užpilkite ant paruoštų salotų ir išmaišykite.
tags: #salotos #su #kukuruzais #keptu #kiausiniu