Salotos su putpelių kiaušiniais: gaivūs ir maistingi receptai kiekvienam skoniui

Putpelių kiaušiniai, nors ir mažesni už vištų kiaušinius, gali praturtinti mitybos racioną ir suteikti patiekalams ne tik subtilaus skonio, bet ir vizualinio patrauklumo. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad putpelių kiaušiniai yra vertingas maisto produktas.

Ryškūs ir spalvingi margučiai - vienas svarbiausių Velykų stalo akcentų. Nors dažniausiai dažome vištų kiaušinius, tačiau margučių pintinę puošia ir mažesni, dekoratyvūs ir spalvingi putpelių kiaušiniai. Pavasaris - puikus metas lengvoms ir maistingoms salotoms, kuriose putpelių kiaušiniai puikiai pasitarnauja ir būna tarsi saulės spinduliai lėkštėje.

Cezario salotos su vištiena ir putpelių kiaušiniais

Šiandien Cezario salotos, ko gero, vienos populiariausių salotų pasaulyje. Subtilaus skonio Cezario salotos taip pavadintos tikrai ne garsaus Romos imperatoriaus Gajaus Julijaus Cezario garbei. Manoma, kad šias salotas 1924 metais atsitiktinai sukūrė italas Cezaris Cardini, kuriam priklausė viešbutis-restoranas Meksikoje.

Ingredientai Cezario salotoms:

• Salotų lapai;
• Vištienos krūtinėlės filė;
• Putpelių kiaušiniai;
• Tarkuotas Parmezano sūris;
• Druska, malti pipirai.

Cezario salotų padažui reikės:

• 1 kiaušinio;
• 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių;
• ~ 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelio garstyčių;
• ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio.

Gaminimo eiga:

1. Salotas nuplauname, nusausiname ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime kitus ingredientus.
2. Išverdame putpelių kiaušinius. Sudedame putpelių kiaušinius į puodą, užpilame vandeniu ir verdame ant vidutinės ugnies 2 minutes. Nulupame putpelių kiaušinius ir perpjauname pusiau.
3. Vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabalėliais ir pakepiname keptuvėje. Prieš baigiant kepti pagardiname druska, pipirais ir/ar prieskoninėmis žolelėmis.
4. Pasigaminame Cezario salotų padažą. Kambario temperatūroje palaikytą kiaušinį (ne iš šaldytuvo) nuplauname, panardiname į ką tik užvirintą vandenį ir palaikome 1 minutę. Po minutės kiaušinį panardiname į šaltą vandenį ir paliekame, kol kiaušinis atvės.
5. Į dubenėlį mušame atvėsusį kiaušinį, dedame smulkintą česnaką, garstyčias, pilame citrinos sultis, alyvuogių aliejų, beriame tarkuotą parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos. Dubenėlio turinį išplakame plakikliu.
6. Visus paruoštus ingredientus sumaišome ir patiekiame.

Margos salotos su putpelių kiaušiniais

Dietologai sako: stenkitės, kad maistas lėkštėje būtų įvairiaspalvis. Šios salotos puikiai atitinka tokias rekomendacijas. Tai labai lengvas receptas ir maistingas patiekalas.

Ingredientai:

• 120 g įvairių salotų lapų;
• 200 g šaldytų šparaginių pupelių;
• 8-10 putpelių kiaušinių;
• 50 g alyvuogių be kauliukų;
• 6-8 ančiuvių;
• 150 g įvairių spalvų vyšninių pomidoriukų;
• 5-6 svogūnų laiškų;
• 4 riekių duonos (patiekti).

Padažui:

• Kelių laiškinių česnakų laiškų;
• 2-3 šakelių petražolių;
• 1 prinokusio avokado;
• 2 ančiuvių;
• 100 g graikiško jogurto;
• ½ citrinos sulčių;
• Žiupsnelio druskos.

Gaminimo eiga:

1. Avokadą sumaigykite šakute, pašlakstykite citrinos sultimis ir sutrinkite trintuvu kartu su ančiuviais.
2. Smulkiai supjaustykite laiškinius česnakus ir petražoles. Viską sumaišykite kartu su graikišku jogurtu. Paragaukite, jei reikia - pasūdykite.
3. Šparagines pupeles išvirkite kaip nurodyta ant pakelio. Staigiai atšaldykite perliedami lediniu vandeniu.
4. Pomidorus supjaustykite. Svogūnų laiškus supjaustykite nedideliais gabaliukais įstrižai.
5. Lėkštėje išdėliokite visus salotoms skirtus produktus. Patiekite su padažu ir duonos rieke. Skanaus!

Gaivios salotos su ridikėliais ir putpelių kiaušiniais

Kokia daržovė gali būti pavasariškesnė už ridikėlį? Nes ridikėlis - pavasario pranašas. Ir jo reikia daug.

Ingredientai:

• 8 putpelių kiaušiniai;
• 8-10 ridikėlių;
• 2 trumpavaisiai agurkai;
• 150 g burokėlių lapų;
• Gera sauja įvairių daigų;
• 120 g grūdėtosios varškės;
• 1 citrinos sultys;
• 2 šaukštai aliejaus;
• Druskos;
• 2-3 šakelės krapų;
• 1 maža skiltelė česnako;
• Nedidelė saujelė aviečių (galima naudoti šaldytas).

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite putpelių kiaušinius.
2. Susmulkinkite krapus, česnaką, sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis, avietes pertrinkite. Jei sėklytės jums nemaišo, tuomet sumaišykite visą masę su užpilu. Kitu atveju avietes perkoškite.
3. Agurkus supjaustykite griežinėliais, ridikėlius - pusiau ir ketvirtadaliais.
4. Grūdėtą varškę nuvarvinkite.
5. Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite gaivias salotas.

Sočios ir gardžios salotos silkės mėgėjams

Šios salotos - tai tobulas pasirinkimas silkės ir bulvių mėgėjams. Naudojau dvi mažas skirtingų spalvų paprikas dėl spalvų įvairovės, bet galima dėti ir dalį vienos spalvos didelės paprikos. Silkę naudojau aliejuje, to aliejaus užpyliau ant salotų. Jei norisi galima pakeisti kitokiu aliejumi arba majonezu. Paruoštas salotas patartina patiekti po 1-2 valandų.

Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 3

Ingredientai:

• 2 vienetai silkių filė (aliejuje);
• 1 vienetas bulvių (virta);
• 2 vienetai paprikų (mažosios);
• 5 vienetai putpelių kiaušinių;
• 1 vienetas marinuotų agurkų;
• 6 vienetai salotų lapelių;
• 2 valgomieji šaukštai svogūnų laiškų (smulkinti);
• 2 valgomieji šaukštai aliejaus (nuo silkės);
• 1 žiupsnelis himalajų druskos;
• 1 žiupsnelis malti juodieji pipirai.

Paruošimo būdas:

1. Bulvę išvirti su lupena, atvėsinti, nulupti, supjaustyti kubeliais.
2. Putpelių kiaušinukus virti labai trumpai - sudėti į šaltą vandenį, užvirus, ugnį išjungti, palaikyti kiaušinukus 2 - 3 minutes, išgriebti, atvėsinti, nulupti. 2 palikti papuošimui, kitus susmulkinti.
3. Dalį paprikos ir silkės palikti papuošimui, kitą dalį susmulkinti.
4. Marinuotą agurką supjaustyti kubeliais.
5. Viską sudėti į dubenį, suberti smulkintus svogūnų laiškus, berti pipirų, jei reikia, truputį druskos, užpilti 2 valgomus šaukštus aliejaus nuo silkės, išmaišyti.
6. Sudėjus į silkinę papuošti salotų lapeliais, paprikų, silkės, likusių putpelių kiaušinukų gabalėliais.

Šiltos Velykų salotos su putpelių kiaušiniais

Šios salotos puikiai tiks Velykų stalui ar bet kuriai kitai progai, kai norisi kažko šilto ir sotaus.

Salotoms reikės:

• 100 g šparaginių pupelių;
• 7 vnt. putpelių kiaušinių;
• 1 vnt. vištienos krūtinėlės filė;
• 1 skiltelės česnako;
• Alyvuogių aliejaus;
• 20 g migdolų riekelių;
• 100 g ryžių;
• 50 g marinuotos paprikos.

tags: #salotos #su #putpeliu #kiausiniais #receptas

• Pažinkime duonos gamybos procesą
• Sultingumo paslaptis: kiaulienos šašlykai su majonezu
• Klasikinis varškės pyragas
• Nauda ir receptai su pilno grūdo makaronais
• Gamtos ypatybės Pietų Amerikoje