Vištienos kepsnys - puikus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Tačiau ne visada pavyksta iškepti skanų ir sultingą kepsnį. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs vištienos kepsnių receptai, padėsiantys jums sužavėti savo artimuosius. Daugelis žmonių vengia vištienos krūtinėlės, nes mano, kad ji būna sausa, tačiau tinkamai paruošus, ji gali būti labai sultinga ir skani.
Vištienos krūtinėlės kepsniai: sultingumo paslaptys
Vienas iš būdų išlaikyti sultingumą - kepti ją su sviestu ant lėtos ugnies. Vištienos krūtinėles apibarstykite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir sudėkite krūtinėles odele žemyn. Kepkite ant lėtos ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
Receptas: Vištienos kepsneliai su įdaru
Šis receptas padės jums paruošti skanius ir sultingus vištienos kepsnelius su įdaru. Vištienos krūtinėlę supjaustykite storomis riekelėmis, jas įpjaukite, išskleiskite ir šiek tiek pamuškite. Pamuštą vištieną įtrinkite druska, pipirais bei prieskoniais. Ant kiekvieno išskleisto kepsnelio dėkite po riekelę sviesto, šiek tiek krapų ir užverskite (galima šoną susmeigti mediniu pagaliuku, kad kepant neišsiskleistų).
Ingredientai ir paruošimas
- 400 g vištienos krūtinėlės
- 1 kiaušinis, 0.5 st. miltų, 1 st. džiūvesėlių
- Sviestas, krapai, druska, pipirai, vištienos prieskoniai
- Aliejus kepimui
Paruoštus kepsnelius apvoliokite plaktame kiaušinyje, miltuose ir galiausiai džiūvėsėliuose. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.
Vištienos krūtinėlės kepsniukai apjuosti kumpiu
Tai gardus ir sultingas patiekalas, kuriame susijungia subtilus vištienos ir aromatingo kumpio skonis. Kad kepsniukai išliktų sultingi, labai svarbu neperkepti vištienos. Kepimo metu galite patikrinti vištienos temperatūrą termometru - ji turi būti apie 74°C, kad būtų iškepusi ir sultinga.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos krūtinėlė | 1 vnt. |
| Kumpis | 2 juostelės |
| Fermentinis sūris | 1 gabalėlis |
| Pistacijų pesto | 1 v.š. |
Vištienos krūtinėlę peiliu atsargiai įpjaunate, iškleidžiate ir šiek tiek pamušate virtuviniu plaktuku. Mėsą iš abiejų pusių pabarstote druska, pipirais ir smulkintu česnaku, po to patepate pesto padažu. Ant vištienos dedate fermentinio sūrio gabalėlį, tada vištieną perlenkiate pusiau ir apjuosiate kumpiu. Kepate iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.
Vieno indo vištienos kepsnys su daržovėmis
Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela, yra garantuotas visos šeimos favoritas. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai.
Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes. Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min, tuomet pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela, kepame dar 15 min.