Sluoksniuotos Tešlos Sausainiai: Greiti, Skanūs ir Įvairūs Receptai

Sluoksniuota tešla - puikus pagrindas įvairiems kepiniams, ypač kai norisi greito ir skanaus deserto. Nėra nieko lengviau, kaip pasigaminti jį patiems namuose. Sluoksniuota tešla visada yra labai švelni ir skani, tikriausiai todėl ji tokia populiari. Sugalvoję šią tešlą konditeriai beveik iš karto sukėlė revoliuciją, nes ji labai greitai išpopuliarėjo.

Paprasti sluoksniuotos tešlos sausainiai yra vienas iš tų receptų, kurie ne tik lengvai pagaminami, bet ir nepaprastai skanūs. Šie sausainiai puikiai tinka įvairioms progoms - nuo šeimos vakarienių iki ypatingų švenčių. Sluoksniuota tešla suteikia sausainiams ypatingą traškumą ir švelnumą. Tai puikus pasirinkimas, kai norite pasigaminti greitą ir gardų desertą. Na, o dabar ir jūs galite patogiai savo namuose pasigaminti sluoksniuotos tešlos ir paversti ją skaniais sausainiais.

Paprastas ir Greitas Receptas: Sausainiai su Cukrumi ir Cinamonu

Burnoje tirpstantys sluoksniuotos tešlos sausainiai su cinamonu yra puikiai tinkantys, kai norisi kažko saldaus prie kavos ar arbatos per trumpą laiką. Galėtume juos lengva sąžine pavadinti ir saldžiu tinginių desertu, nes gaminimo laikas užima tik kruopelytes! Dvylika sekundžių tešlos iškočiojimui, minutė apibarstymui cukrumi ir cinamonu, minutė susukimui, pora minučių supjaustymui ir kepame!

Ingredientai:

• 1 vienetas sluoksniuotos tešlos
• 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
• 50 gramų cukraus (pabarstymui)
• Apie 50 - 70 mililitrų vandens (cinamono ir cukraus mišiniui)
• 1 kiaušinis (aptepimui, pasirinktinai)

Gaminimo eiga:

1. Šaldytą sluoksniuotą tešlą šiek tiek atlaidiname, kad ji lankstoma nelūžtų. Prieš formuojant, verta ją išimti iš šaldymo kameros ir palaikyti kambario temperatūroje 15-20 min. iki imantis su ja darbo (sudėkite lakštus ant vos vos miltuoto paviršiaus vienu sluoksniu).
2. Iš tešlos iškočioti didesnio dydžio stačiakampį.
3. Cukrų ir cinamoną sumaišome, įpilame apie 50 - 70 mililitrų vandens. Viską gerai išmaišome. Apibarstyti tešlos lakštą šiuo cukraus ir cinamono mišiniu.
4. Susukti tešlą į ritinėlį. Arba: sulankstyti sluoksniuotos tešlos lakštą. Imame vieną kraštinę ir lenkiame iki vidurio, kitą kraštinę taip pat užlenkiame iki vidurio. Ir viską perlenkiame pusiau, t.y. tos užlenktos kraštinės turi būti viduje.
5. Gautą ritinėlį supjaustome 1 cm pločio žiedeliais arba apie 5 mm storio griežinėliais ir dedame į skardą, išklotą sviestiniu popieriumi, paliekant tarpus.
6. Galiausiai, jei norite, stipriai išplakame kiaušinį, su teptuku aptepame sausainių viršų ir šonus.
7. Kepti iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių, kol gražiai pagels arba apskrus.

Iš tiesų rekomenduoju ne tik tinginiukams (bet ir jiems!), bet ir tiems smaližiams, kurie tokiems darbams paprastai neranda laiko - ei, kokia puiki naujiena, laiko čia ir nereikia!

Kiti Skanūs Sluoksniuotos Tešlos Sausainių Receptai

Sluoksniuota tešla - tikras išsigelbėjimas daugeliui namų šeimininkių. Tai universalus produktas, leidžiantis greitai ir lengvai pagaminti įvairius kepinius. Štai keletas kitų įdomių sausainių receptų.

Sluoksniuotos Tešlos Sausainiai su Aguonomis ir Migdolais

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius su netikėtu posūkiu.

Ingredientai:

• 400 g sluoksniuotos bemielės tešlos
• 125 g maltų aguonų
• 30 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 120 g maltų migdolų
• 1 apelsino tarkuota žievelė
• 1 kiaušinis
• 100 ml pieno
• 1 a. š. krakmolo

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite visus įdaro ingredientus (aguonas, cukrų, vanilinį cukrų, migdolus, apelsino žievelę, kiaušinį, pieną, krakmolą) ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol masė šiek tiek sutirštės. Ataušinkite.
2. Iš tešlos iškočiokite 20 x 30 cm dydžio lakštą.
3. Aptepkite įdaru, paliekant 1 cm kraštelius.
4. Iš abiejų pusių tešlą standžiai susukite iki vidurio ir supjaustykite 1 cm storio riekėmis.
5. Sausainius išdėliokite į kepimo popieriumi išklotas skardas paliekant tarpelius.
6. Kepkite iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 20 - 25 minutes, kol sausainiai gražiai apskrus.
7. Ataušinkite ir pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!

P. S. Į įdarą dar galima įmaišyti smulkiai supjaustytų apelsinų ar citrinų cukatų, įmaišyti šaukštą apelsinų likerio ar romo.

Sluoksniuotos Tešlos Širdelės su Avietėmis ir Baltuoju Šokoladu

Šios širdelės - ne tik skanūs, bet ir labai gražūs sausainiai, puikiai tinkantys romantiškai arbatos pertraukėlei ar Valentino dienai.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Cukrus
• Avietės (šaldytos arba liofilizuotos)
• Baltasis šokoladas

Gaminimo eiga:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpinti iki kambario temperatūros. Sujungti 3 tešlos lakštus į vieną didesnį (sujungimo kraštelį lengvai patepti vandeniu ir paspausti). Pakočioti, kad gautųsi vientisas tešlos lakštas.
2. Avietes susmulkinti iki miltelių ir būtinai persijoti. Tuomet jas sumaišyti su cukrumi.
3. Tešlos lakštą apibarstyti cukrumi ir švelniai su kočėlu jį įspausti į tešlą. Tuomet lakštą apversti.
4. Tešlą gausiai apibarstyti paruoštu avietiniu cukrumi. Tuomet tešlos kraštelius šiek tiek užlenkti iš abiejų pusių ir vėl apibarstyti avietiniu cukrumi. Tuomet tešlos kraštelius vėl užlenkti (dabar jau tešla turi „susitikti” per vidurį).
5. Sulankstytą tešlą perpjauti pusiau ir gabalėlius suvynioti į kepimo popierių. Perkelti į šaldiklį apie 1 val. Tešla neturi sustingti, ji turi būti pjaustoma.
6. Tešlą supjaustyti 1 cm pločio juostelėmis ir išdėlioti kepimo popieriumi ištiestoje skardoje paliekant 2 cm tarpus.
7. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir sausainius kepti apie 14min arba kol gražiai apskrus.
8. Papuošti tirpintu baltuoju šokolodu ir smulkintomis liofilizuotomis avietėmis.

Sluoksniuoti Sausainiai su Nutella ir Cinamonu

Šis pyragas, nors ir vadinamas pyragu, supjaustytas į mažus kvadratėlius, puikiai tinka kaip sausainiai ir yra nepaprastai gardus ir lengvai pagaminamas iš sluoksniuotos tešlos.

Ingredientai:

• 450-500 g šaldytos sluoksniuotos tešlos
• pusės stiklinės „Nutella“ kremo
• cinamono
• žiupsnelio druskos

Glajui:

• 1 stiklinė cukraus pudros
• ¼ arbatinio šaukštelio vanilės
• 2 arbatinių šaukštelių pieno arba vandens

Gaminimo eiga:

1. Atšildykite tešlą pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Iškočiotą tešlą aptepkite „Nutella“ kremu, paskanindami ją cinamonu bei žiupsneliu druskos.
3. Iškočiotą tešlą supjaustykite į 16 kvadratėlių (maždaug 4x4 cm).
4. Supjaustytus kvadratėlius sudėkite vienas ant kito į grupes po keturis.
5. Galiausiai visus sugrupuotus tešlos gabalėlius sustatykite statmenai į pailgą kepimo skardą, uždenkite juos maistine plėvele ir leiskite tešlai iškilti, kol ji užpildys kepimo skardą.
6. Tuomet įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite masę apie 40 minučių arba tol, kol gražiai paruduos.
7. Pyragui kepant, pradėkite gaminti glajų. Sumaišykite cukraus pudrą, vanilę bei pieną arba vandenį ir viską sumaišykite. Jei masė per tiršta, galite įpilti daugiau vandens.
8. Iškepusį pyragą apipilkite glajumi ir skanaukite, kai atvės.

Pikantiškas Variantas: Sluoksniuotos Tešlos Lazdelės su Sūriu ir Česnakais

Šis receptas puikiai tiks prie alaus ar kaip užkandis vakarėliui. Sūrio ir česnako derinys suteikia lazdelėms pikantiško skonio. Valgykite iškart, kitai dienai netaupykite, nes lazdelės skaniausios šviežios!

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Parmezano sūris (smulkiai tarkuotas)
• Druska
• Česnako milteliai (arba sutrintos česnako skiltelės)

Gaminimo eiga:

1. Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
2. Sutarkuokite sūrį kuo smulkiau - taip jis geriau lips prie tešlos. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnako miltelius (ar sutrintas česnako skilteles) ir labai gerai išmaišykite.
3. Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus.
4. Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
5. Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite.
6. Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
7. Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
8. Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos.

Sluoksniuotos Tešlos Gaminimas Namuose: Kotrynos Starkienės Patarimai

Nors parduotuvėse parduodama sluoksniuota tešla yra didelis patogumas, tešlą galima pasigaminti ir namuose. TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti labai skanius sausainius iš pačios pagamintos sluoksniuotos tešlos. Kaip sako vedėja, recepto idėja jai kilo tiesiog atsidarius šaldytuvą ir pamačius, kokių ingredientų turi. Pagaminti šiuos sluoksniuotos tešlos sausainius bus tikrai paprasta ir nereikės įmantrių produktų.

Sausainių tešlai reikės:

• 250 g miltų
• 240 g sviesto
• 120 g grietinės
• Pusės šaukštelio kepimo miltelių
• Pusės šaukštelio druskos
• Mėgstamos uogienės (sausainių įdarui)

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį suberti miltus, sudėti cukrų ir kepimo miltelius, viską gerai išmaišyti.
2. Šiam receptui sviestas turi būti labai šaltas, dėl to rekomenduojama prieš gaminant jį trumpam įdėti į šaldymo kamerą. Šaltą sviestą apvolioti miltuose, kad jis netirptų rankose ir sutarkuoti stambia tarka į miltų ir cukraus mišinį.
3. Į dubenį sudėti grietinę ir pradėti minkyti tešlą. Dirbti reikia greitai, kad sviestas nespėtų atšilti.
4. Suminkytą tešlą iškočioti į kvadratą, ją perlenkti ir vėl iškočioti, ir vėl perlenkti. Taip pakartoti tris kartus.
5. Paruoštą sluoksniuotą tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve maždaug valandai.
6. Atšaldytą tešlą vėl iškočioti į stačiakampio formą. Ant tešlos užtepti sluoksnį mėgstamos uogienės ir tešlą sulankstyti.
7. Sulankstytą tešlą supjaustyti plonomis riekelėmis.
8. Kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

Sluoksniuotos Tešlos Universalumas: Pyragai ir Kiti Kepiniai

Sluoksniuota tešla puikiai tinka ne tik sausainiams, bet ir įvairiems pyragams. Tai tik maža dalis to, ką galima pagaminti iš sluoksniuotos tešlos.

Sluoksniuotos Tešlos Pyragas su Džemu ir Obuoliais

Šis pyragas skanus tik tądien, kai buvo iškeptas.Ingredientai: 3 lakštai sluoksniuotos tešlos, 3 šaukštai ryškaus skonio džemo (abrikosų, apelsinų, svarainių), 1 kiaušinis, paplaktas su šaukštu vandens, 3 didesni obuoliai, nulupti, išsėklinti ir supjaustyti plonais pusapskritimiais, 30 g šalto sviesto, supjaustyto mažyčiais kubeliais, 2 valg. šaukšt. rudojo cukraus, 0,5 arbat. šaukšt. cinamono.

Sluoksniuotos Tešlos Pyragas su Kumpiu ir Sūriu

Ingredientai: 4 lakštai sluoksniuotos tešlos, 2 valg. šaukšt. Dijono garstyčių, 8 griežinėliai mėgstamo virto kumpio (tinka kalakutienos, kiaulienos, jautienos), 150 g minkšto ar pusminkščio fermentinio sūrio, pvz., Griujerio ar panašaus, sutarkuoto „burokine“ tarka, 1 kiaušinis, paplaktas su šaukštu vandens.

Receptų Apibendrinimas: Ingredientų Apžvalga

Ši lentelė apibendrina pagrindinius ingredientus, naudojamus sluoksniuotos tešlos kepiniuose, aptartuose šiame straipsnyje.

Receptas	Pagrindiniai ingredientai
Greiti Sluoksniuotos Tešlos Sausainiai su Cukrumi ir Cinamonu	Sluoksniuota tešla, cinamonas, cukrus
Sluoksniuotos Tešlos Sausainiai su Aguonomis ir Migdolais	Sluoksniuota bemielė tešla, aguonos, migdolai, apelsino žievelė
Sluoksniuotos Tešlos Širdelės su Avietėmis ir Baltuoju Šokoladu	Sluoksniuota tešla, avietės, cukrus, baltasis šokoladas
Sluoksniuoti Sausainiai su Nutella ir Cinamonu	Sluoksniuota tešla, Nutella kremas, cinamonas
Sluoksniuotos Tešlos Lazdelės su Sūriu ir Česnakais	Sluoksniuota tešla, Parmezano sūris, česnako milteliai
Naminė Sluoksniuota Tešla ir Sausainiai su Uogiene	Miltai, sviestas, grietinė, kepimo milteliai, druska, mėgstama uogienė

tags: #sausainiu #receptas #is #sluoksniuotos #teslos

• Lietuviško kino naktis
• Kaip paruošti karpį orkaitėje
• Perlinio kuskuso gaminimo paslaptys
• Korėjos karo istorija
• Gamtos jėga ir tradicinės išminties derinys