Šokoladiniai Keksiukai su Kreminio Sūrio „Philadelphia“ Įdaru ir Kepurėlėmis

„Sekmadieniai geri tiek, kiek saldūs“, - kažkas sąmoksliškai šnabžda man minčių kamputy. Ir aš, nors dar vakar buvau baisiausiai susipykus su savo kūnu, tiesiu ranką link keksiuko. Ir iš tiesų, kartais norisi pasilepinti kažkuo ypatingo. Šokoladiniai keksiukai su Filadelfijos sūrio kremu - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir ypatingo. Tai tarsi maža saldi šventė popieriniame krepšelyje, puikiai tinkanti sekmadienio popietei prie puodelio arbatos ar kavos. Štai taip aš mokausi mylėti maistą, keksiukus - taip pat. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų kiekvienam skoniui ir įgūdžių lygiui.

Klasikiniai Šokoladiniai Keksiukai su Kreminio Sūrio Įdaru

Šis receptas - tai puikus derinys tarp sodraus šokoladinio keksiuko ir švelnaus kreminio sūrio įdaro. Jis saldus, velniškai šokoladinis, labai minkštas, tobulai drėgnas, su nuostabiaus kreminio sūrio „Philadelphia Milka“ įdaru ir pieniško šokolado kremo kepurėlėmis. Šie keksiukai yra puikus desertas, kuris sujungia drėgną ir minkštą tešlą su kreminiu Filadelfijos sūrio kremu. Šie keksiukai turėtų būti minkšti, saldūs, bet ne per saldūs.

Ingredientai (apie 10 keksiukų)

Tešlai:

• 2 kiaušinių
• 120-150 g cukraus
• 100 ml kefyro
• 80 ml aliejaus
• 160 g miltų
• 20 g kakavos
• Žiupsnelio druskos
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Vanilės ekstraktas
• Smulkinto šokolado gabalėliai
• Karštas vanduo (kiekis nepatikslintas)
• Grietinė (kiekis nepatikslintas)
• Atvėsintas tirpintas kokosų aliejus (kiekis nepatikslintas)

Įdarui:

(Pastaba: Detalios įdaro paruošimo instrukcijos nepateiktos, tačiau klasikiniam variantui naudojamas kreminis sūris, dažnai „Philadelphia Milka“.)

• Kreminis sūris „Philadelphia Milka“

Kremui kepurėlėms:

• Šokoladinis kreminis sūris („Philadelphia Milka“)
• Miltelinis cukrus (kiekis nepatikslintas)
• Riebi grietinėlė (kiekis nepatikslintas)

Gaminimo eiga

Keksiukų paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kepimo režimas su ventiliatoriumi).
2. Atskirame dubenyje išplakite du kiaušinius.
3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, grietinę, atvėsintą tirpintą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą.
4. Supilkite į tešlą karštą vandenį ir išmaišykite.
5. Įmaišykite smulkinto šokolado gabalėlius.
6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ½ jų tūrio.

Įdaro paruošimas:

Deja, bet išsamios įdaro paruošimo instrukcijos nepateiktos. Dažniausiai kreminio sūrio įdaras tiesiog dedamas į keksiukų tešlos centrą prieš kepant arba naudojamas kaip atskiras sluoksnis jau iškepusiame keksiuke.

Kremo kepurėlių paruošimas:

1. Elektriniu plaktuvu išplakite šokoladinį kreminį sūrį ir miltelinį cukrų iki vientisos masės.
2. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę. Turite gauti vientisos konsistencijos tirštą (bet minkštą) kremą.

Papuošimas:

Papuoškite keksiukus kremu. Atvėsusius keksiukus puoškite kremu iš 250 g „Philadelphia“ sūrio, šaukšto cukraus pudros ir 100 g juodojo šokolado. Šokoladą ištirpinkite, įdėkite cukraus pudros, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su kreminiu sūriu.

Įvairūs Keksiukų Receptai su „Philadelphia“ Sūriu ir Šokoladu

„Mažiau yra daugiau“, - teigia paprastumo šalininkai. Šis teiginys puikiai tinka ir desertams, ypač kai norisi pasimėgauti gardžiu kąsneliu be didelių pastangų. Čia pagalbon vėl verčiau Beatos „Kepinių knygą“, kurioje ir suradau keletą puikių, paprastų ir gana prašmatnių receptų. Užburta dailiomis kremo kepurėmis išpuoštų keksiukų nuotraukų internete mečiau sau iššūkį ištisus metus kiekvieną savaitę išbandyti po naują keksiukų receptą ir aprašyti savo patirtį.

Šokoladiniai Keksiukai su Majonezu: Netikėtas Ingredientas, Puikus Rezultatas

Taip, perskaitėte teisingai - majonezas! Šis neįprastas ingredientas suteikia keksiukams ypatingo purumo ir drėgnumo. Tai puikus būdas nustebinti artimuosius neįprastu, bet labai skaniu desertu.

Ingredientai:

• Miltai
• Kakava
• Cukrus
• Kepimo milteliai
• Majonezas
• Vanduo
• Vanilės ekstraktas
• Sviestas (kremui)
• Kreminis sūris (kremui)
• Cukraus pudra (kremui)
• Grietinėlė arba pienas (kremui, jei reikia)

Paruošimas:

1. Keksiukų paruošimas:
   1. Į plaktuvo dubenį suberkite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir išmaišykite.
   2. Į kitą dubenį sudėkite majonezą, supilkite vandenį, labai gerai išmaišykite ir supilkite į sumaišytus sausus ingredientus.
   3. Įpilkite vanilės ekstrakto ir viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
   4. Į keksiukų formas supilstykite paruoštą masę (apie 60 g į vieną formą).
   5. Taip paruoštus keksiukus dėkite kepti į iki 200 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite 15-17 minučių.
2. Kremo paruošimas:
   1. Į plaktuvo dubenį sudėkite sviestą ir kreminį sūrį, gerai išmaišykite.
   2. Suberkite išsijotą cukraus pudrą ir kakavą, įpilkite vanilės ekstrakto ir palengva gerai viską išmaišykite iki vientisos masės.

Šokoladiniai Keksiukai „Skanumėlis“ su Šokolado-Riešutų Kremu

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta šokolado ir riešutų derinį. Saldūs, sodraus skonio, sotūs ir purūs keksiukai su šokoladiniu įdaru ir šokolado-riešutų kremo kepurėlėmis - tikra šokoladinė palaima. Paskutiniu metu, gaminant kremą „šokoladinėms kepurėlėms“, nebereikia papildomai palaikyti šaldytuve.

Reikės:

• 4 kiaušinių
• 250 g sviesto
• 1 šaukšto vanilinio cukraus
• 3 šaukštų grietinės
• 1 arbatinio šaukštelio sodos, kepiniams
• 2.5-3 šaukštų kakavos
• 150 g miltų
• Žiupsnelio druskos

Įdarui:

• Šokoladinis riešutų kremas

Kremas papuošimui:

• 200 g „Philadelphia“ šokoladinis sūris
• 120 ml grietinėlės (36%)
• 160-180 g cukraus pudros
• Sauja migdolų riešutų papuošimui
• Šviežios avietės
• Šokoladas kepiniams

Gaminimo eiga:

1. Išlydyti sviestą, atvėsinti.
2. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į masę supilti atvėsintą lydytą sviestą, gerai išmaišyti mikseriu.
3. Į grietinę įdėti sodą ir gerai išmaišyti. Supilti į bendrą masę.
4. Įdėti kakavą į masę ir viską gerai išmaišyti mikseriu.
5. Suberti miltus, išmaišyti.
6. Atskirtus kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į bendrą masę.
7. Pasiruošti keksiukų kepimo formą, sudėti popierines keksiukams kepti skirtas formeles. Dėti kupiną šaukštą tešlos ir pusę arbatinio šaukštelio šokoladinio riešutų kremo. Ant viršaus uždėti kupiną šaukštą keksiukų tešlos.
8. Dėti į įkaitintą (180C) orkaitę, kepti iki 20 min. Iškepusius keksiukus atvėsinti.
9. Pasiruoši kremą, kol kepa keksiukai: „Philadelphia“ sūrį gerai išmaišyti mikseriu su cukraus pudra. Po truputį pilti grietinėlę ir išmaišyti mikseriu iki vientisos masės. Galima puošti keksiukus.
10. Išsilydyti šokoladą ir pamirkyti avietes, dėti kelioms minutėms į šaldytuvą, kad sustingtų.
11. Migdolus smulkiai sukapoti, apibarstyti keksiukus.
12. Mėgautis su skania kava ar arbata!

Keksiukai su Šokoladu ir Uogomis

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta šokolado ir uogų gaivumą. Tai ne visai klasikiniai keksiukai, o greičiau krepšeliai su šokoladiniu įdaru ir uogomis. O viskas prasidėjo nuo to, kad mano anytos sodelyje užderėjo puikių sultingų slyvų. Nors gal ne tiek, kiek aną rudenį, kai per kelis vakarus pusę sandėliuko užpildžiau slyvų uogienėm ir kompotais, bet visgi - uogų yra. Todėl nusprendžiau su jomis šiek tiek paeksperimentuoti, paderinti skonius ir išsikepti saldžiai rūgštokų keksiukų.

Reikės:

• Dantytų keksiukams kepti formelių
• 200 g migdolų
• 3 šaukštų skysto medaus

Įdarui:

• Vanilės lazdelių
• 70% juodojo šokolado
• 125 ml pieno
• Gervuogių arba aviečių

Gaminimas:

1. Pirmiausia su blenderiu sumalame ar sukapojame migdolus. Galima sukapoti, susmulkinti ir su peiliu. Tuomet sumaišome su medumi.
2. Gautą masę suformuojame krepšelius formelėse. Padarytas formeles dedame į orkaitę 10 min. 180 laipsnių temp.
3. Kol kepa krepšeliai, darome įdarą. 125 ml pieno kaitiname ant kaitlentės, įdedame keletą vanilės lazdelių. Šiek tiek pakaitinus paliekame, kol pienas atauš.
4. Tirpiname šokoladą. Jei turite aviečių sirupo, galite kelis šlakelius įpilti į šokoladą. Tuomet supilame pieną ir šiek tiek pamaišome.
5. Tuomet gautą masę sudedame į krepšelius. Ant viršaus uždedame uogyčių ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms.

Kiti Šokoladiniai Desertai su „Philadelphia“ Sūriu: Idėjos Įkvėpimui

Šokoladiniai Putėsiai su Filadelfijos Sūriu

Šis desertas vos iš dviejų ingredientų - kreminio sūrio ir grietinėlės. Išplakite kreminį sūrį su grietinėle ir paruoškite purius, lengvus lyg debesėlis pieniško šokolado putėsius. Beliks užsiplikyti puodelį kavos. Šių putėsių pagrindas - palyginti neriebus, netgi šiek tiek gaivus kreminis sūris „Philadelphia Milka“ (13 proc. riebumo), todėl ir paruošti putėsiai yra labai lengvos tekstūros. Putėsiai šokoladiniai ir, žinoma, saldūs, todėl patiekimui geriausiai tiks mažučiai stiklainėliai.

Ingredientai:

• ¼ stiklinės (60 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc.)
• 2 valg. š. cukraus pudros
• Kreminis sūris „Philadelphia Milka“ (kiekis nepatikslintas)

Paruošimas:

1. Išplakite kreminį sūrį su cukraus pudra iki vientisos masės.
2. Toliau plakdami, pamažu supilkite grietinėlę.
3. Sudėkite į stiklainėlius ir palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.
4. Papuošimui išplakite grietinėlę su cukrumi iki minkštų putų. Po šaukštą grietinėlės dėkite ant putėsių viršaus.

Patarimai ir Gudrybės

Kokybiškas šokoladas yra svarbiausias ingredientas, lemiantis deserto skonį. Atkreipkite dėmesį į šokolado riebumą ir kakavos kiekį, priklausomai nuo norimo skonio intensyvumo. Slyvas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į keturias dalis. Riešutus susmulkinkite peiliu arba maisto smulkintuvu (tik nesumalkite jų visai į miltus, tegu patraška tarp dantų). Šokoladą sulaužykite smulkiais gabalėliais - kiekvieną skiltelę bent dar per pusę.

Be keksiukų, šokoladą galima panaudoti ir kituose desertuose:

• Šokoladinis vyniotinis: Puikus desertas, kuriam reikės šokoladinio biskvito ir kreminio įdaro.
• Šokoladinis pyragas su kriaušėmis: Sodrus ir drėgnas pyragas, kurį puikiai papildo kriaušių gaivumas.
• Šokoladinis pyragas su cukinijomis: Netikėtas, bet labai skanus derinys, kuris suteikia pyragui drėgnumo.
• Šokoladinė uogienė su bananais ir apelsinais: Aromatinga uogienė, kuri puikiai tinka su kava, arbata ar lietiniais.

tags: #sokoladiniai #keksiukai #su #filadelfija

• Beatos įkvėpti kalafiorų patiekalai
• Apie Princesės Beatrice ir Edo Šyranas susitikimą
• Išsamus Trolių Picos Vilijampolėje meniu
• vielinio kepsnio paruošimo vadovas
• Sumuštiniai su kiaušiniu orkaitėje: receptas