Šokoladiniai keksiukai - tai klasikinis desertas, kuris visada randa vietą ant stalo. O jeigu į šį gardėsį įdėtume šiek tiek prabangos ir netikėtumo? Šokoladiniai keksiukai su „Raffaello“ saldainiais - puikus pasirinkimas, kai norisi nustebinti artimuosius ar draugus. Šis receptas apjungia sodrų šokolado skonį su subtiliu kokoso ir migdolų deriniu, kuris suteikia keksiukams ypatingo žavesio.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Netikėtas įdaras: „Raffaello“ saldainis keksiuko viduje - tai maloni staigmena, kuri pradžiugins kiekvieną smaližių.
- Puikus skonis: Šokolado ir kokoso derinys yra klasikinis, tačiau šis receptas jį pakylėja į naujas aukštumas.
- Lengva pagaminti: Nors keksiukai atrodo įspūdingai, juos pagaminti nėra sudėtinga, o rezultatas tikrai vertas pastangų.
- Tinka ypatingoms progoms: Šie keksiukai puikiai tiks gimtadieniams, vakarėliams ar tiesiog jaukiam vakarui su artimaisiais.
- Variacijos: Receptą galima pritaikyti pagal savo skonį, eksperimentuojant su skirtingais šokolado tipais ar priedais.
Šie keksiukai su saldainine staigmena viduje yra šventiški ir tinkami, kai reikia maloniai nustebinti. Minkšti, drėgni, paprastai paruošiami kakaviniai keksiukai, kuriuos į aukštesnius visuomenės sluoksnius pakylėja nuostabus „Raffaello“ saldainių įdaras.
Ingredientai
Štai ingredientai, kurių prireiks norint pagaminti šiuos nuostabius keksiukus:
- Saldainiai „Raffaello“: 1 pakuotė
- Miltai: 1 ½ stiklinės (apie 190 g)
- Kakava: 75 g (apie 75 g keksiukams ir 1 ½ valg. š. kremui)
- Cukrus: 1 stiklinė (apie 200 g)
- Kepimo milteliai: 1 ½ arb. š.
- Soda: 1.50 arbat. š.
- Druska: ¼ arb. š.
- Tirpi kava: 1 valg. š. (nebūtina)
- Sviestas: 100 g (kambario temperatūros)
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kefyras arba pasukos: 1 stiklinė (apie 240 ml)
- Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
- Pienas: 3 valg. š. (kremui)
- Grietinėlės standiklis: 0,5 pakelio (kremui)
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šiuos gardžius keksiukus:
Pasiruošimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Keksiukų formą išklokite popieriniais sijonėliais.
Sausų ingredientų sumaišymas
Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius (75 g), kepimo miltelius, sodą, tirpią kavą (jei naudojate), cinamoną (jei naudojate) ir druską. Padėkite į šalį.
Šlapių ingredientų sumaišymas
Dideliame dubenyje išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įpilkite vanilės ekstraktą, įmuškite kiaušinį ir gerai įmaišykite. Pakartokite su likusiais kiaušiniais.
Tešlos paruošimas
Suberkite sausų ingredientų mišinį į šlapių ingredientų mišinį ir šiek tiek pamaišykite. Galiausiai supilkite kefyrą arba pasukas ir maišykite tol, kol visi produktai susijungs. Svarbu nepermaišyti tešlos, nes keksiukai nebus purūs.
Formavimas
Į kiekvieną keksiukų sijonėlį pilkite po gerą šaukštą tešlos. Į tešlą įspauskite po „Raffaello“ saldainį. Užpilkite dar šiek tiek tešlos, kad saldainis būtų apsemtas.
Kepimas
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Ar keksiukas iškepė, patikrinkite įbesdami medinį pagaliuką kur nors šone, kur nėra saldainio. Jei pagaliukas ištrauktas švarus, keksiukai iškepę.
Atvėsinimas
Baigę kepti, ištraukite keksiukus iš orkaitės, palikite 5-10 minučių, tada traukite iš formos ir leidžiate visiškai atvėsti ant grotelių.
Kremo paruošimas (nebūtina)
Kol keksiukai vėsta, galite paruošti kremą. Dubenyje sumaišykite šokoladinį kremą („Nutella“), kakavą (1 ½ valg. š.), pieną ir grietinėlės standiklį. Išplaukite iki vientisos purios masės. Jei kremas per tirštas, įpilkite dar šaukštą pieno. Jei jis per skystas, įberkite daugiau kakavos.
Dekoravimas (nebūtina)
Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus.
Kaip padekoruoti keksiukus? Įvairūs konditerinio maišelio antgaliai | Gerduva
Papildomi patarimai ir gudrybės
- Ingredientų temperatūra: Geriausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai padės tešlai geriau susimaišyti ir keksiukai bus puresni.
- Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla sukels glitimo vystymąsi, todėl keksiukai bus kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite keksiukus ir patikrinkite, ar jie iškepę, įbesdami medinį pagaliuką.
- Atvėsinimas: Prieš dekoruojant kremu, keksiukus reikia visiškai atvėsinti.
- Kūrybiškumas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais priedais ir dekoracijomis.
Šokolado, kaip ir kvapnių naminių keksiukų, nebus per daug. O gal verta suderinti šiuos du puikius dalykus ir išsikepti mažyčių minkštų skanėstų? Žinoma, jei darbo dienos vakarą saldumynų kepimu neužsiimate, atidėkite savaitgaliui. Tik gal tada verta iškart užmaišyti ir kepti dvigubą porciją?!
Šių keksiukų su saldainine staigmena receptą aptikau šauniame vokiškame tinklaraštyje waseigenes.com.
Variacijos ir papildomi receptai
Šiame recepte galite naudoti ir kitokius saldainius, pavyzdžiui, „Ferrero Rocher“ saldainius, kad suteiktumėte dar daugiau riešutinio skonio. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais šokolado tipais: pienišku, baltuoju ar net ruby šokoladu. Jei norite dar daugiau kokoso skonio, į tešlą galite įberti kokoso drožlių.
Štai keletas kitų idėjų šokoladinių keksiukų ruošimui:
- Šokoladiniai keksiukai su varške: Šis receptas suteikia keksiukams drėgnumo ir švelnumo.
- Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis: Šis receptas suteikia keksiukams gaivumo ir rūgštumo.
- Šokoladiniai keksiukai su „Guinness“ alumi: Šis receptas suteikia keksiukams sodrumo ir ypatingo skonio.
tags: #sokoladiniai #keksiukai #su #raffaello #saldainiais