Šokoladinis pyragas su kokosais - tai puikus desertas, kuris sujungia intensyvų šokolado skonį su egzotišku kokosų aromatu. Šis derinys patiks daugeliui smaližių, o receptų įvairovė leidžia kiekvienam atrasti sau tinkamiausią variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skirtingų šokoladinio-kokosinio pyrago receptų, atskleisime gaminimo paslaptis ir patarimus, kaip iškepti dar skanesnį pyragą.
Nesvarbu, ar pasirinksite greitą ir paprastą receptą, ar sudėtingesnį variantą su grietinėlės kremu ir glaistu, rezultatas visada bus gardus ir patenkinantis. Šokoladinis pyragas su kokosais - tai universalus desertas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms.
Šokoladinis pyragas su kokoso mase: lengvas ir aromatingas
Šis receptas išsiskiria tuo, kad kokoso masė kepama atskirai ir dedama ant jau iškepto šokoladinio pagrindo, suteikdama pyragui ypatingą tekstūrą ir skonį.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Kakava
- Vanduo
- Riebalai
- Kokoso drožlės
Gaminimo eiga
- Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purumo.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą ir įmaišykite į masę.
- Užvirinkite vandenį su riebalais ir įpilkite į šokolado masę.
- Paskleiskite masę formoje ir kepkite 200 °C temperatūroje orkaitės apačioje apie 20 minučių.
- Išimkite pyragą, padidinkite orkaitės temperatūrą iki 225 °C.
- Kokosų masę paskleiskite ant šokolado pyrago viršaus, formą įdėkite į orkaitę ir kepkite orkaitės viduryje apie 10 minučių, kol paviršius taps auksines spalvos.
- Prieš pjaustydami kubeliais pyragą atvėsinkite.
- Prieš patiekdami pabarstykite cukraus milteliais.
Skaniausias kokosinis šokoladinis pyragas, kokį tik esame ragavę, labai paprastas receptas
Egzotiškai gardus kokosų ir šokoladinis pyragas su glaistu
Šis receptas siūlo išsamų gaminimo procesą, praturtinantį pyragą gardžiu šokoladiniu glaistu ir papuošimais.
Ingredientai
Pyrago tešlai:
- Kvietiniai miltai: 200 g
- Kakavos milteliai: 50 g
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Cukrus: 150 g
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Sviestas (ištirpintas): 100 g
- Pienas: 100 ml
- Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
- Kokosų drožlės: 80 g
- Juodasis šokoladas: 100 g
Šokoladiniam glaistui:
- Juodasis šokoladas: 150 g
- Grietinėlė (35% riebumo): 100 ml
- Sviestas: 30 g
Papuošimui:
- Kokosų drožlės: 30 g
- Šokolado drožlės: 30 g
Gaminimo eiga
Pyrago kepimas:
- Sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir kokosų drožles.
- Plakite kiaušinius su cukrumi - kol masė taps puri.
- Įmaišykite sviestą, pieną ir vanilę - išmaišykite iki vientisos masės.
- Sujunkite su miltų mišiniu - maišykite, kol neliks gumulėlių.
- Įdėkite smulkintą šokoladą - tolygiai paskirstykite tešloje.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.
Šokoladinio glaisto gamyba:
- Ištirpinkite šokoladą - kaitinkite kartu su grietinėle ant silpnos ugnies.
- Įmaišykite sviestą - maišykite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
- Palikite šiek tiek atvėsti, kad glaistas sutirštėtų.
Pyrago užbaigimas:
- Padenkite pyragą šokoladiniu glaistu - tolygiai paskirstykite jį ant pyrago viršaus.
- Apibarstykite kokosų ir šokolado drožlėmis - dekoravimui.
- Leiskite pastovėti bent 30 min., kad glaistas sustingtų.
Šokoladinis-kokosinis pyragas su kondensuotu pienu ir graikiniais riešutais
Šis pyragas yra ne tik skanus, bet ir labai sotus, puikiai tinkantis prie kavos ar arbatos puodelio.
Ingredientai
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 sveikas kiaušinis
- Stiklinė cukraus
- Kakava
- Miltai
- 2-3 šaukšteliai kepimo miltelių
- 4 kiaušinių baltymai
- Stiklinė cukraus (baltymams)
- Kokosų drožlės
Gaminimo eiga
- Į indą įmuškite 4 kiaušinių trynius ir vieną sveiką kiaušinį.
- Į ištirpintą sviestą suberkite stiklinę cukraus, išmaišykite, kad ištirptų, tada suberkite kakavą.
- Ataušus supilkite į kiaušinių indą.
- Išplakite, suberkite miltus ir 2-3 šaukštelius kepimo miltelių.
- Gautą masę supilkite ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi išteptos skardos.
- Likusius 4 kiaušinių baltymus suplakite su stikline cukraus, suberkite kokosų drožles ir lėtai suplakite, kad masė liktų puri.
- Sudėkite ant rudos masės ir kepkite 180°C orkaitėje 40 - 45 min.
Šokoladinis-kokosinis pyragas su grietinėlės kremu
Šis pyragas yra puikus pasirinkimas norintiems švelnesnio ir kremiškesnio deserto, praturtinto kavos poskoniu.
Ingredientai
- Kiaušinių tryniai
- Cukrus
- Kiaušinių baltymai
- Aliejus
- Kakava
- Šokoladas
- Pienas
- Kavos milteliai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Grietinėlė
- Citrinos sultys
- Kokoso drožlės
- Šokoladinis sirupas arba likeris (arba espreso kava)
Gaminimo eiga
- Kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi, o baltymus išplakite iki standžių putų ir padėkite į šalį.
- Į trynių ir cukraus masę pilkite aliejų, kakavą, skystą šokoladą ir viską gerai išmaišykite.
- Pieną pakaitinkite drauge su kavos milteliais, kol šie ištirps.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sudėkite į tešlą, išmaišykite.
- Galiausiai įmaišykite kiaušinių baltymus.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą kepimo formą atsegamais kraštais.
- Kepkite apie valandą (tikrinkite, ar iškepė, į pyragą įsmeigdami šakutę ar krapštuką).
- Atvėsusį pyragą ilgu peiliu padalinkite į dvi ar tris dalis.
- Grietinėlę išplakite su cukrumi, citrinos sultimis, sudėkite kokoso drožles.
- Biskvitus aptepkite šokoladiniu sirupu arba likeriu, arba galima ir espreso kava.
- Tepkite grietinėlės kremą.
- Ištepkite visą pyragą ir dar aplipinkite kokoso drožlėmis.
- Galite apšlakstyti sirupu.
Šokoladinis pyragas su kokosais ir šokoladiniu glaistu
Šis receptas siūlo klasikinį šokoladinio pyrago su kokosų įdaru variantą, padengtą šokoladiniu glaistu.
Ingredientai
- Maistiniai riebalai
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Pienas
- Manų kruopos
- Kokosų drožlės
- Šokoladas
- Citrina arba žalia citrina
Gaminimo eiga
- Dubenyje elektriniu plakikliu suplakite maistinius riebalus, abiejų rūšių cukrų ir kiaušinius.
- Sumaišykite miltus, kakavą bei kepimo miltelius ir įdėkite į masę.
- Įpilkite pieną.
- Maždaug 24-26 cm skersmens kepimo formą sutepkite sviestu ir į ją įdėkite masę.
- Kepkite ant vidurinės orkaitės lentynėlės 180 °C (155 °C su konvekcija) temperatūroje apie 30 minutes.
- Puode sumaišykite pieną, manų kruopas ir maistinius riebalus ir virkite, kol masė sutirštės.
- Įdėkite abiejų rūšių cukrų ir kokosų drožles.
- Ištirpinkite šokoladą ant garų vonelės ir apibarstykite tortą.
Patarimai ir kitos variacijos
Pyrago sluoksniavimas ir tekstūra
Su tešla, galima sluoksniuoti pyragą kaip tik pageidaujate: marmurinį, vertikaliomis ar horizontaliomis juostomis, o gal tiesiog pusę pyrago vienokio, pusę - kitokio. Pyrago drėgnumui pagerinti, galite į tešlą įpilti šlakelį kokosų pieno. Mūsų kokosų pyragas yra drėgnas ir švelnus, nes pridėta kokosų aliejaus.
Šokolado ir dekoracijų pasirinkimas
Šokoladinį glaistą galima pakeisti, naudojant pienišką ar baltą šokoladą. Apliejus šokoladu ir apibarsčius kokosais, pyragą dar galima įdėti keliolikai minučių į šaldytuvą, kad dekoras pilnai sustingtų. Prieš patiekiant paviršių galima pabarstyti likusiomis kokoso drožlėmis.
Patiekimo rekomendacijos ir laikymas
Pyragas puikiai dera su ledais, ypač kokosų ar vanilės skonio. Taip, kokosų pyragą galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Svarbu nešaldyti kokoso pyrago, jei planuojate jį patiekti per 24 valandas.
Veganinė alternatyva
Geriausias dalykas mūsų kokosų pyrago recepte yra tai, kad jį gana lengva pagaminti veganiškai. Tiesiog pakeiskite sviestą į veganišką tepamąjį sviestą arba veganišką margariną. „Skinny Food Co“ kiaušinių pakeitimas - žr. [nurodytą šaltinį].
Greitas receptas
Pyrago receptas tikrai paprastas, kas man buvo įdomu ir patiko, kad jame nenaudojamas sviestas ar kitokie riebalai. Įkaitinti orkaitę iki 170-180C. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kakavos miltelius. Įmaišyti tirpinto šokolado masę. Ant viršaus supilti paruoštą šokolado/kokoso pieno mišinį ir viską labai gerai permaišyti iki vienalytės masės. Paruoštą pyragui masę supilti į kepimo formą (nemažesnę nei 20 cm skersmens) ir pastatyti kepti ~ 50 minučių. Ar iškepęs pyragas, galima patikrinti įsmeigus peilio galiuką į pyragą - šis turi likti sausas. Ištraukti iš orkaitės, palikti atvėsti, išimti iš kepimo formos.
Maistinė vertė
Vienos porcijos energetinė vertė:
| Porcijos dydis | Kalorijos | Riebalai | Angliavandeniai |
|---|---|---|---|
| 1/8 pyrago | 141 kcal | 5.5 gr. | 11.9 gr. |
tags: #sokoladinis #pyragas #su #kokosu #receptas