Šokoladinis pyragas su špinatais? Skamba neįprastai, tačiau šis derinys gali nustebinti maloniu skoniu ir tekstūra. Špinatai suteikia pyragui drėgmės, o šokoladas paslepia bet kokį specifinį špinatų skonį.
Žaliasis špinatų keksas Velykoms
Dar vienas receptas į maistingų skanumynų kolekciją! Jam prireiks net 100 gramų špinatų, kuriuos į žalią masę lengvai sutrinsite kokteilinėje kartu su ypač tyru alyvuogių aliejumi. Šie du ingredientai keksą apdovanoja spalva ir maistingumu, o skonio kepiniui suteikia kokybiškas Santa Maria vanilinis cukrus su natūralia vanile ir žaliosios citrinos.
Vietoj tradicinio, gausaus cukraus milteliais, glajaus rekomenduoju keksui paruošti kremą su keliai šaukštais kreminio sūrio, klevų sirupu ir žaliųjų citrinų sultimis. Gražiausias ir lengviausias papuošimas yra valgomų gėlių žiedai! Beje, ką tik iš orkaitės ištraukto kekso vidaus temperatūra yra apie 100C laipsnių, tai labai saugi temperatūra ypač tyro alyvuogių aliejaus kaitinimui. Šį kartą specialiai įkišau momentinį termometrą į keksą, kad galėčiau išmatuoti jo kepimo temperatūrą. Tai vaizdiniai argumentai alyvuogių aliejaus kaitinimo skeptikams. Taigi, be baimės naudokime alyvuogių aliejų kepiniams!
Gaminimo eiga:
- Špinatus nuplaukite, nusausinkite, suberkite į kokteilinę, ten pat supilkite alyvuogių aliejų, išspauskite pusės žaliosios citrinos sulčių ir viską suplakite iki vientisos skystos žalios masės.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, tai padaryti galite paprasčiausia konditerine šluotele, mikserio neprireiks. Kai cukrus, plakant kiaušiniuose ištirps, lėtai supilkite paruoštą špinatų ir aliejaus masę, toliau plakite, kol tešla taps vientisa. Smulkiai įtarkuokite dviejų žaliųjų citrinų žievelę.
- Kitame inde persijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos ir įmaišykite į skystąją tešlos dalį.
- Pailgą kekso kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite paruoštą tešlą ir pašaukite kepti į 170 laipsnių karščio orkaitę 40 minučių. Iškepusį pyragą išimkite iš kepimo formos ant grotelių ir palikite ataušti.
- Kol pyragas aušta paruoškite glajų. Kreminį sūrį konditerine šluotele išplakite kartu su klevų sirupu, žaliųjų citrinų sultimis, vaniliniu cukrumi. Plakite, kol taps vientisas skystos grietinės tirštumo kremas.
- Paruoštu glajumi apipilkite atšalusį keksą, kad jis gražiai nutekėtų jo šonais. Puoškite šviežiais valgomų gėlių žiedais, ant viršaus užtarkuokite žaliosios citrinos žievelės.
- Maistinę vienos porcijos kepinio informaciją galite matyti po receptu. Kepinyje preliminariai yra 12 porcijų.
Gamtoje ieškome žalumos ir spalvų, taip ir virtuvėje bei ant stalo norėjosi to paties. Todėl sumaniau iškepti žalią pyragą.
Esu jau kepusi špinatų keksą, o šį kartą kepiau šokolado ir špinatų keksą.
Reikalingi ingredientai:
- 420 g. miltų
- 250 g.
- 180 g.
Gaminimo eiga:
- Sujungti sausus produktus: į išsijotus miltus dėti kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, pilti tirpintą sviestą.
- Masę dalinti į 2 dalis. Į vieną dalį sijoti kakavos miltelius ir įpilti 3/4 stiklinės pieno. Į kitą dalį dėti trintus špinatus ir pilti 1/2 stiklinės pieno.
- Sausų produktų masę dalinti į 2 dalis ir kiekvieną dalį sudėti į atskiras mases. Vieną dalį miltų dėti į kakavinę masę, kitą dalį - į špinatų masę.
Šokoladinis špinatų pyragas: netradicinis receptas
Šis pyragas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, neprarandant deserto malonumo. Špinatai suteikia pyragui drėgmės ir minkštumo.
Ingredientai:
- Švieži špinatai
- Miltai
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Šokoladas
- Sviestas
- Kepimo milteliai
- Vanilės ekstraktas (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Špinatus nuplaukite ir susmulkinkite.
- Špinatus sutrinkite iki vientisos masės.
- Sumaišykite špinatų masę su kitais ingredientais.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.
Stracciatella keksas - klasika su netikėtu posūkiu
Stracciatella - vieni mano mėgstamiausių ledų! Net neabejoju, kad ir jums juos teko ragauti: plonytės šokolado gijos, ir mažesni bei didesni gabaliukai, susimaišę su baltu vaniliniu plombyru, smagiai traškantys juos laižant karštą vasaros dieną, kartu ir gaivina, ir užlieja širdį saldžia palaima… Tik štai neseniai sužinojau, kad stracciatella ledai Italijoje atsirado nuo…. sriubos tokiu pat pavadinimu!! Tik ta stračiatela sriuba visai ne su šokoladu, bet su plonytėmis plakto kiaušinio gijomis, kurios išgaunamos žalio kiaušinio masę plona srovele pilant į karšto mėsos sultinio puodą, tą sultinį dar ir maišant. Tad jei jau turim sriubą, jei turim ledus, tai kodėl gi neturėjus stračiatela kekso?:) Kepiau šį klasikinį keksą Velykoms, tačiau jis tiks be tokia kita proga, kokiai tik artimiausiu metu ruošitės!
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160C.
- Kekso formą gausiai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- Dideliame dubenyje (geriausia elektriniu mikseriu) plakite sviestą kartu su cukrumi, kol gausite purią balsvą masę.
- Tada po vieną muškite kiaušinius, nesustodami plakti, kol kiekvienas kiaušinis pilnai įsimaišys į tešlą.
- Supilkite vanilę, o tada pakaitomis berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir pilkite pieną, Maišykite kol masė taps visiškai vienalytė.
- Pačioje pabaigoje švelniai įmaišykite sutarkuotą šokoladą.
- Paruoštą masę supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
- Kepkite apie 90 minučių (priklausomai nuo kekso formos, gali prireikti mažiau arba daugiau), arba kol įkišę į kekso vidų medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.
- Pasigaminkite šokoladinį glajų: pašildykite grietinėlę ir į ją suberkite šokoladą. Maišykite, kol šokoladas ištirps grietinėlėje, ir gausite vientisą šokolado glajų.
Desertas per 5 minutes! Tik 3 ingredientai. Paprasta ir skanu!
Šis keksas puikiai gali būti ne tik savaitgalio, bet ir atostogų desertu - suvyniotas į lininį rankšluostį, bičių vaško drobelę ar į kepimo popierių, jis puikiai išlaikys net ilgą kelionę, išliks minkštas, purus ir gardus. Įveikus ilgą kelią, prie puodelio arbatos (ar kavos, tikriausiai kavos!), jis galėtų būti ir saldžiais pusryčiais, ir desertu, ir vakaro pasilepinimu.
Marmurinis keksas - anokia naujovė, greičiau jau klasika. Man patinka, kaip gražiai išsisluoksniuoja jo tešla; dar labiau man patinka ruduosius sluoksnius „spalvinti“ pienišku šokoladu, o ne kakava.
tags: #sokoladinis #spinatu #keksas