Sumuštiniai - tai universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums, vakarienei ar užkandžiui.
Jie gali būti ruošiami su įvairiausiais ingredientais, o vienas iš įdomesnių ir skanesnių variantų - sumuštiniai su džiovintais pomidorais ir mocarela.
Džiovinti pomidorai - puikus ingredientas, suteikiantis sumuštiniams ypatingo skonio ir aromato.
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir nustebinti savo artimuosius.
Kodėl verta rinktis sumuštinius su džiovintais pomidorais ir mocarela?
Šie sumuštiniai yra ne tik skanūs, bet ir lengvai paruošiami.
Džiovinti pomidorai suteikia jiems pikantiškumo, o mocarela - švelnumo.
Tai puikus derinys, kuris patiks kiekvienam.
Be to, šiuos sumuštinius galima valgyti tiek šaltus, tiek keptus.
Receptas Nr. 1: Kepti sumuštiniai (Brusketa) su džiovintais pomidorais ir mocarela
Šis receptas puikiai tiks, kai norisi greito ir skanaus užkandžio.
Traški ciabatta duona, tįstantis mocarelos sūris ir saulėje džiovintų pomidorų pikantiškumas - tai derinys, kuriam sunku atsispirti.
Ingredientai:
- Itališka duona Ciabatta ar panaši duonelė
- Mocarelos sūris
- Saulėje džiovinti ir aliejuje marinuoti pomidorai
- Švieži baziliko lapeliai
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
Gaminimo eiga:
- Riekutėmis pjaustome ciabattos duonelę.
- Vieną riekutės pusę patepame išspaustu česnaku ir aptepame alyvuogių aliejumi.
- Mocarelos sūrį pjaustome griežinėliais, džiovintus pomidorus mažesniais gabalėliais.
- Riekutes paskrudiname orkaitėje.
- Ant paskrudintų riekelių dedame po mocarelos sūrio griežinėlį, kelis saulėje džiovinto pomidoro gabalėlius ir kelis baziliko lapelius.
Šis užkandis puikiai tinka pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio.
Kepti sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela, kitaip tariant - keptos brusketos, puikiai tinka užsukusiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio.
Traški, švelniai paskrudinta ciabatta duona, tįstantis mocarelos sūris ir saulėje džiovintų pomidorų bei kietojo sūrio pikantiškumas negali palikti abejingų.
Receptas Nr. 2: Sumuštiniai su mocarela, džiovintais pomidorais ir bazilikų mišiniu
Šis receptas gimė spontaniškai ir iš to, kas buvo „po ranka“.
Ingredientai:
- 250 g buivolių pieno sūrio mocarela (Mozzarella di Bufala Campana)
- 50 g džiovintų pomidorų aliejuje
- Alyvuogės be kauliukų
- Švieži baziliko lapeliai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Pomidorai
Gaminimo eiga:
- Į dubenėlį sudėkite smulkiai sukapotus džiovintus pomidorus ir įpilkite du šaukštus aliejaus iš pomidorų stiklainio.
- Peiliu, nedideliais gabalėliais nupjaustykite alyvuoges nuo kauliukų ir sudėkite į dubenį su džiovintais pomidorais.
- Baziliko lapelius susukite į ritinėlį ir supjaustykite griežinėliais, kad gautųsi pailgos juostelės arba tiesiog sukapokite.
- Galiausiai įpilkite alyvuogių aliejų, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
- Mišinį atidėkite, kol ruošite likusius produktus, kad susibalansuotų visi skoniai.
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir jais išdėliokite visą lėkštės plotą, kurioje tieksite.
- Ant pomidorų išdėliokite mocarelos sūrį ir užpilkite paruoštu džiovintų pomidorų, alyvuogių ir bazilikų mišiniu.
Šis receptas sulaukė begalės komplimentų ir buvo išbandytas ne vieno vakarėlio metu.
Receptas Nr. 3: Kruasanai-sumuštiniai su pomidorais ir mocarela
Sviestu gardžiai kvepiantys, traškūs išorėje ir minkšti viduje, gausiai sluoksniuoti sviestiniai prancūziški rageliai tobulai tinka gardiems pusryčių sumuštiniams.
Ingredientai:
- Sviestiniai rageliai (kruasanai)
- Lydytas sūrelis
- Pesto padažas
- Gražgarstės
- Smulkiavaisiai pomidorai
- Mocarelos rutuliukai
- Grūsti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Sviestinius ragelius (kruasanus) įpjaukite išilgai per visą jų ilgį.
- Vidinę įpjautų kruasanų pusę aptepkite lydytu sūreliu, tuomet - pesto padažu.
- Ant apatinės kruasanų dalies paskleiskite gražgarstes, ant jų - riekelėmis pjaustytus smulkiavaisius pomidorus ir perpus perpjautus mocarelos rutuliukus.
- Apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.
- Ant viršaus dėkite dar po šaukštelį pesto padažo.
- Lengvai paspauskite delnais ir patiekite nedelsiant.
Pomidorai ir mocarela - klasikinis vegetariškas derinys; tačiau tokius sumuštinius galite papildyti ir, pavyzdžiui, avokadais ir vytintu kumpiu.
Kruasanai-sumuštiniai yra ypatingai minkšti ir sultingi.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su skirtingomis duonos rūšimis. Vietoj ciabattos galite naudoti bagetę, speltų duoną ar net skrudintą batoną.
- Išbandykite skirtingus mocarelos sūrio variantus. Be buivolių pieno mocarelos, galite naudoti klasikinę mocarelą arba mocarelos rutuliukus.
- Įdėkite daugiau daržovių. Sumuštinius galite papildyti šviežiais agurkais, paprika ar avokadais.
- Pagardinkite sumuštinius prieskoniais. Be druskos ir pipirų, galite naudoti čili dribsnius, džiovintus bazilikus ar raudonėlį.
- Jei norite pikantiškesnio skonio, įdėkite šiek tiek pesto padažo arba užtepėlės su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
Kur ieškoti kokybiškų ingredientų?
Kokybiški ingredientai - tai raktas į skanų sumuštinį.
Rinkitės šviežią duoną iš patikimų kepyklų, tokių kaip „Mon Ami“.
Šioje kepyklėlėje natūralaus raugo duona kepama kiekvieną rytą, o savo mėgstamiausią duoną galima išsirinkti iš daugiau kaip 12 skirtingų rūšių.
Gaminame makaronus su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarella di BUFALA. Skaniai ir greitai. #24
Džiovinti saulėje pomidorai - puikus ingredientas, suteikiantis sumuštiniams ypatingo skonio ir aromato.
Kiti receptai su saulėje džiovintais pomidorais
Be aukščiau pateiktų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip panaudoti džiovintus pomidorus sumuštiniuose.
Štai keletas idėjų:
- Su mocarelos sūriu ir bazilikais: Klasikinis itališkas derinys, puikiai tinkantis vegetariškiems sumuštiniams. Džiovintus pomidorus galima derinti su šviežia mocarela, bazilikais ir balzaminiu actu.
- Su avokadu ir kiaušiniu: Sveikas ir sotus sumuštinis, puikiai tinkantis pusryčiams. Džiovinti pomidorai suteikia jam papildomo skonio ir tekstūros.
- Su vištiena arba kalakutiena: Džiovinti pomidorai puikiai dera su paukštiena. Juos galima dėti į sumuštinius su kepta, virta ar rūkyta vištiena arba kalakutiena.
- Su tunu: Džiovinti pomidorai gali pagyvinti tradicinį tuno sumuštinį. Jie suteikia jam saldumo ir rūgštumo, puikiai subalansuodami tuno skonį.
- Su daržovėmis: Džiovinti pomidorai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais, paprika, morkomis. Jie gali būti naudojami kaip pagrindinis ingredientas vegetariškuose sumuštiniuose arba kaip priedas prie kitų daržovių.
Džiovintų pomidorų nauda
Džiovinti pomidorai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.
Juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
tags: #sumustiniai #su #sauleje #dziovintais #pomidorais #ir