Vaflių kepimas sumuštinių keptuvėje - puikus būdas greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą, pusryčius ar net vakarienę. Vafliai - tai puikus patiekalas, kuris gali būti tiek desertas, tiek pusryčiai ar net vakarienė. Nuo saldžių iki sūrių, nuo klasikinių iki egzotiškų - vafliai gali būti pritaikyti kiekvieno skoniui. Išbandykite dar šiandien - ilgai neužtruksite, o namai prisipildys vaikystę primenančių gardžiausių kvapų ir skonių.
Tarptautinė Vaflių diena švenčiama kovo 25 d. Ji kilo iš Švedijos, kur vafliai pradėti kepti dar 1600 metais. Tradiciškai jie buvo patiekiami su uogiene ir vaisiais. Šiame straipsnyje rasite įvairių vaflių receptų, pritaikytų kepti vaflių keptuvėje, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir pradžiuginti savo artimuosius.
Klasikiniai purūs vaflių receptai
Klasikiniai vafliai, pasižymintys purumu ir švelnumu, yra puikus pasirinkimas tiek saldiems pusryčiams, tiek gardžiam desertui. Yra keletas populiarių klasikinių vaflių variantų, kuriuos lengva paruošti sumuštinių keptuvėje.
Belgiški vafliai: purūs ir traškūs
Belgiški vafliai - tai klasikinis pusryčių ar desertų patiekalas, garsėjantis savo purumu, traškumu ir būdinga, giliai įspausta korėta struktūra. Jie išsiskiria storesne, erdvesne tešla ir stambesniais kvadratėliais, kurie tobulai sugeria įvairius pagardus. Tradicinėje tešloje naudojama mielinė arba baltymais purenama tešla leidžia išgauti ypatingai purią tekstūrą.
Belgiški vafliai - tai purūs, minkšti ir sviestiniai kepiniai su giliomis įdubomis, kilę iš Belgijos. Norint iškepti tobulus belgiškus vaflius, svarbiausia laikytis kelių esminių principų - tinkamų ingredientų santykio, tešlos tirštumo ir baltymų plakimo technikos. Auksinės spalvos, traškia išore ir minkštutėliu vidumi, kvepiantys vanile - belgiškų kvapui ir skoniui abejingų nerasite. Patiems pasigaminti šiuos vaflius kur kas paprasčiau nei galėtų pasirodyti. Net ir saldumynų nemėgstantys tegul nenusimena: belgiški vafliai gali būti originalus pusryčių variantas.
Mieliniai belgiški vafliai
Jei norite dar puresnių vaflių, išbandykite mielių tešlą.
Ingredientai:- Sausos mielės
- Šiltas vanduo
- Miltai
- Druska
- Pienas
- Tirpintas ir iki kambario temperatūros atvėsintas sviestas
- Kiaušinių tryniai
- Vanilinis cukrus (arba vanilės ekstraktas)
- Kiaušinių baltymai
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sausas mieles ir šiltą vandenį. Atkreipkite dėmesį, kad vanduo būtų tik šiltas, o ne karštas, nes per karštas vanduo mieles padarys neaktyvias ir ruošiama tešla neiškils. Atidėkite dubenėlį su mielėmis ir vandeniu į šalį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
- Supilkite į mišinį ištirpusias mieles ir sumaišykite.
- Supilkite pieną, tirpintą ir iki kambario temperatūros atvėsintą sviestą, kiaušinių trynius ir vanilinį cukrų (galite naudoti ir vanilės ekstraktą; tokiu atveju įpilkite jo perpus mažiau). Išplakite iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus.
- Įmaišykite baltymus į paruoštą tešlą.
- Palikite pastovėti apie 30-60 min. šiltoje vietoje, kol tešlos tūris padidės kone dvigubai.
- Pasiruoškite vaflių keptuvę: ištepkite gabalėliu sviesto ir įkaitinkite.
- Priklausomai nuo vaflių keptuvės dydžio, supilkite ir tolygiai paskleiskite apie ½-1 puodelį tešlos. Paskirstyti tešlą labai patogu mentele ar kitu plokščiu įrankiu.
- Uždarykite vaflinę ir kepkite pagal instrukcijas, kol vafliai bus gražios aukso spalvos. Kad iškepti vafliai, kol iškepsite juos visus, neatvėstų, laikykite juos iki maždaug 110 ˚C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Lengvas belgiškų vaflių receptas
Amerikietiški vafliai
Amerikietiški vafliai - tai klasikinis pusryčių patiekalas, žinomas dėl savo purumo ir švelnios tekstūros. Jie skiriasi nuo belgiškų vaflių, kurie dažniausiai būna tankesni ir traškesni. Amerikietiški vafliai yra puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar net desertui, ypač patiekti su mėgstamais priedais.
Ingredientai:- 2 puodeliai miltų
- 4 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 2 dideli kiaušiniai, atskirti tryniai nuo baltymų
- 1 3/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio ištirpinto sviesto, atvėsinto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (nebūtina)
- Įkaitinkite vaflių keptuvę. Priklausomai nuo keptuvės tipo, gali prireikti ją patepti aliejumi ar sviestu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, pieną ir ištirpintą sviestą. Jei naudojate, įpilkite vanilės ekstrakto.
- Supilkite šlapius ingredientus į sausus ir maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Nepermaišykite, nes vafliai nebus purūs.
- Kitame švariame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
- Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą. Stenkitės nemaišyti per daug, kad baltymų putos nesukristų.
- Pilkite tešlą į įkaitintą vaflių keptuvę pagal gamintojo instrukcijas.
- Kepkite, kol vafliai taps auksinės spalvos ir traškūs. Tai gali trukti nuo 3 iki 5 minučių, priklausomai nuo keptuvės.
Senoviniai močiutės vafliai
Tai puikus receptas, jei norite prisiminti vaikystės skonį.
Ingredientai:- 200 g sviesto
- 200 g miltų
- 200 g cukraus (galima dėti mažiau)
- 5 kiaušiniai
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atidėkite į šoną.
- Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Kiaušinių trynius suplakite su cukrumi ir ištirpintu sviestu, palaipsniui berkite miltus.
- Galiausiai sudėkite kiaušinių baltymus ir gerai išmaišykite.
- Elektrinę vaflinę gerai įkaitinkite ir dėkite po šaukštą masės. Vafliai labai greitai kepa - tik spėk suktis.
Vafliai su pasukomis: šeimos tradicijos skonis
Vafliai su pasukomis yra purūs ir minkšti viduje su maloniai traškia plutele. Dėl pasukų jie ypatingai gerai iškyla ir turi smagų vos rūgštų poskonį. Pasukos čia yra ypatingai svarbios, nes vafliams suteikia purumą, storumą, putlumą ir labai gerą poskonį.
Ingredientai:- 180 g cukraus
- 180 g sviesto
- 230 g miltų
- 5 kiaušiniai
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Pasukos
- Kukurūzų krakmolas
- Kepimo milteliai
- Pirmiausia imuosi sviesto tirpinimo: į nedidelę keptuvę ar puodą sudedu sviestą ir ištirpinu ant nedidelės kaitros. Sviestą palieku ataušti. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę.
- Į didesnį dubenį įmušu kiaušinius, supilu cukrų ir vanilinį cukrų. Naudodama rankinę plakimo šluotelę išplaku iki suputojimo.
- Ataušintą tirpintą sviestą ir pasukas (geriausia, kad jos būtų kambario temperatūros) supilu į kiaušinių masę ir iškart gerai išmaišau plakimo šluotele. Geriausia, jei pasukos yra kambario temperatūros. Taip jos neatšaldo sviesto, kuris gali šiek tiek sustingti į mažus varškės tekstūros gumuliukus. Naudodami šaltas pasukas, nuolat maišykite tešlą pildami jas į dubenį.
- Dabar sudedu visus likusius sausuosius ingredientus: kvietinius miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Plakimo šluotelę dedu į šoną ir naudodama šaukštą maišau tešlą. Šiame žingsnyje labai svarbu nepersistengti su maišymu. Maišau tik tol, kol tešloje nebelieka didelių gumulų. Svarbu - nereikia permaišyti iki visiškai vientisos masės, nes vafliai bus sausi ir ne tokie purūs. Žirnio dydžio gumuliukai tešloje yra geras ženklas, kad vafliai bus purūs viduje su traškia išorine plutele.
- Atėjo laikas iškepti vaflius. Į gerai įkaitintą čirvinių arba belgiškų vaflių keptuvę dedu 3-4 didelius šaukštus tešlos. Kepimui papildomų riebalų nenaudoju, nes tešla yra riebi ir turėtų neprilipti prie keptuvės.
- Kepu iki norimo apskrudimo lygio: trumpiau kepti vafliai bus minkštesni, o ilgiau kepti vafliai - traškesni.
Trapūs vafliai: receptas iš vaikystės
Šie vafliai pasižymi traškumu ir saldumu.
Ingredientai:- 5 kiaušiniai
- 200 g cukraus
- 2 valgomieji šaukštai sirupo
- 200 g sviesto
- 230 g miltų
- 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
- Žiupsnelis druskos
- Į dubenį beriame cukrų, druską ir mušame kiaušinius. Plakame viską iki purumo.
- Tuomet supilame lydytą, atvėsintą sviestą. Trumpai paplakame.
- Dedame persijotus miltus ir sodą ir palengva išmaišome tešlą.
- Gautą masę pilame į konditerinį maišą. Nukerpame maišo galiuką (labai nedaug).
- Įkaitiname keptuvę (galima naudoti ir lietinių blynelių keptuvę). Į keptuvę spaudžiame tešlos, padarome tankų voratinklį.
- Kepame ant silpnos ugnies. Apverčiame. Truputį pakepame ir susukame į vamzdelį.
P.S. Į tešlą galima įmaišyti kakavos, ciberžolės, špinatų ar burokėlių miltelių. Gausite spalvotus vaflius.
Palangos vafliai
Palangos vafliai - tai legendinis receptas, atkeliavęs iš pajūrio kavinių.
Ingredientai:- Ištirpintas ir atvėsintas sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Pienas
- Miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1,5 a. š. vanilinio cukraus
- Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
- Išplakite kiaušinius su cukrumi iki šviesios, purios masės.
- Įmaišykite sviestą, pieną, persijotus miltus su kepimo milteliais.
- Kepkite įkaitintoje vaflinėje.
Netradiciniai ir sūrūs vaflių receptai
Vafliai gali būti ne tik saldūs, bet ir puikus sūrus užkandis, pusryčiai ar net vakarienė. Išbandykite šiuos netradicinius receptus, kad paįvairintumėte savo meniu.
Grikių miltų vafliai su karamelizuotomis kriaušėmis: gurmaniškas skonis
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio ar be glitimo varianto. Grikių miltai suteikia vafliams sodrų skonį, o karamelizuotos kriaušės - saldumo ir šilumos.
Ingredientai:- 115 g tirpinto sviesto
- 2 kiaušiniai
- Raugintos pasukos
- Vanilės ekstraktas
- 1 puodelis grikių miltų
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- 1.5 arbatinio šaukštelio druskos
- Gabalėlis sviesto kepimui
- 2 kriaušės
- Cukrus
- Cinamonas
- Citrinų sultys
- 2 valgomieji šaukštai medaus
- Kriaušes nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išpjaukite sėklalizdžius. Supjaustykite vidutinio storio skiltelėmis.
- Dubenėlyje sumaišykite cukrų, cinamoną, citrinų sultis ir medų. Į dubenėlį sudėkite kriaušių skilteles ir išmaišykite taip, kad visos apsiveltų mišiniu.
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Sudėkite kriaušes ir karamelizuokite, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.
- Dubenyje sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską. Atidėkite į šalį.
- Kiaušinių baltymus ir trynius atskirkite. Kiaušinių baltymus plakite elektriniu plaktuvu, kol susidarys minkštos putos. Po truputį berdami cukrų, plakite toliau, kol gausite standžias putas. Atidėkite į šalį.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių trynius, raugintas pasukas, tirpintą atvėsintą sviestą ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
- Miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Įmaišykite trečdalį plaktų baltymų. Tuomet sudėkite likusius du trečdalius ir lengvai išmaišykite. Nepermaišykite.
- Ištepkite vaflinę gabalėliu sviesto ir įkaitinkite pagal instrukcijas.
- Dėkite po samtį tešlos, išlyginkite paviršių ir toliau kepkite pagal instrukcijas, kol vafliai gražiai apskrus, taps sodriai rudos spalvos.
- Patiekite su karamelizuotomis kriaušėmis.
Bulvių vafliai: netradicinis sūrus pasirinkimas
Jei norite nustebinti savo artimuosius neįprastu patiekalu, išbandykite bulvių vaflius. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius patiekalus.
Ingredientai:- Bulvės
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Aliejus
- Jogurtas
- Sūris
- Laiškiniai česnakai (arba krapai)
- Lašiša
- Šoninė
- Keptas kiaušinis
- Nuskuskite bulves ir sutarkuokite burokine tarka, nusunkite tiek išsiskyrusio skysčio, kiek tik įmanoma.
- Nulupkite ir labai smulkiai sukapokite ar net sutarkuokite svogūną.
- Dėkite svogūnus į dubenį, muškite kiaušinius, berkite druską, pipirus ir viską švelniai paplakite.
- Dėkite į šį plakinį nusunktus bulvių tarkius, berkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite vaflių keptuvę ir papurkškite ar patepkite aliejumi. Dideliu šaukštu dėkite į keptuvę bulvių tarkių masės, stengdamiesi, kad visi kampeliai būtų užpildyti. Uždenkite ir kepkite kelias minutes - kol vafliai bus auksinės spalvos. Pirmasis vaflis bus bandomasis - galbūt reikės sumažinti/padidinti karštį, dėti daugiau/mažiau tarkių, reguliuokite šiuos aspektus pagal jūsų vaflių keptuvės savybes.
- Paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje labai gerai išsukite jogurtą ir sūrį, ragaudami pasūdykite, jei norite papipirinkite, pabarstykite kapotais laiškiniai česnakais (tinka ir krapai).
- Tiekite bulvių vaflius su padažu ir, jei patinka, juostele lašišos. Jei norite sočiau, galite pasiskrudinti šoninės ar valgyti su skystai keptu kiaušiniu - tinka daug kas!
Avižinių miltų vafliai: sveikas pasirinkimas
Šie vafliai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams vafliams. Avižų miltai suteikia vafliams malonų riešutų skonį ir tekstūrą.
Ingredientai:- 1 puodelis avižinių miltų
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 valgomieji šaukštai cinamono
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 1 puodelis pieno
- 1 kiaušinis
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
- Į sausą mišinį supilkite aliejų ir pieną, vėliau įmaišykite išplaktą kiaušinį.
- Lengvai patepkite aliejumi vaflinę, pilkite šiek tiek tešlos ir kepkite tol, kol gražiai apskrus.
- Jei norite, kad vafliai būtų labiau apskrudę, įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pakepkite vaflius dar kelias minutes.
- Iškeptus vaflius galite patiekti su riešutais, įvairiomis uogomis bei sirupais.
Daržovių vafliai su chia sėklomis
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Chia sėklos suteikia vafliams papildomų maistinių medžiagų ir tekstūros.
Ingredientai:- Miltai
- Kepimo milteliai
- Prieskoniai
- Pienas
- Chia sėklos
- Daržovės (pvz., morkos, cukinijos, paprika)
- Aliejus
- Chia (ispaninio šalavijo) sėklas užpilame vandeniu ir paliekame brinkti 5 minutėms.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir prieskoniais. Į šį mišinį supilame pieną ir brinkintas chia sėklas, išmaišome.
- Į tešlą sudedame daržoves ir supilame aliejų, išmaišome.
- Vaflinę patepame aliejumi ir įkaitiname.
- Vienam vafliui reikia maždaug 2 šaukštų tešlos. Kepame ir neatidarinėjame vaflinės, kol nebaigia kepti.
- Labai gardu valgyti su trintais avokadais.
Cukinijų vafliai su linų sėmenimis
Šis receptas - puikus būdas panaudoti vasaros derlių. Cukinijos suteikia vafliams drėgmės, o linų sėmenys - papildomų maistinių medžiagų.
Ingredientai:- Linų sėmenys
- Augalinis pienas
- Speltų miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Riešutai
- Cinamonas
- Tarkuotos cukinijos
- Aliejus
- Linų sėmenis užpilkite 100 ml augalinio pieno ir palikite pabrinkti 5 min.
- Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, riešutais ir cinamonu.
- Nuo tarkuotų cukinijų nupilkite susidariusį skystį ir sumaišykite su išbrinkusiais linų sėmenimis.
- Cukinijas sumaišykite su miltų mišiniu ir supilkite likusį pieną. Viską gerai išmaišykite.
- Vaflinę ištepkite aliejumi, įkaitinkite ir kepkite vaflius.
Sūrio ir špinatų vafliai: puikus būdas įtraukti daržoves į racioną
Šie vafliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.
Ingredientai:- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Cukrus
- Pasukos
- Tirpintas sviestas
- Sūris
- Špinatai
- Pomidorai
- Aliejus
- Vidutinio dydžio dubenyje išmaišykite miltus, druską, pipirus ir cukrų.
- Į masę supilkite pasukas ir tirpintą sviestą, šaukštu maišykite tol, kol tešla pasidarys vientisa.
- Į tešlą sudėkite sūrį, špinatus ir pomidorus, maišykite tol, kol ingredientai vientisai pasiskirstys tešloje. Jei tešla atrodo per daug tiršta, įpilkite šiek tiek pasukų, o jeigu tešla tapo pernelyg skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
- Vaflinę padenkite aliejumi, pilkite po truputį tešlos ir kepkite tol, kol gražiai paruduos.
- Šiuos vaflius valgykite su jogurtiniu ar grietinės padažu, gardintu šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis. Jeigu norisi sočiau, šalia vaflių patiekite ir šaltai rūkytos lašišos gabalėlių.
Patarimai ir gudrybės kepant vaflius sumuštinių keptuvėje
Kad vafliai būtų tobuli, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Tešla: Nepermaišykite tešlos, nes vafliai nebus purūs. Tešla turi būti tiršta, primenanti riebią grietinę. Panašiai, kaip ir keksiukų tešlos, taip ir vaflių ar čirvinių blynų, geriau nepermaišyti, nes tuomet iškepęs skanėstas bus kiek guminis, mažiau purus. Palikus tešlą pastovėti pagerėja jos struktūra. Planuodami kepti gamtoje, iškylos metu tešlą užsimaišykite namie: tešla subręs, bus puresnė, vientisesnė. Be to, į kelioninį krepšį reikės įsidėti vos vieną indą su tešla vietoj keletos įrankių ir ingredientų.
- Kiaušinių baltymai: Išplakti kiaušinių baltymai suteikia vafliams purumo. Vafliai bus purūs, jei išplaksite kiaušinių baltymus iki standumo ir atsargiai įmaišysite juos į tešlą. Jei norite, kad čirviniai blynai būtų purūs, ruošdami tešlą, atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi, tada maišykite su visais likusiais ingredientais, išskyrus baltymus. Šiuos išplakite iki standžių putų atskirai ir tik pačioje pabaigoje atsargiai įmaišykite į tešlą.
- Sviesto temperatūra: Sviestas turi būti ištirpintas ir atvėsintas, kad neįvirtų kiaušinių tryniai. Naudokite atvėsusį sviestą.
- Vaflinė: Naudokite kokybišką vaflinę, kuri tolygiai įkaista. Prieš pirmąjį kepimą gerai įkaitinkite vaflinę. Prieš pildami tešlą, formą iš vidaus papukškite aliejumi arba patepkite su silikoniniu šepetėliu, pavilgytu aliejumi. Yra receptų, kuriuose nurodoma, kad prieš naudojimą vaflinę ar čirvinių blynų keptuvę reikia patepti sviestu ar aliejumi, nors dažnai aparato instrukcijoje sakoma, jog to daryti nereikia. Bendras patarimas - prieš kepant pirmąjį blyną/vaflį patepti aparato dangą riebalais - tam tinka sviestas, lydytas sviestas ghee, aliejus, blogiau tikrai nebus. Kantriai palaukite, kadangi kitaip pirmas vaflis prilips ir bus ganėtinai sunku išvalyti vaflinę.
- Kepimo laikas: Stebėkite vaflių kepimo laiką, kad jie neperkeptų. Vienam vafliui iškepti reikia 3-5 minučių, priklausomai nuo vaflinės galios. Vafliai turi būti auksinės spalvos, traškūs išorėje ir purūs viduje. Neskubėkite atidaryti vaflinės. Neatidarykite čirvinių blynų keptuvės per anksti ir nedarinėkite jo...
- Šiluma: Kad iškepti vafliai, kol iškepsite juos visus, neatvėstų, laikykite juos iki maždaug 110 ˚C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Pagardai ir priedai vafliams
Vafliai gali būti patiekiami su daugybe įvairių pagardų ir priedų. Štai keletas idėjų:
Saldūs priedai:
- Miltelinis cukrus
- Klevų sirupas
- Uogos (braškės, mėlynės, avietės)
- Plakta grietinėlė
- Ledai
- Šokoladinis padažas
- Karamelinis padažas
- Uogienė (pvz., vyšnių, serbentų)
- Riešutai (pvz., kepinti lazdynų riešutai)
- Kokosų drožlės
- Vaisiai (bananai, persikai, kiviai)
Sūrūs priedai:
- Kepti kiaušiniai
- Šoninė
- Sūris
- Avokadas
- Jogurtas
- Grietinė
- Lašiša
- Žolelės (laiškiniai česnakai, krapai)
Padažų receptai
Šokoladinis padažas
Puikiai tinka prie saldžių vaflių.
Ingredientai:- 1/4 stiklinės pieno
- 1/4 stiklinės grietinėlės
- 100 g juodojo šokolado
- 20 g cukraus
- 2 šaukštelių kakavos miltelių
- Puode pakaitinkite pieną su grietinėle ir cukrumi, įmaišykite kakavos miltelius.
- Smulkiai sukapokite šokoladą ir suberkite į kaitinamą pieną, lėtai maišykite, kol šis ištirps.
Karamelinis padažas
Karamelinis padažas puikiai pagardina vaflius su ledais.
Ingredientai:- Cukrus
- Vanduo
- Grietinėlė
- Sviestas
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Į prikaistuvį ar keptuvę suberkite cukrų ir supilkite vandenį.
- Nemaišydami kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol cukrus ištirps.
- Tuomet padidinkite liepsną ir virkite, toliau nemaišydami masės.
- Virkite apie 5-7 min., t. y. tol, kol cukraus masė taps tamsios gintaro spalvos.
- Nuimkite nuo ugnies prikaistuvį ir išmaišykite grietinėlę. Būkite atsargūs, nes, pradėjus pilti grietinėlę, masė ims burbuliuoti. Sirupas yra karštas, todėl būkite atsargūs ir nenusideginkite.
- Įmaišykite į masę sviestą, vanilinį cukrų ir druską.
- Palikite atvėsti, tuomet supilstykite į sandariai uždaromus stiklainėlius.
tags: #sumustiniu #keptuveja #kepti #vafliai #receptas