Lietiniai blynai - tai universalus ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis įvairioms progoms: nuo pusryčių iki vakarienės, nuo maisto dėžutės mokykloje iki kelionės užkandžio. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių receptų, kaip paruošti skanius ir sveikus lietinius blynus vaikams, įskaitant tradicinius, be glitimo ir su avižiniais miltais variantus.
Tradiciniai Lietiniai Blynai
Šis tradicinių lietinių blynų receptas yra paprastas ir greitas, garantuojantis plonus, apskrudusiais krašteliais, kvapnius ir neriebalingus blynelius. Šis receptas atkeliavo iš senais laikais alsuojančios valgyklos ir puikiai tiks patiekti su vaisiais.
Ingredientai:
- 200 g miltų (rekomenduojama naudoti ekologiškus speltos miltus)
- 450 g pieno (galima naudoti avižų pieną)
- 4 valgomieji šaukštai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 kiaušiniai
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite druską, cukrų ir miltus.
- Supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kol tešla taps vientisa.
- Aukštesniame inde išplakite kiaušinius elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
- Kiaušinių plakinį supilkite į blynų tešlą ir dar kartą gerai išmaišykite.
- Kepkite ant vidutinės kaitros apie minutę ant kiekvienos pusės.
Pagamintus blynelius sudėkite vieną ant kito ir patiekite su mėgstamais vaisiais.
Lietiniai Blynai Be Glitimo
Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo, atsisako jo arba tiesiog mėgsta skanius blynus. Patiekimo variantų yra daugybė - rinkitės pagal skonį ir nuotaiką.
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 60 g migdolų pieno (galima naudoti vandenį)
- 40 g migdolų miltų
- 2 v. š. kokoso aliejaus
- 1 žiupsnelis kepimo miltelių
Gaminimas:
- Migdolų pieną pašildykite ir sumaišykite su migdolų miltais.
- Sudėkite kiaušinius, viską išmaišykite, suberkite kepimo miltelius.
- Į tešlą įpilkite porą šaukštų tirpinto kokoso aliejaus.
Iškeptus blynelius galite patiekti su įvairiais priedais.
Sveikuoliški Lietiniai Blynai iš Avižinių Dribsnių
Šis receptas - puiki išeitis mėgstantiems blynus, tačiau siekiantiems sveikai maitintis, metantiems svorį ar tiesiog ieškantiems alternatyvos tradiciniams miltams. Šie blynai paruošiami be kvietinių miltų, pridėtinio cukraus ir pieno. Vaikai ypač džiaugsis gražiu patiekimu ir puikiu skoniu.
Ingredientai:
- 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito)
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- Pilno grūdo avižiniai miltai (pilkite tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla)
- Šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
- Gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai)
- Trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos
Gaminimas:
- Kiaušinius paplakite šakute, įberkite druskos, supilkite pieną.
- Maišydami po truputį pilkite avižinius miltus, kol tešla taps skysta, bet ne kaip vanduo.
- Galiausiai į tešlą įpilkite aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
- Lietinius blynelius geriausia kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu.
- Keptuvę gerai įkaitinkite ir pilkite apie 5 šaukštus tešlos (25 cm skersmens keptuvei). Pasukiojant keptuvę, tešlą gražiai paskirstykite.
- Kepkite apie minutę, apverskite ir kepkite dar pusę minutės.
Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame. Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis. Avižinių miltų lietiniai yra tamsesnės spalvos ir trapesnės konsistencijos, todėl nedarykite jų itin plonų, kad būtų lengviau apversti.
Įdarai Lietiniams Blynams
Dalį blynų galima valgyti iškart su grietine, jogurtu ar uogiene, o kitą dalį - gaminti su įdarais. Vaikai ypač mėgsta įdarytus sūriu blynus.
Tinkami įdarai:
- Bananai: Saldus ir minkštas įdaras, puikiai tinkantis vaikams.
- Uogos: Gaivus ir vitaminų pilnas įdaras.
- Plėšyta virta mėsa: Sotus ir baltymų turtingas įdaras (skaniau, jei prieš tai pakepinta su svogūnu ir morka).
- Mėsos faršas: Taip pat apkeptas prieš tai su daržovėmis.
- Grybai: Aromatingas ir gurmaniškas įdaras.
- Sūris: Lengvas ir skanus įdaras, ypač mėgstamas vaikų.
Senoviniai lietiniai blynai ir jų patiekimo idėjos:
- Su varškės, česnako ir špinatų įdaru.
- Sulankstyti viduje su kumpio, grybų, svogūnų ir grietinės įdaru.
- Su varškės ar faršo įdaru.
Galite paruošti gardžius blynus be cukraus, kiaušinių ir miltų, netgi be glitimo, jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius. Tokius blynus galima valgyti su datulių karameliniu padažu ir mėgstamomis uogomis.
„Švytis - mažas, bet svarbus“ | Edukacinis vaizdo įrašas apie atšvaitus
Dar vienas variantas - blynai iš avižinių dribsnių, bananų ir kiaušinio. Tokie sveikuoliški blyneliai yra sotūs ir lengvai salstelėję, tačiau juose nėra baltų miltų ar pridėtinio cukraus. Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus. Blynelių tešlą galima pagardinti cinamonu ar riešutų kremu.
Ingredientai (apie 6-8 nedidelius blynelius):
- 1 prinokęs bananas
- 100 g avižinių dribsnių (smulkintų iki miltų konsistencijos)
- 1 kiaušinis
- 1-2 valg. š. augalinio pieno ar vandens (jei tešla per tiršta)
- Aliejaus kepimui (jei neturite nesvylančios keptuvės)
Gaminimas:
- Į maisto smulkintuvą dėkite avižinius dribsnius, sutrinkite iki miltų konsistencijos.
- Tada įdėkite sulaužytą bananą, įmuškite kiaušinį ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
- Jeigu norite, tešlą galite paskaninti žiupsneliu cinamono ar šaukštu riešutų kremo ir vėl pertrinti.
- Jeigu tešla labai tiršta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens.
- Jei turite nesvylančią keptuvę, riebalų nereikės. Kepkite ant vidutinės kaitros po maždaug 2 valg. š. tešlos vienam blynui.
Šie blynai puikiai tiks patiekti su vaisiais, uogomis, tyrelėmis ar jogurtu.
