Takai (isp. tacos) - tai populiarus ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Šiandieniniame įraše pagrindinis dėmesys skiriamas vegetariškam variantui - takams su sojų faršu, siūlant skanius ir sočius sprendimus tiems, kurie nori sumažinti mėsos suvartojimą arba tiesiog išbandyti naujus skonius.
Šie receptai - iš ne pelno siekiančio visuomenės sveikatos projekto „auGalingas pirmadienis“ ir veganiškos mitybos tinklaraščių. Projektas „auGalingas pirmadienis“ įkvepia maitintis sveikai, skaniai ir sočiai, taip pat padeda tėvams pratinti vaikus valgyti daugiau daržovių, pamėgti sveiką maistą. Kiekvieną pirmadienį „15min“ ieškokite naujų įdomių auGalingų receptų!
Takų Ir Tex Mex Virtuvės Apžvalga
Šį įrašą noriu pradėti nuo trupučio informacijos apie Meksikos ir Tex Mex patiekalus. Pastebėjau, kad labai dažnai maišome šias virtuves, o valgydami burrito ar nachos galvojame, kad valgome autentišką meksikietišką maistą. Iš tiesų Tex Mex virtuvė yra gana nauja, regioninė Amerikos virtuvė, kurioje susijungia Meksikos kulinarinis paveldas ir JAV maisto produktai. Šie patiekalai atsirado Teksase, kuris ribojasi su Meksikos siena.
Tariant paprastai - Teksaso gyventojai gamino meksikietiškus patiekalus, bet su savomis variacijomis ir savais produktais, tokiais kaip malta jautiena, čederio sūris, kvietinės tortilijos, konservuotos daržovės. Taip gimė šiandien jau visame pasaulyje išpopuliarėję patiekalai - Nachos, Chili Con Carne, Burrito. Tex Mex patiekalus apibūdinčiau kaip šiek tiek nuodėmingus, bet ypatingai skanius ir tobulai papildančius savaitgalio filmų vakarus ar draugų vakarėlius. Viską, ko reikia Tex Mex patiekalams, be jokio vargo rasite didžiuosiuose prekybos centruose.
Tuo tarpu šiandieninio įrašo žvaigždė takai (isp. tacos) yra meksikietiškas patiekalas, tačiau jei gaminama su kvietinėmis tortilijomis, malta mėsa, čederiu, tai jau Tex Mex patiekalas. Takai yra be galo universalus patiekalas, nes įdarai gali būti patys įvairiausi - nuo mėsos iki žuvies ar net tofu.
Sojų Faršo Įdaro Paruošimas Takams
Sojos faršas puikiai tinka takų įdarams. Jis yra universalus, nes sugeria įvairius skonius ir gali būti gaminamas įvairiais būdais. Prieš gaminant, sojų faršą reikia išvirti arba užplikyti verdančiu vandeniu pagal instrukcijas ant pakuotės.
Prieskoniai yra esminis elementas, norint suteikti sojų faršui skonį. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Sojų mėsa gerai sugeria skonius, todėl galite naudoti įvairius prieskonių mišinius, kad sukurtumėte unikalų skonį.
Vegetariški Takai su Sojų Faršu (receptas iš tinklaraščio Follow your spoon)
Šis receptas siūlo skanų ir paprastą būdą paruošti takus su sojų faršu ir gaivia avokadų salsa.
Ingredientai (6-7 laiveliams)
- 6-7 jau paruošti takų „laiveliai“.
Sojų faršo įdarui:
- 1 pakelis vegetariško prieskonių mišinio su soja;
- 1 skardinė konservuotų pomidorų;
- 1 valg. šaukšt. pomidorų pastos;
- 2 arbat. šaukšt. švelnaus takų padažo;
- 1/2 puodelio vandens;
- 1/2 puodelio kukurūzų;
- žiupsnis druskos.
Avokadų „salsa“ (užtenka 3-4 takų laiveliams):
- 1/2 avokado;
- 1/6 žaliosios paprikos;
- 1/6 oranžinės ar geltonosios paprikos;
- 1/2 arbat. šaukšt. citrinos sulčių;
- 1/4 arbat. šaukšt. česnakų miltelių;
- žiupsnis druskos;
- žiupsnis juodųjų pipirų.
Gaminimas
- 1 žingsnis: Vegetariško prieskonių mišinio su soja pakelio turinį beriame į puodą, dedame konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, padažą, žiupsnį druskos, pilame vandenį ir viską gerai išmaišome. Užverdame ir paliekame virti 8-10 min. ant nedidelės kaitros, kas keletą minučių pamaišydami, o pabaigoje įmaišome kukurūzus.
- 2 žingsnis: Takų laivelius pašildome orkaitėje.
- 3 žingsnis: Avokadą sutriname šakute, paprikas supjaustome smulkiais kubeliais ir viską sumaišome kartu su likusiais ingredientais.
- 4 žingsnis: Į takus dedame po kelis šaukštus sojų faršo įdaro, ant viršaus kelis šaukštelius avokadų salsos. Rekomenduojame valgyti iš karto!
Švieži ir Spalvingi Takai su NATURLI Sojų Faršu
Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie nori išbandyti naują sojų faršo interpretaciją su šviežiomis daržovėmis.
Ingredientai
- Tortilijos;
- 300 g NATURLI sojų faršo;
- Alyvuogių aliejus;
- Rūkytos paprikos milteliai;
- 1 česnako skiltelė;
- „Iceberg“ salotos;
- 1 morka;
- 1 mėlynasis svogūnas;
- ½ citrinos žievelės;
- ½ citrinos sulčių;
- 1 agurkas;
- 1 avokadas;
- 1 sauja vyšninių pomidoriukų;
- 1 sauja konservuotų pupelių;
- WOW MAMA majonezinis padažas „Hamburger“;
- SANTA MARIA akmens druska;
- SANTA MARIA juodieji pipirai „Tellicherry“.
Gaminimo eiga
- 1 žingsnis: Sojų faršas paskaninamas rūkyta paprika, įtarkuojamas česnakas, apšlakstomas alyvuogių aliejumi.
- 2 žingsnis: Ruošiamos salotos: supjaustytos salotos, morkos, pusžiedžiais pjaustytas svogūnas dedami į indą. Įtarkuojama citrinos žievelė, įberiami akmens druska, juodieji pipirai, įspaudžiamos citrinos sultys, apšlakstoma alyvuogių aliejumi. Viskas lengvai išmasažuojama rankomis.
- 3 žingsnis: Agurkas supjaustomas pailgomis juostelėmis ir dedamas į salotas.
- 4 žingsnis: Ruošiamas avokado įdaras: smulkiai supjaustytas avokadas lengvai patrinamas, įpilamas alyvuogių aliejus, įberiami juodieji pipirai ir druska.
- 5 žingsnis: Pomidorai supjaustomi.
- 6 žingsnis: Sojų faršas apkepinamas keptuvėje su alyvuogių aliejumi ant didesnės kaitros.
- 7 žingsnis: Formuojami tacos: ant kepimo popieriaus lakšto dedama tortilija, aptepama majoneziniu padažu, dedamas sojų faršas, avokadas, pomidorai, pupelės, salotos.
Įvairios Sojos Produktų Formos
Sojos produktai - puikus būdas įtraukti daugiau baltymų į savo mitybą, ypač gaminant vegetariškus ar veganiškus takus. Jie yra universalūs ir gerai sugeria įvairius skonius. Štai keletas skirtingų sojų produktų, kuriuos galite naudoti gamindami takus ar kitus patiekalus:
- Sojos mėsa (gabalėliai arba juostelės): Dažnai naudojama kaip mėsos pakaitalas. Prieš gaminant, ją reikia paruošti pagal instrukcijas ant pakuotės, dažniausiai užpilant karštu vandeniu arba sultiniu.
- Sojos faršas: Puikiai tinka įdarams arba kotletams. Jį taip pat reikia išvirti arba užplikyti verdančiu vandeniu.
- Sojos paplotėliai: Sausi paplotėliai, kurie prieš gaminant turi būti išvirti.
- Sojos kubeliai: Maži kubeliai, kurie taip pat reikalauja išankstinio paruošimo.
- Sojos dribsniai: Greitai išbrinksta užpylus karštu vandeniu.
