Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris dažnam asocijuojasi su jaukiais pusryčiais ar gardžia vakariene. Nors tradiciškai esame įpratę prie saldžių blynelių variantų, siūlome išbandyti kažką naujo ir netikėto - lietinius su lašiša. Tai universalus receptas, kurį nesunku pritaikyti pagal savo skonį, o rezultatas nustebins tiek namiškius, tiek svečius.
Populiariausi lietinių su lašiša variantai
Lietiniai su lašiša gali būti ruošiami įvairiais būdais, kiekvienas iš jų turi savo unikalų skonį ir tekstūrą. Štai keletas populiariausių idėjų:
- Lietiniai su lašišų ir Philadelphia sūrelio įdaru: tikras gurmaniškos virtuvės perliukas, kuris nepaliks abejingų net išrankiausių skonių mėgėjų.
- Špinatų lietiniai su lašišos ir varškės kremo įdaru: tai ne tik skanu, bet ir sveika, nes špinatai praturtina blynus vitaminais ir mineralais.
- Lietiniai sušiai su lašiša: jeigu mėgstate ir lietinius, ir sušius, šis receptas kaip tik jums!
- Varškės ir cukinijų blynai su rūkyta lašiša: gardus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei ar net lengviems pusryčiams.
Špinatų lietiniai su lašišos ir varškės kremu
Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir paįvairinti tradicinius lietinius blynus.
Ingredientai
Špinatų lietiniams: 70 g margarino su sviestu, 2 kiaušiniai, 1½ stiklinės miltų, 1½ šaukšto cukraus, 2 saujos špinatų, 2 stiklinės pieno.
Varškės kremui: 2 stiklinės grūdėtos varškės, 1 skiltelė česnako, ½ saujos krapų, šiek tiek pieno.
Įdarui: 100 g lašišos, žiupsnelio druskos.
Gaminimo eiga
- Tešlos paruošimas: Margariną su sviestu išlydykite. Supilkite į trintuvą kartu su miltais, kiaušiniais, druska, cukrumi, špinatais, 1½ stiklinės pieno ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Varškės kremo paruošimas: Varškę, česnakus, dalį krapų ir likusį pieną sutrinkite iki kreminės masės.
- Blynų kepimas: Blynų tešlą pilkite plonu sluoksniu į įkaitintą keptuvę ir tolygiai paskirstykite, kepkite apie 1 min. iš abiejų pusių.
- Patiekimas: Iškepusius blynus dėkite į lėkštę, sudėkite varškės kremą, rūkytą lašišą ir papuoškite krapų šakelėmis.
Lietiniai sušiai su lašiša
Jeigu ieškote originalesnio varianto, išbandykite lietinius sušius, kuriems naudojami jūros dumbliai.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Lašišos filė | 200 g |
| Džiovinti jūros dumbliai (Nori) | 8 lapai |
| Tepamas sūris | 8 šaukštai |
| Marinuotas imbieras | 2 šaukštai |
Gaminimas: Tešlą paruoškite iš kiaušinio, sojų padažo, sultinio, avižų gėrimo ir miltų. Kepdami blyną, nedelsiant dėkite ant jo jūros dumblio lapą, prispauskite ir apkepkite. Atvėsusį blyną aptepkite sūriu, dėkite lašišą, imbierą bei agurko juosteles, susukite į cilindrą ir supjaustykite.
Bendrieji patarimai ruošiant įdarytus blynus
- Jei gaminate blynelius su cilindro formos įdaru, po susukimo tvirtai įsukite juos į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 2-3 valandas - taip jie geriau išlaikys formą.
- Ant lietinio blyno tepamas varškės kremas su žuvimi visada suteikia drėgmės ir puikų skonį.
- Jei norisi papildomo traškumo, paruoštus suktinukus galima trumpai apkepti keptuvėje su šiek tiek sviesto, kol blynas gražiai apskrus.
- Patiekite su šviežiomis salotomis, pagardintomis kanapių sėklomis ar krapų aliejumi.