Tirpios Kavos Keksiukai: Receptai ir Įkvėpimas Jūsų Stalui

Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jų gamyba nereikalauja daug laiko, o įvairūs receptai leidžia atrasti naujus skonius. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti tirpios kavos keksiukus, kurie nustebins savo aromatu ir skoniu.

Kodėl verta kepti kavos keksiukus?

Kavos skonis puikiai dera su saldžiais kepiniais. Kavos keksiukai - tai puikus būdas pasilepinti kava ne tik puodelyje, bet ir gardžiame deserte. Jų aromatas pripildys namus jaukumo, o skonis - maloniai nuteiks. Be to, kavos keksiukai gali tapti puikiu pagrindu eksperimentams su įvairiais priedais ir kremais.

Prisiminimai įkvėpė naujam desertui

Kartais netikėti prisiminimai gali įkvėpti naujiems kulinariniams atradimams. Mes mąstome ne vien žodžiais - mūsų mintis kuria vaizdiniai, pojūčiai, spalvos ir jausmai. Smegenys veikia sinergiškai: skonis, kvapas, spalva ir emocija susipina į darnias asociacijų grandines. Skonis - tai ne tik fiziologinė reakcija į maistą. Jis glaudžiai susijęs su atmintimi ir emocijomis. Malonus skonis jaukiai apglėbti, sukelti nostalgiją ar net įkvėpti naujiems potyriams. Štai kodėl maistas - tai ne tik maistinės medžiagos ir pilnas skrandis, bet ir istorija, patirtis, prisiminimai. Per skonius keliaujame laiku, atrandame save ir net formuojame savo gyvenimo patirtis.

Vieną kartą, prisiminus kelionę po Jungtines Valstijas ir ten ragautą „Pumpkin Spice Latte“ kavą, kilo mintis iškepti keksiukus su tokiu pačiu pavadinimu. Rezultatas pranoko lūkesčius - keksiukai buvo labai skanūs, minkšti, purūs ir drėgni. Nuo tos akimirkos šie keksiukai tapo vieni mėgstamiausių. Šį savaitgalį sugrįžus žiemai pas mus tiesiog siautė pūgos, tad ta proga kad niekur negalima keliauti išsikepėm šių keksiukų, prieš kepant nesitikėjau tokio rezultato, buvo labai skanūs, drėgni.

Paprasti tirpios kavos keksiukai su rikotos ir kavos likerio kremu

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu desertu. Šie keksiukai buvo pripažinti. Visiems, ką vaišinau, labai patiko. Ypač daug dėmesio sulaukė jų kremas, pavadintas “tuo skaniu tepalu“. Man labiausiai patiko, kad keksiukai ne sausi, o drėgni ir minkšti.

Gaminimo informacija:

• Porcijos: 4 asm.
• Gaminimas: 30 min.
• Kepimas: 35 min.
• Orkaitės temperatūra: 180 °C

Reikės:

Tešlai:

• 170 g sviesto
• 150 g cukraus
• 100 g rikotos
• 4 kiaušinių
• 50 ml pieno
• 200 g miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 šaukštelio tirpios kavos

Kremui:

• 100 ml plakamosios grietinėlės
• 500 g maskarponės
• 50 g miltelinio cukraus
• 30 ml kavos likerio (nebūtina)

Gaminimas:

1. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, pamažu įplakite rikotą. Po to po vieną dėkite kiaušinius, supilkite pieną, išmaišykite.
2. Suberkite miltus, persijotus kartu su kepimo milteliais ir tirpia kava, išmaišykite. Sudėkite tešlą į keksiukams paruoštą formą.
3. Kepkite apie 35 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Išimkite, visiškai ataušinkite.
4. Kremui sumaišykite grietinėlę, maskarponę, miltelinį cukrų bei kavos likerį ir lengvai paplakite šluotele.

Kavos skonio keksiukai su karameliniu sūrio kremu "Rududu"

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta karamelės skonį.

Reikės:

Tešlai:

• 3 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 60 ml pieno
• 100 g sviesto
• 180 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. tirpios kavos

Kremui:

• 250 g maskarponės sūrio
• 200 g Rududu (karamelizuoto pieno)
• 100 ml grietinėlės
• Kakavos, pagal poreikį (papuošimui)

Gaminimas:

1. Kiaušinius išsukite su cukrumi.
2. Į pieną suberkite tirpią kavą, išmaišykite, kad ištirptų. Jeigu sunkiai tirpsta, pieną galima šiek tiek pašildyti, kad kava pilnai ištirptų ir neliktų jos granulių.
3. Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
4. Į kiaušinių plakinį supilkite tirpintą sviestą, pieną ir gerai išmaišykite.
5. Įsijokite miltus su kepimo milteliais. Masę gerai išmaišykite.
6. Tešlą pilkite į keksiukų formeles.
7. Kepkite apie 20-25 min. gerai įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių.
8. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.
9. Kremui sumaišykite maskarponės sūrį su Rududu.
10. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į kremo masę.
11. Gautu karameliniu sūrio kremu dekoruokite keksiukus. Papuoškite kakava.

Prabangūs šokoladiniai keksiukai su kava ir brendžiu

Šis receptas skirtas šokolado ir kavos mėgėjams, kurie nori išskirtinio skonio. Man labiausiai patiko, kad keksiukai ne sausi, o drėgni ir minkšti. Tikriausiai čia pasidarbavo brendyje išsimaudžiusios razinos.

Reikės:

• 150 g minkšto sviesto
• 150 g cukraus (padalinti į dvi dalis)
• 2 kiaušiniai
• žiupsnelio druskos
• 150 g miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 50 ml pieno
• 15 g kakavos
• 5 a.š. stiprios kavos (skysčio)
• Razinų (kiekis nenurodytas, pagal skonį)
• Brendžio (kiekis nenurodytas, razinoms užpilti)

Kremui:

• Tirpios kavos
• Karšto vandens
• Brendžio
• Maskarponės
• “Rududu“

Gaminimas:

1. Nuplautas razinas užlieti brendžiu ir leisti joms apsvaigti bent 2 valandas. Jei tiek laiko nėra - verdančiu vandeniu nuplikytas razinas užpilti brendžiu ir pakaitinti, kol brendis sušils.
2. Šokoladą, sviestą, pusę kiekio cukraus pakaitinti, kol viskas ištirps.
3. Į gautą masę pamažu pilti pieną, suberti tirpią kavą ir pašildyti beveik iki virimo.
4. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius sumaišyti atskirai.
5. Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi.
6. Šiltą pieno ir šokolado masę pilti ant miltų ir sumaišyti.
7. Tuomet supilti kiaušinius, berti razinas, išmaišyti.
8. Tešlą pilkite į keksiukų formeles ir kepkite.
9. Kremui: tirpią kavą ištirpinti šaukštelyje karšto vandens, sumaišyti su brendžiu.
10. Maskarponę šiek tiek paplakti, dėti “Rududu“, pilti brendžio mišinį ir išplakti iki vientisos masės.

Kavos skonio keksiukai su intensyviu kavos kremu

Šis receptas yra skirtas tikriems kavos mėgėjams. Keksiukai ir kremas pagaminti su kava, todėl skonis yra intensyvus ir aromatingas.

Reikės:

Keksiukams:

• 120 g sviesto
• 1 stiklinės cukraus
• 2 kiaušiniai
• 400 g miltų
• 200 ml stiprios kavos
• 60 g kakavos miltelių
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių

Kavos kremui:

• 2 stiklinių miltelinio cukraus
• 100 g sviesto
• 1 šaukštas stiprios kavos
• 2-3 šaukštai riebios grietinėlės

Gaminimo eiga:

1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Paruoškite ir atvėsinkite kavą.
2. Dubenyje plakite sviestą ir cukrų, kol masė taps lengva ir puri.
3. Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
5. Dalimis įmaišykite miltus ir šaltą kavą į išsuktą sviestą.
6. Sukrėskite tešlą į keksiukų formeles, pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite apie 20 min. Patikrinkite mediniu iešmeliu.
7. Atvėsinkite keksiukus.
8. Paruoškite kavos kremą: dubenyje gerai išsukite kambario temperatūros sviestą, plakdami dalimis įmaišykite miltelinį cukrų.
9. Galiausiai supilkite kavą ir 2 šaukštus riebios grietinėlės. Jei kremas išėjo per tirštas, įmaišykite daugiau grietinėlės.

Trupinių keksiukai su varškės įdaru ir tirpia kava

Šis receptas yra unikalus tuo, kad keksiukai yra su varškės įdaru ir kokosiniais trupiniais. Tirpi kava suteikia jiems ypatingo aromato.

Reikės:

Tešlai:

• Miltų (kiekis nenurodytas)
• Cukraus (kiekis nenurodytas)
• Kepimo miltelių (kiekis nenurodytas)
• Druskos (kiekis nenurodytas)
• Kavos gėrimo miltelių (kiekis nenurodytas)
• Cinamono (kiekis nenurodytas)
• Vanilinio cukraus (kiekis nenurodytas)
• Kiaušinio (kiekis nenurodytas)
• Lydyto sviesto (kiekis nenurodytas)
• Pieno (kiekis nenurodytas)

Įdarui:

• Varškės (kiekis nenurodytas)

Trupiniams:

• Miltų (kiekis nenurodytas)
• Sviesto (kiekis nenurodytas)
• Cukraus (kiekis nenurodytas)
• Kokosinių drožlių (kiekis nenurodytas)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C.
2. Pasiruoškite trupinius. Visus ingredientus sumaišykite ir pirštais suformuokite trupinius.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, kavos gėrimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų.
4. Kitame dubenyje pasiruoškite šlapiuosius produktus: gerai išplaktą kiaušinį sumaišykite su lydytu sviestu ir pienu.
5. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus.
6. Į kepimo skardą dėkite po valgomąjį šaukštą tešlos, o ant viršaus nepilną šaukštą varškės įdaro.
7. Varškės gumulėlį šiek tiek įsprauskite į vidų, kad tešla jį apgaubtų.
8. Galiausiai viską pabarstykite kokosiniais trupiniais ir šaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūros.

Moliūginiai kavos keksiukai

Šis receptas yra puikus pasirinkimas rudenį, kai norisi pasimėgauti moliūgų skoniu. Kavos ir moliūgų derinys suteikia keksiukams ypatingo aromato ir skonio.

Moliūgų piurė paruošimas:

Moliūgą supjaustykite gabalais, išimkite sėklas. Dėkite į kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Kilogramas moliūgų gabalėlių turėtų kepti apie 45 - 50 minučių. Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę.

Reikės:

Keksiukams:

• Miltų (kiekis nenurodytas)
• Cukraus (kiekis nenurodytas)
• Kepimo miltelių (kiekis nenurodytas)
• Druskos (kiekis nenurodytas)
• Cinamonas (kiekis nenurodytas)
• Muskatas (kiekis nenurodytas)
• Gvazdikėliai (kiekis nenurodytas)
• Kiaušiniai (kiekis nenurodytas)
• Aliejus (kiekis nenurodytas)
• Moliūgų piurė (kiekis nenurodytas)
• Tirpi kava (kiekis nenurodytas)

Glazūrai:

• Grietinėlė (kiekis nenurodytas)
• Cukraus pudra (kiekis nenurodytas)
• Cinamonas (kiekis nenurodytas)

Gaminimas:

1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius.
2. Atskirai sumaišykite kiaušinius, aliejų ir moliūgų piurė.
3. Sumaišykite abu mišinius.
4. Įpilkite tirpios kavos.
5. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių.
7. Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir išdėliokite ant grotelių. Dar šiltus porą kartų aptepkite paruošta kava, stengdamiesi, kad skystis nenutekėtų per keksiuko kraštus, tačiau susigertų į jį patį.
8. Pasiruoškite grietinėlę papuošimui.
9. Plakdami, lėtai supilkite cukraus pudrą.
10. Apibarstykite cinamonu ir patiekite.

Dvispalviai kavos ir kakavos keksiukai

Šie keksiukai tiesiog nuostabūs! Labai purūs, drėgni - tiesiog tirpsta burnoje...

Gaminimo informacija:

• Keksiukų kiekis: apie 16 vnt.
• Orkaitės temperatūra: 175 °C
• Kepimo laikas: apie 20-25 min.

Reikės:

• 150 g minkšto sviesto
• 150 g cukraus
• 2 kiaušinių
• žiupsnelio druskos
• 150 g miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 50 ml pieno
• 15 g kakavos
• 5 a.š. stiprios kavos (turimas omeny skystis)

Gaminimas:

1. Sviestą su cukrumi ir druska išplakti iki purios masės.
2. Po vieną mušti kiaušinius ir kaskart paplakti apie 1 min.
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti. Suberti į sviesto masę ir šaukštu atsargiai išmaišyti.
4. Supilti pieną ir dar kartą viską permaišyti.
5. 1/3 tešlos atidėti į kitą dubenį, suberti kakavos miltelius ir supilti atvėsintą kavą (aš 1 a.š. stiprios tirpios kavos užpyliau 5 v.š. vandens).
6. Viską išmaišyti.
7. Į keksiukų formą sudėti popierines formeles, arba formą ištepti aliejumi.
8. Dėti po truputį baltos, juodos masės pakaitomis, jas lengvai pamaišyti. Taip užpildyti 2/3 formelės aukščio.
9. Kepti įkaitintoje iki 175 °C orkaitėje apie 20-25 min. (patikrinti mediniu pagaliuku, ar iškepė). Skanaus!

Naudingi patarimai ir gudrybės

Kad jūsų kavos keksiukai būtų dar tobulesni, atsižvelkite į šiuos patarimus:

• Jei norite, kad keksiukai būtų dar skanesni, galite į tešlą įdėti šokolado gabalėlių, riešutų ar džiovintų vaisių.
• Kremui galite naudoti ne tik maskarponės sūrį, bet ir grietinėlės sūrį ar varškę.
• Jei kremas per skystas, įdėkite daugiau miltelinio cukraus.
• Jei kremas per tirštas, įpilkite šiek tiek grietinėlės ar pieno.
• Keksiukus galite papuošti ne tik kremu, bet ir šokolado drožlėmis, riešutais, uogomis ar vaisiais.
• Kad keksiukai lengviau išsiimtų iš formelių, prieš kepant jas patepkite sviestu ar aliejumi.
• Kepimo laiką galite reguliuoti priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite keksiukus mediniu pagaliuku - jei jis ištrauktas sausas, keksiukai iškepę.
• Jei naudojate popierines keksiukų formeles, rinkitės kokybiškas, kad keksiukai lengvai išsiimtų. Jei keksiukas sunkiai lupasi nuo popierėlio, pabandykite jį patepti aliejumi arba sviestu.

tags: #tirpios #kavos #keksiukai

• Valensijos Paelijos paslaptys
• Įvairūs padažai bulviniams blynams
• Receptas: Sokoladinis tortas su karameliniu maskarpones kremu
• Teisiniai aspektai ir reikalavimai naminiam alui Lietuvoje
• Tendencijos žuvininkystės sektoriuje