Ruduo - metas, kai norisi jaukumo, šilumos ir komforto. O kas gali būti geriau už dubenėlį garuojančios, tirštos sriubos? Jei jaukumas turėtų dešimtis pavidalų, vienas iš jų tikrai būtų gardi sriuba. Verdu jas vieną po kitos. Tirštas, sočias, jaukias.
Šiame straipsnyje rasite du puikius tirštos sūrio sriubos receptus, kurie ne tik sušildys, bet ir pamalonins jūsų skonio receptorius. Abu jie paprasti pagaminti, bet rezultatas - nepakartojamas. Sūrio sriubas mėgstu, kaip ir trintas sriubas.
Bulvių ir Čederio Sūrio Sriuba
Ši sriuba - tikras rudens klasika. Ji tiršta, soti ir kupina sūrio skonio. Puikiai tiks lietuviškai dūšiai, nes bulves mes tikrai mėgstame! Šios bulvių ir sūrio sriubos idėją išsisaugojau jau prieš keletą metų, pastebėjusi internete. Subalansuota lietuvio dūšiai, tada pagalvojau, šypt. Juk bulves mes mėgstam, tiesa? Nežinau, kodėl tiek ilgai atidėliojau, nes galiausiai išvirta sriuba pasirodė išties puiki: rudeniška, švelni, malonios tekstūros ir su ryškiai dominuojančiu sūrio skoniu. Sriubą iš paprastų produktų paruošiu per 20 minučių!
Ingredientai:
- 3 valg. š. aliejaus
- 1 arb. š. druskos
- 1 arb. š. pipirų
- Šoninė, supjaustyta nedideliais gabalėliais
- Sviestas
- Smulkintas svogūnas
- Pienas
- Grietinėlė
- Vanduo
- Vištienos sultinio kubeliai ("Vegeta Natur" arba kiti)
- Mažais kubeliais supjaustytos bulvės
- Tarkuotas čederio sūris (arba kitas gerai besilydantis fermentinis sūris)
- Grietinė
- Smulkintos petražolės
Gaminimo eiga:
- Puodą statykite virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite nedideliais gabalėliais supjaustytą šoninę ir kepkite, vis pamaišydami, kol gardžiai apskrus.
- Į tą patį puodą sudėkite sviestą. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
- Pamažu, nuolat maišydami (patogiausia - šluotele, kad nesusidarytų gumuliukai), pilkite pieną, grietinėlę ir vandenį. Sudėkite sultinio kubelius. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Suberkite mažais kubeliais supjaustytas bulves. Virkite apie 10-13 minučių, priklausomai nuo bulvių gabalėlių dydžio, kol jie taps visai minkšti.
- Suberkite tarkuotą čederio sūrį, sudėkite grietinę, suberkite smulkintas petražoles ir beveik visą skrudintą šoninę (jei norite, šiek tiek palikite patiekimui).
- Sriubą šiek tiek patryniau bulvių trintuvu, bet palikau ir šiek tiek stambesnių bulvių gabalėlių.
- Patiekite karštą, pabarstytą likusia šonine ir smulkintomis petražolėmis. Galite patiekti su skrudinta duona ar krutonais.
Patarimai:
- Sriubos tirštumą reguliuokite sultinio kiekiu - kuo jo daugiau, tuo sriuba skystesnė.
- Vietoj čederio sūrio galite naudoti Gouda sūrį, kuris gerai lydosi ir suteikia norimą tįstančio sūrio rezultatą. Naudojau čederio sūrį, bet tiktų ir kitoks fermentinis, gerai besilydantis.
- Norėdami intensyvesnio skonio, galite į sriubą įdėti šiek tiek čili pipiro.
- Sultinį sriubai ruošiau iš „Vegeta Natur“ vištienos sultinio kubelių. Tai paprasčiausias ir greičiausias būdas pasiruošti sultinį, kai sriubą norite virti čia ir dabar.
Nuostabi brokolių ir bulvių sūrio sriuba | Kaip pasigaminti
Trinta Grybų ir Lydyto Sūrelio Sriuba
Kai puola šaltis arba sloga, švelni ir soti trinta sriuba - puikus pasirinkimas. Ši kreminė grybų ir lydyto sūrelio sriuba - puikus pasirinkimas grybų mėgėjams, norintiems pasimėgauti tiršta ir jaukia vakariene. Bet kai norisi trintos sūrio sriubos? Šis receptas tikrai patiks!
Ingredientai:
- 1.5 litro vandens (arba sultinio)
- 5 vienetai bulvių
- 350 gramų grybų (švieži pievagrybiai ir/arba miško grybai)
- 1 pakelis lydyto sūrio (pvz., "President")
- 70 gramų sviesto (arba šiek tiek aliejaus)
- 1 vienetas svogūnų
- šiek tiek druskos
- šiek tiek pipirų
- šiek tiek žalumynų (smulkintų petražolių arba bazilikų)
- šiek tiek laurų lapų
- keleto skiltelių česnako (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Supilkite į puodą vandenį (arba sultinį), sudėkite nuskustas ir supjaustytas gabaliukais bulves, dėkite lauro lapų, berkite druskos ir pipirų. Užkaiskite ir virkite.
- Susmulkinkite pievagrybius (labai smulkiai nereikia) ir svogūnus.
- Į keptuvę dėkite pusę sviesto (arba įkaitinkite šiek tiek aliejaus), suberkite smulkintą svogūną ir kepkite keletą minučių, kol suminkštės.
- Į tą pačią keptuvę suberkite smulkintus pievagrybius ir susmulkintą česnaką. Pakepkite dar keletą minučių, kol grybai suminkštės ir išleis skystį.
- Apkeptas daržoves su grybais sudėkite į puodą su bulvėmis ir toliau virkite apie 20 minučių, kol bulvės visiškai suminkštės.
- Išimkite lauro lapus - nepamirškite!
- Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- Į sutrintą sriubą sudėkite lydytą sūrelį ir gerai išmaišykite, kol sūrelis visiškai ištirps.
- Pagardinkite papildoma druska ir pipirais, jei reikia.
- Patiekite karštą, pabarstytą smulkintais žalumynais.
Patarimai:
- Norėdami, kad sriuba būtų tirštesnė, galite dalį jos sutrinti blenderiu (šiuo atveju sutrinama visa).
- Grybų rūšį galite pasirinkti pagal savo skonį. Puikiai tiks pievagrybiai, miško grybai ar jų mišinys.
- Jei norite, galite į sriubą įdėti šiek tiek česnako.
Bendri Patarimai Gaminant Tirštą Sūrio Sriubą
Sūrio pasirinkimas:
Sūris yra pagrindinis šios sriubos ingredientas, todėl svarbu pasirinkti kokybišką ir gerai besilydantį sūrį. Čederis, Gouda, Gruyère - puikūs pasirinkimai. Lydytas sūrelis suteiks sriubai kreminės tekstūros.
Tirštumo reguliavimas:
Sriubos tirštumą galima reguliuoti įvairiais būdais: mažinant arba didinant skysčio kiekį, įdedant daugiau bulvių ar sūrio, arba sutrinant dalį sriubos blenderiu.
Apie paruošiamas sūrio sriubas: greitas sprendimas
Nors namie gamintos tirštos sūrio sriubos yra nepakartojamos, šiuolaikiniame skubos pasaulyje egzistuoja ir greitesni variantai. Paruošiamos sūrio sriubos, tokios kaip „Knorr“ siūlomas variantas su skrebučiais, leidžia mėgautis sūrio sriubos skoniu vos per 20 minučių. Jos yra patogios, kai neturite laiko ilgai gaminti, tačiau norite šilto ir sotaus patiekalo. Likutis: 100+ vnt. Pristatymo terminai yra preliminarūs.
Šių sriubų sudėtyje dažnai rasite sūrio miltelių, krakmolo tirštumui, džiovintų daržovių ir prieskonių mišinį. Štai keletas pavyzdžių, kas gali būti paruošiamų sūrio sriubų mišinių sudėtyje:
| Sudedamoji dalis | Pavyzdys 1 (bendras mišinys) | Pavyzdys 2 („Knorr“ sūrio sriuba) |
|---|---|---|
| Krakmolas | Krakmolas | Bulvių krakmolas |
| Sūris / Sūrio milteliai | SŪRIO milteliai 12,6% (ementalis, gouda, danbo, kamamberas) | Lydytas SŪRIS (18 %) [SŪRIAI (emantalio, gaudos, danbo, kamambero), išrūgų milteliai (PIENAS)] |
| Riebalai | Džiovintas SVIESTAS, augaliniai riebalai, PIENO riebalai | Palmių riebalai |
| Skrebučiai | Skrebučiai (9,5%) (KVIETINIAI miltai, augaliniai riebalai, augalinis aliejus, druska, mielės, antioksidantas (rozmarinu ekstraktai)) | Skrebučiai (12 %) [balta duona (KVIETINIAI miltai, druska, mielės, rapsų aliejus), palmių aliejus, antioksidantas (rozmarinų ekstraktas)] |
| Daržovės / Prieskoniai | Svogūnai 3%, laiškinis česnakas, džiovintos daržovių sultys (iš SALIERŲ, morkų, porų, svogūnų), ciberžolė, petražolių šaknys | Svogūnų milteliai, mielių ekstraktas, laiškiniai česnakai (1 %), ciberžolės, petražolių šaknų milteliai |
| Kiti priedai | Druska, cukrus, aromato ir skonio stiprikliai (mononatrio glutamatas, dinatrio inozinatas, dinatrio guanilatas), nugriebto PIENO milteliai, IŠRŪGOS, LAKTOZĖ, PIENO baltymai, kvapiosios medžiagos, mielių ekstraktai, gliukozė | Druska, gliukozės sirupas, cukrus, kalio chloridas (natūrali druska su mažesniu natrio kiekiu), PIENO baltymai, kvapiosios medžiagos (sudėtyje yra PIENO) |
Šios sriubos yra puikus pasirinkimas tiems, kas vertina greitį ir patogumą, nenorėdami aukoti skonio.
