Vaikų gimtadienio tortas nebūtinai turi būti didelis ir solidus - jį puikiai gali pavaduoti būrelis simpatiškų mini tortukų - cake pops’ų. Mini tortukai patogūs tuo, kad jais vaišinant nereikia rūpintis lėkštutėmis bei šaukšteliais, jie nedidukai ir labai gardūs. Puiki alternatyva - mini tortukai, kurie yra patogūs, gardūs ir nereikalauja daug rūpesčių.
Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems įdomių ir skanių tortų receptų, ypač tiems, kurie nori išbandyti ką nors naujo ir netradicinio. Aptarsime keletą skirtingų tortų rūšių - nuo mini tortukų ant pagaliuko (cake pops'ų) iki kitų mini skanėstų.
Kas yra Cake Pops'ai?
Pyragaičiai ant pagaliuko (Cake pops) - tai maži, žavūs ir patogūs valgyti desertai, puikiai tinkantys įvairioms šventėms, ypač vaikų gimtadieniams. Nepaisant to, kad pyragaičiai ant pagaliuko jau senokai įlėkė į madingų kepinių orbitą, jie sukasi ten iki šiol. Yra keli šio kepinio ruošimo būdai.
Paprasti Cake Pops'ų receptai
Šiame skyriuje rasite detalius receptus, kaip pasigaminti populiariausius tortukus ant pagaliuko, pradedant nuo greitų ir paprastų, ir baigiant sudėtingesniais, reikalaujančiais kepti biskvitą.
Greitieji „Oreo“ ir maskarponės sūrio cake pops'ai
Šiame recepte žavieji pyragaičiai ant pagaliuko sulipdomi labai greitai - tereikia trintus „Oreo“ sausainius sumaišyti su maskarponės sūriu. Vaikų gimtadienio tortas nebūtinai turi būti didelis. Cake Pops’ai - puiki alternatyva, ypač patogiems mažyliams.
Ingredientai:
- „Oreo“ sausainiai
- Maskarponės sūris
- Šokoladas
- Pabarstukai
- Pagaliukai
Gaminimas:
- „Oreo“ sausainius sumalame virtuvės kombainu iki rupių trupinių.
- Sumaišome sausainių trupinius su maskarponės sūriu.
- Iš masės suridename kamuoliukus, kiek paplojame, kad suteiktume tortuko formą.
- Pagaliuko galą merkiame į tirpintą šokoladą ir įsmeigiame į pyragaitį.
- Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Vandens vonelėje ištirpiname likusį šokoladą. Kad šokoladuoti būtų lengviau, galime įvarvinti 1-2 lašus neutralaus skonio aliejaus.
- Laikome kiekvieną popsiuką virš puodo, liejame iš viršaus šokoladu, perteklių atsargiai nubraukiame, pabarstome pabarstukais ir smeigiame į šaldytuve laukiantį indą.
- Leidžiame sustingti kelias minutes, tada įsmeigiame po žvakutę. Žvakutes galime dėti kiek patrumpintas.
Greitai pagaminamus cake pops’us gimtadieniui skanaujame iš karto, arba laikome šaldytuve.
Špinatų biskvito cake pops'ai - sudėtingesnis variantas
Yra ir sudėtingesnis pyragaičių ant pagaliuko gaminimo būdas - kai reikia išsikepti biskvitą, jį trinti, maišyti su kremu, formuoti rutuliukus ir t.t. Šis receptas suteiks Jums galimybę išbandyti save konditerijos srityje ir nustebinti svečius neįprastu skoniu.
Špinatų biskvitui reikės:
- 2 kiaušinių
- 100 g šviežių špinatų
- 160 g miltų
- 200 g cukraus
- 120 g alyvuogių aliejaus
- 8 g kepimo miltelių
- 6 g citrinų sulčių
- 4 g vanilinio cukraus
Maskarponės kremui reikės:
- 100 g maskarponės
- 80 g riebios grietinėlės
- 25 g miltelinio cukraus
- Vanilinio cukraus arba esencijos - pagal skonį
Glaistui reikės:
- 100 g mėgstamo tirpinto šokolado
Gaminimas:
- Špinatus susmulkinkite ir virtuviniu kombainu, koktelių plaktuvu ar rankiniu elektriniu trintuvu sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir aliejumi iki vientisos masės.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol viskas pabals ir masė padvigubės.
- Supilkite špinatų masę, išmaišykite.
- Supilkite išsijotus miltus su kepimo milteliais.
- Atsargiai išmaišykite.
- Kepkite kepimo formoje, išklotoje kepimo popieriumi, iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
- Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku - įsmeigus jį į biskvitą ir ištraukus smeigtukas turi likti sausas, neaplipęs tešla.
- Biskvitą atvėsinkite.
- Maskarponės kremui skirtus produktus sudėkite į dubenį ir viską išplakite.
- Atvėsusį biskvitą sutrupinkite (kombaino smulkintuvu), sumaišykite su pagamintu kremu.
- Masė turi būti minkšta, elastinga. Iš jos formuokite rutuliukus.
Cake Pops'ų dekoravimas ir patarimai
Pagaliukams galima naudoti ir popierinius šiaudelius. Smeikite pagaliuką į suformuotą rutuliuką ir merkite į tirpintą šokoladą.
Meniškiausioji dalis - pyragėlių dekoravimas. Galite juos dengti specialia tirpinama šokolado draže ar virš garų vonelės lydytu šokoladu, lengvai skiestu grietinėle. Aš siūlau pasikviesti ir seną gerą pažįstamą, visada suvaldomą tradicinį citrininį ir cukraus pudros glaistą, kurį galima nuspalvinti natūraliomis burokėlių (patarkuoji ir paspaudi pirštais) ar mėlynių sultimis (pakaks keleto lašų).
Geriau rinktis siauresnį ir gilesnį dubenėlį, kad pavyktų rutuliuką panardinti ir tolygiai padengti. Ištrauktą pyragaitį nuvarviname ir pabarstome ar padažome į pabarstukus. Pabarstukų pasirinkimas yra labai platus, o „Dr. Oetker Lietuva“ pasirūpino, kad parduotuvių lentynose rastumėt gausų pasirinkimą įvairiausių pabarstukų.
Kiti mini skanėstai ant pagaliuko: Traškūs vafliai
Jei ieškote dar vienos įdomios idėjos skanėstams ant pagaliuko, traškūs vafliai - puikus pasirinkimas. Drauge su „Dr. Oetker Lietuva“ ieškojome atsakymo, kas galėtų būti skanaus, spalvingo ir patogaus. Atsakymas pasirodė labai paprastas - vafliai!
Jei tik kepsite juos visai nedidukus, jei tik įsmeigsite į juos medinius pagaliukus, jei tik apglaistysite šokoladu ir apibersite spalvingais saldžiais pabarstukais, jie taps nuostabiu šventės akcentu.
Panorėję išsikepti tokių vaflių, turite žinoti - jie turi būti traškūs išorėje, išlikti tvirti net ir atvėsę. Dažnai vafliai būna nuostabiai skanūs vos tik iškepti, bet vėsdami suminkštėja, tampa glebūs, praranda formą. Yra trys dalykai, kurių reikia nepamiršti, kad vafliai būtų tobuli.
- Pirmąjį reikia įmaišyti į ruošiamą tešlą. Tai - sviestas.
- Antrasis - atskirai iki standžių putų išplakti baltymai.
- Galiausiai, trečiasis - aukšta kepimo temperatūra.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
- 2 arb. š. citrinos žievelės
- ½ arb. š. druskos
- 120 g miltų
- 60 g cukraus
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- Įvairių „Dr. Oetker“ pabarstukų
- Šokolodo glaistymui
Gaminimo eiga:
- Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Trynius sumaišykite su ištirpintu sviestu, vaniliniu cukrumi ir citrinos žievele.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Sumaišykite abu mišinius.
- Kiaušinių baltymus elektriniu plaktuvu išplakite iki labai standžių putų. Apvertus dubenį su išplaktais baltymais, jie turi laikytis neiškritę.
- Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą.
- Belgiškų vaflių keptuvę ištepkite gabalėliu sviesto ir įkaitinkite pagal instrukcijas (pasirinkite aukštą temperatūrą).
- Kepkite vaflius, kol gražiai pagels.
- Atsargiai įsmeikite medinius pagaliukus į kiekvieną iškeptą vaflį.
- Šokoladą ištirpinkite virš garų vonelės.
- Merkite į jį vaflius, apibarstykite pabarstukais.
Mini tortukai be kiaušinių - alternatyvos ir idėjos
Daugeliui mamų kyla klausimas, ką pagaminti svečiams ar savo vaikams, jei jie nevalgo kiaušinių. Svarstote, koks tortas geriausiai tiktų pirmajam gimtadieniui? Idealus variantas - kuo paprastesnis, be kiaušinių, cukraus ir kuo mažiau alergiją sukeliančių ingredientų.
Pirmasis vaiko gimtadienis - ypatinga šventė, o tortas - neatsiejama jos dalis. Svarbu: Prieš gaminant tortą įsitikinkite, kad mažylis jau yra ragavęs visų ingredientų ir jie nesukelia alergijos. Mažoms šventėms, spalvingiems gimtadieniams, improvizuotiems savaitgalių pasilepinimams - visoms progoms reikia ko nors skanaus.
Pavyzdžiui, cake popsais gali tapti ir šokoladuoti bananai - puikus pasirinkimas be kiaušinių. Žemiau pateikiame įvairių idėjų ir receptų, kurie padės Jums paruošti gardžius desertus be kiaušinių, tinkamus net patiems mažiausiems.
| Pavadinimas | Trumpas aprašymas |
|---|---|
| Greitas rudeninis tortas be kiaušinių | Geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu. |
| Vaflinis tortas (nekepamas) | Kondensuotas pienas, šokoladas, sviestas - receptas tikriems saldumynų mėgėjams. |
| Vaisių pica | Sveiko torto receptas, tiks nevalgantiems kiaušinių ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės. |
| Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure | Puikus pyragas su trapia tešla be kiaušinių. |
| Trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių | Tinka ir patiems mažiausiems, galima patiekti su vaniliniais ledais. |
| Cukinijų šokoladainis | Tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių. |
| Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų | Jei gaminsime iš pirktinių ledų, pažiūrėkime, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių. |
| Datulių ir migdolų saldumynas | Nuostabus ir daugelio labai mėgiamas saldumynas. |
| Sveiki naminiai avižų batonėliai | Puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms. Patogu, kai gali pasiruošti daugiau. |
| Šokoladiniai granolos batonėliai | Iš kurių galime pagaminti ir vaikams labai patinkančius paukščiukų lizdelius. |
| Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“ | Greitai ir lengvai paruošiami. |
| Sveikesni šokoladiniai triufeliai | Nuostabūs tuo, kad netruksime juos paruošti. |
| Riešutai griliaže | Svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms. |
| Natūralių apelsinų želė skiltelėse | Puikus desertas vaikų gimtadieniams. |
| Persimonų pudingas | Toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų. |
| Vaisių vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių | Visada puikūs desertai be kiaušinių vaikams. |
| Naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių | Puikus pasirinkimas karštai dienai. |
Gimtadienio tortų istorija ir tradicijos
Gimtadienio tortas - ne tik gardus desertas, bet ir ilgaamžė tradicija, apipinta įdomiais faktais ir papročiais visame pasaulyje. Ryšys tarp gimtadienio ir gimtadienio torto atsirado dar Senovės Romoje X amžiuje. Romoje tortai buvo tiekiami tik per gimtadienius ir vestuves. Tortų vizualizacija buvo tokia - plokšti apskritimai pagaminti iš miltų ir riešutų bei pagardinti medumi.
XV amžiuje Vokietijoje pradėta prekiauti ne tik vestuviniais, bet ir gimtadienio tortais. XVII amžiuje tortas įgavo šiuolaikinę formą, buvo pradėti puošti glajumi ir dekoracijomis. Pradžioje tortai buvo prieinami tik turtingiems žmonėms, tačiau dėl pramonės revoliucijos laikui bėgant tortus galėjo įsigyti gyventojai priklausantys žemesnei klasei. Nuo to laiko gimtadienio tortas tapo gimtadienio tradicija.
Gimtadienio tradicijos įvairiose šalyse
Gimtadieniai švenčiami visame pasaulyje, tačiau kiekviena šalis turi savitų tradicijų ir papročių, susijusių su šia švente.
| Šalis | Tradicija |
|---|---|
| Afrika | Vietoj gimtadienio šventės kai kuriose Afrikos šalyse surengiama iniciacijos ceremonija. |
| Argentina | Paaugliai savo gimtadienio dieną šoka valsą. Kai mergaitei sukanka penkiolika, surengiama didelė šventė - valso ritmu ji sukasi su savo tėčiu ir kitais jaunuoliais. |
| Bolivija | Labai panašiai paauglių gimtadieniai švenčiami ir Bolivijoje - kai merginoms sukanka šešiolika, jos apsirengia baltą suknelę ir šoka valsą. |
| Aruba | Vaikas į mokyklą neša vaišių bendraklasiams ir mokytojams. Kiekvienas mokytojas, kuris yra pavaišinamas, įteikia gimtuvininkui simbolinę dovanėlę, pavyzdžiui, atviruką ar tušinuką. Be to, vaikas per savo gimtadienį į mokyklą gali ateiti apsirengęs, kaip nori, nebūtinai su uniforma. |
| Brazilija | Ten gyvuoja įdomus paprotys - tiek kartų, kiek sukanka metų, gimtadienio „kaltininkas” patampomas už… ausų. |
