Tortas „Apsnigtos malkos“ patinka net ir tiems, kas nelabai mėgsta saldžių kepinių, nes jis nėra itin saldus. Tai nuostabus grietinės kremo ir rūgščių vyšnių derinys. Iš pirmo žvilgsnio tortas atrodo ganėtinai riebus, nes kremui paruošti yra naudojama daug riebios grietinės, bet iš tikrųjų to riebumo beveik nesijaučia - tortas itin gaivus.
Ingredientai
Norint paruošti šį desertą, Jums reikės šių produktų:
Tešlai:
- 250 g sviesto;
- 200 g grietinės;
- 3 stiklinės miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos, užgesintos acte;
- apie 1 kg šaldytų vyšnių.
Kremui:
- 600 g grietinės (30 % riebumo);
- 1 stiklinė cukraus;
- citrinos rūgšties (ant šaukštelio galiuko);
- 2 pakeliai grietinėlės standiklio arba 10 g želatinos.
Paruošimo eiga
Prieš darydami tešlą išimame iš šaldiklio vyšnias, kad atšiltų. Burokine tarka sutarkuojame sviestą. Pilame grietinę, beriame miltus, dedame actu gesintą sodą. Užminkome tešlą. Padaliname tešlą į 15 gabalėlių ir 3 valandoms dedame į šaldytuvą.
Išėmę tešlą iš kiekvieno gabalėlio iškočiojame pailgą lapelį (kad tilptų į skardą), per vidurį išilgai dedame eilę vyšnių ir suvyniojame lapelį į vamzdelį (galus gerai užspaudžiame, kad kepant vyšnių sultys neišbėgtų). Taip padarome 15 vamzdelių. Juos kepame 200°C orkaitėje apie 15 min.
Kremo gaminimas ir torto surinkimas
Pasigaminame kremą: grietinę išplakame su cukrumi, trupučiu citrinos rūgšties. Aš subėriau 2 pakelius grietinėlės standiklio, bet galima supilti išbrinkintą, ištirpintą ir atvėsintą želatiną. Kremą dedame į šaldytuvą, kad šiek tiek sutirštėtų.
Iškepusius vamzdelius atvėsiname. Dedame 5 vamzdelius į lėkštę šalia vienas kito, apipilame kremu. Ant viršaus į tarpus dedame dar 4 vamzdelius, vėl ant jų pilame kremą. Tada ant viršaus dedame 3 vamzdelius, pilame kremą, ir t. t. (2, 1...). Pagamintą tortą dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
| Sluoksnis | Vamzdelių skaičius |
|---|---|
| 1 (apatinis) | 5 |
| 2 | 4 |
| 3 | 3 |
| 4 | 2 |
| 5 (viršutinis) | 1 |
Šis tortas - puikus pasirinkimas prie puodelio kavos. Jis valgosi taip, kad neįmanoma atsispirti - vis norisi dar vieno gabaliuko.