Raudonieji serbentai yra galingas antioksidantas. Visi rūgštūs vaisiai ir uogos turi vitamino C, kuris apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, stiprina organizmo imuninę sistemą. Šiandien, kaip niekad svarbu stiprinti savo imuninę sistemą. Nors neturime šviežių vaisių, tačiau nepamirškime užšaldyto praėjusių metų derliaus.
Serbentai - tai uoga, kurią vieni dievina, o kiti - nelabai. Tačiau, net jei nesate didelis serbentų gerbėjas, verta išbandyti pyragą su šiais vaisiais. Šiame straipsnyje rasite receptų, kurie tikrai nustebins jūsų skonio receptorius.
Tortas su raudonaisiais serbentais ir varškės įdaru
Šis pyragas - tikras lietuviškos prabangos skonis. Jame subtiliai atsiskleidžia raudonųjų serbentų maloni rūgštelė, o skonį praturtina varškė bei trupininis pagrindas.
Ingredientai pagrindui:
- 150 g lydyto sviesto
- 300 g universalių miltų
- 150 g cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Ingredientai raudonųjų serbentų sluoksniui:
- 400 g raudonųjų serbentų
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 250 ml raudonųjų serbentų sulčių
- 1 šaukštas Amaretto (nebūtinai)
- 3 šaukštai cukraus
Ingredientai varškės įdarui:
- 120 g kambario temperatūros sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 500 g neriebios kepinių varškės
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 50 g kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Gustavo receptai | Pyragas su serbentų uogiene
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Atsegamą (26 cm) kepimo formą ištepkite sviestu.
- Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti. Pagrindui skirtus miltus sumaišykite su cukrumi ir druska, supilkite ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
- Apie 1/3 tešlos dėkite į šaldytuvą, o likusią dalį supilkite į kepimo skardą. Prispauskite prie dugno ir šonų. Kepkite orkaitėje apie 10 minučių.
- Serbentus nuplaukite ir nusausinkite. Kukurūzų krakmolą sumaišykite su 5 šaukštais raudonųjų serbentų sulčių. Į puodą supilkite likusias sultis, cukrų ir Amaretą, užvirinkite. Supilkite krakmolo mišinį, virkite apie minutę, kol gausis tiršta masė. Paskleiskite ant iškepto pagrindo.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi, muškite kiaušinius, sudėkite varškę, citrinos sultis, krakmolą, vanilės ekstraktą. Ant serbentų masės viršaus uždėkite varškės įdarą, išlyginkite viršų. Likusias uogas sumaišykite su atidėta pagrindo tešla ir pabarstykite ant viršaus.
- Kepkite 200°C orkaitėje 45-50 minučių.
Šokoladinis pyragas su raudonųjų serbentų želė
Šis pyragas - nepaprastai prabangus ir skanus. Jo gamyba susideda iš trijų dalių: trapios šokoladinės tešlos, tirštos serbentų želė ir šokoladinio sluoksnio.
| Sluoksnis | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Šokoladinė tešla | Miltai, kakava, sviestas, cukraus pudra, kiaušinis |
| Raudonųjų serbentų želė | Serbentai, cukrus, želatina |
| Šokoladinis sluoksnis | Šokoladas, riebi grietinėlė |
Iš visų produktų suminkyti tešlą, suvynioti į plėvelę ir pašaldyti mažiausiai pusvalandį. Tešlą iškočioti ir įkloti į 28 cm skersmens pyrago formą, kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Ant praaušusio pyrago pagrindo supilti ataušusią želė, šaldyti kol sustings, o tuomet užpilti šokoladą ir gerai atšaldyti.
tags: #tortas #su #raudonais #serbentais