Tortilijos - universalus ir mėgstamas patiekalas, tinkantis tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šie paplotėliai puikiai dera su įvairiais įdarais, o vienas populiariausių - kumpis ir sūris. Jas lengva ir greitai pagaminti, o įdarų pasirinkimas yra neribotas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanias ir greitas tortilijas su kumpiu ir sūriu, kurios puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam užkandžiui.
Lavašo suktinukai su kumpiu ir sūriu: greitas ir sotus užkandis
Lavašo suktinukai - puikus pasirinkimas gamtoje, priešpiečiams, lengviems pietums mokykloje ar darbe. Tinklaraštininkė Liucija teigia, kad šių suktinukų pagaminimas neužtruks ilgai, o ant stalo iškart galėsite patiekti nemažą kiekį užkandžių.
Reikės:
- 2 didelių lavašo lakštų
- 250 g kumpio
- 1 agurko
- 230 g kambario temperatūros kreminio sūrio
- 5 valg. š. majonezo
- 150 g fermentinio sūrio
- 1 nedidelės saujos susmulkintos petražolės (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Viename dubenėlyje sumaišykite kreminį sūrį ir majonezą iki vientisos masės.
- Ištepkite vieną pusę abiejų lavašo lakštų.
- Sūrį smulkiai sutarkuokite ir apibarstykite abu lavašo lakštus.
- Kumpį supjaustykite pailgomis plonomis juostelėmis ir apibarstykite lavašo lakštus.
- Agurką nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir tolygiai apibarstykite lavašus.
- Jei norite, užbarstykite smulkintos petražolės.
- Kiekvieną lavašą susukite į ritinį, stengdamiesi gerai suspausti besukant.
- Kiekvieną lavašo suktinuką suvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve bent porai valandų.
- Prieš patiekiant, lavašus supjaustykite riekelėmis. Skanaus!
Traškūs mini tortilijų suktinukai iš karšto oro gruzdintuvės
Šie mini tortilijų suktinukai yra tobulas pasirinkimas tiek vakarėliams, tiek jaukiam šeimos vakarui namuose. Traškūs iš išorės ir švelniai sultingi viduje, šie užkandukai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Karšto oro gruzdintuvė suteikia galimybę paruošti šiuos gardžius kąsnelius su minimaliu aliejaus kiekiu, išsaugant puikų skonį ir tekstūrą.
| Rodiklis | Vertė |
|---|---|
| Paruošimo laikas | 15 min |
| Gaminimo laikas | 12 min |
| Porcijos | 4 |
| Bendras kalorijų kiekis | 1240 kcal |
| Vienos porcijos kalorijos (2 suktinukai) | 310 kcal |
Receptui reikės:
- Mini tortilijos: 8 vnt.
- Kumpis: 200 g
- Fermentinis sūris: 150 g
- Raudonasis svogūnas: 1 vidutinis
- Majonezas: 4 šaukštai
- Aštrus padažas: 2 šaukštai
Paruošimas:
- Pirmiausia smulkiai supjaustome kumpį kubeliais.
- Sūrį sutarkuojame stambia tarka.
- Svogūną supjaustome labai smulkiais kubeliais.
- Į dubenį sudedame supjaustytą kumpį, tarkuotą sūrį ir svogūnus.
- Įdedame majonezą ir aštrų padažą, viską gerai išmaišome.
- Ant kiekvienos tortilijos dedame po 2-3 šaukštus paruošto įdaro. Įdarą paskirstome tolygiai, paliekant kraštus tuščius.
- Tortilijas susukame į ritinėlius, kraštus gerai užspaudžiame.
- Įkaitiname karšto oro gruzdintuvę iki 190°C temperatūros.
- Sudedame susuktus suktinukus į gruzdintuvės krepšelį. Suktinukus dėkite į gruzdintuvę taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
- Kepame 10-12 minučių, kol gražiai apskrus. Po 6 minučių apverčiame suktinukus.
Naminė tortilija
Greitos kesadilijos su kumpiu ir sūriu keptuvėje
Kesadilijos - dar vienas puikus būdas mėgautis tortilijomis su kumpiu ir sūriu. Tai greitas ir gardus patiekalas, kurį lengva paruošti keptuvėje.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus: supjaustykite griežinėliais kumpį, pievagrybius, pomidorus.
- Sausą keptuvę kaitinkite ant vidutinės ugnies.
- Į ją dėkite tortiliją, jos paviršių patepkite tako padažu, užberkite tarkuoto sūrio ir išdėliokite kumpį, pievagrybius, pomidarus.
- Ant viršaus užberkite žalumynų bei dar šiek tiek sūrio.
- Tortiliją uždenkite kita tortilija ir švelniai prispauskite. Kepkite apie 4-5 min.
Patarimas! Kesadilijas galite gaminti tik su viena tortilija - visus įdaro ingredientus išdėliokite ant pusės tortilijos, tada ant viršaus užlenkite be įdaro likusią pusę ir kepkite.
Patarimai ir gudrybės ruošiant tortilijas su kumpiu ir sūriu
Norint, kad jūsų tortilijos su kumpiu ir sūriu būtų dar skanesnės ir įvairesnės, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Eksperimentuokite su sūriais: Nebijokite išbandyti įvairių sūrių rūšių. Švelnus mocarelos sūris, aštrus čederis ar sūrus fetos sūris suteiks jūsų tortilijoms skirtingų skonių. Sūrį galima rinktis pagal skonį: tinka mocarela, čederis, gouda ar net pelėsinis sūris.
- Prieskoniai ir žolelės: Pagardinkite tortilijas mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis. Česnakų milteliai, svogūnų milteliai, paprika, raudonėlis, bazilikas - pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio.
- Daržovės: Į tortilijas galite dėti įvairių daržovių: paprikų, svogūnų, pomidorų, špinatų, avokadų. Jos ne tik suteiks skonio, bet ir padidins maistinę vertę.
- Padažai: Tortilijos puikiai dera su įvairiais padažais: salsa, guacamole, grietine, jogurtiniu padažu. Pasirinkite padažą, kuris geriausiai dera su jūsų įdaru. Aštrų padašą galima rinktis pagal skonį: sriracha, chipotle ar paprastą čili padažą. Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu ar avokadų kremu.
- Šildymas: Tortilijas galite šildyti keptuvėje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Svarbu, kad jos būtų šiltos ir minkštos, kad būtų lengviau suvynioti.
- Laikymas: Paruoštas tortilijas su įdaru galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekiant, jas galima pašildyti.
Galimos ingredientų alternatyvos ir įdarų variacijos
Tortilijos yra ypač lankstus patiekalas, leidžiantis eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Štai keletas idėjų:
- Kumpio alternatyvos: Vietoje kumpio galima naudoti kalakutienos krūtinėlę, vytintą jautieną arba vegetarišką alternatyvą.
- Svogūno alternatyvos: Svogūną galima pakeisti svogūnų laiškais ar šalotais.
Kiti tortilijų įdarų variacijos:
Be kumpio ir sūrio, tortilijas galima įdaryti įvairiais kitais ingredientais, sukuriant vis naujus skonio derinius:
- Vištiena ir daržovės: Kepta vištiena, paprika, svogūnai, kukurūzai, juodosios pupelės, salsa.
- Jautiena ir čili: Malta jautiena, čili prieskoniai, pupelės, pomidorai, sūris, grietinė.
- Vegetariškos tortilijos: Pupelės, ryžiai, daržovės, sūris, guacamole, salsa.
- Desertinės tortilijos: Nutella, bananai, braškės, riešutai, plakta grietinėlė.
Tortilijos - tai universalus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam užkandžiui.