Kepimo formos yra neatsiejama bet kurio kulinarijos mėgėjo ar profesionalo dalis. Nepriklausomai nuo to, ar kepate duoną, pyragus, sausainius ar kaneles, tinkamos kepimo formos gali padaryti jūsų kulinarinius bandymus lengvesnius ir malonesnius. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairias kepimo formas, jų tipus, privalumus ir trūkumus, taip pat pateiksime praktinių patarimų, kaip pasirinkti ir naudoti tinkamas formas. Be to, jūs sužinosite, kaip tinkamai prižiūrėti kepimo formas, kad jos tarnautų ilgai, ir gausite įkvėpimo idėjų, kaip išplėsti jų naudojimą.
Gaminant kepinius, vien tik recepto, ingredientų ir patirties nepakanka. Kartais viskas, ko pritrūksta... kepimo forma. Kepimo formos yra svarbus įrankis kiekvienam kulinarijos mėgėjui. Mums patinka nuostabūs kvapai ir aromatai, sklindantys virtuvėje ruošiant naminius pyragus, duoną ar sausainius.
Kepimo Formų Įvairovė ir Medžiagos
Kepimo formos gali būti pagamintos iš įvairių medžiagų, tokių kaip silikonas, aliuminis, plienas ar net vienkartinės medžiagos. Kiekviena medžiaga turi savo privalumų ir trūkumų. Tvirtos, patvarios ir atsparios kepimo formos iš aukštos kokybės medžiagų yra viena iš garantijų, kad jūsų pyragas bus puikiai iškeptas pasirinktos formos.
Mūsų asortimente rasite kuglofo formas, keksiukų ir sausainių formas, tartų formas, taip pat 3D tortų formas, kepimo indelius, bei pailgas ir atsegamas kepimo formas. Taip pat verta atkreipti dėmesį į šventines formas ir sausainių formeles, su kuriomis galėsite iškepti imbierinį namelį, Advento vainiką ar keksiukus eglutės ir sniego senio formos. Velykoms siūlome apsirūpinti Velykinėmis formomis ir sausainių formelėmis. Jų dėka galėsite papuošti savo šventinį stalą tokiais skanėstais kaip trapios tešlos avinėlis ar zuikučio formos keksiukai.
Silikoninės kepimo formos
Silikoninės kepimo formos pagamintos iš itin aukštai ar itin žemai temperatūrai pritaikyto silikono, todėl tinkamos naudoti tiek orkaitėje, tiek šaldiklyje. Kadangi silikonas yra nelipni medžiaga, kepiniai prie jo neprilips, juos galėsite lengvai išimti, o ir prižiūrėti ar valyti silikonines formas lengva - tereikia praplauti vandeniu bei panaudoti šiek tiek indų ploviklio. Silikoninės formos taip pat nesugeria kvapų ar nešvarumų, todėl yra gan populiarios šių dienų virtuvėse. Be to, silikoninių formelių pasirinkimas parduotuvėse yra išties didelis - jų galima rasti įvairių dydžių, aukščių bei formų, su užsegimu ar be jo, taip pat kai kurių silikoninių formų dugnas būna papuoštas įvairiais išlinkimais bei įdubimais, kurie ant kepinio palieka gražų raštą.
Tortų formos
Jei jau skiriate laiko kepti tortą, tikėtina - tai svarbu. O svarbiems kepiniams reikia patikimos formos. Hobychef metalinės tortų formos su nuimamais kraštais garantuoja, kad kepinį pavyks išimti be streso. Planuojate gimtadienio vakarėlį ir norite nustebinti svečius naminiu tortu, trokštate padovanoti desertą mylimam žmogui, o gal tiesiog norite iškepti be jokios ypatingos progos, nes tiesiog dievinate kepti ir mėgautis visų rūšių saldumynais? Jei taip, jūsų virtuvėje negali trūkti torto formos! Siūlome aukštos kokybės gaminius su nuimamais dugnais ir atsegamais žiedais, kurie palengvina skanėsto išėmimą po kepimo. Rasite tortų formų, pagamintų tiek iš plieno, tiek iš silikono. Mūsų gaminiai leis jums paruošti tiek tradicinius apvalius tortus, tiek įspūdingus daugiaaukščius.
Apvalios tortinės
Apvalios tortinės - bene populiariausios kepimo formos - dažnai naudojamos gimtadienio tortams, biskvitiniams tortams, sūrio pyragams ir įvairiems sluoksniuotiems ir daugiaaukščiams tortams kepti. Apskrita torto forma su nuimamu dugnu ir šonais vadinama spyruokline torto forma. Apvalios spyruoklinės formos keptuvės puikiai tinka visų rūšių sūrio pyragams (kepamiems ir nekepamiems), putėsiams ir pyragams gaminti. Jei įsigysite kokybišką spyruoklinę torto formą, jums nereikės jaudintis, kad skysta tešla išbėgs iš formos ir sukels netvarką orkaitėje.
Didžiausias spyruoklinių formų keptuvių privalumas yra tas, kad pyragą galima išimti iš keptuvės jo neapverčiant ir nekelti, nes spyruoklinės keptuvės šonai yra nuimami. Išėmę pyragą iš orkaitės ir jam atvėsus, galite tiesiog atplėšti šonus jungiančią juostą ir ją nuimti, palikdami pyragą ant pagrindo. Taip daug lengviau perkelti tortą į torto stovą.
Keksų formos
Saldus sviesto aromatas, traški plutelė ir minkštas vidus sugrąžina į vaikystę. Keksų forma padeda išlaikyti idealią tekstūrą ir suteikia kepiniui dailią formą. Kiekvienas smaližius tikrai yra susidūręs su keksu - gardžiu pyragu, prikimštu džiovintų vaisių ir riešutų. Nors jos ir tapo žinomos kaip keksų formos, jos skirtos ne tik minėtam panašaus pavadinimo pyragui gaminti. Jose lengvai paruošite ir imbierinius pyragus, paštetus, mėsos kepsnius ar aromatingą bananų duoną. FormAdore rasite tiek silikoninių kepimo formų, tiek pagamintų iš plieno ar akmens masės.
Kepimo skardos
Kepimo skardos - ypatingai svarbus kepimo indas, be kurio būtų sudėtinga pagaminti bet kurį orkaitėje ruošiamą patiekalą. Universaliausias pasirinkimas, kai norisi iškepti gardėsį greitai ir be įmantrybių. Puikiai tinka sausainiams, apkepams, daržovėms ar net picos padams kepti. Lygus paviršius užtikrina tolygų kepimą, o aukštesni skardos kraštai užtikrina, kad tešla nepradės „lipti“ per viršų. Kai kurios kepimo skardos orkaitei, kurias galite rasti mūsų asortimente, yra su specialia, nelimpančia danga.
Kepimo formų medžiagų palyginimas
Štai keletas pagrindinių kepimo formų medžiagų ir jų savybių:
| Medžiaga | Privalumai |
|---|---|
| Silikonas | Nelimpa, lengvai išimami kepiniai, lengva valyti, nesugeria kvapų, tinka orkaitei ir šaldikliui, didelis formų pasirinkimas. |
| Aliuminis | Patvarus, ilgai tarnauja. |
| Plienas | Tvirtas, patvarus, aukšta kokybė. |
| Keramika | Aukšta kokybė, patvarumas, tolygus šilumos paskirstymas. |
| Akmens masė | Tvirtumas, patvarumas. |
Kaip Pasirinkti ir Naudoti Kepimo Formas
Renkantis kepimo formas, svarbu atsižvelgti į keletą kriterijų. Pirmiausia, nuspręskite, kokiam patiekalui formą renkatės. Ar tai bus duonos kepimo forma, kanelių kepimo forma, ar galbūt keksiukų formelės? Antra, atsižvelkite į medžiagą. Silikoninės kepimo formos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvai išimti produktus, o aliuminio formos tinka tiems, kurie ieško patvarių ir ilgai tarnaujančių formų. Trečia, atkreipkite dėmesį į formos dydį ir formą. Pasirinkite gerą kepimo formą, kad pasiektumėte norimą kepinių formą ir išvaizdą. Renkantis keksiukų formą, atsižvelkite į formos dydį ir medžiagą. Kartais sunku nuspręsti, kokią torto formą naudoti.
Dažniausios klaidos ir kaip jų išvengti
Viena dažniausių klaidų - netinkamas formos parinkimas. Pavyzdžiui, jei kepate didelę duoną, naudokite aukštą kepimo formą, kad duona išlaikytų tinkamą formą. Klaida taip pat gali būti netinkamas formos paruošimas. Prieš kepant, visada tepkite formą aliejumi arba naudokite kepimo popierių, kad produktai nesuliptų. Pavyzdžiui, prieš kepant 18 cm torto formą, tepkite ją sviestu ir apibarstykite miltais.
Kepimo Formų Priežiūra ir Išplėstinis Naudojimas
Kepimo formų priežiūra yra labai svarbi, jei norite, kad jos tarnautų ilgai. Silikoninės kepimo formos turėtų būti plaunamos šiltu vandeniu su švelniu muilu ir džiovinamos ant lentynos. Priežiūrėti ar valyti silikonines formas lengva - tereikia praplauti vandeniu bei panaudoti šiek tiek indų ploviklio. Silikoninės formos taip pat nesugeria kvapų ar nešvarumų, todėl yra gan populiarios šių dienų virtuvėse.
Išplėstinis kepimo formų panaudojimas
Kepimo formos gali būti naudojamos ne tik tradiciniams kepiniams, bet ir kitiems kulinariniams bandymams. Kepimo formos gali būti naudojamos ne tik kepimui, bet ir kitiems kulinariniams tikslams. Pavyzdžiui, silikoninės formos šokoladui gali būti naudojamos šokolado figūrėlėms gaminti, o krepšelių kepimo forma - saldžiems ar sūriems krepšeliams kepti. Taip pat silikoninės formos konditerijai gali būti naudojamos šokolado ar karamelės figūrėlėms gaminti, o duonos kepimo formos - sūriams ar mėsos patiekalams gaminti. Daugelis kulinarijos mėgėjų dalijasi savo sėkmės istorijomis, kaip jie išnaudoją kepimo formas maksimaliai.
Kiti Svarbūs Kepimo ir Dekoravimo Reikmenys
Kiekvienas namų kepėjas turėtų apsirūpinti funkcionaliais aksesuarais, būtinais kepant ir dekoruojant pyragus, sausainius ir keksiukus. Kepimo reikmenys padės jums paruošti skanius kepinius. Tarp jų rasite funkcinių įrankių, kurie žymiai palengvina ir pagreitina saldumynų ruošimo procesą.
- Sausainių formos: Tokios konditerijos prekės kaip sausainių formos leis išpjauti bet kokią norimą formą.
- Kepimo grotelės: Iškepti gardumynai galės atvėsti ant specialių grotelių.
- Mentelės ir maišai su švirkštais: Kai ateis laikas puošti, į pagalbą ateis tokie konditeriniai reikmenys kaip mentelės arba maišai ir švirkštai.
- Dekoravimo trafaretai ir glazūros formavimo įrankiai: Norite sudėtingesnio dizaino? Tarp dekoravimo priedų rasite dekoravimo trafaretų ir glazūros formavimo įrankių.
- Dėžutės tortui: Patogus būdas transportuoti ir saugoti tortą. Išmatavimai: 32 cm. X 32 cm.
- Padėklas tortui: Puikus būdas eksponuoti savo kūrinį.
- Besisukantis padėklas: Palengvina torto dekoravimą.
- Įrankis biskvitui pjaustyti: Pjaustyti tolygius biskvito sluoksnius yra labai paprasta. Tinka sluoksniams iki 36 cm skersmens. Pagamintas iš plieno.
- Dr. Oetker mentelė: Skirta kremams išlyginti tiek apvaliems, tiek stačiakampiams pyragams.
- Kepėjų įrankis-mentelė: Patogia rankena. Net keli įrankiai vienoje mentelėje: pjaustymui, kapojimui, matavimui, pasėmimui.
- Aukštos kokybės kepimo popieriaus juosta.
Torto pjaustymo įrankiai
Torto pjaustymo įrankiai skirti jaunųjų torto pjaustymui ir padalinimui vestuvių svečiams. Dažniausiai Jaunieji tortą prapjauna patys, pirmiausia pavaišina vienas kitą, o po to padalina tortą svečiams - tam ir skirti šie torto pjaustymo įrankiai: peilis ir lopetėlė. Jei tortą pjaustys padavėjai, tai jiems iš anksto galima paduoti šiuos įrankius ir paprašyti, kad būtų naudojami būtent šie torto pjaustymo įrankiai. Torto pjaustymo įrankiai papildomai nepuošti. Dekorą galima prisitaikyti patiems, pvz. papuošti gyvomis gėlėmis.
Peilis ir lopetėlė yra metaliniai, jų rankenėlės baltos. Peilio ilgis 30,5 cm, serviravimo lopetėlės ilgis 24,5 cm. Rankenėlių ilgis 9 cm. Torto pjaustymo įrankiai supakuoti kartoninėje dėžutėje su permatomu plastikiniu langeliu.
Taip pat siūlomi vestuviniai stalo įrankių rinkiniai torto pjaustymui su graviruotu tekstu. Tai išskirtinė dovana vestuvėms, sukaktims ir kitoms ypatingoms progoms. Rinkinį sudaro: torto peilis ir mentelė. Medžiaga: Poliruotas nerūdijantis plienas 18/10. Išmatavimai: Mentelė - 29,6 cm; Peilis - 27,2 cm. Graviravimas: Rinkinys graviruotas lazeriu.