Vienas populiariausių patiekalų iš moliūgo be abejonės yra moliūgų sriuba. Tarp klasikinių moliūgų sriubų populiariausia trinta moliūgo sriuba. Trintos sriubos - tai puikus pasirinkimas, kai norisi ne tik skaniai pavalgyti, bet ir sušilti. Jos yra lengvai virškinamos, todėl tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Trinta moliūgų sriuba su bulvėmis - tai jaukumo ir šilumos kupinas patiekalas, idealiai tinkantis vėsesniems vakarams.
Klasikinis trintos moliūgų sriubos receptas su bulvėmis
Net ir iš pačių paprasčiausių ingredientų galima pagaminti nuostabią sriubą. Šis receptas - puikus būdas panaudoti rudeninį derlių.
Ingredientai:
- Moliūgas - 600 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Svogūnas - 1 galvutė
- Česnakas - 1 skiltelė
- Augalinis aliejus - 4-5 valg. šaukštai
- Vanduo - 1 litras
- Sviestas - 2 valg. šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 3 valg. šaukštai
- Lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Morką nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gana stambiai.
- Į keptuvę pilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir dėkite pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Pamaišant kepinkite apie 5-7 minutes.
- Dėkite moliūgą, dar pakepinkite kelias minutes, pasūdykite ir pilkite vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje. Uždenkite dangtį ir troškinkite maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
- Keptuvės turinį perkelkite į puodą ir pertrinkite trintuvu. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilkite karšto vandens ir išmaišykite. Įspauskite skiltelę česnako ir užvirus pakaitinkite kelias minutes.
Trinta moliūgo sriuba | Kaip pasigaminti skanią moliūgų sriubą | Kepto moliūgo sriuba
Patarimai tobulai sriubai
Nagrinėjant internete pristatomas trintas moliūgo sriubas daugiausiai siūloma moliūgą virti, tačiau daug geriau moliūgo sriuba atsiskleis, jei moliūgą ir pagrindinius ingredientus pakepinsite. Kepinti keptuvėje gana sudėtinga, todėl tam geriau tiks orkaitė.
| Priedas | Poveikis skoniui |
|---|---|
| Morkos ir svogūnai | Prideda saldumo |
| Saliero šaknis | Priduoda egzotiškumo |
| Bulvės | Priduoda tirštumo |
| Saldžioji ir aštrioji paprika | Priduoda pikantiškumo |
Patarimas dėl moliūgo paruošimo: jei turite nedidelių vienodo dydžio moliūgų, nupjaukite jų viršų, išskobkite minkštimą su sėklomis, vidų patepkite aliejumi, pabarstykite druska ir pašaukite į karštą orkaitę. Kai moliūgai iškeps, išpilstykite į juos sriubą ir iškart tiekite. Tirštumas taip pat reguliuojamas lengvai: jei sriuba per tiršta, įpilkite daugiau sultinio arba vandens.
