Ši trinta cukinijų ir špinatų sriuba - puikus pasirinkimas ieškantiems greito, lengvo ir sveiko patiekalo. Tai vasariškas patiekalas, kuriam nereikia daug laiko praleisti virtuvėje. Ši sriuba ypač patiks tiems, kurie mėgsta švelnų ir malonų skonį. Špinatų ir cukinijų derinys suteikia sriubai ne tik puikų skonį, bet ir daug naudingų medžiagų.
Cukinija yra nekaloringa daržovė - 100 g turi tik 16 kalorijų. Ją galima valgyti tiek, kiek norisi. Cukinijose gausu antioksidantų, vitamino A ir skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą. Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų.
Špinatai - tai tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie suteikia sriubai ne tik spalvą, bet ir daug naudingų medžiagų. Trinta špinatų sriuba yra ne tik skani, bet ir labai maistinga. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasigaminti sveiką ir greitą vakarienę. Ši sriuba pilna vitaminų ir mineralų, todėl ji idealiai tinka bet kuriuo metų laiku.
Špinatai sriubai, kaip visada, priduoda švelnaus ir specifinio skonio. Skanios špinatų sriubos receptas reikalauja naudoti gerą sultinį. Dažniausiai špinatų sriubą darau, kai jie jau pražydi. Galima stiebus išmesti, galima iš jų padaryti puikų sultinį. Dar geras sultinys išeis iš vištienos.
Ingridientai
- Špinatai - 200 g
- Nedidelės cukinijos - 100 g
- Žalieji žirneliai - 100 g (galima naudoti ir konservuotus)
- Morkos - 100 g
- Svogūnas mažas - 1 vnt.
- Sviestas - 1.5 valg. šaukšt.
- Miltai - 1 valg. šaukšt.
- Daržovių sultinys arba vanduo - 1 l
- Grietinė - 2 valg. šaukšt.
- Druska ir pipirai - pagal skonį
- Petražolės ir čiobreliai - 1 saujelė
Kiti galimi ingredientai:
- 1,5 l vištienos ar daržovių sultinio
- Apie 70 - 100 g ryžių (arba bulvės)
- 3 vidutinės cukinijos
- Švieži špinatai (200 g)
- 1 svogūnas
- 1 morka
- Šviežios bulvės (nebūtinai)
- Grietinėlė (pagal skonį)
- Alyvuogių aliejus
- Druska, juodieji pipirai, krapai (pagal skonį)
- Česnakas (pagal skonį)
Paruošimas
Daržovių paruošimas:
Cukinijas supjaustykite šiaudeliais arba kubeliais/griežinėliais (jei žievė kieta, nulupkite). Špinatus nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Prieskonines žoleles susmulkinkite. Morkas ir svogūną kubeliais pjaustykite. Jeigu naudojate bulves, jas taip pat nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Sultinio virimas (jei naudojate kaulus):
Norint gauti įspūdingo skonio špinatų sriubą, verta skirti daugiau laiko sultiniui. Naudokite vištienos kauliukus arba pigius vištienos sriubos rinkinius. Virkite apie 1 valandą, įdėkite svogūnų, morkų, bulvę, lauro lapų, pipiro žirnelių. Gerai dera gelsvė, čiobrelis. Taip pat puikiai tinka daržoviniai sultiniai. Ypač verta išbandyti variantą su šparagų sultiniu.
Daržovių kepimas ir virimas:
Puode išlydykite sviestą (arba įkaitinkite alyvuogių aliejų) ir jame kepkite smulkintus svogūnus, kol jis taps skaidrus. Tada sudėkite visas daržoves (morkas, cukinijas, žirnelius) ir dalį prieskoninių žolelių ir ant silpnos ugnies troškinkite apie 3 minutes. Tuomet į puodą reikia suberti miltus, maišant kepti. Supilkite daržovių arba vištienos sultinį arba vandenį. Užvirus vandeniui, puodą ant silpnos ugnies virkite dar 5 minutes, kol žirneliai ir morkos suminkštės. Jei naudojate ryžius ar bulves, suberkite juos į verdantį sultinį ir pavirkite kelias minutes, kol pradės minkštėti, tuomet sudėkite likusias daržoves (morkas, cukinijas, špinatus) ir virkite apie 10-12 min. ar kol visos daržovės bus minkštos.
Sriubos trynimas ir pagardinimas:
Baigus virti, sriubą sutrinkite iki tyrės elektriniu trintuvu. Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau sultinio ar vandens. Įmaišykite grietinę (ar grietinėlę). Pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir susmulkintų krapų ar kitų prieskoninių žolelių.
Patiekimas:
Patiekite sriubą karštą, apibarstytą šviežiomis petražolėmis ir čiobreliais. Galite papuošti grietinėlės šlakeliu.
Alternatyvūs Variantai ir Patarimai
Ryžiai vietoj bulvių:
Daugelis tirština trintas daržovių sriubas bulvėmis, tačiau galite naudoti ryžius kaip bulvių pakaitalą. Tai suteikia sriubai kitokią tekstūrą ir skonį.
Špinatų paruošimas:
Špinatus sriubai galima virti arba apkepti. Apkepti špinatai suteikia sriubai daugiau skonio.
Sultinys:
Daugiausiai skonio špinatų sriubai suteiks sultinys. Daugybėje receptų siūloma naudoti sultinio kubelius ar net vandenį, tačiau norint gauti įspūdingo skonio, verta skirti daugiau laiko sultiniui.
Grybai:
Špinatų sriuboje idealiai tinka grybai, juos netgi galima panaudoti vietoje bulvių suteikiant sriubai tirštumo. Ypač tinka špinatų sriubai voveraitės, jos neužmuša špinatų skonio, suteikia sriubai subtilumo. Tinka pievagrybiai, baravykai.
Sūris:
Visos špinatų sriubos puikiai tinka su kieto sūrio drožlėmis.
Kreminė sriuba:
Norėdami kreminės tekstūros, galite įpilti daugiau grietinėlės arba naudoti kokosų pieną.
Šaldymas:
Trintą špinatų sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Taip pat šią sriubą galima užšaldyti.
Cukinijų sriuba 👩🍳 RECEPTAS 👨🍳
Ši trinta cukinijų sriuba yra vasariška, greitai ir lengvai pagaminama. Ji yra švelnaus, malonaus skonio. Jeigu nežinote, kur naudoti cukinijas, rekomenduojame pasigaminti šią sriubą. Nevartojantiems bulvių, į šią sriubą galima įdėti vieną ar du šviežius pomidorus.